Hei!

I dag tenkte jeg å vise dere hvordan man lager Quiche Lorraine.

En av mine lesere spurte meg om dette :

 ”Hei! Jeg er veldig glad i paier, sÃ¥ det hadde vært moro Ã¥ fÃ¥ se litt generelt hva du kunne laget av det! AltsÃ¥,  ikke dessert paier, men gjerne en Quiche Lorraine, eller noe lignende.

Quiche Lorraine er en typisk Franks matpai, og kommer fra Øst-Frankrike

Quiche Lorraine er skikkelig godt,  og super enkelt å lage.

Nå skal egentlig ikke en Quiche Lorraine deig inneholde ost,  men jeg syns det smaker mye bedre når jeg blander det i bunnen.

Her er oppskriften på Quiche Lorraine:

Pai bunn:

• 200 g revet ost
• 230 g mel
• 250  g smør
• 2ts. Chef De Provence

  

Dette trenger du til selve blandingen:

  

• 6 egg
• 1,5 dl fløte
• 4 rød løk
• 200 g bacon
• 50 g revet ost
• 250 g Mozzarella, ost
• 1 ts. peppermix
• 1/2 ts salt
• 1 ts tørket persille

Varm ovnen til 200°C.

Legg aluminiumsfolie på en bakplate, og  legg skiver med bacon  på. Stekes i ovnen,  i cirka 6 minutter

Ta bacon ut av ovnen og la det bli kaldt.

Smelt smør..

Rasp ost og bland det sammen med melet. 

Tilsett så smør og Chef De Provence krydder,  og bland alt godt sammen.

Jeg bruker bare en skje for å blande dette sammen.

Fyll røren i en smurt og melet paiform.

Visp sammen egg og fløte.

Tilsett franske urtekrydder

Videre trenger du rød løk. Skjær den i små skiver.

Bland det sammen med eggblandingen.

Så har jeg i fersk Mozzarella ost i røra.

Bare riv Mozzarella osten  fra hverandre,  og legg det i røren.

Så tilsettes revet ost. Jeg bruker Gouda,  men det spiller ikke noen rolle om hva slags ost du bruker.

Ta de stekte baconremsene, skjær dem i store biter, og bland det og osten i røra.

Jeg tilsetter følgende krydder,  men ta det du liker:

1 ts. peppermix

1/2 ts salt

1 ts tørket persille

Hell blandingen i formen.

Stek paien til den er gylden og fast,  ca.30-40 min på ca 200 C.

Når den er ferdig stekt, lar du  den hvile litt før du tar den ut av formen.

Serveres gjerne med frisk salat til.

Mannen min elsket denne paien, han sa at den var veldig god og saftig..

Bon Apetite!