I dag lagde jeg en vaniljepai toppet med ferske frukter. Paien er bakt med en søt deig, som gir en ekstra god smak  pga at den har litt vaniljesmak i seg. 

Her kommer oppskriften: 

Søt pai deig 

·         250 g mel 

·         100 g smør 

·         100 g melis 

·         1/8 ts. salt 

·         2 egg 

·         2 ss vanilje extract 

 Bland smør, melis og mel sammen for hånd eller med kjøkkenmaskin 

 

Når det er godt blandet tilsetter du egg. 

 

Deigen legger du i plastfolie og setter den i kjøleskapet ca 1 -2 timer. 

 

Sett ovnen på 190 grader 

Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut med litt mel.  Legg den i din paiform. 

 

Lag små hull med gaffel og sett formen i fryser`n cirka 20 minutter 

Stek den så i ovnen i cirka 25 minutter 

 

 Vaniljekrem: 

·         6 eggeplommer 

·         125 g sukker 

·         40 g mel 

·         500 ml melk 

·         1 ss ekte vanilje extract 

·         5 dl kremfløte 

Varm melk, mel og halvparten av sukker i en kjele.   

 

Visp eggeplommene lett med resten av sukkeret. 

Varm opp melken og bland det i eggeplommene forsiktig,  litt og litt. 

0cm 0cm 10pt">  

 

Hell alt tilbake i kjelen og rør til det blir en tykk krem. 

Helt til slutt tilsetter du vanilje extract   

La det stå å bli kaldt. ( Ca 25 min.) 

 

Visp kremfløten 

 

..og bland det i vaniljekremen. 

 

Hell alt i den ferdigstekte paibunnen og la paien stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. 

 

Orker du ikke å gjøre hjemmelaget krem, kan du ta f. eks en pakke vanilje pudding.    

Pass bare på at du halverer mengden av melk som står på pakken og bland det med ferdigpisket kremfløte 

 

Jeg pyntet min vaniljepai med fersk frukt.  Jeg anbefaler  å legge frukten på paien like før du serverer. 

Som du ser så har frukten på paien en herlig glans,  og det får du med disse ingrediensene: 

Fruktgele. 

·         1 dl gelesukker 

·         1 dl konsentrert saft 

Kok alt opp i en kjele og pensle det på frukten.  Dette gir frukten glans og én utrolig god smak 

 

Det var det hele for denne gang!  Ønsker dere alle en fantastisk lørdag og en riktig god pinsehelg. 

 

Manuela 

Comments

comments