kroket

Thursday, June 10, 2010 6:10

Kroket er en favoritt snacks i Holland. Uansett hvor du er i Holland så finner du de  kjente

“ Hole in the wall” der du stopper i penger og ut kommer det en varm kroket eller en frikandel .

Kroket er rullet inn i brødsmuler, stekt i olje og er full av deilig kjøtt .

Kroket er ekstremt populært i Holland og blir solgt i de fleste “snackbars”.

Det er så populært at til og med McDonald i Holland har det på sin meny der de spiser det med hamburger brød  .

Selv om det er mest vanlig med kjøttfylling så kan du også lage det med poteter, nudler, ris o.s.v.

Men i dag ville jeg vise dere min måte å lage en hollandsk kroket på, og dette er etter et ønske fra en av mine bloggfølgere.

Så denne er for deg, Sharon.

  Kroket:

  •   300 g oksekjøtt (ferdig kokt)
  •   ½ løk
  •  fersk persille
  •  6 ss oksefond/buljong
  •   2 ts. worcestershiresaus
  •  50 g smør
  • 50 g mel
  •  2,5 dl varm melk
  •   svart pepper

Til denne retten har jeg stekt oksekjøtt med litt oksefond blandet med  løk,  salt og pepper, og tørket persille….og kokt det videre i vann til det ble mørt og fint.

Lag bechamel saus av:

50 g smør , 50 g mel,  2,5 dl varm melk

Smelt smøret i en kjele og bland i melet.  Etter ca 3 min. tilsetter du den varme melken og  rører godt til det blir en tjukk blanding.

Bland oksekjøtt, løk, persille, oksefond, pepper og Worcestershiresaus i en kjøkkenmaskin.
Du kan også skjære alt så smått som mulig og blande det godt sammen.


Bland bechamelsausen sammen med kjøttblandingen.


La det stå i fryseren 1 time før du lager lange kjøttlengder av det.

Så setter du det tilbake igjen i fryseren i minst 3 timer till.


Du trenger dette også:
       

  • 2 egg
  •  brødsmuler
  •  olje til steking

 

Rull kjøttet  i brødsmulene…

 

…videre rulles dem  i egg. …..

 

…så i brødsmuler igjen.

 

La kjøttet stå kaldt i fryseren minst 1 time før du steker det.


Jeg bruker å steke den i vanlig matolje , ca 3 min. på hver side.

Her har du en smakfull kroket som jeg personlig syns er veldig god!
Her under er det en oppskrift på et vanlig brød som passer godt sammen med kroket.

 

Avlange rundstykker.    

  • 11 dl mel
  • 5 dl vann
  • 50 g fersk gjær
  • 50 g fersk feta ost (kan utelates)
  • 1 dl olje
  • 2 ts. havsalt
  • havsalt til toppen av brødet

Bland alt godt sammen for hånd eller i en kjøkkenmaskin.
La deigen hvile under duk til dobbel størrelse


Rull ut deigen . Brett den litt sammen.

Skjær en linje ned og del den i 3.

 

 Du gjør det samme med resten.
Spray litt vann på brødene og strø på litt havsalt. Stekes i ovnen på 200 C ca 20 min.

I Holland nyter vi kroket best med brød og sennep.
Tusen takk til Trude for redigering av tekst
Det var det hele.  Ha en riktig fin torsdag alle sammen!
Manuela
Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

27 Responses to “kroket”

  1. Sharon sier:

    June 10th, 2010

    Åååhhh Manuela de ser jo helt herlig ut!!! Vannet renner i munnen her. Det som jeg savner mest fra Nederland er kroketten og det første jeg pleier å gjøre når vi har kommet over grensen i Nederland, er å stikke innom McDonalds for å kjøpe en kroketburger :). Får prøve å lage dem selv nå i helgen. Tusen takk for oppskriften!!

  2. Manuela sier:

    June 10th, 2010

    Bare hyggelig sharon….Det er det første jeg gjør også når jeg er i nederland.
    Lykke til

  3. Jorunn sier:

    June 10th, 2010

    Tusen takk for en “nederlandsk” oppskrift.

  4. Manuela sier:

    June 10th, 2010

    Bare hyggelig Jorunn

  5. Lesy sier:

    June 10th, 2010

    Nam nam, Jeg har spist noe sånt lignende hjemme, men mamma lager de av linsemel eller av kylling. De du lagde så også gode ut. Håper du har det bra Manuela :-)

    Klem

    Lesy

  6. Manuela sier:

    June 10th, 2010

    Hei Lesy takk alt er bra her minne barn har sommerferie fra idag så er hjemme med dem å bare slappe av…deilig det.
    det høres veldig godt ut med linsemel å kylling må prøve det engang.
    Ha en fin dag videre
    klem

  7. Alex sier:

    June 10th, 2010

    De nye innleggene dine kommer ikke opp på bloglovin’! Jeg er innom her allikevel da. Får mye inspirasjon. Takk for en superbra blogg.

  8. Manuela sier:

    June 10th, 2010

    Tusen takk Alex hyggelig det….er ikke så kjent med bloglovin skall sjekke den.
    Ha en fin dag videre

  9. Michelle sier:

    July 23rd, 2010

    Hei Manuela!

    Jeg er selv Nederlender som bor i Norge. Tusen takk for oppskriften, jeg savner Nederland veldig mye,og nå kan jeg lage noe Nederlansk selv.

    Takk TUUUUUUUUUUUSSEN takk :D

  10. Manuela sier:

    July 23rd, 2010

    Så hyggelig Michelle , Sjønner hva du mener etter all denne år savner jeg enda mye fra Holland
    Er glad du fant noe du likte :)
    Fijne somer verder…

  11. Michelle sier:

    July 23rd, 2010

    Jij ook nog een hele fijne zomer verder. En hopelijk komen er nog veeel meer lekkere dingen op je site. Kan jij trouwens ook frikandellen maken?

    ( Du må også ha en kjempe fin sommer. Og håper det kommer flerne gode oppskrifter på websiden din. Kan du kansje lage frikandellen? eller vet du oppskriften på den? )

  12. Manuela sier:

    July 23rd, 2010

    Bedankt Michelle ik blogg normaalt iedere dag maar ben weer terug op Mandag met nieuwe resepter.
    Frikandellen lage is heel makkelijk ben er alleen niet zo gek op maar kan het graag een keer voor je maken.
    Fijne dag verder en bedankt voor je leuke komentar en leuk dat je mijn blogg gevonden hebt.

  13. Erica sier:

    September 20th, 2010

    Hei ;) 

    Ser du har mye godt her,men jeg lurte på om du kanskje har en god oppskrift på olie bollen? De jeg har prøvd har vært totalt mislykket. 

    Ellers må jeg bare si, FLOTT side du har :)

    Erica

  14. Manuela sier:

    September 20th, 2010

    Hei Erica takk for det, Jeg har en god oppskrift på olie bollen og appel flappen, jeg pleier og lage disse mer rundt nyttår siden det er ett Nederlandsk tradition men lager den spesialt for deg neste mnd.

  15. Erica sier:

    September 21st, 2010

    Tusen takk :) Ja, vet at det egentlig er en nyttårs snack,men de siste 2 nyttår har jeg prøvd å laget,men feilet.. Så nå i år vil jeg ha dem ;)  Min opa kommer også hit til Norge i år,så han har bedt om at det blir laget olie bollen til nyttår,så gleder meg til og se hvordan du lager dem ;)

    Klem Erica

  16. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Hei Erica skall love deg å lage den i god tid at du rekker å lage det til din opa kommer på besök!
    Er du hollandsk eller?
    Klem fra Manuela

  17. unotaiko sier:

    December 5th, 2010

    Ja det med kroketter stemmer, får aldri nok, så nå skal jeg prøve å lage dem, forøvrig
    frikandeller med barbecuesaus er også utrolig bra. Har dere opskrift til fr4ikandeller.
    Fikk denne site fra min datter og nå er jeg fryktelig sulten lolololol

  18. tb sier:

    March 15th, 2011

    Hei. Prøvde meg på oppskriften nå. Står i fryseren….gleder meg!! Men et spørsmål: Hvordan får du så pene ruller? Bruker du sprøytepose? Det ble litt klissete her :-P

    Kroket er nydelig snacksmat. Er et must når jeg er i nederland!

  19. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    Hei TB, ja det er klissete,nei bruker kun mine hender
    Elsker kroket

  20. Thea sier:

    April 3rd, 2011

    Kroketene dine ser så gode ut..
    Er halvt nederlandsk men har ikke vært i nederlands siden jeg var sånn 13 år eller noe.
    Husker vi spiste krokoet veldig ofte de to årene vi var der i sommerferien.
    Håper du legger ut mer nederlandsk mat (:

  21. Manuela sier:

    April 4th, 2011

    Jeg elsker nederlandsk mat, så det blir sikkert mer av det senere..;)

  22. andre sier:

    April 21st, 2011

    noen som vet hvor man kan kjøpe kroket i norge?

  23. Manuela sier:

    April 24th, 2011

    Hei Andre, det vet jeg ikke

  24. Wenche sier:

    July 16th, 2011

    Min opa er fra nederland, men har bosatt seg i norge nå med min Farmor! Kom hjem fra besøk hos dem på torsdag , og skulle ønske jeg hadde tatt en titt her så kunne jeg laget til dem!
    Men nå er oppskriften skrevet ned og skal lage til dem neste gang :-D

  25. Martine sier:

    July 18th, 2011

    Hei Manuela.
    jeg er halvt hollansk og lurte på om du hadde en oppskrift på cip corn???

  26. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Lykke til Wenche :)

  27. sørlandet sier:

    November 16th, 2011

    Hei Manuela

    Er helt ny på denne siden, men wao for en blogg.
    Da jeg så hollands måtte jeg bare inn og sjekke ut med engang. Jeg er selv halvt hollandsk selv… Vi elsker stroopwaffels,

    og jeg har prøvd ut å lage dem i krumkakejern….. men ble ikke helt som de vi får kjopt. Har du noen tips og ideer hvordan man kan lage disse deilige kakene? Prøvd selv?

Legg til kommentar