Enkel sommerkake med ferske bær og frukt

Thursday, June 17, 2010 22:56

I dag lagde jeg en super enkel sommerkake i en pajform som ikke kan misslykkes, og som alle kan lage. Kakebunnen har kun 3 ingredienser i seg.

Mel, sukker og egg, og har bare 15 minutters steketid.  Enklere kan det vel ikke bli!

Jeg pyntet kaken med vaniljekrem blandet med kremfløte, hadde i litt crème fraiche for å få en litt friskere smak, og pyntet med masse ferske bær og frukt på toppen.

Hvis du vil lage kaken i en vanlig kakeform, og du vil ha den litt høyere, så kan du bare dobble oppskriften.

 

  •    2 egg
  •   ¾ dl sukker
  • ¾ dl mel

Sett ovnen på 200 C

Visp sammen egg og sukker til en fin eggedosis…

…..en fin  eggedosis

Sikt i mel….

..og bland det forsiktig.

Smør pajformen/ kakeformen med smør og hell i røra.

Stekes i 15 minutter

La den avkjøles.

Vaniljekrem:

  • 3 dl kremfløte
  •   1 pakke vaniljekrem
  •  3 ss crème fraiche

Visp kremfløten….

..og bland det godt sammen med vaniljekrem og  crème fraiche.

Bland alt godt sammen og bre vaniljekremen på kaken.

Gjerne med en stor kniv.

Legg ulike bær/frukt rundt hele kaken

Jeg brukte litt vaniljekrem som jeg sprøytet rundt kaken.

Kaken er super enkel å lage…..og den er  frisk og god….. dette kan vel kanskje kalles for en litt sundere variant av kake.

Ønsker dere en herlig fredag og én fin start på helgen

Takk til trude for redigering av tekst. Manuela

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

20 Responses to “Enkel sommerkake med ferske bær og frukt”

  1. lesy sier:

    June 18th, 2010

    Nam Nam. Så ganske frisk og godt ut. Dette må være lett å lage. Tusen takk nå kan jeg lage denne kaken YOHOOO.

    Klem

    Lesy

  2. Manuela sier:

    June 18th, 2010

    Hei Lesy tenkte på deg siden du ville ha noen ting som var litt mer sunnere.
    Ha en rikig god helg
    klem

  3. Cornelia sier:

    June 18th, 2010

    Denne kake så veldig bærfrisk ut og enkel å lage:-)

    Jeg får mye inspirasjon av deg, og jeg elsker alle kakene du pynter.
    Forresten så klarte jeg og vennene mine å lage en fin bløtkake(Vi klarte å dekorerte den bra også.) og alle lærerne våres ble superfornøyde og overrasket:-) (Elsker bloggen din)

    God sommer
    Cornelia

  4. Manuela sier:

    June 18th, 2010

    Hei Cornelia så bra at det gikk bra å at lærerne var fornøyde. Ønsker deg en herlig sommer å flott helg

  5. Lördagslänkar « söta saker sier:

    June 19th, 2010

    [...] norsk blogg som jag verkligen gillar är Passion for baking som drivs av Manuela. Den här veckan har hon bakat sommarkaka med massor av frukter och bär [...]

  6. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Så koselig at du setter en link sier takk for det @ søta saker

  7. Lesy sier:

    June 20th, 2010

    Tusen Takk for det :-)
    Det var ganske hyggelig.

    Klem

    Lesy

  8. Hanna - Bakfnatt sier:

    June 27th, 2010

    Oj, så gott det ser ut!! Den är supersomrig och fin =)

  9. Manuela sier:

    June 27th, 2010

    Takk for det Hanna. Ønkser deg en riktig go sommer

  10. WIbekke Meyer sier:

    July 21st, 2010

    Takk for enkel og frisk oppskrift. Denne kaka har det gått noen eksemplarer av i sommer, nyydelig er den! Ungene elsker den:) Også har jeg et spml:
    Jeg har hørt at myntemarinert jordbær og kanelis skal være smakfult…så da lurte jeg på om du kunne ha noe oppskrift på dette, som du kunne tenke deg å dele?:)

  11. Manuela sier:

    July 21st, 2010

    Hei Wibekke skall se om jeg kan lage det snart :)

  12. hei sier:

    October 1st, 2010

    hei

    , har du noen andre tips en bær? bær er veldig dyrt nå..

  13. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Hei Julia du kan bruke frukt fra boks som annanas eller mandarin i sukkerlakke….

  14. Ruth sier:

    May 3rd, 2011

    Denne har jeg nå laget flere ganger, og får alltid mye skryt. Nå er det snart tid for sommerkake igjen, tusen takk for tips!

  15. Manuela sier:

    May 3rd, 2011

    Bare hyggelig Ruth! Gøy at kaken faller i smak :)

  16. Bente sier:

    July 29th, 2011

    Denne kaken var helt nydelig god og kjempe lett å lage. Tusen takk for deilig oppskrift. =))

  17. Manuela sier:

    July 29th, 2011

    Så glad du likte den Bente

  18. Kristin sier:

    August 12th, 2011

    Hei! Et lite spørsmål om du har tid :)
    Hvor lenge før servering kan jeg lage denne? Blir den seig om den står for mange timer fra den er ferdig liksom?
    Har kjøpt ingredienser, venter bare på å sette i gang med den lekre kaken :D

  19. Manuela sier:

    August 12th, 2011

    Hei Kristin
    Den holder seg en god stund. :)

  20. Randi sier:

    August 18th, 2012

    Hei :)
    Går det bra å lage bunnen dagen før den skal serveres, og så pynte den samme dag? 

Legg til kommentar