Timian og hvitløk Focaccia.

Hei alle sammen!  Håper dere alle hadde en bra dag i går. Nå er helgen her igjen , og jeg ønsker alle mine lesere en herlig helg med masse solskinn.

I går lagde jeg som lovet Timian og hvitløk Focaccia

Jeg elsker Focaccia!  Focaccia-brødet har dype hull i seg der alle de  utrolige gode smakene ligger.  Det er virkelig enkelt Ã¥ bake og her kommer oppskriften…

 

Ingredienser:

·         380 g hvetemel

·         1 ss gjær

·        2 ts sukker

·         2 ts. salt

·         2 eller 3 fedd hvitløk

·         grovt havsalt

·         2,4 dl vann

·         timian

·         3 ss olje

Valgfritt: rød løk

Valgfritt: sorte oliven

 

Bland mel, gjær, lunket vann , salt og sukker  i kjøkkenmaskinen eller for hånd.

Lag en fast deig.

La den heve til dobbel størrelse med en våt duk over seg ,  for da bevarer deigen fuktigheten.

I mellomtiden legger du 2-3 hvitløk fedd og timian (eller rosmarin) sammen med litt olivenolje i en skål, og  lar det ligge der i minst 1 time

Etter 1,5 time trykker du deigen  ned med hånden og lar den heve seg  30 min til.

Så kjevler du ut deigen litt flat.

Lag små hull med  finger`n,  ikke trykk helt ned

Ta  litt av olje blandingen og spre den over deigen.

La den hvile 30 minutter til

Skjær rød løken og legg det utover sammen med f. eks. svarte oliven ( liker du ikke oliven kan du ta f.eks. soltørkede tomater)

Jeg bruker å legge  min focacci i en liten lasagneform.

 Du kan jo bruke en vanlig bakplate, det spiller ingen rolle

Strø over litt havsalt.

Inn i ovnen på 200 C i cirka 15-30 minutter til det blir en fin gylden farge

Bon appetitt

  

Manuela

Comments

comments