Fluffy chocolat Frosting

Friday, July 23, 2010 16:49

Dark chocolate frosting

  • 25 g kakao
  • 1/2 dl kokt vann
  • 340 g usaltet smør
  • 60 g melis
  • lit salt
  • 450 g smeltet sjokolade som har blitt kald

Blant kakao sammen med den kokte vann til alt er godt blandet.

Så trenger du sjokolade jeg bruker sjokoladeknapper men det gar like bra med vanlig sjokolade

Varm det i mikro for cirka 1-2 minutter pass på at det ikke blir brent.

La den bli helt kald.

I en mikser bland sammen smør, melis og salt til det er helt fluffy.

Reduser hastigheten og tilsett den smeltende men kalde sjokolade.

Og miks videre.

Miks in sjokoladepulver som du tidligere har blandet med varmt vann.

Miks videre til du for en fin frosting.

Hvis du ikke bruker denne frosting på engang kan du opbevare den i 5 dager i kjøleskapet eller fryser den ned i 1 mnd

Før du bruker den, må du da bringe den til romstemp og mikse det opp igjen

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

53 Responses to “Fluffy chocolat Frosting”

  1. Elise sier:

    October 28th, 2010

    Åh, naam! :-D denne skal må prøve ut med cupcakes! :-D

  2. Manuela sier:

    October 28th, 2010

    Herlig Elise lykke til :)

  3. yvonne sier:

    November 5th, 2010

    Hei. går det ann å lage denne frostingen uten den smeltende sjokoladen
    ?

  4. Manuela sier:

    November 5th, 2010

    Hei Yvonne ja bruk kakao og kokende vann og lag resten som oppskriften er..

  5. Passion 4 baking » Pink smarties Cake sier:

    December 7th, 2010

    […] frosting på utsiden for å holde KitKat sjokoladen på plass, brukte jeg denne sjokolade […]

  6. Eirin Pauline Baustad sier:

    January 17th, 2011

    hei Manuela, kan man bruke denne frostingen som krem i franske makroner, eller ville du anbefalt noe annet? tenkte å lage tyrkise makroner med sjokoladekrem, men vet ikke hvordan jeg skal lage den kremen.

  7. Manuela sier:

    January 17th, 2011

    Hei Erin den er bra til macarons men du trenger nok å minske på oppskriften!

  8. Milla sier:

    January 26th, 2011

    Denne så veldig god ut. Hvor mye kake dekker denne oppskriften? Er det nok til et lag inni og utenpå hele kaken, eller nør man lage litt mer da? Hvorfor bruker du usaltet smør, og tilsetter salt? Vil det ikke bli det samme med vanlig smør, uten å tilsette saltet? Mulig et dumt spørsmål, men jeg bare begynte å lure;-))

  9. Karoline sier:

    January 26th, 2011

    Hei! Hvorfor må det være usaltet smør når man allikevel skal ha salt i? Går det ikke ann å bruke f..eks vanlig melange? Hilsen ei som er helt blank når det gjelder baking:)

  10. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Hei Karoline, saltet smør gar like bra, som melange…
    Happy baking

  11. Manuela sier:

    January 26th, 2011

    Jo det blir det samme Milla, så bare bruk melange
    Det blir for å dekke både inne en kake og rundt og mer så gjerne minsk på denne oppskriften

  12. Karoline sier:

    January 26th, 2011

    Takk for svar:))

  13. Milla sier:

    January 29th, 2011

    Tusen takk for svar:-) ha en flott helg:-)

  14. Manuela sier:

    January 29th, 2011

    Bare hyggelig Milla

  15. Marie Helene sier:

    March 2nd, 2011

    Hei, kan jeg lage denne med hvit sjokolade istedenfor? Hva bytter jeg eventuelt ut vann og kakaopulver med da?

  16. Manuela sier:

    March 3rd, 2011

    Hvit sjokoladefrosting anbefaller jeg heller
    philadelfia ost blandet med melis og smeltet sjokolade Marie

  17. Maria sier:

    March 20th, 2011

    Hei! Kan jeg lage denne kremen og bytte ut vannet med kaffe? Ville gjerne hatt en mer mocca-aktig smak til kaken jeg skal bake. Takk for svar!

  18. Manuela sier:

    March 22nd, 2011

    Det gar helt bra Maria

  19. Fanny sier:

    March 26th, 2011

    Kan man bruke lys sjokolade?

  20. Manuela sier:

    March 26th, 2011

    Det hag helt greit Fanny

  21. Inger sier:

    April 8th, 2011

    Nam, nam :) ser godt ut :) er det best å bruke den til sjokoladecupcakes eller vanlige lyse cupcakes?

  22. Manuela sier:

    April 10th, 2011

    Jeg elsker det på det vanlige vanilje cupcakes

  23. emilie sier:

    April 16th, 2011

    hei, hvor mange cupcakes er det her nok til? tenkte å lage noen cupcakes til en jentekveld, men ikke kjempemange..
    det ser utrolig godt ut! :D

  24. Manuela sier:

    April 16th, 2011

    Hei Emilie, det er cirka 15 stk medium cupcakes, kos deg masse

  25. heei sier:

    April 17th, 2011

    ett spørsmål : smaker det veldig mørk sjokolade?? bare lurer

  26. Manuela sier:

    April 17th, 2011

    Ja det gjør det

  27. Andrea sier:

    April 24th, 2011

    Jeg skal bruke denne til ”Pink Dream Cake”
    Skal jeg bruke den mengden som står på denne siden?

  28. Manuela sier:

    April 25th, 2011

    Ja det er den mengde Andrea

  29. Silje sier:

    May 9th, 2011

    Hei. :)
    Hvor lenge holder kremen seg i romtempratur? Kan jeg lage ferdige cup-cakes med krem på morningen og vil de da fortsatt se fine ut på ettermiddagen?

    Takk for svar! :)

  30. Manuela sier:

    May 9th, 2011

    Hei silje, så lenge det ikke er 25 C i rommet så holder disse seg helt perfekt!

  31. Manuela sier:

    May 9th, 2011

    Det gar helt fint silje, lykke til

  32. Janne sier:

    May 13th, 2011

    Hei Manuela.
    Eg skulle så gjerne hatt denne kremen, men i svart på cupcakes…. vil den bli svart eller grå/brun om eg har i Wilton sin svarte farge ?

  33. Manuela sier:

    May 13th, 2011

    Hei Janne, har desvere aldri testet med en svart farge…

  34. Christine sier:

    May 22nd, 2011

    Hei :) Ser kjempe godt ut. Tenkte jeg skulle prøve meg på denne frostingen, men lurte på om den stivner sånn at jeg får lagd ordentlig topp med frosting på cupcakes?

  35. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Christin a , ja det blir det, sett kremmen 3-5 minutter i fryseren for du pynter den!

  36. Malene sier:

    June 26th, 2011

    Hvis man setter kremen kaldt før man pynter cupcakes, vil den ikke sige sammen ute i romstemperatur da?

  37. ingeborg sier:

    August 27th, 2011

    hei! :) Jeg har prøvd ut mange forskjellige frostinger, men ingen har blitt akkurat sånn som jeg ville ha dem. Men så fant jeg tilfeldigvis denne, og jeg må bare si takk! :) Den er helt perfekt, både til kaker og cucakes! Jeg er helt forelsket! :) 
    PS: Bloggen din er helt fantastisk! Blir superinspirert! Håper jeg blir like flink konditor! :)
    Klem Ingeborg :)

  38. Manuela sier:

    August 27th, 2011

    Hei Ingeborg
    Glad at du liker den, stå på videre. :D

  39. Janne sier:

    September 10th, 2011

    Hvilken annen sjokolade anbefaler du da?

  40. marianne86 sier:

    September 23rd, 2011

    Hei!

    I dag har jeg laget denne, sammen med devil’s food cupcakes- og jeg må bare si: dette er den beste sjokoladefrosting jeg noen gang har smakt! Skal definitivt ha den sammen med sjokoladekake og cupcakes til min 25års dag i høst!! 

  41. Fride sier:

    October 11th, 2011

    Må man smelte sjokoladen i mikro, jeg har nemlig ikke mikro skjønner du..

  42. PASSION4BAKING » Pure Vanilla Macarons & Dark chocolate sier:

    December 26th, 2011

    […] dem med ønsket fyll. Jeg tok denne sjokoladekremen i […]

  43. Hannah sier:

    December 27th, 2011

    Skal man bruke mørk sjokolade eller lys?

  44. raia sier:

    March 10th, 2012

    har du smeltet smøret? 

  45. nidha sier:

    June 21st, 2012

    hei! denne kremen bruker jeg alltid til makroner og den blir perfekt. hvis man ikke liker supermørk smak kan man bruke freias lys kokesjokolade. blir perfekt sjokoladesmak. takk for flotte oppskrifter! 

  46. Love Manuela » Pure Vanilla Macarons sier:

    September 7th, 2012

    […] recipe is on my other blog use google […]

  47. Erin sier:

    September 14th, 2012

    Hei Manuela, 
    jeg har laget frostingen som anvist på oppskriften men frostingen min ble utvannet som det går an å bli.. Noe tips til hva jeg kan gjøre? 

  48. Fluffy chocolate frosting | chochlikikuchenne sier:

    March 14th, 2013

    […] chocolate frosting ( czyli ”puszysty frosting czekoladowy”) przepisuManueli, nadaje sie do cupcakesow, jako nadzienie do domowych markiz lub jako krem do ciast. Ja uzylam go […]

  49. pie sier:

    April 14th, 2013

    hi! i love your blog! i wanted to try this recipe but I can’t understand the language I hope you can post one in english! 

    God Bless!

  50. Manuela sier:

    April 14th, 2013

    Hi,
    Thanks for your interest.
    It is possible to use Google translator as for now there is no english translation available.

    Manuela

  51. Hedda sier:

    May 1st, 2013

    Dette så godt ut! Men jeg så du hadde brukt denne frostingen på noen daim cupcakes du hadde laget, men der så den veldig mye mørkere ut. Har du gjort noe annerledes med frostingen eller er det bare lyset? I så fall har du noen tips til å gjøre den mørkere? Trenger en veldig mørk frosting! :)

  52. Melina sier:

    November 15th, 2014

    Hei, jeg fant denne oppskriften og lurte på om jeg kunne kutte ut kakaoen og sjokoladen og bruke den som vanilje frosting? Har sett på de andre oppskriftene dine også, men hadde ikke alle ingridiensene til disse.. :) Elsker bloggen og bøkene dine kjempe godt :)

  53. Team Passion4Baking sier:

    November 15th, 2014

    Hei Melina, takk for hyggelige ord!
    Uten sjokoladen og kakaoen blir nok denne frostingen veldig annerledes, og den vil få en helt annen konsistens. Men prøv deg fram. ;)

    -Team Passion4Baking

Legg til kommentar