I dag kjøpte jeg laks i butikken, og tenkte derfor å lage en helt spesiell middag til familien min. 

Jeg tenkte å servere fisken sammen med hvit saus, kanskje med litt frisk dill på toppen, og noen saftige baby gulrøtter  som damp-kokes.

Til dette trengtes det en spesiell potetrett til…  nemlig  Greske sitron- stekte poteter.

 Eller rettere sagt, Ellinikos Lemoni Patatas.

 Gyldne, varme stekte poteter med en overraskende god sitron smak, og med litt hvitløk, urter og salt.  

 Denne sammensetningen er spektakulær og smaken vil overraske deg, spesielt når potetretten blir servert sammen med sjømat.

 Ingredienser:

•   1 kg poteter
•   4 ss olivenolje
•  1 dl kylling buljong/ kraft
•  1 ts. oregano
•   1 ts. salt
•  grovt havsalt
•  paprika pulver
•  3 hvitløksbÃ¥ter
• 2 sitroner
• grov pepper
•  persille

 

 Forvarm ovnen (200 C).

 Start med å skrelle  potetene og skyll dem godt.

Skyll også godt sitronene for du skal bruke hele sitronen, mye av smaken ligger i sitron skallet.

Del potetene i midten.

  2 hvitløksbåter (revet eller hakket)

Bland 4 ss oliven olje, en klype sort pepper, 1 / 4 – 1 / 2 ts. salt, en ts. oregano og 3 hvitløksbÃ¥ter (revet eller hakket)

Hell i 1 dl kyllingbuljong i sausen og bland også i sitronsaften av 2 sitroner.

Riv skallet av 1 sitron og dryss det over potetene. 

Dryss litt paprikapulver over potetene.  Sett de inn i ovnen på 200 C.

Etter 30 minutter snur du potetene og steker de videre i 20 minutter til.

Når de er ferdige legger du litt tørket persille på toppen.

 Og så er det bare å nyte det med enten fisk eller biff.

Bonappetit

  

Ha en fin Søndag alle sammen

Manuela

Comments

comments