Greek Almond Shortbread Cookies ( Kourambiethes)
Tuesday, July 13, 2010 23:13
Fikk førespørsmÃ¥l her om dagen om jeg kunne lage “Greek Almond Shortbread Cookies” av en leser
Og det gjør jeg jo med glede.
SÃ¥ her er oppskriften som jeg har fatt av min svigerinne fra USA
Disse kjekser kaller man ogsÃ¥ for “Mexican Wedding Cakes” De er super gode og smelter i munnen
Jeg syns de smaker best når de kommer rett ut av oven… med et glass kald melk
·        100 g mandler
·        230 g smør
·        50 g melis
·        260 g mel
·        2 ts. Vanilje extract
·        1 ts. Mandler extract
·        1 eggeplomme
Sett stekeovnen på 180C
Du trenger først mandler
Skåld mandlene og tørk de godt og la de varmes i ca 8 min i oven på 180C
Bland mandler med litt mel.
Mal så alle mandlene.
Sett smør og melis i en skål.
Miks det godt sammen til det er fluffy
Tilsett vanilje extract og mandel extract.
Miks igjen og tilsett 1 eggeplomme, miks så videre.
Tilsett mel og miks videre.
Tilsett mandler.
miks videre.
Til deigen ser ut som på bilde.
La deigen stå og kjøle seg kald i en time.
Etter en time lag små boller og rull dem rundt i melis.
Sett dem på en stekeplate og in i ovnen i cirka 12-18 minutter.
Strø over melis med en sil med engang du tar det ut av ovnen
Når den har blidt kald, strø over litt melis igjen.
 Så er det bare å nyte det.
Ønsker dere en fin Onsdag.
Manuela
Mia sier:
July 14th, 2010
Flotte kjeks!
Hvorfor har du mel på mandlene? bare nysgjerrig 
)
Manuela sier:
July 14th, 2010
Takk for det Mia. Jeg tar mel på mandlene fordi når jeg maler mandlene så skal de ikke klebe sammen
Kaja sier:
July 14th, 2010
Tusen takk for denne oppskriften Manuela
de så supergode ut!
Manuela sier:
July 14th, 2010
Bare hyggelig Kaja.
Ida sier:
July 14th, 2010
Hei! Elsker bloggen, og er fast leser!
Er det mulig at du kan legge ut oppskrifter til litt mer “alminnelige” sjokoladekaker som ikke er sÃ¥ ekstremt vanskelige Ã¥ lage? 
Manuela sier:
July 14th, 2010
Hei Ida skall lage en enkelt brownies til uke
Mia sier:
July 14th, 2010
SÃ¥ smart!
Alltid hadd problemer med mandler som har klebet seg sammen når jeg har laget makroner. 
Manuela sier:
July 14th, 2010
Takk Mia du for teste det neste gang
Sara sier:
March 25th, 2011
Woowww.
Manuela, grym bra recept. Jag kan inte sluta äta dom.
Ska ha gäster ikväll. Men det blir nog varken tårta eller dom här kakorna kvar till dom;)
Jag hade ingen mandel hemma. Så jag krossade peanuts och strödde över istället.
Hela lägenheten doftar mandel(från mandelextract)
Tack för så många bra recept.
Kramat
Manuela sier:
March 25th, 2011
Tusen takk for det Sara, kos deg ikveld
klem