Roti Kylling

Saturday, May 15, 2010 9:43

 Jeg elsker surinamsk mat,  det er bare så utrolig godt. Det er en smakrik og sterk matrett, og den er enkel å lage. Jeg oppdaget surinamsk matkultur for første gang i Holland. Min venninne`s mamma var fra Surinam og hun lagde ofte denne  retten når jeg var på besøk.

Jeg fikk oppskriften ,  og har  bevart den blandt min beste oppskrift samlinger. Idag deler jeg oppskriften med dere.

Denne Roti kyllingen er min absolutt favoritt når det gjelder Surinamsk mat. Kombinasjonen av kylling, poteter og grønne bønner i en smakfull saus som spises sammen med en Roti pannekake,  gir en herlig smak og lukt opplevelse. Test denne , og jeg er sikker på at du kommer til å elske den!  Det virker som om det tar lang tid,  men det går egentlig veldig raskt.  Så fort du vet hvordan du gjør det og hvilke ingredienser du trenger, så går dette i en fei!

Roti pannekaker:

  • 4 store poteter, delt i småbiter
  • 2 hvitløks båter
  • ½ rød chili pepper
  • 500 g mel
  • 2 ts. bakepulver
  • 2 ss solsikke olje
  • 1,5 dl vann
  • salt

Først så koker du potetene.

Når det er ferdig kokt så moser du det sammen med en klump smør , ½ fersk chili , 2 hvitløksbåter , og litt salt og pepper.

Sett det til siden og lag deigen til Roti pannekakene.

Lag deig av mel, vann, salt og bakepulver.  Bland det godt og del deigen i 8 stk.

Som du ser på bildet under legger jeg cirka 1 dl potetmos på en  bolledeig.

Brett alle kanter mot midten som du ser på bildet.

Snu den rundt og kjevle ut den.

Stek den i stekepannen med  litt solsikkeolje på begge sider.

Hold Roti pannekakene varme med en duk over mens du lager Roti kyllingen.

Roti kylling for 4 personer:

  • 2 store kyllingfile, delt i biter
  • 750 g poteter, delt i biter
  • 250 g grønne hariots bønner
  • ½ rød chili pepper
  • 2 medium store løk, grovt hakket
  • 4 hvitløksbåter
  • 2 ss karri
  • kummen
  • 1 ss tomatpurre
  • kyllingfond/buljong
  • 4 ss solsikke olje
  • 2 dl vann
  • pepper
  • salt

Roti kylling lager du på denne måten: Stek løken i stekepannen.

Tilsett kyllingfile og stek den videre sammen med løken.

Tilsett kyllingfond, vann, tomatpurre, poteter , krydder, grønne bønner, chili og hvitløk,  og kok alt videre i cirka 30 minutter.

Så er det bare å nyte det med Roti pannekakene.

Bon appetitt!

Ha en fin lørdag alle sammen

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

6 Responses to “Roti Kylling”

  1. Ulrikke sier:

    September 29th, 2010

    Hei!
    ER alltid påp jakt etter noe spennende mat. og Roti Kylling så veldig godt ut. “lefsene” så utrolig fristende ut. Men ser at du har poteter også i kyllingen. blir ikke det litt som smør på flesk. må ha “lefsene”, trenger jeg egentlig potetene i kyllingen? Kommer til å prøve oppskriften i nærmeste framtid.. gir deg en lyd om resultatet..

  2. Manuela sier:

    September 29th, 2010

    Takk for det Ulrikke, Denne retten er ekstra god når du lager den med litt potet sammen i kylling grytte det gir en go smak og det på den måte jeg spiste det förste gang.
    Roti kylling er typisk surinaamsk mat og der spiser dem det sånn.
    Du kan la bli å ta med potet, lefsene er så gode med potet så test det gjerne.
    Ha en fin kveld videre

  3. Ulrikke sier:

    October 1st, 2010

    I dag hadde jeg denne til middag.. Dessverre fikk jeg ikke til lefsene. prøvde to ganger… andre gang bedre enn første gang, men de så ikke like godt som dine…. halverte melet til 250g og like mye vann, og da fikk jeg noe lunne grei deig. hadde alt for store poteter, så i morgen blir det god potetmos til middag. de lefsene jeg fikk til var gode så lenge de var tynne… men med en gang gubben hjalp til ble de feite og ikke like gjennomstekte… kuttet ut potetene i selve kyllingen.. orket ikke på dette stadiet og veldig sulten gubbe..

    når det er sagt så var middagen en stor suksse… og både jeg og gubben koste oss under middag… Vi kommer nok til å gjenta den…

    takk for oppskriften…

  4. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Hei Ulrikke så koselig at du å gubben lager mat sammen……takk for tilbake mld håper det gar bedre med lefsene neste gang
    God helg

  5. Nazneen Soltvedt sier:

    January 22nd, 2012

    Hei, tenkte jeg skulle prøve å lage denne retten, men hvor mye av vann, hvetemel, salt, bakepulver bruker du for å lage selve roti? :) Takk for en kjempe fin side! :D

  6. Cecilie sier:

    April 8th, 2013

    Hei.
    Først: takk for at du lager en så inspirerende blogg, og derfor har gledet meg og min familie mange ganger med fantastiske bakverk!

    Tenkte bare jeg skulle gi en liten tilbakemelding på roti-brødene. Ser det også er kommentert ovenfor, men veskemengden i oppskriften er umulig å få til. Jeg baker mye slike type bakst og gjærbakst, men dette ble ikek mulig å gjennomføre med så lite veske. Kan det være en målefeil?
    Jeg forsøkte tre ganger, men på fjerde forsøket tok jeg 250 g mel (ble fire lefser) og ca 1,5 dl vann, da ble det en deig som var mulig å jobbe med og ga et fint resultat.

    Igjen: takk for at du blogger og inspirerer!:)

Legg til kommentar