Persian Bread (Nan-e Barbari)
Sunday, August 15, 2010 8:29
 Â
Persian bread Â
Hei alle sammen, håper dere nyter helgen.
På lørdager spiser vi alltid en ekstra lang frokost. Pleier da som regel å bake ett eller annet brød, eller rundstykker som vi kan kose oss med.
For dere som har vært i Iran eller Tyrkia, sÃ¥ har dere sikkert sett et brød som ligner pÃ¥ det som er pÃ¥ bildet under Â
 Â
De er tynne, lange og har små frø oppe på.
Dette brødet er super enkelt Ã¥ lage og det tar ikke lang tid Ã¥ bake det heller. Â
 Â
Her er min oppskrift Â
Â
Persian  bread (Nan-e Barbari) Â
 Â
·        1 kg mel Â
·         5,5 dl lunkent vann Â
·        1ts.salt Â
·         1 ts. Hvitløks krydder Â
·        3 store ss tyrkisk yoghurt Â
·        3 ss oliven olje Â
·        50 g fersk gjær  Â
·        Sesamfrø Â
·        Olje til pensling  Â
Â
Â
Sett ovnen på 245 C
Hell mel, olje og gjær i en bolle Â
 Â
Tilsett yoghurt og lunkent vann. Â
 Â
Bland alt godt sammen, enten for hÃ¥nd eller med et kjøkken maskin. Â
 Â
SÃ¥ lar du det heve til dobbel størrelse. Â
 Â
Hell deigen på benken med litt ekstra mel på.
Del deigen i 3 like deler. Om du ser godt pÃ¥ bildet, ser du at jeg har rullet det ut til et langt brød Â
 
 Â
Stek den i ovnen på høyeste varme. Min ble ferdig pÃ¥ cirka 10 minutter Â
 Â
P.s. jeg sprayer litt vann med en vannflaske pÃ¥ brødet under tiden det stekes. Det blir da en ekstra god skorpe pÃ¥ brødet. Â
Så er det bare å gjøre det sammen med de andre to, og så er det bare å nyte det.
Dette brødet passer til frokost eller til middagsmaten. Det er godt med feta ost i og med litt salat
Masse muligheter! Â
 Â
Ønsker dere en bra dag videre. Â
Manuela Â
Takk til Trude for redigering av teksten Â
   Â
Karoline sier:
August 15th, 2010
Dette så kjempegodt ut
Må prøves en gang 
Men er det ikke sesamfrø du har strødd på toppen?(eller kanskje det bare er jeg som ikke er så god på sånnt) :- p
Manuela sier:
August 15th, 2010
Hei Karoline jo det skall rette på det med engang. Takk
Vonskareng sier:
August 15th, 2010
Vill haaa hahah!!
Manuela sier:
August 15th, 2010
Det er bare å lage Vonskareng
Ã…sa/ En Sida Med Mat sier:
August 15th, 2010
Hej Manuela!
Du har fÃ¥tt en Award hos mig…..
Manuela sier:
August 15th, 2010
Juss så koselig Åsa! Tusen takk for det.
du har en kjempefin blogg setter gjerne en link på min om det er ok med deg.
Lesy sier:
August 15th, 2010
Dette så godt ut. Mamma pleier også å lage noe liknenede. Men de heter bare nan brød. Det er sant, disse er ganske gode og luftige. Håper du har det bra. Klem Lesy
Manuela sier:
August 15th, 2010
Takk for det Lesy
Lagde idag indisk naan brød til frokost kommer på bloggen til uke.
Jeg har det bra håper at alt er bra hos deg også
klem
Marianne sier:
August 15th, 2010
ååh de ser bare kjempedeilige ut !! De ungene dine er superheldige som har en sånn fantastisk flink mamma
Manuela sier:
August 15th, 2010
Takk for det Marianne, håper du har hatt en bra sommer
michelle sier:
August 15th, 2010
Hejhej manuela. Det ser sååå gott ut.
Lesy sier:
August 15th, 2010
Alt det bra hos meg også
Manuela sier:
August 15th, 2010
Hei Michelle koselig Ã¥ fÃ¥ komentar av deg…hils mamma din fra meg
Manuela sier:
August 15th, 2010
Det er flott Lesy
Linda - Cupcakesfluffan sier:
August 17th, 2010
Detta brödrecept måste jag bara testa, brukar köpa de i fruktaffären, det ärr så gott, men aldrig bakat det själv
Passion 4 baking » Middelhavs lasagne sier:
August 17th, 2010
[...] Et brød som anbefales er det persiske brødet som du finner oppskrift på her… [...]
Manuela sier:
August 17th, 2010
Takk for det Linda, Det er så super enkelt og rask å lage selv hjemme
MiMiTa sier:
February 7th, 2011
Naanbrød er jo bare SÅ godt!
Men nå bor jeg slik til at jeg ikke har tilgang på utenlanske butikker, er usikker på om det er mulig å finne den yoghurten i vanlig butikk. Kan jeg bruke noe annet istedenfor?
Manuela sier:
February 7th, 2011
Ja det er godt mimita, ja bare bruk vanlig yoghurt!
ina therese livet i london sier:
March 2nd, 2011
min ektemann er fra tyrkia og vi bor i london. her har de tyrkiske mat butikker saa vi kjoper ofte dette brodet. men jeg skal lage det endag altsaa! jeg eeeeelsker det. koster bare 10 kroner her da for et stort ett!!
ina therese livet i london sier:
March 2nd, 2011
kan man bruke fersk hvitlok istedetfor pulver? om man bruker gjaer pulver er det fortsatt 50 hele gram? de lille posene her kommer i 7 grams poser.
Manuela sier:
March 3rd, 2011
Hei Ina, det gar bra med pulver, bruk 2 pose med gjær pulver og lunket/varm vann
Manuela sier:
March 3rd, 2011
Ja det er billig med slik brød men hjemmebakt og fersk er noe helt annet Ina
Silje sier:
June 28th, 2011
Baker disse nu og skal prøve Ã¥ steke de pÃ¥ steinplate i grillen – yummi
Manuela sier:
July 4th, 2011
Hei Silje! Beklager at jeg ikke har kommentert ditt innlegg før nå. Håper det gikk bra med dine naan-brød, og at du/dere fikk et deilig måltid