Grove, sunne rundstykker

Wednesday, April 7, 2010 7:05
Kategori: Brødbakst
10 Kommentar

captured by Manuela

 

Grove sunne rundstykker. 

Lagde disse rundstykkene i dag.  Av og til ser jeg litt hva jeg har i skapene og bare kommer på en oppskrift,  og så var det i dette tilfelle.  Etter mye godt etter Påsken er det viktig å lage litt sunnere rundstykker til familien.  

Familien min har  smakt  på disse grove rundstykkene  og de syntes de  var kjempegode.  

Oppskrift:  

  • 8 dl vann
  • 25 gram fersk  gjær
  • 12 dl mel
  • 2 dl linfrø
  • 1 dl solsikkekjerne
  • 1 dl havregryn
  • 3 ss oliven olje
  • 2 ts. salt
  • 1 ts. sukker
  • 100 gram tyrkisk youghurt

captured by Manuela

 

Smuldre gjæren i bakebollen sammen med alle ingredienser. Bearbeid deigen kraftig til den er glatt og smidig.  

captured by Manuela

 

La deigen heve til dobbel størrelse tildekket på et lunt sted, ca 40 minutter. Ha deigen på et bakebord. Del den i 20-25 like store emner og rull ut til runde boller. Etterhev på brett cirka 15-20 minutter. Spray rundstykkene med vann og strø over litt havregryn.   

captured by Manuela

 

Stek dem ved 225 grader cirka 12-15 minutter på midterste rille. Sett litt vann i ovnen under stekingen,  da blir rundstykkene extra gode og saftige.  

captured by Manuela

 

Avkjøl på rist.  

captured by Manuela

 

Lykke til!  

Manuela

Print Friendly
Share

Comments

comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

10 Responses to “Grove, sunne rundstykker”

  1. Marianne sier:

    May 8th, 2010

    Mmm du lager så mye forskjellig og spennende! Hvor får du inspirasjon til å lage alt sammen fra? Du er jo også så flink til å ta bilder da!!

  2. Manuela sier:

    May 9th, 2010

    Tusen takk Marianne.Inspirasjon kommer mye fra min mor som har Lært meg en del.
    Så er det fra køkeboker hvor jeg se en oppskrift men lager min egen twist av det.

  3. Marthe H sier:

    October 29th, 2010

    Hei Manuela, jeg laget disse i går, men byttet ut 12 dl mel med blanding av i 4 dl fin sammalt hvete, 1 dl grov sammalt hvete, 4 dl havregryn og 3 dl hvetemel for å få det grovere. Baksten ble rå inni, tror du melblandingen har skylden? Deigen virket perfekt helt til den aldri ble gjennomstekt:(

  4. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Hei Marthe litt usikkert, lagde du veldig store boller? hadde du luftovn på ofte sånne ting spiller litt rolle. det burde ikke ha noe å si å bytte ut mel-blanding..

  5. Marthe sier:

    October 30th, 2010

    deigen ble sÃ¥ klissete at jeg ikke klarte Ã¥ rulle rundstykker, men bare la deigen i “klatter” pÃ¥ brettene. Stekte pÃ¥ varmluft. Ble 16 rundstykker.

  6. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Ok Marthe men ble det noe bra ut av det…enkelt og lette vint skall teste det neste gang…..hihi

  7. Marthe H sier:

    November 2nd, 2010

    :) Forsøkte uten tyrkisk yoghurt, men med alle de grove melsortene jeg skrev, pluss en ts honning. Ble veldig bra :) Sikkert bare meg som ikke fikk til å bruke yoghurten. Hva er det jeg må tenke på når jeg bruker tyrkisk yoghurt, hvilken temperatur skal den være, når skal den blandes i osv. Er det noen huskeregler? :)

  8. Manuela sier:

    November 2nd, 2010

    Hei Marthe, jeg bruker den helt kald, er glad at den ble bra
    Ha en toppers dag

  9. Asma Khan sier:

    August 8th, 2011

    Hei Manuela :) Er helt forelsket i bloggen din, min søster introduserte den for meg igår og siden da har jeg vært klistret fast til skjermen :P
    Det jeg lurte på var hva slags mel har du brukt?

  10. Ida sier:

    October 1st, 2012

    Hei! Hvordan tilpasser du brød/rundstykker (gjærbakst) til Kitchenaid? Deigen min klatrer opp eltekroken og opp i maskinen, som gjør d vanskelig å rengjøre :/ Tips tas imot :)

Legg til kommentar

«
»