Chimichanga deep-fried burrito

Tuesday, August 3, 2010 11:23

Chimichanga  deep-fried burrito

 Hei, alle sammen!

 I dag ble det en Tex-Mex meny.  Den kommer fra Mexico, nærmere bestemt Sinaloa og Sonora. …

Jeg fikk smake på denne retten i min ungdom når jeg bodde i Holland og ble kjent med en herlig amerikansk familie, som bodde på en militær base der.

Damen i huset het Marion, og det var mange retter hun lagde som jeg fortsatt husker. .en av dem er denne retten, nemlig ” Chimichanga ”

Den er mettende og utrolig god.

Du trenger dette :

  • roastbiff
  • tortilla
  • ost
  • taco krydder
  • lök
  • refried beans

Skriver ikke hvor mye du trenger fordi det avhenger til hvor mange du lager det.

Du trenger 1 pose taco kryder per 1 kg  kjøtt

Du trenger et fint roastbiff eller en annen variant av kjøtt som du liker

Stek kjøttet med litt krydder og salt. Jeg bruker litt oksefond i den mens det koker.

Skjær kjøttet i små biter.

Løken skjærer du i små terninger .

Og  steker den i stekepannen i cirka 5 minutter.

Når det er stekt blander du i kjøttet.

Hell så i en pose med Old El Paso Spice Mix Taco, bland det med kjøttet og tilsett ½ dl vann

La alt småputtre til vannet har kokt inn.

Man kan også variere her.  Du kan blande i bacon, eller kanskje en spansk chorina pølse, eller hva du nå liker.

Jeg lager det bare sånn som jeg husker at jeg fikk den som når jeg var 16 år gammel

Tortilla brød må du varme ellers så sprekker den når du bretter den.  Varm den cirka 30 sek. om gangen

Når jeg første gang smakte på disse deep-fried burrito så fikk jeg det med refriend beans. Jeg vet at det finnes i Norge i Ultra butikker.

Når det gjelder ost så er vel det vanlige i USA å bruke cheddar ost.

Det går like bra med Gouda eller et annet merke.

Smør refried beans på den varme tortillaen sammen med kjøtt og ta ost på toppen.

Vik kantene sammen (ev med tannpirkere på baksiden)

Varm olje ok stek/ friter dem gyllende på begge siden.

Du kan også steke dem i ovnen på 200 C i cirka 10 minutter.

 Server med salat, tomat, salsa, crème fraiche eller guacamole. finnes mange muligheter

Hun som jeg fikk oppskriften av, pleide alltid når hun hadde tortilla til overs å skjære dem i 10 deler. Hun stekte dem litt i den samme oljen, 

Tok dem så ut og tok litt krydder på. Så har du tortilla chips.

Det var det hele

Thanks 4 the recipe Marion!

bonappetit

Takk til Trude for redigering av teksten

  

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

6 Responses to “Chimichanga deep-fried burrito”

  1. Lesy sier:

    August 3rd, 2010

    NAM NAM, IT LOOKS REALLY GOOD.

  2. Natalie sier:

    August 3rd, 2010

    Du är så duktig Manuela! Det ser jätte gott ut!
    Hoppas att du kommer långt med ditt bakande, alla ska få göra det dom brinner för! :D
    Kram på dig! /Natalie

  3. Manuela sier:

    August 3rd, 2010

    Thanks Lesy :)

  4. Manuela sier:

    August 3rd, 2010

    Nyddelige Natalie du er så go. Takk for alle hyggelige komentarer du gir meg.
    Ser du har begynt bakeblogg ser så fint ut å flink er du også skall sette en link på min side at alle kan se den.
    Hils mamma din fra meg
    klem /Manuela

  5. Natalie sier:

    August 4th, 2010

    (Svar) Åh tack Manuela! Vad glad jag blir! :)
    Hoppas att vi kan baka tillsammans någon gång, så jag får lära mig av den bästa!
    Tusen tack för att du vill länka min sida på din blogg, det betyder mycket!
    Kram om dig!
    /Natalie

  6. Manuela sier:

    August 4th, 2010

    Bare hyggelig Natalie…Jeg baker gjerne en dag sammen med deg kan vi lære av hverandre :)
    Happy baking girl.
    klem

Legg til kommentar