Fudge Brownies

Friday, June 18, 2010 22:13

I dag ble det fudge brownies, en av mine favoritter blandt småkaker.  Jeg er en fan av brownies og anbefaler dere som elsker sjokolade å teste denne, for den er såå god!

Her kommer oppskriften:

  • 300 g sjokolade
  •   100 g smør
  • 160 g mel
  •   3 store egg
  • 160 g melis
  •  1 ts. vanilje extract
  •   ¼ ts. bakepulver
  • 50 g valnøtter

Sett ovnen på 180 C

Smelt halve mengden av sjokolade knappene over et vannbad eller i mikro, tilsett så smør, og la det smelte godt sammen

Tilsett egg.

Du merker med en gang at røren blir tykkere.

Tilsett så melis og rør godt sammen.

Hell i mel og bakepulver og rør videre

Tilsett så resten av sjokoladeknappene og valnøttene, og tilslutt vaniljeextract.

Hell det i en 33-22 cm form, eller bruk sånne små former som jeg har, så slipper du å skjære dem etterpå

Stekes i ovnen i cirka 18-22 minutter. Hvis du vil ha dem ekstra fudge så stek dem litt mindre, og sett de kjølig.

Deles i 24 stk

Jeg lagde litt “chocolate ganache glaze” som jeg hadde på toppen. 

           170 g sjokolade

  •  1,5 dl  fløte
  •  1 ss light corn syrup  ( for glans)

Corn syrup som gir glans kan utelates

Varm fløte og hell det over sjokoladen.  La det smelte helt

Bland det litt sammen.

Jeg pyntet med litt grønn perle pynt bare for å få det lille ekstra.

 

Det var det hele … Ønsker dere allle sammen en herlig Lørdag.  Kos dere masse!

Takk til Trude for redigering av tekst, Manuela

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

66 Responses to “Fudge Brownies”

  1. Marianne sier:

    June 19th, 2010

    Mmm ser utrolig godt ut, får vann i munnen :) Men hvor mye mel skal være i? Kan ikke finne det i oppskriften, ser bare du har i mel..? :)

  2. Anne Matano sier:

    June 19th, 2010

    Manuela,
    Is there no flour in these? They look fabulous and I want to make them but not sure of the flour.

    Anne

  3. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Tusen takk Marianne det skall være 160 g mel i den. Ha en fin dag videre

  4. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Hi Anne forgot to write the flour but i edit it now it is about 1 cup and a halv of flour. Have a great day

  5. Gro sier:

    June 19th, 2010

    Åhhh disse så supergode ut! Så kjekke de formene var!

  6. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Takk Gro ja den formen er bra å ha. Dem er fra Squire Kitchen dem har runde og hjerte former.

  7. Anne sier:

    June 19th, 2010

    I used to be a penpal to a girl named Gro from Norway when i was much younger…

  8. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Hei Anne how nice you should visit Norway some day.

  9. Elisabeth sier:

    June 19th, 2010

    Hei Manuela!
    Flott blogg du har! Prøvd både gyros og kanelkakene med godt resultat. Har noen spørsmål bare; Hvor fikk du kjøpt corn syrup og utstikkeren til dougnut-kakene? (Fåes det her i Norge?) Og får man tak i vanilje extrakt her i landet også? Til slutt lurte jeg på hvor man får den kofferten med 101 dupeditter til kakepynting, har ikke du den? På forhånd takk;) Bildene dine her er bare uimotståelige, nam nam:)Blir nok baking her i helgen!

  10. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Tusen takk Elisabeth. Koselig at du testet en del oppskrifter å at dem ble vellyket.
    Corn syrup har jeg kjøpt på ica fokus i gøteborg i Norge har dem det på utvalgte buttiker som har amerikanske varer.
    Vanilje extrakt har dem på http://www.kakeboksen.no om jeg ikke tar helt feil. Dougnut utstykker kommer fra usa samme sak med den kofferten min svigerinne fra usa har sendt meg disse varer. Kan spøre henne hvor hun kjøpte det når jeg ringer henne neste gang.
    Ha en fin dag videre

  11. Cornelia sier:

    June 19th, 2010

    mmmmmmm…
    Så godt det ser ut. Enkelte ganger ønsker jeg å være en del av familien din :-). å mye godt jeg ville fått å spise da xD

    Klem
    Cornelia

  12. Manuela sier:

    June 19th, 2010

    Åh så hyggelig det da Cornelia håper ihvertfall at du før glede av minne oppskriften å klare å lage dem selv.
    Klem Manuela

  13. Lesy sier:

    June 20th, 2010

    Sånne kan man få kjøpt på butikken, men uten nøtter. De er også gode, men selfølgelig er hjemmelagde mye bedre og ferske :-)

    Klem

    Lesy

  14. Manuela sier:

    June 20th, 2010

    Hjemmelaget er altid bedre Lesy

  15. Anne sier:

    June 20th, 2010

    Especially Manuela’s home made…

  16. Manuela sier:

    June 20th, 2010

    Thanks Anne:)

  17. Rona sier:

    June 21st, 2010

    Made the Fudgey Brownies yesterday and they were good. The ganache glaze was very runny. Is it supposed to be like that? When they translate the recipes I see the liquids are in grams and that could cause a big problem with some things. We use decilitres here in Norway which could make a big difference. When I WEIGHED the cream for the glaze it called for 150 gr cream and I measured it to be 1,75 decilitres. What are Italian merengs? Too bad Google does not do a great job in translating as i found out with one cake I mad through this website. It was very dense and weighed a ton.

  18. Rona sier:

    June 21st, 2010

    Meny has corn syrup and sweetened condensed milk as well as the Asian stores. They are much cheaper there too. They have regular brown sugar in dark and light too. Vanilla essens is the same as vanilla extract. Vanilla sugar can be substituted for vanilla extract as follows: 1 tsp extract = 2 tsp vanillasugar plus 1 tsp extract. This comes from tips in a book for foreigners that the American Womens Club put out years ago for newcomers.

  19. Manuela sier:

    June 21st, 2010

    Thanks for letting me know Rona

  20. Manuela sier:

    June 21st, 2010

    Yes it is bad that google does not translate it right nothing much i could do at that. but in the future i hope to have the time to put cup and oz in my recipes
    It should be a bit runny like on my picture but not that runny that it is falling av.
    Hope they tasted well Rona

  21. Ranveig sier:

    July 12th, 2010

    Hei
    Jeg har kjøpt disse kakeformene. Hvilke andre kaker bruker du de til ?

  22. Manuela sier:

    July 12th, 2010

    Så bra Ranveig jeg bruker det både til å lage petit iskrem eller petit fours eller små fromasje kaker eller små kaker dekket med marsipan.
    Fins mange muligheter..

  23. thora sier:

    July 27th, 2010

    Hei, på det øverste bildet ser det ikke ut som “knappper” er det mulig og bruke vanlig koverture sjokolade isteden? helt nydelig!!! :D

  24. Manuela sier:

    July 27th, 2010

    Takk for det Thora :)
    Ja da du kan bruke vanlig sjokolade jeg bruker for det meste sjokolade knapper fra Callebaut syns dem er super gode.

  25. thora sier:

    July 27th, 2010

    Okei takk for svar:) mulig å bruke den vanlige standard-formen, den runde? 22 cm tror jeg

  26. Manuela sier:

    July 27th, 2010

    Bare hyggelig thora Du kan bruke hvilke form du vil til dette. :)

  27. Pernille sier:

    August 6th, 2010

    Hadde tenkt å prøve å lage denne kaken i kveld, men det var noe jeg syns var litt rart. Det står at det skal være 150 gram fløte?? Måles ikke fløte som regel i desiliter eller liter?? Ellers ser alt helt nydelig ut :)

  28. Manuela sier:

    August 6th, 2010

    Hei Pernille takk for at du sa ifra har rettet op i det.
    Lyke til

  29. Marte Katrine sier:

    September 23rd, 2010

    Hei :)
    Siden din er bare helt nydelig, så mange fristende oppskrifter :) Jeg har veldig lyst til å prøve å lage denne kaken, er utrolig glad i brownies, men jeg er allergisk mot valnøtter, kan jeg droppe det i denne kaken?

  30. Manuela sier:

    September 23rd, 2010

    Takk for det Marte Katrine, så kjedelig at du er allergisk mot valnøtter i denne oppskrift kan du bare droppe det ellers så kan du ta noen annet du liker.

  31. Hanne sier:

    October 25th, 2010

    Hei Manuela. Masse inspirerende oppskrifter på bloggen din! I går prøvde jeg og lage denne oppskriften, deseverre ble de stekt for lenge (jeg stekte fudge brownies på 180 grader i 15 min). Jeg har en helt ny ovn, kanskje den ble for effektiv? Til dere med nye, effektive ovner anbefaler jeg ikke å steke lenger en 15 min, helst mindre! Og så må jeg si meg enig i Rona at glasuren ble litt vel flytende, men det skal kanskje være slik? Det er vanskelig og gi en rettferdig karakter på brownies siden steking er alfa omega, men det var en (meget) kraftig sjokoladesmak på brownies, dette er for sjokoladeelskere!

  32. Manuela sier:

    October 25th, 2010

    Hei Hanne takk for det, det er altid vanskelíg med en ny oven ta tid å kjenne den…..hadde du på luftovn? veldig ofte den blir raskere ferdig med den , bruker det selv kun når jeg baker pizza men aldri med kaker.
    glasuren er litt flyttende men ikke veldig….. ja denne brownies er til alle som elsker sjokolade…

  33. Hanne sier:

    October 30th, 2010

    Hadde den i kjøleskapet et par dager, da ble den ble utrolig god! Da hadde det ikke lenger noe og si at jeg overstekte den :) Deilig og “fudgey.”

  34. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Herlig hanne er glad den smakte , ha en herlig kveld videre

  35. Katrina sier:

    November 17th, 2010

    Disse så gode ut! Men MÅ man ha vanilje extrakt? Jeg har ikke funnet det noen steder, så jeg lurte på om det var veldig viktig for å lage disse brownisen?

  36. Manuela sier:

    November 17th, 2010

    Hei Katrine du kan bruke vaniljestang som gir en bedre smak eller vanilje essens eller vanilje sukker

  37. Catharina Adele sier:

    January 21st, 2011

    Ah, jeg får vann i munnen! Skal lage brownies neste helg, da jeg har bursdag da og familien kommer for å feire. Bare lurte på hvem av browniesene dine du vil anbefale, hvem er den beste? Takk for en super blogg, sitter og frister meg selv hver eneste dag med oppskriftene dine!

  38. Pernille sier:

    January 21st, 2011

    De ble kjempegode!! Lagde de i dag, og de ble seige og fine. Brukte vaniljeessens da, ikke vaniljeekstrakt, men det gikk fint.Tusen takk for god oppskrift! 

  39. Manuela sier:

    January 21st, 2011

    Bare hyggelig Pernille, så glad det falt i smak

  40. Manuela sier:

    January 21st, 2011

    Takk for det Catharina, jeg anbefaller enten passionbrownies eller rocky road brownies, du kan altid utelate det som er på toppen disse er mine favorite

  41. Tone sier:

    January 31st, 2011

    Hei, kan man bruke en vanlig kakeform også? Hvor lenge tror du i så fall de må stå i ovnen? Ser kjempedeilig ut, !  Helt imponert over alt du får til:-) 

  42. Manuela sier:

    January 31st, 2011

    tusen takk for det tone, bruk bare samme steketid med en vanlig kakeform Tone

  43. ina therese sier:

    February 23rd, 2011

    kan jeg halvere oppskriften? lage litt mindre
    liksom?

  44. Manuela sier:

    February 23rd, 2011

    Ja det kan du Ina

  45. ina therese sier:

    February 27th, 2011

    lager de naa men med sjokoladeknapper ikke helt morke da. saa vi faar se:) bruker du ikke luftovn til kaker fordi? hva bruker du da? bare den lyspeare innstillingen? helt teit sporsmaal igjen ;)

  46. Manuela sier:

    February 27th, 2011

    Hei Ina, jeg for ikke bra resultat med luftovn på kake fordi varme er mye høyre, men på pizza, brød og gjærbaks blir det toppen
    Håper dem smakte

  47. frida oda sier:

    March 15th, 2011

    Heeeei! Nå har vi prøvd ut kaken din og den var HELT fantatsisk!!! Resultatet vårt ble muligens ikke like fint som ditt, men smaken var det ignenting å si på! :D Stå på! :)

  48. Manuela sier:

    March 16th, 2011

    det var godt å høre Frida, takk for tilbakemelding
    klem

  49. marte sier:

    May 21st, 2011

    lagde disse i dag, men selv etter over 30 min steking ble den helt flytende inni.. hva har jeg gjort feil? fulgte oppskriften helt, men, funka likevel ikke… kanskje det er noe med ovnen? brukte du varmluft?

  50. Tina sier:

    May 30th, 2011

    Hei! Skal man bruke vanlig eller mørk sjokolade?

  51. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Jeg ville nok brukte mørk sjokolade Tina

  52. Katinka sier:

    August 5th, 2011

    Hei Manuela! Jeg tenkte å lage denne kaken dagen før den skal serveres. Ville du ventet med å ta på glasuren til samme dag eller kan jeg gjøre alt klart dagen i forveien? Du er virkelig en inspirasjon:) Er sikker på at du gjennom å inspirere leserne dine til å bake har gledet og gjort hverdagen trivligere for utrolig mange. Jeg har ihvertfall gledet samboer mer enn en gang med ett av dine mesterverk.

  53. martine sier:

    August 20th, 2011

    Hei Manuela!
    disse brownisene så veldig gode ut!
    men jeg lurte på hva som var best å bruke av bakepulver
    og bakingsoda i denne oppskriften??

  54. martine sier:

    August 20th, 2011

    martine sier:

    August 20th, 2011

    Hei Manuela!
    disse brownisene så veldig gode ut!
    men jeg lurte på hva som var best å bruke av bakepulver
    og bakingsoda i denne oppskriften??

  55. Manuela sier:

    August 21st, 2011

    Hei Martine
    Tror nok det blir best med bakepulver. :)

  56. johanne sier:

    August 31st, 2011

    Skal smøret være smeltet?

    Lager de nå! gleder meg, du er flink

  57. Manuela sier:

    September 1st, 2011

    Hei Johanne
    Smøret skal være i romstempratur. :)

  58. mf sier:

    September 19th, 2011

    Går det an å legge deigen i muffinsformer? Har ikke noe annet enn dét og langpanne akkurat nå… :)

  59. Michelle sier:

    September 22nd, 2011

    Sinnsykt god kake ;D Jobber på et bakeri/konditori, å jeg mener det er den beste kaken jeg noe sinne har smakt. Og jeg har smakt på utrolig mye ;) Men jeg brukte dette i steden til glasur: Crispo sjokolade, smør, egg og melis.

    Tusen takk, du er utrolig flink :)

  60. Manuela sier:

    September 23rd, 2011

    Tusen takk, Michelle. :)
    Glad at den fallt i smak hos deg. Veldig moro og se at du gjorde noe kreativt med den også. :)
    Legg gjerne ut et bilde av den her. :)

  61. Cathrine sier:

    November 8th, 2011

    Hei. Takk for en flott side. Jeg er relativt ny når det gjelder baking, men har hatt hell med oppskriftene dine. Jeg tenker å fryse ned noen av browniesene. Bør jeg steke de mindre (f.eks. 10 min) for så å varme de opp når de skal serveres? Og hvor lenge kan deigen stå i kjøleskapet?

  62. Nora sier:

    December 7th, 2011

    :D ;D :)

  63. Kristin sier:

    January 22nd, 2012

    Dette er den beste kaken jeg og familien min noen gang har smakt. TUSEN TAKK :D!

  64. Manuela sier:

    January 22nd, 2012

    Så glad den falt i smak hos dere, Kristin. :)

  65. Hanne sier:

    July 21st, 2012

    Kan man lage fudgebrownies i store muffinsformer?

  66. Manuela sier:

    August 5th, 2012

    Hei Hanne. :)
    Det kan man.

Legg til kommentar