Frisk mandarinmousse kake

Thursday, June 10, 2010 23:03

Hei! I dag lagde jeg en frisk mandarinmousse kake med White Cake som bunn.

Denne moussekaken passer perfekt nå på denne årstiden.

Moussen er silkemyk og den bokstavligen smelter i munnen.

Må jo  også si at den er himmelsk god.

Så liker du mandarin, burde du absolutt teste denne.

                     Mandarinmousse:

  •   5dl lettpisket fløtekrem
  •   350 g italiensk marengs
  •  400 g mandarinpuree
  •   2 poser med rask gelantinpulver
  •   mandarin (i sukkerlake) til pynt
  •   Jaffa kjeks

Først lagde jeg en White cake bunn (oppskriften finner du her).

 Jeg lagde den i 2 små former, men brukte bare den ene bunnen.

Den andre bunnen la jeg i fryseren som jeg kunne bruke  en annen gang.

Når den var ferdigstekt skjærte jeg av toppen så at den ble helt rett.

Mandarin mousse lagde jeg med ferske mandariner.

Mandarinene moset jeg i en kjøkkenmaskin sammen med litt mandarin i lake…

..til jeg fikk en  flytende puré.

Jeg lagde mousse med Italiensk marengs (oppskrift finner du her)

Lag italiensk marengs på vanlig måte og sett den i fryseren.

Jeg lager bestandig store mengder italiensk marengs som står klart i fryseren for bruk.

Bland mandarinpurré med frossen italiensk marengs i en mikser sammen med  pisket kremfløte.

Tilsett rask gelantinpulver  rett i røra.

Legg kakebunnen  i en stor form,  (dekket med bakepapir)

Bre på mandarinmoussé.

Sett den i fryseren til dagen etter.

Bruk ferske appelsiner til gele på toppen.

Lag gelé av

  •  2 gelatinblad,
  • 2 appelsin ( saft )
  • 1 dl gelesukker.

Legg gelatinblad i kaldt vann i 5 minutter.

Press saft ut av appelsinene  og kok det sammen med gelesukker i 5 minutter.

Tilsettt så gelatinbladene. ( press ut alt  vann først)

Om du ønsker litt sterkere farge på toppen, blander du i litt oransje karamellfarge.

Hell gele over toppen av moussen.

Nesten ferdig….men trenger nå litt pynt.

Dekk kantene med Jaffa sjokolade kjeks……

…….legg litt mandarin på toppen som pynt.

Ferdig! Gjett om  den smakte himmelsk godt!

Ønsker dere alle sammen en riktig god helg, Manuela

Takk til Trude for redigering av tekst.

“Karamellfarge kan kjøpes hos kakeboksen.no”

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

8 Responses to “Frisk mandarinmousse kake”

  1. Eirin fra bergen sier:

    June 10th, 2010

    hei hei :)
    tenkte jeg skulle prøve meg på den hjemmelagede brungebær-isen din. men så står det 3 msk vanilje extract. hva betyr msk? og kan det være vanlig vanilje ekstrakt fra butikken eller er det en spesiell du anbefaller?
    stoor hilsen fra bergen :)

  2. Manuela sier:

    June 11th, 2010

    Hei Eirin Elsker Bergen min mamma kommer fra Bergen… 3 msk er 3 ss bor for tiden i Sverige så skrev det på svensk.
    skall rette det op med engang.
    Jeg bruker vanilje ekstrakt fra Wilton men det gar bra med den fra buttiken også men ikke bruk så mye hvis du bruker dr Oetker fordi den blir for sterk.
    Ha en riktig go helg Eirin

  3. Marianne sier:

    June 11th, 2010

    Hei og god morgen Manuela! Første jeg gjør når jeg våkner er å sjekke bloggen din, hehe. Og du skuffer aldri!! jeg elsker mandariner og denne ser virkelig frisk og deilig ut! Må nok prøve ut denne også… :-D Ha en god helg!

  4. Manuela sier:

    June 11th, 2010

    Gomorn Marianne tusen takk for det, ser du er like tidlig oppe som meg ser jeg. Logget meg akkurat på å ser din mld.
    Ha en riktig go helg

  5. Lesy sier:

    June 11th, 2010

    Det så godt ut, ser litt vanskelig ut å lage dette. Kan sikkert prøve ut noe annet fra din side i helgen. Du og Familien din får ha en riktig god helg da.:-)

    Klem

    Lesy

  6. Manuela sier:

    June 11th, 2010

    Tusen takk Lesy samme til deg å dinne håper din helg blir superbra
    klem

  7. Waylon Batko sier:

    July 26th, 2010

    Aw, this was a really great post. In I’d like to write like this too – taking some time and effort to make a good article but what can I say… I procrastinate alot and never seem to get something done.

  8. Manuela sier:

    July 26th, 2010

    Thankyou so much Waylon took a look at your website looks great!

Legg til kommentar