Jordbær cupcakes med sjokolade

Friday, May 7, 2010 5:56

 

Jordbær cupcake.        

I dag lagde jeg jordbær cupcake med mørke sjokoladebiter i.        

Det ble kjempegodt og mine barn elsket det.        

Her kommer oppskriften:        

          

  • 3 dl sukker
  • 200 gram smør
  • 4 egg, separerte 
  • 6 dl mel
  • 3 dl kremfløte
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 2 ss vanilje extract
  • 250 g  jordbær pure
  • sjokolade (kan utelates)
  • 3 ss jordbær the
  • litt rosa karamellfarge (Wilton)
  • marsipan til pynt

          

Først legger du jordbær te i kremfløten i minst 30 min så at du får en ekstra god jordbær smak når du visper kremfløten.        

Captured by Manuela

 

 Visp smør og halv parten av sukkeret sammen, så tilsetter du en eggeplomme om gangen til det blir en  luftig eggedosis.         

Bland mel og bakepulver forsiktig inn i eggedosisen.        

 

 Visp eggehviten og resten av sukkeret stivt.    

 

 ..tilsett jordbær pure.        

 

 Sil kremfløten så at det ikke er noen spor igjen av jordbær the.        

Hell i kremfløten og bland alt godt sammen igjen med mikseren.        

 

  Fordel deigen i smurte muffinsformer(på brett) eller papirformer.         

Tips: Jeg legger cupcake deigen i muffinsformene med en is-skje så at man får samme størrelse på alle cupcakene.        

Press litt mørk sjokolade i deigen om du liker det.        

 

 Man kan også erstatte sjokolade med eksempelvis marsmallows eller karameller…        

Stek muffinsen midt i ovnen til de er gylne. ( 200 grader i cirka 10-15 min)        

 

På toppen av cupcaken brukte jeg marsipan som jeg kjevlet ut med en roll pin som på bildet under.        

Captured by Manuela

 

Tok en rund form til å lage en cirkel som passet på toppen av cupcaken.     

 

 Den smaker veldig friskt og godt, og det er en litt annerledes cupcake i og med at det er fersk jordbær purre i deigen.        

 

  

Ønsker dere alle sammen en fin helg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

10 Responses to “Jordbær cupcakes med sjokolade”

  1. Cecilia sier:

    May 7th, 2010

    De här ser verkligen superläckra ut! Fantastiskt vackra =)

  2. Manuela sier:

    May 7th, 2010

    Tusen takk Cecilia.så utrolig fin blogg siden du har også.

  3. Anna sier:

    May 7th, 2010

    Alla dina bakverk är så otroligt vackra! Är du utbildad konditor eller bagare?

  4. Manuela sier:

    May 7th, 2010

    Tusen takk Anna.Nei jeg er ikke utdannet som konditor det er bare mer en passion jeg har.
    Flott side du har også.Litt artig at vi begge to sto vedsiden på “matfeed” med Jordbær cupcakes
    Ha en fin helg å tusen takk for koselig komentar.

  5. Klara sier:

    June 1st, 2010

    Hei Manuela!
    I love your work!

    Hvor har du kjøpt den greia som du bruker på marsipanen for å lage tekstur?

    /Klara

  6. Manuela sier:

    June 1st, 2010

  7. Herman Grans sier:

    October 3rd, 2010

    Å Nydelige! Må prøve å få kjøpt meg sånn mønster form,
    så masse gøy tilbehør som eg ikkje visste fantes engang :D
    Takk for inspirasjon :) Hilsen Grete

  8. Manuela sier:

    October 3rd, 2010

    Takk for det Grete ja dem forme er fin fins i hennes buttik

  9. Manuela sier:

    October 3rd, 2010

    Tusen takk for det Grete :)

  10. Astrid sier:

    March 14th, 2012

    Hei:) Jeg lager disse også, men jeg lurer bare på hvor mange det blir?? :) tusen takk!

Legg til kommentar