Poffertjes én typisk hollandsk spesialitet
Friday, May 7, 2010 23:06
captured by Manuela
Â
Poffertjes er én typisk hollandsk spesialitet, men navnet poffertjes kommer egentlig ifra Frankrike.      Â
   Poffertjes, som ofte blir kalt “broedertjes», blir ofte solgt og servert i ulike evenemang      Â
som marked , tivoli og lignende i Holland.      Â
 For Ã¥ gjøre poffertjes kreves en spesiell poffertjespanne som du kan kjøpe hos Jernia.      Â
   Poffertjes oppskrifter (Ca 60 stykker):      Â
      Â
- 200 gram hvetemel
- 40 gram smør eller margarin
- 3 ½ kopp melk
- 8 gram gjær
- 2 gram salt
- 2 ss vaniljesukker
       Â
Varm melken til den er lunken.      Â
Bland salt med mel og lag en fordypning i midten.      Â
Bland gjær med litt lunken melk og hell dette i fordypningen sammen med tre fjerdedeler av melken.       Â
Tillsett vaniljesukker og rør alt til en tykk og jevn røre.      Â
Rør hele tiden mens du heller i resten av melken.      Â
Dekk over deigen med et hÃ¥ndkle og la den stÃ¥ pÃ¥ et lunt sted i én time.      Â
Smør en poffertjespanne med smør.      Â
Fyll poffertjespannen med røren og stek begge sider til de er gyllenbrune.      Â
Captured by Manuela
Â
   I Holland spiser vi dem for det meste med melis og noen tar ogsÃ¥ litt smør oppe pÃ¥ .      Â
Captured by Manuela
Â
Ha en fin Lørdag.    Â
Takk til Trude Färdig som hjalp til med redigering av texten.    Â
Â
Marianne sier:
May 7th, 2010
Nam nam
Du er dyktig !! 
Manuela sier:
May 8th, 2010
Takk Marianne dem er gode.
Marianne sier:
June 1st, 2010
du skriver : For Ã¥ gjøre poffertjes kreves en spesiell poffertjespanne som du kan kjøpe hos Jernia…
Vet du hva denne heter på norsk? jeg finner den ikke hos jernia
Marianne sier:
June 1st, 2010
http://www.jernia.no/Produkter/Kj%C3%B8kken/Koke+og+steke/Kasseroller+og+panner/St%C3%A5l?key=133520 er det kanskje denne?
Manuela sier:
June 1st, 2010
Nei jeg vet ikke hva det heter pÃ¥ Norks men tror den du fant frem hos den Jernia linken burde fungere…
Marianne sier:
June 1st, 2010
Takk da skal jeg prøve det! Er du nederlandsk selv?
Manuela sier:
June 1st, 2010
Ja jeg er Nederlandsk..Er du?
Marianne sier:
June 2nd, 2010
Nei er ikke det, men har bodd med masse nederlendere i Spania.
Mange gode nederlandske restauranter og nederlandske matvarer dem hadde der. Pleide å gå innom en nederlandsk slakter, utrolig god mat der!
Manuela sier:
June 2nd, 2010
Sjønner Marianne ja det fins mye go mat i Holland.
Ninni sier:
July 29th, 2010
På norsk heter det et munkejern eller munkepanne. Jeg har et gammelt i støpejern som er helt supert. På dansk heter det æbleskiver. Ser Jernia har brukt det danske ordet og fornorsket det til epleskiver:) Før brukte man forresten en strikkepinne for å snu munkene.
Viviane sier:
July 31st, 2010
De blir vel alt for store hvis en bruker munkepanne?  Poffertjes er jo bittesmÃ¥…. og Kjempe goe!   :oD
Manuela sier:
July 31st, 2010
Har aldri verken sett en munkepanne eller smakt på en munke
elsker poffertjes…
Viviane sier:
August 10th, 2010
Jeg har heller aldri smakt munker, men jeg elsker poffertjes jeg ogsÃ¥ Â
D    og oude kaas, og pannekaker, og stroopwafels  …. sukk ….  tror jeg mÃ¥ flytte til Nederland snart. Jeg var der i sommer og nÃ¥ har jeg spist opp osten allerede.
Må goså få si at du har en imponerende side her Manuela, spennende oppskrifter og utrolige bilder. Tar du bildene selv?
Manuela sier:
August 11th, 2010
Takk for det Viviane jeg elsker også Hollandsk ost heldigvis her i Sverige selger dem Gouda ost. Jeg har en oppskrift på stroopwafels som man lager i en vanlig vaffeljern om du vill kan jeg legge den ut en dag.
Jeg tar alle bildene selv Viviane
Ha en fin dag videre.
Viviane sier:
August 14th, 2010
ooh!  Oppskrift på stroopwafels! Det hadde vært veldig spennende å prøve. Jeg blir veldig glad hvis du legger den ut her. Gleder meg   :oD
Manuela sier:
August 14th, 2010
Skall lage det en dag Viviane
david howell sier:
December 14th, 2010
HELP ……….. is there somewhere to buy a MUNKEPANNE in England. Thanks David
Manuela sier:
December 14th, 2010
Hi David, I don not know you should google it ord take a drive to Holland not so far away
Carina sier:
March 2nd, 2011
woooow! endelig en oppskrift på poffertjes! Min forlovede er fra Amsterdam og mitt første møte med poffertjes var love at first sight for meg.. dette skal testest!
Ellers ser jeg flere spennende oppskrifter her; både hollandske og andre gode ting å bite i
Manuela sier:
March 3rd, 2011
tusen takk Carina, jeg er hollansk så kommer masse mer typisk hollanske favoriter på bloggen, så gøy at forlovede din er fra Holland
Groetjes
annema sier:
May 26th, 2011
SÃ¥nne kaller vi for Munker;)
ina sier:
July 13th, 2011
Har gÃ¥tt til innkjøp av munkepanne og prøvde meg pÃ¥ denne oppskriften. Har smakt slike før, men følte de ble feil? De fikk et veldig sprøtt, hardt “skall” og de smakte litt rart. Kan dette ha noe med typen gjær? Brukte puvler. Hadde ikke smør i røra, for det sto ikke nÃ¥r man skulle blande det inn. Skal det være smør i røra?
Hva kan jeg ha gjort feil? HÃ¥per du har noe svar, elsker poffertjes
Viviane sier:
July 24th, 2011
Har nettopp kommet hjem fra en deilig ferie i Holland, og denne gangen tok jeg med meg en poffertje panne hjem. Gjett om jeg skal lage masse poffertjes nÃ¥! Â
Yngste sønnen min elsker dem, men storebror ble forelsket i  stroopwafels.
Kan du være så snill å legge ut oppskriften på den her? Du snakket om at du har en vi kan lage i vaffeljern. Da får jeg to veldig lykkelige gutter her.
Igjen, tusen takk for en deilig blogg. Â
Manuela sier:
July 25th, 2011
Hei Viviane
Det er litt vanskelig når jeg ikke har en sånn form. Men håper jeg kan lage det en gang.
Betty sier:
September 2nd, 2011
Hei.
Epleskiver er fantastisk godt og mine barn elsker de
Legger med en oppskrift hvis du vil prøve de
Til ca 20 stk trenger du:250g hvetemel / 1/2 ts Natron / 1 vaniljestang / 25 g rørsukker / 2 egg / 1/2 l Kefir / 25g smeltet smør.Alt røres bare sammen. Smør til steking
Manuela sier:
September 5th, 2011
Tusen takk Betty
Den skal jeg prøve en gang
Hilde H. S sier:
October 4th, 2011
Tusen takk for oppskrift. dette har jeg spist utrolig mye av når vi bodde i Holland og tiden etter
Desverre forsvant poffetjes jernet når jeg satte fyr på kjøkkenet :-/, men nå har jeg eget kjøkken 
hehehehe