Pollyanna cupcakes

Saturday, June 19, 2010 23:13

I dag lagde jeg Pollyanna Cupcakes.

Vet ikke om dere kjenner til Pollyanna, men det er en film fra 1960 som handler om en liten jente som mistet begge foreldrene sine…

..og ble sent bort for å bo med sin tante, ” Aunt Polly.”

Pollyanna hadde en herlig nanny som het  Nancy.

Pollyanna var søt, alltid glad og hun var kjent for ” den glade leken”. Ettersom dette er en film som jeg elsket  mest av alt som barn, og ettersom jeg har så mye å være glad for, så hadde jeg lyst til å kalle mine cupcakes for nettopp Pollyanna Cupcake. Som pynt lagde jeg små rosa, spisbare marsipanskilter med tekst på. Brukte litt luksus ingredienser i disse cupcakene, nemlig vaniljestang som gir en fantastisk smak.

 Vanilje Cupcakes, ingredienser (12 stk):

 

  •  120 g mel
  •  140 g sukker
  •  1 1/2 ts. bakepulver
  •  en nype salt
  • 40 g usaltet smør
  • 120 ml kremfløte
  •   1 egg
  •  1 vaniljestang
  •  sitron skall (kan utelates)

 Sett ovnen på 170 C

 Miks sammen smør og sukker

Tilsett egg

Miks til du har fått en fin blanding

Bland sammen mel og bakepulver, og hell det i røra.

Miks litt til..

Skrap ut frøene  av vaniljestangen.

Bland det godt sammen med kremfløte i røra.

Jeg liker at mine cupcakes smaker litt ekstra friskt,  så derfor tar jeg i litt sitronskall..

Jeg bruker disse søte rosa cupcakeformene.

Jeg tar cirka 1 iskremskje med røre i hver cupcakeform

Stek dem i cirka 20-25 minutter på 170 C

Resultatet…

Som frosting bruker jeg disse ingredienser:

  •  5 dl melis
  •  200 g philadelfiaost
  • 200 g hvit sjokolade
  • 50 g smør
  • 2 ts. vaniljesukker

 Konditorifarge (om du vil ha en annen farge)

Smelt sjokoladen i mikro og la den bli kald

Miks sammen smør og philadelfia ost.

Tilsett den smelta sjokoladen og melis i kremen .

Tilsett så vaniljesukker og eventuellt konditorifarge.

Bruker disse store tipper for en fin “touch” på toppen.

Begynn i midten , sprut rundt og slutt på toppen med en liten “swirl”.

Lagde disse rosa kortene med en form og en utstykker fra firstimpressionsmolds. Jeg lot dem tørke til neste dag..

Skriver så tekst på dem med en edible pen.

Bildet viser en litt uklar rosafarge fordi det var veldig dårlig vær den dagen,  og da blir det dårlig med belysning. Fargen er den som du ser øverst.

Brukte en soft rosafarge fra americolor

Jeg setter den på toppen av frostingen.

Min svigerinne fra USA heter Angelina Joy . Hun fikk navnet Joy når hun var i voksen alder av hennes pappa som sa til henne :”You have given me so much joy, that’s why I want to give you a second name for your birthday!”

Jeg bare smelter når jeg hører sånt.  Tenk å få høre en far si sånn til deg? Det er glede!

Så spre glede, vær glad, sett pris på det du har og sett pris på hverandre

Gjør noen annen glad …  gi dem noen deilige Pollyanna Cupcakes!

Ha en strålende søndag alle sammen, Manuela

  

En del firstimpressionsmolds kan du få tak i i Norge på www.kakeboksen.no ellers så finnes det på www.firstimpressionsmolds.com

  

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

13 Responses to “Pollyanna cupcakes”

  1. Lesy sier:

    June 20th, 2010

    Nam Nam, Kremen frista meg ganske mye. Det er litt vanskelig å få tak i hvit sjokolade her i dagligvare butikkene, og jeg elsker hvit sjokolade. Håper du har det bra Manuela

    Klem

    Lesy

  2. Manuela sier:

    June 20th, 2010

    Hei Lesy var bra du sa det trodde at det fans i alle matbuttikker skall lagemer oppskriften uten hvit sjokolade.
    Jeg har det bra er en liten tur i Norge men reiser hjem igjen imorn.
    Håper du har det bare bra
    klem

  3. Lesy sier:

    June 21st, 2010

    Jeg, har det bra. Deilig meg sommerferie

  4. Monica sier:

    June 23rd, 2010

    Hvor har du kjøpt den formen? den med plass til 12 stk? Blir det store cupcakes?

  5. Manuela sier:

    June 23rd, 2010

    Hei Monica den er fra ikea men den er en del år så vet ikke om dem enda har den. vill kalle dem her cupcakes middels stor.

  6. Emilie sier:

    June 28th, 2010

    Hei! Denne oppskriften var bare super :) Jeg digger oppskriftene dine, du gir meg haugevis med motivasjon til å bake!
    .. Jeg bare lurer på en ting, jeg tror nemlig du har glemt å skrevet når kremfløten skal i?! Jeg lagde denne i dag og måtte bla opp til en annen av dine cupcakes for å fårså når jeg skulle ha den i :) Heldigvis gikk allt bra og cupcakes’ene ble supre! Stå på videre med bakingen :)

  7. Manuela sier:

    June 28th, 2010

    Hei Emilie tusen takk for hyggelig mld.
    Inmari leit at jeg glemte det har rettet på det nå bra at du sa ifra.
    Har ikke blogget så lenge kun 3 mnd så dette er litt nytt for meg.
    Er glad at dem ble bra allikevel

  8. Am sier:

    July 4th, 2010

    Awww, får helt vann i munnen :D
    Mange flotte cupcakes du lager!
    Hei Lesy: Hvit sjokolade kan fåes i bakehyllene på Rema 1000 så vidt jeg vet, og sikkert i andre butikker også :)

  9. Manuela sier:

    July 4th, 2010

    Tusen takk Amalie jeg selv elkser cupcakes fins så mange måte å gjøre dem på.
    Manuela

  10. Vaniljecupcakes | aaalv's nye sprell sier:

    July 20th, 2010

    [...] Skrevet 20. juli 2010 av aaalv Veldig gode oppskrift funnet her: http://www.passionforbaking.com/pollyanna-cupcakes/ eller her: [...]

  11. Stine sier:

    September 8th, 2010

    Etter jeg så dette innlegget i sommer så gikk jeg til innkjøp av silikon formen fra FI. Jeg satt i går og laget 24 stk til cupcakes som jeg skal lage til en dåp om et par uker. De ble skikkelig fine, jeg gleder meg virkelig til å få satt de på kakene. :)
    Tusen takk for inspirasjonen :)

  12. Manuela sier:

    September 8th, 2010

    Nei så koselig Stine håper du sender meg bilde av det :) Takk for herlig mld setter pris på dette
    Ha en herlig kveld videre

  13. Eirik Pedersen sier:

    November 15th, 2011

    hei!
    jeg skal lage disse til uka og lurte på om man kan bruke ekstra hvit marsipan på de skiltene :-)

Legg til kommentar