Captured by Manuela

 

      

Denne moussekaken er frisk og god , og den passer ypperlig til å servere på 17. Mai.      

Den er lett å lage og du kan fint lage den noen dager før ved å sette den i fryseren.      

Her kommer oppskriften:  (liker du ikke mango, så kan du erstatte det med en annen frukt.)      

Først behøver du lage en god mandelbunn/hasselnøtt bunn eller en kokosbunn .      

        

Jeg lagde en sjokolade mandelbunn: ( rekker til en form som er 22 cm + 2  som er 8cm i diameter )     

·         150 g mandel      

·         100 g melis      

·         3 eggehviter      

·         3 ss mørk sjokoladepulver  (jeg brukte det kun i  2x8cm formen)    

        

Miks sammen eggehviter med melis .     

Captured by Manuela

 

      

..bland i malte mandler og sjokoladepulver.      

Captured by Manuela

 

      

Du kan erstatte mandler med      

kokos eller hasselnøtter om du ønsker det.      

Captured by Manuela

 

       

Stek bunnen i 200 grader i 15 minutter.      

La det bli kaldt.      

        

Her kommer oppskriften på Mango moussen      

·         500 g lettpisket fløte      

·         250 g italiensk marengs      

·         200 g mangopuré      

·         10 g gelatinpulver      

·         100 g vann      

·         1 revet sitron skall og presset saft av 1 sitron.      

·       1 ss mango flavor (om du liker extra mango smak)      

        

Lag italiensk marengs på vanlig måte og sett den i fryseren. Oppskriften finner du her.      

Captured by Manuela

 

       

Jeg lager bestandig større mengder italiensk marengs som jeg har stående klart i fryseren.       

Dette fordi jeg ofte blander det i både is , fromasje og mousse som jeg lager , og det holder seg bra i fryseren.      

Mos mango til  puré.      

Ett lite tips: det finns på baby avdelingen i matbutikker bokser med ren mango pure, uten tillsetning , du kan bruke det også.      

Captured by Manuela

 

      

      

Bland mangopuré med frossen italiensk marengs i en kjøkkenmaskin      

Captured by Manuela

 

Tilsett 1 ss mango flavor hvis du ønsker deg en litt sterkere mango smak      

Captured by Manuela

 

  Bland inn vispet kremfløte forsiktig.      

Captured by Manuela

 

      

Varm gelatin og vann til 60 grader og visp dette inn i moussen.      

Captured by Manuela

 

       

Sett mango moussen i fryseren ca 15 minutter før du heller det over kakebunnen .      

Lag Fransk sjokolademousse som du finner oppskriften på her.      

 ..men tilsett 4 gelatin blad som du legger i kaldt vann i 5 minutter før du blander det i den varme sjokoladen.      

Captured by Manuela

 

      

Legg cellofan-strimler rundt ringen i kakeformen, dette fordi det blir lettere å få kaken ut av ringen etterpå.      

Captured by Manuela

 

      

Legg mangomoussén oppe på den avkjølte kakebunnen og deretter legger du på  sjokolademoussen.      

Captured by Manuela

 

      

Eller gjør det omvendt.      

Sett kaken i fryseren til dagen etter.      

Captured by Manuela

 

      

Som en variasjon kan du også legge sjokolademoussen først  og så mango moussen . Da kan du dagen etter like før når du skal spise den sette på  litt gele på toppen sånn som på bildet nederst.      

Jeg brukte sitron gele på toppen  og brukte da bare  2 dl vann til 1 pkt sitron gele.      

Captured by Manuela

 

      

Ønsker dere en fin lørdag.     

Takk til Trude Färdig som hjalp til med redigering av texten.

Comments

comments