Hei alle sammen

HÃ¥per dere har det bra og at dere nyter sommeren og solen.

Som dere vet kan dere trykke på en flik som heter Oppskrift forespørsel på bloggen.

For noen dager siden var det en ung dame som skrev:

Hei:)

“ Kjæresten min har bursdag snart og jeg vil gjerne overraske han med muffins/cupcakes.

Jeg vil helst ha noe som er super godt, men jeg vil ikke ha frosting på den,

fordi jeg skal bake den ned så den kommer til å bli ødelagt.

Jeg vil helst ha veldig god og søt muffins/cupcakes fullt av kjærlighet.”

 

Da kom jeg på disse Cupcake som virkelig er laget med kjærlighet.

Denne oppskriften så jeg når jeg tittet på Martha Stewart Show der hun hadde besøk av eieren Billy’s bakeri fra New York. 

 Han delte med seg sin mest populæreste cupcake hemlighet.

Klikk på denne linken, så kan du se videoklipp

I denne oppskriften er det lagt Vanilje Frosting på toppen, men siden den unge damen ikke ville ha frosting på hennes Cupcake, lagde jeg mine med marsipan.

 Her er oppskriften på Norsk:

Billy’s Vanilla, Vanilla Cupcake 30 stk

200 g kake mel (eller hvetemel + 2 ss Maismel)

140 g hvetemel

450 g sukker

1 ss bakepulver

3/4 ts. salt

220 g smør i terninger

4 store egg

2 1/2 dl melk

1 ts. pure vanilla extract

 

Varm ovnen til 180 C

 Bland mel, sukker, bakepulver og salt i mikseren.

Tilsett smør i terninger og bland så att all mel er dekket.

I en annen skål blander du melk, egg og vanilje extract.

Jeg brukte kremfløte i stedet for melk

Blandt det lett

Forsiktig blandes nå alt sammen i 3 omganger med det tørre.

Litt om gangen og miks..til du får en en fin røre.

Stop av og till mikseren å bruk slikepot til å skrape ned sidene.

Jeg brukte disse rosa cupcake fra www.bakeitpretty.com

Legg dem i muffinsformer og fyll dem halvfulle eller ¾ full.

Stekes i ovnen på 180 C i cirka 17-20 minutter.

La dem kjøle seg ned. Mine ble litt for høye, så jeg skjæret av toppen med en kniv.

Jeg valgte å ha litt fyll i, så jeg lagde et hull i midten med en eple-kjærne

Fylte den så med marshmallows fluff.

Du kan også fylle den med karamell. Samme karamell som jeg brukte på min oreo iskake

Jeg valgte som sagt å lage mine cupcake med marsipan, i og med at hun som spurte ikke ville ha frosting.

Jeg brukte ekstra hvit marsipan med en romantisk tekst på.

Brukte for å få denne teksten et stempel som ser ut som på bildet.

Den finnes i ulike varianter og ordtak.

Jeg brukte noen av disse ordene på mine cupcake.

Rull ut marsipan, ta en rund cookie cutter og skjær den

Du kan også bruke et glass for å gjøre dette.

Ta et stempel og trykk den ned i marsipanen.

Ã… vips! der har du den teksten du vil ha.

For Ã¥ fÃ¥ litt glans over dem brukte jeg litt “pearl food dust” og gikk over dem med en børste.

Brukte på hjertet en lys golden farge.

Resultatet er romantiske Cupcake!

Du kan også trykke ut et hjerte marsipan som du ser på bilde.

SÃ¥nn ser de ut uten papir rundt

Og så ser innsiden på cupcake ut.

SÃ¥ det var det hele!

 Håper at du som spurte om dette har fått en ide ut av dette.

Lykke til.

Ønsker dere alle sammen en strålende helg med masse solskinn.

Takk til Trude for redigering av tekst (ps. så glad du er tilbake igjen fra ferie )

Manuela

Comments

comments