Petit bringebær mousse kake med marsipan

Friday, July 16, 2010 23:14

Hei alle sammen!

Håper virkelig dere nyter disse varme sommerdagene.

Når det er så varmt som 30+ grader, er det deilig med en enkel og lett dessert som etterrett.

Siden jeg har besøk av min søster denne uken, prøver jeg å ha en del go saker å servere til henne hver eneste dag.

Neste uke blir det mer variert med ulike middag tips

Men i dag så lagde jeg et mini bringebær mousse kake med marsipan rundt.

Den er super frisk og god å spise i denne varme sommeren.

Jeg lagde først en bunn med ” White Cake ” oppskriften finner du her

Jeg delte deigen i 2 og beholdt en hvit og den andre lagde jeg rosa.

Meningen var at jeg skulle ha rosa bunn og hvit topp med mousse som fyll, men bunnen ble før tykk så jeg bestemte meg for å ha bare en bunn.

Når den var ferdig stekt, satte jeg den kaldt.

Så tok jeg en rund cookie cutter (du kan bruke et glass om du ikke har cookie cutter) og lagde en runding

Du kan jo velge hvilke farger du liker

Jeg hadde Rosa (selvfølgelig)

Og beholdt den andre hvit

Videre behøver du bringebær mousse

Bringebær mousse      

  1 sitron

 300 g bringebær

 150 g sukker

8 gelatin blad

5 dl kremfløte

 

Jeg brukte ferske bringebær men frossen går jo like bra

Legg gelatin blad i kaldt vann i 5 minutter.

Kok bringebær samme med sukker og sitron saft til det blir flytende.

Tilsett så gelatin blad i bringebær røra.

Visp kremfløten stiv.

Ta bringebær røra (som har blidt litt kald) og bland litt og litt inn i kremfløten

Helt til du får en fin mousse.

 Jeg brukte disse små cupcake formene til å forme bringebær mousse`n fra www.klarafardiga.com

Man legger plastfolie i cupcake formen

Så  heller jeg den full med bringebær mousse.

Settes så i fryseren i 30 minutter så at den blir litt stivere.

I mellom tiden ruller jeg ut marsipan med en damask roller fra choco-pan

Som du ser på marsipanen rundt mini mousse kaken, så blir det ett fint mønster.

Jeg la først kakebunnen på et fat, tok ut moussen fra formen, fjernet plastfolien og la den på kakebunnen.

Legg så marsipan rundt hele kaken.

Jeg pyntet med litt ferske bringebær på toppen og den kombinasjonen er bare helt herlig.

Sånn ser det ut på insiden.

Det var det hele, så da får jeg ønske dere en herlig lørdag!

Takk til Trude for redigering av tekst.

Manuela

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

6 Responses to “Petit bringebær mousse kake med marsipan”

  1. Marianne sier:

    July 18th, 2010

    Den såg virkelig deilig og fresh ut!! :) Nam!

  2. Isa sier:

    July 18th, 2010

    Du har en helt fantastisk blogg! Er innom titt og ofte for å hente inspirasjon, og jeg må si at jeg aldri noensinne har funnet en blogg som kan måle seg med din med tanke på alle de godsakene,.. :) Helt topp.
    Ble veldig fristet til å lage disse små hærlighetene, men er ikke så glad i marsipan. Har du et godt alternativ til noe man kanskje kan bytte ut marsipanen med?

  3. Manuela sier:

    July 18th, 2010

    Takk for det Isa koselig å høre :) Liker du Marsmallows-fondant? oppskriften finner du her.
    http://www.passionforbaking.com/hjemmelaget-marsmallowsfondant
    Ellers så kan du ta pisket krem rundt det eller Italiensk Marengs.

  4. Manuela sier:

    July 18th, 2010

    Takk for det Marianne :)

  5. Isa sier:

    July 21st, 2010

    Takk igjen for tipset, tenkte litt på italiensk marengs faktisk, men spørs om jeg ikke må prøve på marshmallows-fondanten og. ;) så må nok lage disse en av de nærmeste dagene.
    Fin sommer til deg!

  6. Manuela sier:

    July 21st, 2010

    Uansett hva lykke til Isa bevar marshmallows-fondanten i romtempratur å blir den litt hard så varm den 30 S i mikro.
    Ha en strålende sommer videre du også :)

Legg til kommentar