Vanilje pai toppet med ferske frukter

Saturday, May 22, 2010 7:50

  

I dag lagde jeg en vaniljepai toppet med ferske frukter. Paien er bakt med en søt deig, som gir en ekstra god smak  pga at den har litt vaniljesmak i seg. 

Her kommer oppskriften: 

Søt pai deig 

·         250 g mel 

·         100 g smør 

·         100 g melis 

·         1/8 ts. salt 

·         2 egg 

·         2 ss vanilje extract 

 Bland smør, melis og mel sammen for hånd eller med kjøkkenmaskin 

 

Når det er godt blandet tilsetter du egg. 

 

Deigen legger du i plastfolie og setter den i kjøleskapet ca 1 -2 timer. 

 

Sett ovnen på 190 grader 

Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut med litt mel.  Legg den i din paiform. 

 

Lag små hull med gaffel og sett formen i fryser`n cirka 20 minutter 

Stek den så i ovnen i cirka 25 minutter 

 

 Vaniljekrem: 

·         6 eggeplommer 

·         125 g sukker 

·         40 g mel 

·         500 ml melk 

·         1 ss ekte vanilje extract 

·         5 dl kremfløte 

Varm melk, mel og halvparten av sukker i en kjele.   

 

Visp eggeplommene lett med resten av sukkeret. 

Varm opp melken og bland det i eggeplommene forsiktig,  litt og litt. 

0cm 0cm 10pt">  

 

Hell alt tilbake i kjelen og rør til det blir en tykk krem. 

Helt til slutt tilsetter du vanilje extract   

La det stå å bli kaldt. ( Ca 25 min.) 

 

Visp kremfløten 

 

..og bland det i vaniljekremen. 

 

Hell alt i den ferdigstekte paibunnen og la paien stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. 

 

Orker du ikke å gjøre hjemmelaget krem, kan du ta f. eks en pakke vanilje pudding.    

Pass bare på at du halverer mengden av melk som står på pakken og bland det med ferdigpisket kremfløte 

 

Jeg pyntet min vaniljepai med fersk frukt.  Jeg anbefaler  å legge frukten på paien like før du serverer. 

Som du ser så har frukten på paien en herlig glans,  og det får du med disse ingrediensene: 

Fruktgele. 

·         1 dl gelesukker 

·         1 dl konsentrert saft 

Kok alt opp i en kjele og pensle det på frukten.  Dette gir frukten glans og én utrolig god smak 

 

Det var det hele for denne gang!  Ønsker dere alle en fantastisk lørdag og en riktig god pinsehelg. 

 

Manuela 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

9 Responses to “Vanilje pai toppet med ferske frukter”

  1. klecko sier:

    May 23rd, 2010

    Manny, I love the berry shots. In America, when we put holes into the dough……we call that “Docking”. I noticed when you did this you made a pattern flowing in one direction. I like to 1st dock North to South then East to West. I believe it make the dough expand in a more even fashion.
    I also give you praise for pairing the bananas with the berries. all to often straight berries make for a “tart – sour” tasting product. The more I see on the Passion 4 Baking site, the more i am convinced that you Scandinavian bakers are top notch.
    I too would like to thank Trudi for helping to put this together. I really enjoyed it.

  2. Manuela sier:

    May 23rd, 2010

    Thanks Dannyfor you’r alway’s nice comments.
    And thanks for the tips on the dough I appreciate it and will keep that in mind the next time i make pie.
    Happy you like my site and I will tell Trude, she is amazing everyday day to go over my writing to see if it is correct.

  3. Huda sier:

    May 23rd, 2010

    this is amazing Manuela.. looks so perfect .. I’ll translate and save it.. thanks for sharing …

  4. Manuela sier:

    May 23rd, 2010

    Thankyou Huda.Just remember 1 dl is not 1 cup it translate it wrong

  5. Mariel Alexandra sier:

    May 28th, 2010

    Jeg har laget en blogganbefaling på min blogg. Lånte dine bilder til å vise frem kunstverkene. Du slår alle bakeblogger, virkelig!! :D

  6. Manuela sier:

    May 28th, 2010

    Så snilt av deg Mariel Alexandra tusen takk er glad du like bloggen min.Velkommen tilbake
    Kjempefin blogg du har også…skall se på det litt mer senere

  7. Lise sier:

    August 31st, 2011

    Hei!
    Alt fungerte perfekt i oppskriften frem til da melken og eggeplommene (osv.) skulle bli til en “tykk krem” det forble kun flytende! hva kan ha gått galt? Det ble mer en vaniljesaus en krem.

  8. Erle sier:

    November 25th, 2011

    Jeg fikk ikke til vaniljekremen heller, ble bare saus! Hjelp! :-)
    Kjempebra blogg forrestehn!

  9. Hemelig sier:

    September 29th, 2012

    Hei!
    Jeg fikk kremen til en saus!!!!!!
    Hva skal jeg gjøre for å redde den….
    Hjelp!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Legg til kommentar