Country lemon cake

Friday, April 2, 2010 14:01

Denne ” Country Lemon cake”  med en deilig myk hasselnøtt bunn passer perfekt nå til våren.

Det finnes mange varianter av ostekaker,  men denne  er min egen oppskrift som jeg har brukt i alle år .

Her er oppskriften :

Hasselnøtt bunn

  • 3 eggehvite
  • 1 dl sukker
  • 200 gram malte hasselnøtter
  • 2 ss flytende vanilje extract

 

Mal hasselnøttene   ……

 
 
 
 
 
 
 
 
Visp sammen eggehvite og sukker.   
Bland alt sammen godt og hell røra i en godt smurt,  rund form. 

 

 

Stekes i  180 grader ,  15 minutter

Avkjøl kaken.

 

 

Fromasjen til kaken:

 

  • 2 pk med sitron gele (5 dl vann)
  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss sukker
  • 250 gram philadelphia ost
  • 2 passionfrukt
  • 1 appelsin
  • 1 sitron

Kok opp 5 dl vann og tilsett 2 pk med sitron gele. Tilsett saften av 1 sitron, 1 appelsin og 2 passionsfrukt (ikke ta med frø fra passionfrukten.) For å være sikker på at alle frø er borte, siles blandingen slik at frøene blir helt borte.  La det bli kaldt og noenlunde stivt.

Visp sammen 3 dl kremfløte med 2 ss sukker.

Når sitron gelen er stiv , tilsetter du  kremfløten sammen med philadelphia osten,  og  mikser alt godt sammen. Jeg bruker å la mikseren gå i 10 min slik at det ikke blir noen klumper igjen.

Nå brer du hele fromasjen på mandelbunnen og lar den stå i kjøleskapet  minst 30 minutter før du setter gele på toppen.

Gelelokk på toppen av kaken:.

  • 1 pkt med sitrongele ( 2 dl vann)
  • Saften av en appelsin
  • Litt orange karamellfarge fra Wilton

La gelen bli kald,  men ikke helt stiv,   hell  det så over  fromasjen og sett det tilbake i kjøleskapet og la det stivne helt.

 Så er det bare å pynte den med hva du vil ….jeg brukte ferske bær.

Noen ganger  er ”less is more” ihvertfall når det gjelder denne friske ostekaken.

Lykke til!

Love Manuela

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

6 Responses to “Country lemon cake”

  1. Karin / bevemyrs blogg sier:

    April 13th, 2010

    Det här låter som en tårta helt i min smak!!

    Väldigt inspirerande blogg!!

  2. Manuela sier:

    April 13th, 2010

    tussen takk Karin det var hyggelig den kake er veldig frisk og godt.Din blogg er veldig fin også skall sette en link til din blogg på min side.
    Manuela

  3. Michael Cavinta sier:

    May 18th, 2010

    Thanks for sharing this recipe. The pictures look wonderful, I am sure this tastes good too. I will try to make it in the coming birthday of my daughter. This will go great with a hot cup of coffee, beans ground from my new krups coffee grinder Thanks for sharing! Kudos!

  4. Manuela sier:

    May 18th, 2010

    thankyou for the nice comment.Nice website you have I must tell you in all honesty I have never drinked coffee but I’am sure your’s taste good.

  5. Heidi K. sier:

    April 6th, 2011

    Hei Manuela :0) Jeg lurer litt på når det gjelder å blande gele med ostemasssen. Du skriver at du lar geleen bli helt stiv før du blander det sammen. Når jeg lager ostekake blander jeg ostemassen med geleen når den kun er blitt kald, ikke stiv. Da er det bare å helle det oppi . Blir det ikke lettere å blandet når geleen er flytende?. Kan jeg gjøre det med denne også, eller har det en spesiell funksjon å blande når geleen er stiv. Denne kaken ser og høres veldig god ut (som vanlig) :0) Skal lage den til min samboers bursdag på lørdag. Spennende med noe nytt. Jeg gleder meg til å lage den! Klem Heidi K.

  6. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Hei Heidi, ja det kan du sikkert jeg pleier å gjøre det slik fordi da er den såpass stiv at når jeg blander det med resten så er den stiv med engang og kan direkt hellesover kakebunnen,
    klem

Legg til kommentar