Homemade Strawberry Marshmallows
Tuesday, August 10, 2010 7:40
Hei alle sammen, håper dere nyter sol og varmen mens det varer.
I dag ble det ” Hjemmelaget Jordbær Marshmallows ” som jeg håper faller i smak hos dere.
Her kommer oppskriften
Homemade Strawberry Marshmallows
- 240 ml vann
- 400 gram sukker
- 240 ml lys sirup
- 50 g jordbær syltetøy
- 8 gelantin blad
- karamellfarge
- melis, for å rulle dem i
Hell de 4 første ingredienser i en stor kasserolle.
La den koke til cirka 114 °C
I mellomtiden legg 8 stk gelatin blad i en skål med kald vann i cirka 5 minutter for at det skall myke opp.
press vannet ut av gelatinbladet og legg det i mikser skålen.
Hell den kokende væsken over gelantin plater når den har nådd 114 °C på et termometer.
P.S Jeg bruker en sil til dette så at det ikke kommer noe stein fra jordbærene i røret
Bruk mikseren for å vispe alt på lav styrke i 5 minutter så setter du mikseren opp til det høyeste og fortsetter helt til blandingen er avkjølt.
Det beste er og bruke en stående mikser til dette og mikse helt til det ikke er varm lenger rund bollen
Du kan sette litt karamell farge om du vil ha mer rosa men med mine hold det med jordbær syltetøy får få en fin rosa farge
Hell marshmallow blandingen i forberedt, smørt langpanne .
La den sitte for minst 3 timer eller helst over natten.
Strø arbeidsflaten med melis og snu langpannen slik at den tørkede marshmallow faller på melis bed. Ta bort bake papiren.
Smør en liten hjerteformet cookie cutter med matlagings spray eller smør og skjær ut i hjertet form.
Rull marshmallow’n gjennom melis.
Dette blir cirka 40 stk marshmallows.
Jeg elsker marshmallows med en kop varm sjokolade
Legger da 2 biter mørk sjokolade i en kop.
Så heller jeg over det 2 dl varm melk
Bruker ingen sukker men har i en marshmallows eller 2 som har nok sukker i seg.
Sier bare mums.
Avslutter dagens innlegg med et ordtak.
Med ønske om en fortsatt god dag til dere alle.
Trine sier:
August 10th, 2010
Fantastisk å ha slikt på bordet i selskap for de små og de som ikke tåler melk, nøtter og mel :O) mitt barnebarn vil ELSKE disse :O)
Manuela sier:
August 10th, 2010
Takk for det Trine
Elin sier:
August 10th, 2010
Hei, denne vil jeg prøve. Lurer på hva gelantin-konvolutter betyr? Skal det være i tillegg til de 4 gelantinplatene?
Manuela sier:
August 10th, 2010
Nei det er kun 4 gelantin plater blir bare feil skrevet….Skall rette det opp med engang
Caroline sier:
August 10th, 2010
Morsomt. Jeg har akkurat tenkt på å finne en oppskrift på marshmallows snart. Så legger du ut en oppskrift om dette. Supert! Har hatt lyst til å prøve å lage det lenge!
Manuela sier:
August 10th, 2010
Herlig Caroline
Theo Gerken sier:
August 10th, 2010
Schysst! Fin blogg, lika snygg som min :=)
/Theo
Lilian Hamsund sier:
August 10th, 2010
Ser herlig godt ut…….må prøves!!:)
Manuela sier:
August 10th, 2010
Takk for det Lilian
Manuela sier:
August 10th, 2010
Takk for det Theo
Linda sier:
August 10th, 2010
Det var längesedan jag gjorde marshmallows, eller kokosmums som vi kallar det, det är så gott, skall testa ditt recept nästa gång, ser så smarrigt ut, kul att du använde en hjärtform, blev riktigt fina. Låter gott med jordgubbsmak.
Manuela sier:
August 10th, 2010
Tusen takk for det Linda
Randi sier:
August 10th, 2010
Det så utrolig nydelig ut! Må absolutt prøves
Men har du 4 gelatinblad i kjelen sammen med vann, sukker, jordbær og sirup i tillegg til 4 i miksebollen?
Manuela sier:
August 10th, 2010
Takk for det Randi, Nei kun 4 som jeg legger i vann å etterhvert i miksebollen.
Maria sier:
August 10th, 2010
Å Manuela! De ser jo helt fantastiske ut. Og så stilig foto du har nå
Manuela sier:
August 10th, 2010
Tusen takk for det Maria
Marte sier:
August 10th, 2010
Dette blir spennende. Jeg forsto det som om det skulle 8 gelantinplater oppi tilsammen, og har nettopp satt langpannen med røren på vent. Det er godt vi har gode tenner, for dette kan muligens bli seigt!
Manuela sier:
August 10th, 2010
Blir sikkert bra Marte!
/Manuela
cornelia sier:
August 13th, 2010
nam nam that looks yummy
Manuela sier:
August 13th, 2010
Takk for det Cornelia så hyggelig å se deg her.
Jeanette sier:
August 23rd, 2010
Disse så jo helt nydelige ut:) Og resten av bloggen din er fantastisk, elsker alle de flotte bildene! Nå har jeg prøvd oppskriften, men mine ble ikke stive nok, ser ikke ut som de ble “fluffy” nok… Har du noen tips? Kanskje jeg skal prøve å lage de uten syltetøy.
Manuela sier:
August 23rd, 2010
Hei Jeanette har du mikset lenge nok til det ikke var varmt lenger?
Om du vil lage en annen variant har jeg denne oppskrift http://www.passionforbaking.com/hjemmelaget-marshmallows/
Caroline sier:
August 26th, 2010
Hei Manuela.
Har gått å siklet på disse marshmellowene en stund nå. Idag bestemte jeg meg for å lage dem. Har kjøpt inn alle ingrediensene, men ser nå at jeg mangler termometer. Er det mulig å lage de uten termometer? Eller blir det ikke stivt om den ene delen ikke er 114 grader? Hvorfor må man ha eksakt tempratur egentlig?
Manuela sier:
August 26th, 2010
Hei Caroline beklager at jeg ikke har svart deg for nå, Kom akkurat hjem fra after work sommerfest så så ikke den for nå.
Du klarer deg uten det også bare se til at det ikke daner sukker kristaler så gar det bra.
Varm det og la det bobble litt for du heller det i eggehviter.
Lykke til
Caroline sier:
August 26th, 2010
Ikke noe stress Manuela! Jeg er bare glad for at du svarer meg
Håper sommerfesten var bra! Vi har null sommer her i Bergen. Støvler og regntøy er hentet frem igjen…
Fint at man ikke trenger et termometer, bør vel skaffe meg en etterhvert ser jeg.
Ha en fin kveld videre!
Manuela sier:
August 26th, 2010
Takk Caroline, ja Bergen er kjent for dårlig vær men jeg elsker Bergen.
Lykke til med baking skall lage noe til helgen som har Marshmallows i seg….
Ha en riktig god helg
Caroline sier:
August 27th, 2010
Fikk det ikke helt til disse marshmallowene. Den vil ikke stivne…tror kanskje jeg har for lite gelatin plater. Mon tro om mine gelatinplater er mindre enn de du bruker?
Manuela sier:
August 27th, 2010
Hei Caroline så kjedelig jeg tror ikke det har noe å si. Har du pisket lenge nok til den var helt kald?
Caroline sier:
August 27th, 2010
Pisket helt til røra var helt kald. Har håndmikser, kanskje den ikke er kraftig nok. Ja ja, jeg får bare prøve igjen! Ha en fin helg!
Manuela sier:
August 27th, 2010
Det var kjedelig Caroline vet ikke hva er grunnen.
Håper det gar bedre neste gang.
JannickeN sier:
November 22nd, 2010
Hei! Prøvde denne oppskriften, men røra vil ikke stivne hos meg heller… Ble mer som marshmallow fluff. Ca hvor lang tid pisket du?
Manuela sier:
November 22nd, 2010
Hei Jannicke den skall piskes gankse lenge til det er helt kald rundt bollen….cirka 25 minutter
JannickeN sier:
November 23rd, 2010
Hm, kanskje jeg pisket for lenge da… Jeg stoppet den da bollen begynte å bli varmere igjen siden mikseren hadde stått på så lenge
Men den ble egentlig aldri skikkelig kald da. Må kanskje piske for hånd på slutten så det ikke går varmt 
Manuela sier:
November 23rd, 2010
Hei Jannicke det blir kald til slutt jeg bruker en staende mikser så la den bare gå sin gang tilslutt blir den stivere..skall lage en annen variant disse dagene..
JannickeN sier:
November 23rd, 2010
Ok, da får jeg bare være litt mer tålmodig neste gang
Celine og Malin sier:
January 22nd, 2011
Hei (:
Vi har prøvd å lage disse marshmallowsene flere ganger, men de blir aldri harde/stive etter de har stått en natt. Vi har fulgt oppskriften, og skjønner ikke helt hva vi har gjort feil… Har du noen tanke om hva vi har gjort galt?
Manuela sier:
January 22nd, 2011
Hei Celine og malin, så kjedelig at du ikke for det til, jeg skall lage en annen variant til uke med bedre steg for steg bilde for se om dere klarer disse…
Eirunn sier:
October 30th, 2011
Hei! Prøvd oppskriften 2 ganger nå, da den første ble mislykket, røren ble nesten tyggegummi og stivt som bare det når den hadde stått i langpannen 30 min.
Røre nr. 2 ble bra, fluffy og myk, venter på resultatet