Mocca iskrem kake deluxe
Monday, August 16, 2010 8:17
Mocca iskrem kake deluxe
Den her mocca iskrem kake deluxe er etter en oppskrift av min mamma.
Hun lagde den alltid når vi var mindre og det var den beste iskrem kake jeg viste om enda i dag så er den her iskake nr 1 for meg
Vill gjerne å dele med dere min mamma sin oppskrift
Vi begynner med mandelbunnen
 Mandel Bunn:
- 6 eggehviter
- 175 g sukker
- 250 g malte mandler
- 50-100 g knuste  daim
- 1-2 ss kaffe aroma
Hell eggehviter sammen med sukker i en bolle
Visp egghvite sammen med sukker til det blir stivt.
Miks til det blir en fin marengs røre
Mal mandlene
Hell knuste mandler i eggehviten.
SÃ¥ heller du knust daim eller ferdig daim kuler i.
Litt mocca aroma for en ekstra luksus mocca ( mocca aroma kan du kjøpe  her )
NÃ¥ har du alle ingredienser i en bolle
Så er det bare å blande det godt sammen
Prøv og bevar mest mulig luft i røren.
Ta en bakeform og legg bake papir i hele formen.
Hell røren opp i formen
Med en slikkepotte fordeler du røra i hele kakeformen
Sett den I stekeovnen på 175 grader C, ca. 25 minutter
Når den er ferdig lar du den bli helt kald før du tilsetter iskrem
Som sagt, denne iskaken kaller jeg for mocca deluxe iskrem kake fordi det er mye godt i den.
Min mamma lærte meg å lage denne kaken når jeg var liten. Vi hadde da ikke daim den gangen, men hun brukte da å lage mocca pikekyss
Du kan hente oppskrift på mine pikekyss her
SÃ¥ tilsetter du bare mocca aroma eller kald, sterk kaffe
Miks det litt videre etter at du har tilsatt mocca aroma
Nå trenger du egentlig ikke å sprute de pikekyssene så pent på bakebrettet. Du kan bare smøre det ut med en kniv, fordi du kommer til å knuse dem etter hvert allikevel.
Men ettersom jeg ser det som en bra måte å øve på og late som jeg spruter på en cupcake, lager jeg dem på denne måten.
Det fine med pikekyss er at de holder samme form etter at de kommer ut av ovnen.
En vellykket marengs ser ut sånn som du ser på bildet under, krispete inne i.
Mocca iskrem
• 6 eggeplommer
• 125 g sukker
• 5 dl Kremfløte
• 100 g hakket daim
• 20 knuste mocca pikekyss
• 6 ss mocca essens
Bruk dem eggeplommer du hadde igjen fra mandelbunn
Visp eggeplommer og sukker til eggedosis.
Det tar cirka 7-8 minutter
Knus mocca pikekyss
Tilsett knuste mocca pikekyss sammen med knust daim i eggedosisen.
Bland det godt sammen
Visp kremfløte i en annen bolle
Nå tilsetter du den ferdige kremfløten i den andre bollen
Jeg setter den i fryseren i cirka 1 time. Under tiden rører jeg i den minst 3 ganger
Hell iskremblandingen over kakebunnen som fortsatt er i formen og frys kaken.
Tar cirka 5 timer til den er helt stiv
NÃ¥ er den ferdig
Pyntet da toppen med litt knust daim
Og det var min mamma sin mocca iskrem kake delux
Ønsker dere en fin dag videre
Manuela
Takk til Trude for redigering av teksten
Caroline sier:
August 16th, 2010
MMMmmm….det ser farlig godt ut Manuela!
Har hentet pakken på posten idag. Formene ser riktig så fine ut.Gleder meg til å prøve de!
Tusen takk!
Marta Hesby Nessa sier:
August 16th, 2010
er det noe det går ann å bytte ut mandlene i bunnen med? kjeks eller noe?
cornelia sier:
August 16th, 2010
ohhh… jeg elsker iskaker
. Moren din er sikkert like flink,oppfinnsom og kreativ som deg. Elsker bloggen din, Manuela.
Klem: Cornelia
Manuela sier:
August 16th, 2010
Hei Caroline sÃ¥ flott at det kom fram…..Happy baking girl.
Manuela sier:
August 16th, 2010
Hei Marta, det er bare Ã¥ byte det ut med du liker en kokos bunn eller en kjeks bunn eller ingen bunn….:)
Manuela sier:
August 16th, 2010
Hei Cornelia, jeg har verdens beste mamma som har lært meg så mye innom bake verden har nok henne og takke for alt.
Klem/Manuela
Turid Astrup Vikene sier:
August 16th, 2010
Puffa ris går fint å bruke i bunn . Samme mengde som mandler eller meir. Godt er det også..
Lykke til
Manuela sier:
August 16th, 2010
Bra tips Turid
Lesy sier:
August 16th, 2010
MMMmm… Dette sÃ¥ godt ut. Elsker desserter med alt slags kaffe smak i seg. Synes familien din har et stort talent innen baking og matlaging. HÃ¥per du har det bra
Klem Lesy 
Manuela sier:
August 16th, 2010
Takk for det Lesy du og Søstre din er helt fantasiske at dere skriver så mye fint til meg daglig. Setter virkelig pris på dette.
Ha en fin skolestart til dere begge.
klem
Linda - Cupcakesfluffan sier:
August 17th, 2010
Men så gott det ser ut, passar ett kakmonster som mig perfekt
och även sambon som gillar tårtor med mandelbotten
Manuela sier:
August 17th, 2010
Takk for det Linda
Kari sier:
August 17th, 2010
Skolder du mandlene eller maler du dem med skallet på?
Kaken ser farlig god ut.
Manuela sier:
August 17th, 2010
Hei Kari takk for det, jeg bruker mandler med skal på..
Ã…sa/ En Sida Med Mat sier:
August 18th, 2010
Oj,oj,oj…kan knappt skriva…Sitter och dreglar pÃ¥ tangentbordet nu!
Denna måste jag prova!
Manuela sier:
August 18th, 2010
Tusen takk Ã…sa snil du er
Iselin sier:
August 28th, 2010
Kan man bruke kaffe istedenfor mocca essence i kaken? Tenkte å lage den idag, men hvis jeg ikke finner mocca essence, må jeg ha en backup-plan;)
Manuela sier:
August 28th, 2010
Hei Iselin det gar helt bra lag den kaffe veldig sterk for og få riktig god smak på den.
Lykke til den er super god
Iselin sier:
August 29th, 2010
Hei! NÃ¥ har kaken blitt servert, og fikk masse skryt for den:) Blir nok ikke siste gang denne serveres her i huset nei:D
Koser meg når jeg leser bloggen altså, du er veldig inspirerende. Har allerede planlagt minst 2 andre oppskrifter jeg skal prøve meg på i nærmeste fremtid!
Manuela sier:
August 29th, 2010
Hei Iselin takk for hyggelig kommentar .
Det var godt å høre at den falt i smak. takk for tilbake mld om denne oppskrift.
Herlig at du vill teste flere oppskrifter “happy baking”
Marie sier:
September 23rd, 2010
Hei! Tenkte på prøve denne snart, og lurer på hvilken størrelse på formen du bruker? Den ser nydelig ut
Forresten, nydelig blogg du har!
Manuela sier:
September 23rd, 2010
Takk for det Marie jeg brukte denne form http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=product&id=384&parent=6 den som er 12 inc blir 24 cm
chillout radio sier:
May 13th, 2013
Come prepared with hot dogs and buns, as the chalets are
equipped with a barbeque and shower facilities
as well. I know a lot more music now than before and have
changed my tastes. It is a very capable digital audio editor, that has multiple options for remixing and refining the various sounds
you can create.