Rosmarin og hvitløks rundstykker med fersk fetaost innpakket i rundstykkene

Monday, May 31, 2010 23:29
Kategori: Brød

 

I dag lagde jeg rosmarin og hvitløks rundstykker med fersk fetaost innpakket i rundstykkene. 

Det er bare så utrolig godt og den aroman du får i huset når rundstykkene står i ovnen, er himmelsk.   

Ingredienser: 

  • 50 fersk gjær  
  • 1 dl olivenolje  
  • 2 dl surdeigsats   
  • 4 dl varm melk
  • 700 g hvetemel 
  • 2 store egg  
  • 2 ts. salt  
  • 1 rosmarin kvist  
  • 2 hvitløksbåter  
  • grov havsalt 
  • 1  lime (kan utebli)
  • 150 g fetaost

Smør til pensling    

Jeg blander alle ingredienser i en bolle (unntatt rosmarin, hvitløk og havsalt) 

 

Riv litt lime skall inn i røra.  Dette gir én litt spesiell smak 

 som gjør rundstykkene ekstra friske og gode, spesielt med feta ost inne i. 

Jeg brukte surdeigsats fordi jeg syns det gjør all brødeig så saftig.   

Har du ikke surdeigs-sats kan du finne her steg for steg hvordan du gjør dette her

Du kan alltid blande 2 dl vann med 50 g fersk gjær kvelden før, som du dagen etter kan bruke  som surdeigsats. 

Bland deigen godt sammen enten for hånd, eller med en kjøkkenmaskin som jeg bruker. 

 

La deigen hvile I 30-45 minutter under en duk. 

 

La den heves til dobbel størrelse. 

 

Del deigen i 12 like store biter om du vil ha like store som mine, eller i mindre….. alt ettersom hva du vil. 

 

Smør en form godt med smør eller legg dem på en bakplate. 

 

Jeg bruker fersk feta ost som jeg kjøper på stor boks (5 kilos) Dette finner du gjerne i utlandske matbutikker.   

Personlig synes jeg den fetaosten er mye mer smakfull enn de som man kan få kjøpt i små poser/glass i matbutikken. 

 

Ta en deig klump og trykk den litt flat. Ikke jobb for mye med deigen, dette fordi luftigheten skal beholdes. 

Legg ett stykke fetaost i midten. 

 

Så bretter du alle sidene mot midten. 

 

Snu den og legg den i en smurt form. 

Legg en duk over rundstykkene og la dem hvile.

 

til de blir dobbelt så store. 

Jeg bruker fersk rosmarin. 

 

Og jeg bruker fersk hvitløk. 

 

Jeg knuser begge ingredienser i en mortell. 

 

Så blander jeg det med 4 ss smeltet smør.  

 

Pensler rundstykkene med denne blandingen. 

 

Så strør jeg litt grov havsalt over. 

 

Stek dem i en forvarmet ovn på 175 C i 20  til 30 minutter , avhenger av din ovn. 

Tips: Jeg bruker en vannflaske og sprayer vann i ovnen under stekingen minst 3 ganger. 

 

Stek dem til de er luftige og gyldne brune. 

Så er de ferdige. 

 

Rundstykkene er både saftige og gode! 

 

På innsiden har du feta osten som ligger der den ble lagt.  

Dette er jo super enkelt at til og med du klarer dette… 

 

Oppbevar rundstykkene i en plastpose eller brødpose som jeg gjør. 

 

Vil samtidig takke Elisabet på www.fikamera.se for den fine rosa skålen jeg fikk av henne 

Liker du rosa som meg og vil kjøpe en sånn rosa skål, klikk på banner under så kommer du til hennes side. 
   

 

Ønsker dere alle sammen en herlig Tirsdag 

 Manuela

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

13 Responses to “Rosmarin og hvitløks rundstykker med fersk fetaost innpakket i rundstykkene”

  1. Marianne sier:

    June 1st, 2010

    Nam nam nam! Det her må jeg prøve, det ser så godt ut alt du lager!! :) :)

  2. Manuela sier:

    June 1st, 2010

    tusen takk Marianne

  3. Kari sier:

    June 1st, 2010

    Dette så knallgodt ut! Må forsøke meg på disse.

    Tusen takk for alle de flotte oppskriftene du legger ut.
    Jeg fant bloggen din for en kort stund siden og jeg er så imponert over alle oppskriftene du legger ut. Fantastiske bilder tar du også.

    Kari :-)

  4. Manuela sier:

    June 1st, 2010

    tusen takk Kari koselig å lese din komentar.Velkommen tilbake

  5. M=) sier:

    June 1st, 2010

    Utrolg fin blogg du har! Kom over den for en uke siden, og er imponert over bilder og detaljerte oppskrifter! Skal prøve rundstykkene til helgen. Det så herlig ut:)

  6. Manuela sier:

    June 1st, 2010

    Tusen takk M dem er kjempegode jeg bruker ofte å lage til minne barn disse rundstykke når dem har lust på “sloppy Joe” om du ikke vet hva det er så er det en slags spaggeti kjøttsaus som jeg legger mellom rundstykke. liksom som en hanburger…kjempegodt

  7. Lesy sier:

    June 2nd, 2010

    Nam nam, nå ble jeg sulten

  8. Manuela sier:

    June 2nd, 2010

    Ja det sjønner jeg godt Lesy.

  9. Lisbeth sier:

    June 17th, 2010

    Hei!

    Går det ann å lage surdeig som ikke tar så lang tid? Fant ikke denne oppskriften i dag, og skulle gjerne hatt slike rundstykker med på turen vi skal på på lørdag… Går det evt. å kjøpe dette på butikken?

    Kjempefin blogg! :)

    Klem

  10. Manuela sier:

    June 17th, 2010

    Hei Lisbeth tror ikke det gar an å kjøpe det i buttiken men har en venn som lager dagen innan 1 dl mel med 1 dl vann la den stå på benken å bruke det som surdeig.
    Det gar fint uten surdeig også eller ta litt surmelk i smeden.
    Kos deg på turen…klem

  11. nuddi butt sier:

    February 7th, 2011

    hei manuela, jeg elsker å bake og har samme interesse som deg, du er så utrolig inspirerende at jeg lager alt du lager. idag følte jeg at jeg må si takk til deg. Du er helt utrolig i baking med nye ideer.

    hilsen Nudi

  12. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Så go du er Nuddi, takker så mye for det!

  13. Christelle sier:

    May 16th, 2013

    Hi,

    Could you please tell me with what can we replace 2 cups sourdough rate? Is their any ingredient with which we can replace?

Legg til kommentar