Pink- White Velvet Cupcake

Sunday, August 22, 2010 8:06

Hei, alle sammen!

Jeg håper virkelig at dere nyter av helgen, jeg personlig synes den går alt for fort.

Så mye jeg har lyst til å gjøre, men med så liten tid.

På lørdag lagde jeg disse white-pink velvet cupcake’s med en deilig frosting.

Lagde dem til en bursdag for ei jente på 10 år som elsker rosa, så dette ble jo en enkel sak ettersom det er en farge som jeg elsker mest.

“Gratulerer Evaline, det var en glede å få lage disse cupcakes til deg”

  

Her er oppskriften; 

white velvet cupcakes:

113 g usaltet smør

 3 store eggehviter (romtemp)

  2.5 dl melk

 250 g mel

  1 ts. bakepulver

  2 ss. vanilje extract

  1/2 ts. salt

 190 g sukker

100 g jordbær – sjokolade (kan utelates)

karamelfarge (kan utelates)

Først trenger du smør.

Pisk smør til en fin, luftig krem.

Tilsett melk og vanilje extract, og miks det godt sammen

Bland mel, bakepulver og salt.

Hell det i røra mens du mikser det godt sammen.

Så tilsetter du sukker og mikser det 2 minutter til.

Så tilsetter du eggehvitene. 

Miks det 2 minutter til på høy hastighet.

Jeg tilsetter litt jordbær sjokolade i røra, men dette kan du la være om du ikke har, eller om du ikke liker det

Jeg bruker Callebaut sjokolade med jordbær smak du finner den her

Bruker du sjokolade, bland da jordbær-sjokoladen med litt mel

Grunnen til at jeg blander det med mel er at da holder den seg på plass i røra når du steker cupcakene

Fordel røra i muffinsformene som du har plasert på bakeplata.

Jeg fyller muffinsformene opp til 3/4 med røra.  (  medium cupcake former)

Du finner disse her

Liker du rosa cupcake er det bare å tilsette litt rosa karamell farge i røra

Stekes på 180 C i cirka 20-25 minutter.

Når de er ferdige, lar du dem bli litt kalde før du tilsetter frostingen.

Denne frostingen er super enkel å lage, er veldig frisk, og smaker fantastisk godt på cupcakes.

 Dette trenger du:

Pink – White frosting

·         250 g TINE Kremost Mandarin og Ananas

·         300 g melis

·         100 g smør (romtemp)

·         20 g moset bringebær

·         Karamell farge hvit-rosa (kan utelates)

 

Del opp mengden av ingredienser i 2 om du vil ha 2 farger på frostingen som jeg har

Vi begynner med den hvite: Hell smør, melis og kremost i en bolle

Miks det på høy hastighet i cirka 2 minutter

Tilsett litt hvit farge for å få en ekstra hvit farge i blandingen

Jeg bruker disse farger fra Ameri Color fins på kakeboksen.no

Så er du klar med den hvite.

Nå til den Rosa kremen:

Samme måte… alt i en bolle, men du tilsetter 20 g moset bringebær

Litt rosa farge for en sterkere rosa farge!

Tar en engangs pose med en stor fransk tip og legger i begge fargene ved siden av hverandre.

Så er det bare å sprute det rundt cupcakene.  Du begynner rundt kanten, fortsetter hele veien rundt og avslutter på midten.

Jeg pynter med små perler fra Dr Oetken.

Om det ikke finnes i Norge, så selges det på fikamera.se, hun sender til Norge også.

En liten rosa sløyfe på cupcakes.

og der var den ferdig.

Fikk høre at den smakte godt og det er jo alltid gøy å høre

Jeg har fått veldig mye Oppskrift forespørsel i det siste, og jeg prøver å gå gjennom dem så at jeg kan oppfylle alles ønskemål.

Avslutter dagens innlegg med ett ordtak med ønske om en god søndag videre!

Manuela

Takk til Trude  for redigering av teksten.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

25 Responses to “Pink- White Velvet Cupcake”

  1. Linda - Cupcakesfluffan sier:

    August 22nd, 2010

    Vad vackra de blev dina cupcakes, ser så gott ut, måste ta och beställa hem jordgubbschoklad, så snyggt med både rosa och vit frosting på, du tar alltid så fina bilder

  2. Lisa - Sockerrus sier:

    August 22nd, 2010

    Otroligt sött! =)

  3. bodil sier:

    August 22nd, 2010

    Nydelig Manuela! Så delikat og lekkert!
    Klem fra Bodil

  4. Lesy sier:

    August 22nd, 2010

    Så kjempegodt ut. Var ganske stilig med to farger på toppingen. Håper du har det bra. Klem Lesy :-)

  5. Manuela sier:

    August 22nd, 2010

    Takk for det Lesy , ja det ble ganske fint med 2 farge litt anderledes en 1 farge…
    Nyt resten av dagen.
    Klem

  6. Manuela sier:

    August 22nd, 2010

    Takk for det Bodil koselig å få mld av min beste veninne ….savner deg må sees snart
    klem

  7. Manuela sier:

    August 22nd, 2010

    Tusen takk for det Lisa :)

  8. Manuela sier:

    August 22nd, 2010

    Takk for det Linda. Ja dem jordgubbschoklad er bare så godt spesialt til cake pops

  9. michelle sier:

    August 22nd, 2010

    Hejhej!! SÅÅÅÅ GOTT! :O Jag ska testa att baka det någon gång. :) Kram Michelle!

  10. Manuela sier:

    August 22nd, 2010

    Takk Michelle var koselig å se deg idag. Så på bloggen deres kjempefine bilder
    klem

  11. Mari sier:

    August 22nd, 2010

    Fantastisk tips å rulle sjokoladen i mel før du har den i røra! Vet du om melis ha samme effekt?

  12. Manuela sier:

    August 22nd, 2010

    Takk for det Mari… har aldri testet det med melis men du kan vel prøve om det blir like bra:)

  13. Kirsti sier:

    August 24th, 2010

    Kakene ser flotte ut, men det må være noe feil med oppskriften. Deigen blir altfor tørr med bare 113 gr smør., 2,5 dl melk og 3 eggehviter.

  14. Manuela sier:

    August 24th, 2010

    Hei Kirsti dette er samme grunnoppskrift som oreo cupcakes men med sjokoladebitter i den se på bilde(oreo cupcakes) helt nederst hvordan den skall se ut.
    Oppskriften stemmer ihvertfall :)

  15. Benedicte sier:

    August 25th, 2010

    Hei, disse så helt utrolig ut! Tenkte jeg skulle prøve meg på de denne uken men jeg har bare vanlig vaniljestang. Hvor mye av den skal jeg da bruke for at det skal tilsvare 2 ss vanilje essens? :)

  16. Manuela sier:

    August 25th, 2010

    Takk for det Benedicte, jeg ville brukt 1 vaniljestang til denne oppskrift.
    Lykke til

  17. Elisabeth sier:

    August 25th, 2010

    Heisan!
    Hvilken type tip (evt nummer) bruker du for at frostingen skal bli som på dette bildet og hvilke typer tipper er det du bruker aller mest til cupcakes? :-)

  18. Manuela sier:

    August 25th, 2010

    Hei Elisabeth jeg bruker kun disse 4 tipper som du finner på denne linken http://www.bakeitpretty.com/category_48/Pastry-Tips-Bags.htm
    bruker mest Star Giant Pastry Tip på mine cupcake og den du ser på pink-white velvet cupcake

  19. Mona sier:

    August 26th, 2010

    Ble slettes ikke tørr denne nei.

    NAM! Jeg lagde disse igår (uten sjokolade i, jeg prøve litt andre varianter), og de ble PERFEKTE!! Er mest fan er sjokolade muffins (kaller det det jeg :)) og var skeptisk til slike lyse.. Men siden det var på din side, så visste jeg at det var verdt ett forsøk. og jammen var de utrolig gode. Spørs om dette blir min nye favoritt, men mulig jeg har i kakao også, slik at noen blir som sjokoloade muffins likevel :) Du er helt fantastisk Manuella! Tusen takk nok engang.

    Ps. Mine oppskrifts ønsker er ikke noe å stresse med, sett de langt ned på lista du.

  20. Manuela sier:

    August 26th, 2010

    Takk Mona er glad at dem falt i smak hos deg. har ikke glemt din ønske om noen ting med After Eight i.
    Den kommer litt lengre framover, alle ønske fra mine lesere er like viktig handler mer om å finne riktig anleding og lage akkurat en sånn kake.
    Takk for fine ord Mona setter pris på det.
    klem

  21. MARTE KRISTINA sier:

    August 29th, 2010

    Hvor mange cupcakes blir det av denne oppskriften? 

  22. Manuela sier:

    August 29th, 2010

    Hei Marte det blir cirka 18 – 20 middels store cupcake’s

  23. sandra sier:

    October 12th, 2010

    Ser at du bruker usaltet smør for så å tilsette salt i deigen etterpå. Noen spesiell grunn til det? Lagde disse med vanlig smør men tilsatte da ikke salt, det gikk helt fint. De beli veeldig gode :)

  24. Manuela sier:

    October 12th, 2010

    Hei Sandra nei jeg bare altid bruke usaltet smør når jeg baker, er glad at dem smakte

  25. pink buttercream for my cupcakes | Jeg elsker deg sier:

    January 4th, 2013

    [...] White Velvet Cupcakes: [...]

Legg til kommentar