Petit bringebær mousse kake med marsipan
Friday, July 16, 2010 23:14
Hei alle sammen!
Håper virkelig dere nyter disse varme sommerdagene.
Når det er så varmt som 30+ grader, er det deilig med en enkel og lett dessert som etterrett.
Siden jeg har besøk av min søster denne uken, prøver jeg å ha en del go saker å servere til henne hver eneste dag.
Neste uke blir det mer variert med ulike middag tips
Men i dag så lagde jeg et mini bringebær mousse kake med marsipan rundt.
Den er super frisk og god å spise i denne varme sommeren.
Jeg lagde først en bunn med ” White Cake ” oppskriften finner du her
Jeg delte deigen i 2 og beholdt en hvit og den andre lagde jeg rosa.
Meningen var at jeg skulle ha rosa bunn og hvit topp med mousse som fyll, men bunnen ble før tykk så jeg bestemte meg for å ha bare en bunn.
Når den var ferdig stekt, satte jeg den kaldt.
Så tok jeg en rund cookie cutter (du kan bruke et glass om du ikke har cookie cutter) og lagde en runding
Du kan jo velge hvilke farger du liker
Jeg hadde Rosa (selvfølgelig)
Og beholdt den andre hvit
Videre behøver du bringebær mousse
Bringebær mousse
1 sitron
300 g bringebær
150 g sukker
8 gelatin blad
5 dl kremfløte
Jeg brukte ferske bringebær men frossen går jo like bra
Legg gelatin blad i kaldt vann i 5 minutter.
Kok bringebær samme med sukker og sitron saft til det blir flytende.
Tilsett så gelatin blad i bringebær røra.
Visp kremfløten stiv.
Ta bringebær røra (som har blidt litt kald) og bland litt og litt inn i kremfløten
Helt til du får en fin mousse.
Jeg brukte disse små cupcake formene til å forme bringebær mousse`n fra www.klarafardiga.com
Man legger plastfolie i cupcake formen
Så heller jeg den full med bringebær mousse.
Settes så i fryseren i 30 minutter så at den blir litt stivere.
I mellom tiden ruller jeg ut marsipan med en damask roller fra choco-pan
Som du ser på marsipanen rundt mini mousse kaken, så blir det ett fint mønster.
Jeg la først kakebunnen på et fat, tok ut moussen fra formen, fjernet plastfolien og la den på kakebunnen.
Legg så marsipan rundt hele kaken.
Jeg pyntet med litt ferske bringebær på toppen og den kombinasjonen er bare helt herlig.
Sånn ser det ut på insiden.
Det var det hele, så da får jeg ønske dere en herlig lørdag!
Takk til Trude for redigering av tekst.
Manuela
Marianne sier:
July 18th, 2010
Den såg virkelig deilig og fresh ut!!
Nam!
Isa sier:
July 18th, 2010
Du har en helt fantastisk blogg! Er innom titt og ofte for å hente inspirasjon, og jeg må si at jeg aldri noensinne har funnet en blogg som kan måle seg med din med tanke på alle de godsakene,..
Helt topp.
Ble veldig fristet til å lage disse små hærlighetene, men er ikke så glad i marsipan. Har du et godt alternativ til noe man kanskje kan bytte ut marsipanen med?
Manuela sier:
July 18th, 2010
Takk for det Isa koselig å høre
Liker du Marsmallows-fondant? oppskriften finner du her.
http://www.passionforbaking.com/hjemmelaget-marsmallowsfondant
Ellers så kan du ta pisket krem rundt det eller Italiensk Marengs.
Manuela sier:
July 18th, 2010
Takk for det Marianne
Isa sier:
July 21st, 2010
Takk igjen for tipset, tenkte litt på italiensk marengs faktisk, men spørs om jeg ikke må prøve på marshmallows-fondanten og.
så må nok lage disse en av de nærmeste dagene.
Fin sommer til deg!
Manuela sier:
July 21st, 2010
Uansett hva lykke til Isa bevar marshmallows-fondanten i romtempratur å blir den litt hard så varm den 30 S i mikro.
Ha en strålende sommer videre du også