Brownies- jordbær- mousse kake
Monday, August 2, 2010 15:57
Hei, alle sammen!
Håper dere alle har fått en bra start på en ny uke.
I dag tenkte jeg å lage en brownies-jordbær-mousse kake
To av mine lesere ” Ingebjørg” og Stine hadde denne oppskrift forespørsel:
Ingebjørg skrev dette,
”Jeg lurte på om du kunne foreslå en passende (sommer)kake. Den jordbærgelekaken så fantastisk ut, så jeg tenkte noe i den retningen, men litt mer avansert. Kanskje holder det å bytte ut oreobunnen med en browniesbunn, og kanskje en ostkrem med oreokjeks på toppen? ”
Stine skrev dette,
“Jeg har ei venninne som fyller 21år i august, og hun elsker rosa. Ser du har lagd en del rosa kaker, men hun blir også kalt Soppen. Hun elsker brownies og sjokolade.
Kan du lage en slik rosa kake med sjokolade? Om du skjønner hva jeg mener.”
Så derfor kom jeg på denne friske jordbær kaken som har en herlig brownies bunn, ferske jordbær på og et deilig frisk jordbær mousse lagt på de ferske jordbæra.
Her kommer oppskriften:
Brownies kakebunn
· 85 g smør
· 225 g mørk sjokolade
· 150 g sukker
· 1 ss vanilje extract
· 2 store egg (rumstemp)
· 1 dl mel
· 2 dl jordbærpurre
· 50 valnøtter
Til denne kaken trenger du ferske jordbær. ( frossen jordbær blir ikke bra i denne kaken.)
Nå er det jo så fine jordbær å finne, og norske jordbær er vel på sitt beste nå.
Smelt smør i en kjele. Ta kjelen fra varmen, tilsett sjokolade og la sjokoladen smelte i smøret.
Hell det over i en skål og visp i sukker og vanilje extract.
Miks det godt sammen mens du tilsetter 1 egg om gangen og til det er godt blandet.
Tilsett så mel og bland det godt sammen i røra.
Til slutt heller du i jordbær purre og valnøtter. (om du ikke liker valnøtter kan du godt skippe det eller erstatte det med noe annet du liker.)
Hell det i en form som du har kledd med aluminiumsfolie på innsiden.
Inn i ovnen på 175 C i cirka 30 minutter
Når den er ferdig så lar du den bli godt avkjølt før du heller i moussen.
Nå til Jordbær moussen:
Til dette trenger du:
· 500 g jordbær
· 1 eske jordbær gele
· 150 philadelfia ost
· 5 dl kremfløte
· 3 ss sukker
Lag gele med bare 2,5 dl vann og la den bli så vitt stiv.
Lag pure av jordbær
Bland det godt sammen med pisket kremfløte, som du har pisket med litt sukker.
Bland det godt sammen.
I en annen skål heller du den flytende gelen sammen med philadelfia osten.
Så blander du tilslutt alt sammen og heller litt ekstra jordbær i røra for å få en enda godere smak.
Hell det så over den avkjølte browniebunnen, og sett kaken inn i kjøleskapet i minst 3 timer.
Når den er ferdig tar du den ut av formen. Selv om det kanskje ikke ser så fint ut rundt kaken, så gjør det ikke noe. Dette fordi vi skal ha kjeks rundt hele kaken.
Disse kjeksene er veldig gode til denne kaken. I Holland kaller vi dem for “lange fingers”. Vet dessverre ikke hva det heter på Norsk.
Sett kjeksene rundt hele kaken.
Litt fersk jordbær på toppen av kaken. Jeg sparte ca 3 ss av geleblandingen som jeg helte over jordbæra.
En fin strikk for anledningen.
Og her har du min variant av jordbær kake.
Den kaken passer ypperlig nå som det er sommer!
Dette er den beste Brownies kake jeg vet om!
ovenifra!
@ Ingebjørg og Stine: Håper denne brownies-jordbær-mousse kaken faller i smak hos dere.
Kos dere med venninder og lykke til med bursdags- feiringen.
Det var det hele, ønsker dere en alle tiders dag!
Minner dere om rabattkoden på www. Kakeboksen.no som gir dere 10 % rabatt når dere bestiller hos henne.
Koden er passion4baking08546.
Manuela
Takk til Trude for redigering av teksten.
Manuela
Nelly sier:
August 2nd, 2010
nam nam manuela denne må prøves for noen fantastiske kaker du lager ,skal lage tunfisksalaten ikveld til rundstykkene mine takk for mange fantastiske oppskrifter dukken
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Takk for den mamma lært av den beste.
Skulle ønske du kunne komme hit å smake på.!
klemmer
Linda sier:
August 2nd, 2010
Oj så gott det ser ut, ser så snyggt ut med kakorna runt och sedan tar du alltid så fina bilder, alltid kul att besöka din blogg
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Å takk for det Linda det er altid hyggelig å høre:)
Ninni sier:
August 2nd, 2010
Lange fingers kaller jeg vanligvis fingerkjeks eller savoardikjeks. Denne brownie-jordbærkaken var helt lekker!
Lesy sier:
August 2nd, 2010
Jeg har prøvd å lage brownies før, men de har ikke blitt gode. Skal garantert prøve ut denne oppskriften, fordi oppskriftene du gir blir alltid vellykket. Jeg lurte også på om du kunne lære oss å lage ostekake? Ellers så håper jeg at du har det bra.
KLEM LESY
rövlisa sier:
August 2nd, 2010
Namme, disse så utrolig gode ut. Skal definitivt lage disse engang
Karolina Smederman sier:
August 2nd, 2010
Hej Manuela pela! Hihi får jag kalla dig det? Det du gör är du fantastiskt! Hur duktig får man va? Gud välsingnar dig<3<3
kram karolina smederman
Lesy sier:
August 2nd, 2010
Jeg har laget brownies hjemm før, men de ble ikke noe gode. Skal prøve ut denne oppskriften, fordi dine er alltid vellykket. Jeg lurte på om du kunne lære oss å lage ostekake også. Jeg er så glad i denne kaken. men jeg vet ikke hvordan man lager den. Ellers håper jeg at du har det bra. Klem: Lesy
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Takk for det Ninni
Takk for riktig ord på disse kjeks
Thea sier:
August 2nd, 2010
Jeg elsker å bake, og jeg blir bare SÅ inspirert av alt det deilige du lager! Tusen takk for en kjempeinspirerende blogg!
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Hei Lesy takk for hyggelig mld.
har en del oste kaker på min blogg en av dem er Country lemon Cake den frísk å utrolig godt.
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Hyggelig det Rövlisa
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Hei Karoline det gar helt greit vet du….:) Håper du har det bra å nyter sommeren
klem
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Tusen takk for det Thea er så glad at du blir inspirert av bloggen min
vivian Trommestad sier:
August 2nd, 2010
hva skulle vi gjort uten deg Manuela!.. denne skal lages til lørdag!
Manuela sier:
August 2nd, 2010
Å takk for det Vivian
du hadde spart litt kalorier ….hihi
Lena sier:
August 6th, 2010
Nå står denne kaka i kjøleskapet her hos meg, og den blir nok supergod! Tusen takk for inspirasjon, du har så mange fristende kaker, litt utenom det vanlige! God helg!
Manuela sier:
August 6th, 2010
Herlig Lena da for du kose deg med kake og ha en riktig God Helg
Ingebjørg sier:
August 7th, 2010
Hei! tusen takk for en fantastisk kake ide:) skal uten tvil lage denne. men jeg lurer på hvilke størrelse på kakeformen du brukte?
Manuela sier:
August 7th, 2010
Bare hyggelig Ingebjørg
Jeg brukte en 28 cm form på denne kake
Lyke til å ha en riktig God Helg
Passion 4 baking » Brownies Cake Pops with fresh coconut and pina colada flavor sier:
August 20th, 2010
[...] beste brownies jeg vet om er den som jeg brukte som bunn når jeg lagde denne her Brownies- jordbær- mousse kake Jeg lager den denne gang uten jordbær i [...]
Passion 4 baking » Mandel-Rullekake med Bringbær mousse og Daim sier:
August 25th, 2010
[...] Til denne kaken har jeg laget bringebær mousse som er laget på samme måte som jordbær mousse som jeg brukte på den kaka som du finner her [...]
Passion 4 baking » A Girlie … Pink wedding cake sier:
September 1st, 2010
[...] Jeg lager det på samme måte som den her… [...]
Linda Andresen sier:
January 15th, 2011
hei, når man pynter kaken helt til slutt med sånne kjeksfingre, sitter de av seg selv? Jeg har nemlig ikke noe sånn lim eller noe…
Manuela sier:
January 15th, 2011
Hei Linda, ja det sitter helt av seg selv, men skulle det av en eller annnen grunn ikke gjøre det så fester du det med litt sjokolade paleg
Vilde sier:
April 3rd, 2011
Hei
Denne kaka må jeg prøve på! Hvis jeg skal bake denne kaken med en hjerteform, hvilken størrelse burde jeg bruke da?
For en fantastisk blogg! Utrolig flink du er
Manuela sier:
April 5th, 2011
Kommer an på hvor stor din hjerteform er Vilde
Marthe sier:
April 25th, 2011
hei
den såg fantastisk god ut!
har lyst å lage den, men kan jeg lage kaken dagen før?
Manuela sier:
April 26th, 2011
Det går bra å lage den dagen før. Bare la kaken stå kaldt, så holder den seg fint!
Lykke til med bakingen! 
Cathrine sier:
June 10th, 2011
Hei! Den ser fantastisk ut. Kun et spm; når det står 2dl jordebærpure i kaken, mener du da ferske jordebær som er kjørt med satvmikser til en pure med sukker? Eller er det uten sukker? Eller syltetøy?