Tabbouleh er en salat som er vanlig i Midtøsten. Bulgur er kokte hele hvetekorn som er tørket og knust.

Den her salaten spiser jeg ofte når jeg besøker min favoritt restaurant som heter Liban Deli

Det er enkelt salat å lage.

 Oppskriften har jeg hentet fra en kokebok som jeg har som heter

“Middle Eastern cookbook”

Tabbouleh salat

Ingredienser:

• 200 g bulgur

• 2 Sitron

• Olivenolje

• salt og pepper

• 1 hakket rødløk eller vårløk

• bladpersille

hakk rødløk i små biter, tilsett litt pepper og salt og la den hvile seg 15 minutter

Du trenger bladpersille.

Fine tomater.

Bulgur jeg brukte grov bulgur i denne salaten.

Ha bulgur i en bolle. Tilsett varmt vann (jeg pleier å koke det opp i vannkokeren først) jeg deler en sitron i 4 og legger det i vannet

 la bulgur svelle i 15 minutter mens du lager klar resten av salaten.

På tomatene tar jeg kjerner og saften ut først.

Hakk bladpersille og tomater i små biter med litt hakket frisk mynte.

Bland sammen alle ingrediensene i den bollen du skal ha salaten i. Rør inn bulgur etter at den har absorbert all væsken og er litt avkjølt.

Hell over salaten litt sitron og olivenolje.

Vips så har du ferdig en utrolig god og frisk salat som passer perfekt i den her Tropevær.

Du kan erstatte bulgur med couscous.

Ønsker dere en fin mandag.

Manuela

Comments

comments