Hei, alle sammen!

Camilla spurte meg på facebook dette:

”Hva er din favorittkake?  Jeg har tenkt å lage min egen bryllupskake.. Men er ikke helt sikker på hverken pynt, kake eller hvor stor enda: P Men vil jo den skal være skikkelig god”: D

Det fikk meg til å tenke på hva som egentlig er min favorittkake.

Bestemte meg derfor for å lage en kake med de ingredienser som jeg liker best.

Mørk sjokolade, bringbær, mandler, bringbærmousse og marsipan…

Nå vet jeg at denne kaken ikke er noe man serverer i et bryllup, men jeg har bare “lekt” litt i dag med marsipan og sugarveill, og kom da fram til denne kaken.

Hos meg er smaken viktigst og jeg setter alltid mest fokus på det, og denne kaken smakte faktisk fortreffelig godt.

Siden hun som spurte snakket om bryllupskake, så gikk jeg litt i den retningen.

Jeg er jo fullt klar over at en rosa bryllupskake ikke er noe mange har på sin bryllupsdag, men ville bare vise litt hvordan jeg lagde den.

En bryllupsdag er jo en viktig dag som man ser tilbake på med mange gode minner og gleder.

Her er oppskriften

 Bringebær fudge bunn:

•   85 g smør
•   225 g mørk sjokolade
•   150 g melis
•    1 ss bringebær essens
•  3 store egg
•  35 g mel
•  75 g mandel mel eller malte mandler
•  100 g frossen bringebær blandet med 1 ss mel

 Først så trenger du frossen bringebær

Bland det med 1 ss mel

Smelt smør sammen med sjokolade i en kjele ved svak varme.

La det avkjøles

Vend melis i den avkjølte sjokoladeblandingen

Visp i ett egg om gangen

Rør forsiktig mellom hver gang

Bland mel, mandel mel og bringebær essens forsiktig i

Så blander du i bringebær

Hell deigen i en smurt form eller form dekket med bakepapir eller folie. Jeg bruker 2 former som er like store siden denne kaken er vanskelig å dele etter at den er stekt.

Stek kaken midt i ovnen på 175 C i cirka 30 minutter

Det er viktig at bunnen ikke overstekes. Den kan heller være litt fuktig når du tar den ut av ovnen. Da blir de seige og best.

Etter at kaken er avkjølt setter jeg den 30 minutter i fryseren

Jeg lagde en bringbærmousse som jeg har mellom kakebunnene.

Skulle egentlig bruke kirsebær men det fans ikke i butikken. Du kan bruke vilke bær du liker

Jeg lager det på samme måte som den her…

Visp fløten.

( se oppskrift på samme sak med Jordbær mousse  her) og miks videre.

Denne frukt moussen er min favoritt… så frisk og god.

Jeg bruker samme form som jeg brukte på bunnen og legger i aleminiunmsfolie og setter den også i fryseren i cirka 1 time

Disse søte marsipan kjolene du ser på bildet under er laget veldig enkelt med en ”cookie cutter texture” sett fra Autum Carpenter . De finnes i masse varianter.

Det eneste du gjør er å rulle ut marsipanen og trykke ut med cookie cutter. Det følger med en liten plastikk- matte som du legger oppe på marsipanen og ruller over den.

Jeg brukte så en Pump Brush fylt med  hvit glans farge for å få en mer glans full kjole.

Både børste og farge kan du kjøpe her.

Cookie cutter finner du her

Jeg pyntet det med litt perler og en rosa strikk. Det finnes masse muligheter.

Du kan farge selve kjole i mange andre farger. Ta en titt på deres hjemmesider for å få flere ideer.

Jeg har vist dere ett helt nytt fantastisk produkt som heter “SugarVeill”.

 Nå har de fått in masse nye former.  En av dem er denne celebration matte som jeg lagde i rosa og hvit, men du kan lage den som du vill.

Vil du vite mer om sugarveill kan du se på hjemmesiden her.

Nå har bunnen vært i fryseren 30 minutter så da tar jeg den ut og legger den på kakeformen

Tar mousse ute av fryseren og setter den rett ovenpå kakebunnen og ta bort folie.

Så siste bunnen på toppen. Det ser ut som en god sandwich iskrem… nam..nam..

Så dekker jeg hele kake med extra hvit marsipan

Legger kjolene på toppen, men du kan også la dem stå opp ved å tørke marsipanen først.

Solen skinner her i Jønkøping… deilig med sol mens det varer.

En perfekt bryllupsdag ville vel dagen i dag ha vært og da også med noen hvite duer som flydde der oppe på den skyfrie himmelen.

 men vi får klare oss med disse søte godteri duene i stedet for

Jeg setter marsipan over hele kaken, Sugarveill har jeg klippet ut etter form og festet med litt spisbar lim på marsipanen.

Jeg syns det ble supersøtt med denne marsipan kjolene og en liten rosa strikk… dette bare fordi jeg digger rosa..

Og det var min  Girlie … Pink wedding cake

Den ser ikke Perfekt ut men den smakte himmelsk godt.

Hva er deres favoritt kake?

 Ønsker dere en herlig onsdag videre, og sender dere masse solskinn fra Jønkøping.

Takk til Trude for redigering av teksten