Pastellfargede pikekyss (marengs)
Saturday, March 27, 2010 18:45
Disse små pastellfargede pikekyss/marengs skal brukes som pynt på min ”Cinderella Fantasy Cake”
Jeg elsker å leke med farger . Nå som våren er i lufta da er det de fine klare pastellfargene som gjelder.
Disse marengsene er så gode og mine barn elsker dem.
Her kommer oppskriften:
- 3 eggehviter
- 1 / 4 ts vinstein eller noen dråper sitron
- 1 / 8 ts salt
- 2 ts vanilje ekstract
- 115 gram sukker
- soft rosa karamellfarge
Miks de første 4 råvarene med høy hastighet i en elektrisk mikser til det blir stivt skum.
Tilsett sukker, 1 ss om gangen under tiden du mikser.
Det er bare å mikse på…
Miks helt til du får en stiv marengs som skinner vakkert og fint.
Etter miksingen blandes marengsen lett sammen med en slikkepott.
Jeg bruker her et par dråper soft rosa pasta farge fra Squire Kitchen. Det finnes hos kakeboksen.no i Norge, og i Sverige hos tartdecor.se
Jeg delte min opp i 4 forskjellige skåler og tilsatte 4 ulike farger
Bland fargen lett inn i marengsen.
Fyll poser med marengs,og en stor tip.
Og sprøyt ut små marengstopper.
Bruk diverse pastellfarger som du liker best.
Brukte en stor tip på denne variant som du kan kjøpe her.
Lagde også noen med gul karamellfarge fra Wilton og lyse grønn farge fra Cake Craft som heter meadow Green.
Min favorit tip å bruke når jeg lager pikekys er en stor Fransk tip som du finner her.
Blir en så vakkert mønster på disse marengs.
Stek marengs i ovnen på 100 C , sett gjerne begge platene på en gang, det tar ca 45 min å steke dem.
Etter en time slår du oven av og la dem sitte i oven en time till.
Dem er fine slik dem er eller sprayer dem med litt pearl spray for ekstra glans.
Blir en fin effekt når du bruker glans spray, denne pearl spray finner du hos cacas.no eller hos kakeboksen.no
Disse kjeks kan du oppbevare lenge i en kakeboks eller annet!
Det var det hele for denne gang ønsker dere en fin dag videre.
Cappuccino iskake med mandel og sjokoladebunn « Passion4baking sier:
May 2nd, 2010
[...] alt sammen og tilsett cappuccino pulver og 15 knuste kaffemarengs som du finner oppskriften på her. Captured by [...]
Vanilje cupcakes with something sweet in the middle and a touch of pink sier:
June 28th, 2010
[...] Oppskriften finner du her [...]
Heidi sier:
June 28th, 2010
Hei, lurte bare på hva vinstein er som det står i oppskriften din?
Tenkte å lage de muffinsene med sånn fyll på.
Manuela sier:
June 28th, 2010
Hei Heidi Vinstein er cream of tartar på engelsk Dr Oetker har det nå i sin sortiment men om du ikke finner den kan du bare bruke noe dråper med sitronsaft
Christine sier:
June 29th, 2010
Stekes i 45 min.. etter en time skrur du av ovnen og lar det stå en time til..
Hvor lenge skal dette egentlig stekes?
Må eller si tuuusen takk for en herlig blogg hvor veldig mye er test ut og gleder meg til å prøve mer
Manuela sier:
June 29th, 2010
Tusen takk Christine. Den skall stekes 1 time på 100C så slå du av oven å la den sitte i oven en time til.
Så det er kun 1 times steketid men du la den hvile 1 time til ellers så synke dem marengs om du tar dem ut av oven med engang.
Passion 4 baking » Katharine Hepburn’s Brownies-sjokolademousse-rosa pikekyss sier:
July 6th, 2010
[...] Rosa marengs stenger lagde jeg med samme oppskrift som min pastellfargede pikekyss som du finner her. [...]
Passion 4 baking » Mocca iskrem kake deluxe sier:
August 16th, 2010
[...] Du kan hente oppskrift på mine pikekyss her [...]
Nina sier:
August 17th, 2010
Hei!
Hvor lenge kan man oppbevare pikekyss før de blir dårlige?
Manuela sier:
August 17th, 2010
Hei Nina
Vanskelig og svare på siden mine er som vanlig borte samme dag jeg lager dem.
Hani Bee sier:
August 19th, 2010
Hi Manuela,
Thank you for sharing this great recipe. By the way, am i right to say that Vinstein is Cream Of Tartar in English..??
Manuela sier:
August 19th, 2010
Hi Hani Bee so nice with a visitor all the way from Singapore. And yes vinstein is cream of tartar but you can also use some drop of lemon instead.
Iselin sier:
August 29th, 2010
Hei! Holder på å lage pikekyss til mocca delux kaka. Nå har de stått en time, jeg lagde noen prøver som jeg tok etter1 time og smakte på, og d har helt bløte…er det etter 1 time de blir krispete, eller bør de ha begynt å bli litt harde etter 1 time i ovnen?
Manuela sier:
August 29th, 2010
Hei Iselin du må la det bli igjen i oven 1 time til etter at du slår den av.
Da blir dem krispete noen kan bli seige men det har ingen ting og si.
Lykke til
Iselin sier:
August 29th, 2010
Flott! De står fortsatt i ovnen…25 minutter igjen..Jeg klarte bare ikke å dy meg, så jeg tok ut en jeg lagde som prøve, for å smake på..;) Men da får de stå der og kose seg litt til;)
Manuela sier:
August 29th, 2010
Flott Iselin lykke til
Miriam sier:
January 22nd, 2011
Hei! kan jeg få spør hvor du har kjøpt det fine stetfatet med lokk på?
Manuela sier:
January 22nd, 2011
Hei Miriam , Den har jeg kjøpt hoss Anna K her i Jønkøping, si ifra om du vill at jeg skall sende en slik til deg
Miriam sier:
January 23rd, 2011
ÅÅh, kunne du gjort d? Det hadde vært fantastisk! Jeg bare elsker stettfat, jeg har kjempe mange. Men jeg har ingen med lokk, og jeg elsker den litt vintage stilen;-)
Manuela sier:
January 24th, 2011
Skall til butikken til uke, skall se om hun har flere på lager, hvor er det du bor hen?
det er ganske dyrt i frakt fra sverige men jeg skall til Oslo den 10 feb!
Miriam sier:
January 24th, 2011
Det hadde vært fantastisk!
Jeg bor på Bryne i Rogaland!
Miriam sier:
January 24th, 2011
Jeg prøvde å lage disse i går, jeg gjorde som det sto i oppskriften! Men da jeg skulle ta de i dag var de helt myke, og de hang fast i bakepapiret. Hva kan jeg ha gjort galt? Bør jeg prøve og steke dem mer neste gang?
Manuela sier:
January 24th, 2011
Hei Miriam, mest sansylig har du lagt den for støre og da trenger dem litt mer steketid, utrolig kjedelig hvis sånn skjer. håper det gar bedre neste gang.
Du kan altid lage iskrem av dem som er myke!
Manuela sier:
January 24th, 2011
Snakket med Anne K idag hun skulle se om det fans fler på lager Miriam!
Miriam sier:
January 24th, 2011
Tusen takk Manuela:-D Ja jeg kan jo prøve å lage iskerm med dem, takk for tipset! har prøvd flere ganger og det har godt bra da;-D
Manuela sier:
January 25th, 2011
Bare hyggelig Miriam, håper det gar bedre neste gang!
Maria sier:
May 4th, 2011
Hei hei! Bruker du vanlig over- og undervarme, eller bruker du varmluft?
Manuela sier:
May 6th, 2011
Hei maria,bruk ikke varmluft med marengs fordi det blir ikke noe bra
maria Andersen sier:
May 10th, 2011
Hallo. Jeg er helt ny i gamet her, men har prøvd meg på vaniljemuffins med icing til topping. Toppingen var kjempeflott helt til jeg tok i vanilje ekstrakten, da ble den jo så bløt. Hva har jeg gjort feil? Skulle også lage marengs men den ble jo aldri stiv….Hadde ikke fått noe eggeplomme oppi, så det var ikke det som var problemet..Kan du hjelpe meg. Ellers vil jeg si at du har noen utrolig flotte bakeverk, mange flotte tips:) tusen takk..
Manuela sier:
May 10th, 2011
Hei Maria, hvor extraxt brukte du da? Marengs som ikke ble stiv? var bollen helt ren? brukte du egg som er romstemp? ventet du til dte begynnte å skumme for du tilsatt sukker?
Denise sier:
May 19th, 2011
Kjære Manuela!
Denise sier:
May 19th, 2011
Kjære Manuela!
Hvor mange pikekyss blir det ca?=) Gleder meg til å lage de til helgen som lørdagsgodt! =)
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Denise, det kommer an på hvor støre du lager cirka 25 stk
Malene sier:
June 26th, 2011
Hei!
Jeg prøvde meg på disse igår – og etter 1 time i ovnen var de spør og nydelige. Jeg hadde de stående i ovnen med døren på gløtt over natten, og i dag er de helt seige og klissete..! Burde jeg tatt de ut av ovnen og lagt dem i en tett kakeboks eller noe?? Har du noe tips?
Hilde sier:
August 16th, 2011
Hei Manuela
Hvor mange pikekyss blir de ca? 
Guro sier:
August 18th, 2011
Hei.
Når du skriver tip, mener du sprøyte da? Og den siden hvor du skriver at du kjøpte denne ”tip-en” på, har flyttet fra http://www.klarafardiga.com/ til http://www.klaraform.se/. Kan du legge ut siden som de selger tip-en på, på klaraform.se?
Kan man steke to brett med pikekyss i ovnen samtidig?
Ha en fin dag videre
Mvh Guro
Astrid sier:
September 2nd, 2011
Kjære Manuela
Jeg er stor fan av deg! Alt du lager blir så pent!!
Jeg har ikke glansspray, kan jeg ta på glanspulver før jeg steker dem?
Manuela sier:
September 5th, 2011
Hei Astrid
Det er helt unødvendig hvis du ikke har det, de blir like fine uten.
Line! sier:
October 4th, 2011
Hei Manuela!
Jeg har brukt en av dine marengsoppskrifter til å lage marengskakebunn før, men jeg husker ikke om det var denne!
Er det mulig å bruke denne oppskriften til en langpanne marengsbunn? Da må jeg vel i såfall steke den litt lenger enn en time?
Klem
Kathrine sier:
October 6th, 2011
takk for en super side!
er cream of tartar samme som kreamortartari?
Thea Marie sier:
November 6th, 2011
Hei! Fatastisk side du her her Manuela! Jeg har prøvd å lage disse to ganger denne helg og begge gangene blir de seige og faller sammen like etter jeg har tatt de ut av ovnen.. Hva gjøt jeg feil?? sku de stått lenger i ovnen kanskje?
Kaja sier:
November 21st, 2011
Hei Manuela!
Jeg prøvde å lage disse i dag, men etter en time begynte de å “svette” ut rosa konditorfargesaus. Hva i all verden har jeg gjort galt? :O
Stine sier:
December 1st, 2011
Hei
Laget i går din fantastiske suksessterte og sitter i dag igjen med litt eggehviter så tenkte jeg skulle lage pikekyss, men ser du har to oppskrifter, denne og “marengs(Pikekyss” fra den 8. mars 2010. Hvilken av oppskriftene anbefaler du høyest? Ser det er ganske stor forskjell på eggehvite/sukker forholdet 
Hadde vært supert med svar i dag da de skal i ovnen i kveld 
På forhånd takk og takk fra alle jeg jobber med for mye gode bakevarer i det siste
Klem Stine
Nina sier:
December 13th, 2011
Heihei, jeg har en samboer som ELSKER marengs, og jeg tenkte å prøve meg på dette nå før jul. Men jeg lurte på hva som er forskjellen på denne og den den andre oppskriften som heter pikekyss? Og kan man bruke vanlig konditorfarge kjøpt i matbutikken? Jeg vet at den er litt svakere på farge, men gjør det noe at den er flytende? og kan jeg tilsette andre smaker? jeg har for eksempel appelin og bringebær dråper. Og helt til slutt lurte jeg på hvordan du gjør det når du tilsetter sjokolade i marengsen? Det ble mange spørsmål på en gang, men jeg setter virkelig pris på svar og selvfølgelig at du lager en så fantastisk fristende og lærerik blogg!
Klem fra Nina
Ingrid sier:
January 23rd, 2012
Jeg lagde disse nå, og de står i ovnen. Det gikk mye bedre med din oppskrift enn den forrige jeg prøvde på, der sto det at man skulle mikse sukkeret samtidig med eggehviten, isteden for å mikse eggehviten først også ta oppi sukker litt og litt.
Da ble nemlig marengsen ikke noe stiv, og det ble ikke pikekyss, men flate pikerunninger, akkurat som om jeg skulle klæsjet dem på bakepapiret med en skje. Men det skjedde ikke denne gangen, det var bra.
Men de siste jeg lagde på det 2 brettet (6 stk) fordi det var litt marengs igjen i sprøyteposen, ble ikke like stive og fine som de første. Hvorfor det, tror du? Har det noe med hvor lenge jeg lar marengsen stå før jeg lager pikekyssene, blir den paff og ikke luftig av den grunn?
Hilsen Ingrid
Manuela sier:
January 23rd, 2012
Hei Ingrid, så glad at du likte min oppskrift! med marengs er det viktig å sette alle brett in i oven samtidig, marengs smelter etter en stund desvere..
Ha en fin kveld videre
Pikekyss | Stine's kakeblogg sier:
April 9th, 2012
[...] Hvis du ønsker å se hvordan disse lages steg-for-steg gå inn på bloggen Passion 4 Baking. [...]
Maria sier:
May 12th, 2013
Hei =)
jeg gjorde alt som står i din oppskrift. Men etter 1 time så er alle mjuke og blaute.. Hva skal jeg gjøre?