Bergens beste skillingsboller
Thursday, March 11, 2010 21:39Â Â Â Â
captured by Manuela
Â
   Â
Jeg elsker Bergens skillingsboller.Denne oppskriften ville min bror gjerne ha.  Han har bodd i USA siden han var 18 , og savner Norge og Bergens beste skillingsboller. Han ba meg å skrive det pÃ¥ bloggen sÃ¥ at han kan lage det.  Tenk etter alle Ã¥r sÃ¥ har han ikke har glemt hvor gode de er….. det er noe helt spesiellt med Bergens skillingsboller,  men for de som ikke kan komme till verdens vakreste by for å smake pÃ¥ dem,  mÃ¥ de nøye seg med hjemmelaget,  som er nesten like gode.  Â
Her kommer oppskriften Bjørn Rune og for alle dere andre som ønsker den:  Â
   Â
 (stekes i ovnen pÃ¥ 230 C i cirka 10 minutter)  Â
   Â
Skillingsboller  Â
ingredienser:Â Â Â
1 liter melk  Â
1800 gram hvetemel  Â
1 pk. fersk gjær  Â
250 gram sukker  Â
1 ts vaniljepulver  Â
20 gram salt  Â
10 gram malt kardemomme  Â
3 egg  Â
250 gram usaltet smør  Â
Fyll:
captured by Manuela
Â
Bland alt pÃ¥ lav fart i en kjøkken-/eltemaskin til deigen er jevn og glatt. Juster gjerne med mel eller melk om deigen blir for vÃ¥t eller tørr.  Â
NÃ¥r den er ferdig lar du den heve til dobbel størrelse.  Â
SlÃ¥ den sammen igjen og la den heves en gang til. Â
Skillingsboller:Â Â Â
Skillingsboller lages pÃ¥ samme mÃ¥te som man lager boller . Du kjevler ut en stor rektangel som bør være minst en centimeter tykk. Stryk over mykt smør og strø sukker og kanel over.  Â
Captured by Manuela
Â
Gni det forsiktig inn og rull sammen til en pølse. Er den litt tykk, sÃ¥ holder den seg saftig lengre.  Â
Kutt i 2–3 centimeters emner og hev til dobbel størrelse og stek dem i ovnen.  Â
captured by Manuela
Â
Jeg lagde en som jeg flettet pÃ¥ denne mÃ¥ten.  Først rullet jeg ut deigen,  tok pÃ¥  kanel og sukker,  brettet deigen , rullet den ut igjen og brettet igjen (se godt pÃ¥ bildet under hvor mange lag det finnes)  Â
Captured by Manuela
Â
Her er det ferdige resultatet pÃ¥ begge variantene  Â
captured by Manuela
Â
captured by Manuela
Â
Lykke til  Â
Love, Manuela  Â
Life_Tone sier:
September 5th, 2010
Disse skal jeg lage nå! Har ikke smakt Bergens skillingsboller, men man får litt Norgesavn når man bor i utlandet
Ha en fortreffelig søndag!
Manuela sier:
September 5th, 2010
Ja det er sant Life -Tone savner Norge jeg også men bor heldigvis bare 4 timer unna. Happy Baking!
Ha en fin Søndag du også!
Life_Tone sier:
September 5th, 2010
Hoppsan!!
Hvor lenge skal de være i ovnen og på hvor mange grader??
Manuela sier:
September 5th, 2010
Hoppsan Life-tone merklig at jeg hadde glemt det. 230C i cirka 10 minutter
Lykke til
Vilja sier:
October 15th, 2010
Jeg lagte disse i dag. Og de ble fantastisk gode!
Manuela sier:
October 15th, 2010
Åhh så koselig at dem smakte Vilja
God helg
monica sier:
November 15th, 2010
hoi det der så godt ut:D har sittet og browset meg gjennom en del her og nå kom plutselig bakeinspirasjonen tilbake, takk for en flott side!
Manuela sier:
November 15th, 2010
Tusen takk for det Monica så hyggelig med slike meldinger..ha en fin kveld videre
Sandra sier:
November 27th, 2010
Hej Manuela! Köpte bullar av dig idag pÃ¥ Jönköpings designmarknad och fikade när jag kom hem. Sedan letade jag ivrigt pÃ¥ bloggen efter receptet – för jag har aldrig ätit sÃ¥ goda bullar förut! Efter lite letande tror jag att det är dessa skillingsboller som jag Ã¥t. Nu ska jag verkligen se till att försöka göra dem själv och bjuda alla jag känner! Tack för dem och för en jättefin och inspirerande sida
Â
Manuela sier:
November 27th, 2010
Hei Sandra, så koselig å få en så koselig tilbake melding av deg ang disse boller, det stemmer at det er disse boller jeg solgte idag er glad at dem smakte.
Takk for fine ord
Elin sier:
December 9th, 2010
Hei
Jeg syns bloggen din er fantastisk. Du er en stor inspirasjonskilde. Lurer bare på hvor mange boller det blir av denne oppskriften?
Manuela sier:
December 10th, 2010
Takk for det elin, dette blir cirka 20 store boller av.
Anette sier:
January 11th, 2011
Hei
Kan man bruke vaniljesukker i stedet for vaniljepulver? Og gjelder det i alle oppskriftene dine?
Manuela sier:
January 11th, 2011
Hei Anette, ja det kan du selv om smaken blir litt redusert
Monica sier:
March 3rd, 2011
Fått besøk av tantongane fra bergen så nå står deigen til hevelse, er selv fra haugesund, så jeg tenkte å overraske de på tur med bergens skillingsboller:) så d er litt festlig:) Skriver kommentar om litt hvordan de smaktes:D deigen var iallefall god (hadde ikke kardemomme..)
Manuela sier:
March 4th, 2011
SÃ¥ koselig da for dere kose dere masse, God helg
Monica sier:
March 4th, 2011
Fy søren for noen boller, beste skillingsbollene jeg har smakt:) det spørs om jeg greier å spare til turen imorgen:):) Super oppskrift,
:D Takk!
Manuela sier:
March 4th, 2011
Tusen takk for det Monica, så hyggelig å høre
God tur imorn
Kathrine sier:
March 17th, 2011
Skal prøve på disse i dag da mamma er bergenser, så får vi se hva hun sier. De så i allefall knallgode ut!
manuela sier:
March 17th, 2011
Så gøy, Kathrine. Lykke til med bakingen!
Anne-Lise sier:
July 14th, 2011
Nam! Denne oppskriften gir supergode skillingsboller! Jammen bra at oppskriften gir så mange boller slik at man kan ha noen på lur i fryseren
Christine sier:
July 17th, 2011
Hei! Jeg prøver meg på skillingsbollene nå, men deigen vil ikke heve. Dette er andre gang jeg prøver meg på den, og andre gang den ikke hever. Har du noen ide om hvorfor den ikke hever seg?
Pleier ikke ha problemer med heving…
Manuela sier:
July 18th, 2011
Har du bruk fersk gjær og tok du i lunket vann eller kald eller for varmt?
Med fersk gjær skall du bruke lunket, bruker du for varmt går det ikke, bruker du for kald vill ikke deigen heve seg
Xinyi sier:
July 18th, 2011
hei manuela, skal man røre ut gjæren? Og hvor mye vann skal man bruke til det? Klem
Manuela sier:
July 22nd, 2011
Tusen takk Anne-Lise, er helt enig.
Ann Helen Moen sier:
October 12th, 2011
Heia (:Â
Hvor mange dl er 1800 gr. hvetemel ca? Har ikke vekt hjemme
Kristina sier:
October 14th, 2012
Hei Manuela
Nå skal jeg prøve disse kanelsnurrene (som vi sier i trønderlag), og gleder meg masse!! 
Den siste uka di har jeg hatt et bakeprosjekt, og da har jeg kun bakt fra dine oppskrifter! Alt ble så utrolig godt!! Jeg har fortalt alle som har smakt at det er fra din side, og de visste nå hvor de også skulle finne oppskrifter! Tusen takk for at du deler så mange gode oppskrifter med oss, det betyr så utrolig mye! Når jeg baker blir jeg helt lykkelig inni meg, og jeg kunne så gjærne tenkt meg å bake resten av livet! Så tusen takk for at du bidrar til så mye lykke runt deg
Stor klem
Tone sier:
March 7th, 2013
Hei Manuela!
Jeg må bare skryte masse masse av disse!! Jeg har laget dem ved flere anledninger nå, og får så mye skryt hver eneste gang
De er herlige!! Tusen takk for en flott blogg Рtrenger jeg en oppskrift som jeg vet er god er det alltid din blogg jeg titter p̴ 
hilsen Tone
Manuela sier:
March 9th, 2013
Så koselig Tone, blir så glad, Tusen takk