Persian Bread (Nan-e Barbari)

Sunday, August 15, 2010 8:29
Kategori: Brød

  

Persian bread  

Hei alle sammen, håper dere nyter helgen.
På lørdager spiser vi alltid en ekstra lang frokost.
Pleier da som regel å bake ett eller annet brød, eller rundstykker som vi kan kose oss med.
For dere som har vært i Iran eller Tyrkia, så har dere sikkert sett et brød som ligner på det som er på bildet under
  

  

De er tynne, lange og har små frø oppe på.
Dette brødet er super enkelt å lage og det tar ikke lang tid å bake det heller.
  

  

Her er min oppskrift  

 
Persian
 bread (Nan-e Barbari)  

 
  
 
 
 

·         1 kg mel  

·          5,5 dl lunkent vann  

·         1ts.salt  

·          1 ts. Hvitløks krydder  

·         3 store ss tyrkisk yoghurt  

·         3 ss oliven olje  

·         50 g fersk gjær   

·         Sesamfrø  

·         Olje til pensling   

 
 
Sett ovnen på 245 C
Hell mel, olje og gjær i en bolle
  

  

Tilsett yoghurt og lunkent vann.  

  

Bland alt godt sammen, enten for hånd eller med et kjøkken maskin.  

  

Så lar du det heve til dobbel størrelse.  

  

Hell deigen på benken med litt ekstra mel på.
Del deigen i 3 like deler.
Om du ser godt på bildet, ser du at jeg har rullet det ut til et langt brød  

     Skjær med en kniv i deigen som du ser på bilde( ikke helt igjennom)  
 
 
Hell litt olivenolje over deigen og strø litt sesamfrø over hele brødet 
 

 

Stek den i ovnen på høyeste varme. Min ble ferdig på cirka 10 minutter  

  

P.s. jeg sprayer litt vann med en vannflaske på brødet under tiden det stekes. Det blir da en ekstra god skorpe på brødet.  

Så er det bare å gjøre det sammen med de andre to, og så er det bare å nyte det.
Dette brødet passer til frokost eller til middagsmaten. Det er godt med feta ost i og med litt salat
Masse muligheter!
  

  

Ønsker dere en bra dag videre.  

Manuela  

Takk til Trude for redigering av teksten  

    

  

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

26 Responses to “Persian Bread (Nan-e Barbari)”

  1. Karoline sier:

    August 15th, 2010

    Dette så kjempegodt ut :D Må prøves en gang ;)
    Men er det ikke sesamfrø du har strødd på toppen?(eller kanskje det bare er jeg som ikke er så god på sånnt) :- p

  2. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Hei Karoline jo det skall rette på det med engang. Takk

  3. Vonskareng sier:

    August 15th, 2010

    Vill haaa hahah!!

  4. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Det er bare å lage Vonskareng :)

  5. Åsa/ En Sida Med Mat sier:

    August 15th, 2010

    Hej Manuela!

    Du har fått en Award hos mig…..

  6. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Juss så koselig Åsa! Tusen takk for det.
    du har en kjempefin blogg setter gjerne en link på min om det er ok med deg.

  7. Lesy sier:

    August 15th, 2010

    Dette så godt ut. Mamma pleier også å lage noe liknenede. Men de heter bare nan brød. Det er sant, disse er ganske gode og luftige. Håper du har det bra. Klem Lesy

  8. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Takk for det Lesy :) Lagde idag indisk naan brød til frokost kommer på bloggen til uke.
    Jeg har det bra håper at alt er bra hos deg også
    klem

  9. Marianne sier:

    August 15th, 2010

    ååh de ser bare kjempedeilige ut !! De ungene dine er superheldige som har en sånn fantastisk flink mamma :) :)

  10. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Takk for det Marianne, håper du har hatt en bra sommer :)

  11. michelle sier:

    August 15th, 2010

    Hejhej manuela. Det ser sååå gott ut.

  12. Lesy sier:

    August 15th, 2010

    Alt det bra hos meg også :-)

  13. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Hei Michelle koselig å få komentar av deg…hils mamma din fra meg

  14. Manuela sier:

    August 15th, 2010

    Det er flott Lesy :)

  15. Linda - Cupcakesfluffan sier:

    August 17th, 2010

    Detta brödrecept måste jag bara testa, brukar köpa de i fruktaffären, det ärr så gott, men aldrig bakat det själv

  16. Passion 4 baking » Middelhavs lasagne sier:

    August 17th, 2010

    […] Et brød som anbefales er det persiske brødet som du finner oppskrift på her… […]

  17. Manuela sier:

    August 17th, 2010

    Takk for det Linda, Det er så super enkelt og rask å lage selv hjemme

  18. MiMiTa sier:

    February 7th, 2011

    Naanbrød er jo bare SÅ godt!

    Men nå bor jeg slik til at jeg ikke har tilgang på utenlanske butikker, er usikker på om det er mulig å finne den yoghurten i vanlig butikk. Kan jeg bruke noe annet istedenfor?

  19. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Ja det er godt mimita, ja bare bruk vanlig yoghurt!

  20. ina therese livet i london sier:

    March 2nd, 2011

    min ektemann er fra tyrkia og vi bor i london. her har de tyrkiske mat butikker saa vi kjoper ofte dette brodet. men jeg skal lage det endag altsaa! jeg eeeeelsker det. koster bare 10 kroner her da for et stort ett!!

  21. ina therese livet i london sier:

    March 2nd, 2011

    kan man bruke fersk hvitlok istedetfor pulver? om man bruker gjaer pulver er det fortsatt 50 hele gram? de lille posene her kommer i 7 grams poser.

  22. Manuela sier:

    March 3rd, 2011

    Hei Ina, det gar bra med pulver, bruk 2 pose med gjær pulver og lunket/varm vann

  23. Manuela sier:

    March 3rd, 2011

    Ja det er billig med slik brød men hjemmebakt og fersk er noe helt annet Ina

  24. Silje sier:

    June 28th, 2011

    Baker disse nu og skal prøve å steke de på steinplate i grillen – yummi

  25. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Silje! Beklager at jeg ikke har kommentert ditt innlegg før nå. Håper det gikk bra med dine naan-brød, og at du/dere fikk et deilig måltid :)

  26. Anita sier:

    May 13th, 2013

    Hvilken type mel bruker du ?  Er det vanlig hvetemel !

Legg til kommentar