A Girlie … Pink wedding cake

Wednesday, September 1, 2010 6:00

Hei, alle sammen!

Camilla spurte meg på facebook dette:

”Hva er din favorittkake?  Jeg har tenkt å lage min egen bryllupskake.. Men er ikke helt sikker på hverken pynt, kake eller hvor stor enda: P Men vil jo den skal være skikkelig god”: D

Det fikk meg til å tenke på hva som egentlig er min favorittkake.

Bestemte meg derfor for å lage en kake med de ingredienser som jeg liker best.

Mørk sjokolade, bringbær, mandler, bringbærmousse og marsipan…

Nå vet jeg at denne kaken ikke er noe man serverer i et bryllup, men jeg har bare “lekt” litt i dag med marsipan og sugarveill, og kom da fram til denne kaken.

Hos meg er smaken viktigst og jeg setter alltid mest fokus på det, og denne kaken smakte faktisk fortreffelig godt.

Siden hun som spurte snakket om bryllupskake, så gikk jeg litt i den retningen.

Jeg er jo fullt klar over at en rosa bryllupskake ikke er noe mange har på sin bryllupsdag, men ville bare vise litt hvordan jeg lagde den.

En bryllupsdag er jo en viktig dag som man ser tilbake på med mange gode minner og gleder.

Her er oppskriften

 Bringebær fudge bunn:

 

  •   85 g smør
  •   225 g mørk sjokolade
  •   150 g melis
  •    1 ss bringebær essens
  •  3 store egg
  •  35 g mel
  •  75 g mandel mel eller malte mandler
  •  100 g frossen bringebær blandet med 1 ss mel

 Først så trenger du frossen bringebær

Bland det med 1 ss mel

Smelt smør sammen med sjokolade i en kjele ved svak varme.

La det avkjøles

Vend melis i den avkjølte sjokoladeblandingen

Visp i ett egg om gangen

Rør forsiktig mellom hver gang

 

Bland mel, mandel mel og bringebær essens forsiktig i

Så blander du i bringebær

Hell deigen i en smurt form eller form dekket med bakepapir eller folie. Jeg bruker 2 former som er like store siden denne kaken er vanskelig å dele etter at den er stekt.

Stek kaken midt i ovnen på 175 C i cirka 30 minutter

Det er viktig at bunnen ikke overstekes. Den kan heller være litt fuktig når du tar den ut av ovnen. Da blir de seige og best.

Etter at kaken er avkjølt setter jeg den 30 minutter i fryseren

Jeg lagde en bringbærmousse som jeg har mellom kakebunnene.

Skulle egentlig bruke kirsebær men det fans ikke i butikken. Du kan bruke vilke bær du liker

Jeg lager det på samme måte som den her

Visp fløten.

( se oppskrift på samme sak med Jordbær mousse  her) og miks videre.

Denne frukt moussen er min favoritt… så frisk og god.

Jeg bruker samme form som jeg brukte på bunnen og legger i aleminiunmsfolie og setter den også i fryseren i cirka 1 time

Disse søte marsipan kjolene du ser på bildet under er laget veldig enkelt med en ”cookie cutter texture” sett fra Autum Carpenter . De finnes i masse varianter.

Det eneste du gjør er å rulle ut marsipanen og trykke ut med cookie cutter. Det følger med en liten plastikk- matte som du legger oppe på marsipanen og ruller over den.

Jeg brukte så en Pump Brush fylt med  hvit glans farge for å få en mer glans full kjole.

Både børste og farge kan du kjøpe her.

Cookie cutter finner du her

Jeg pyntet det med litt perler og en rosa strikk. Det finnes masse muligheter.

Du kan farge selve kjole i mange andre farger. Ta en titt på deres hjemmesider for å få flere ideer.

Jeg har vist dere ett helt nytt fantastisk produkt som heter “SugarVeill”.

 Nå har de fått in masse nye former.  En av dem er denne celebration matte som jeg lagde i rosa og hvit, men du kan lage den som du vill.

Vil du vite mer om sugarveill kan du se på hjemmesiden her.

Nå har bunnen vært i fryseren 30 minutter så da tar jeg den ut og legger den på kakeformen

Tar mousse ute av fryseren og setter den rett ovenpå kakebunnen og ta bort folie.

Så siste bunnen på toppen. Det ser ut som en god sandwich iskrem… nam..nam..

Så dekker jeg hele kake med extra hvit marsipan

Legger kjolene på toppen, men du kan også la dem stå opp ved å tørke marsipanen først.

Solen skinner her i Jønkøping… deilig med sol mens det varer.

En perfekt bryllupsdag ville vel dagen i dag ha vært og da også med noen hvite duer som flydde der oppe på den skyfrie himmelen.

 men vi får klare oss med disse søte godteri duene i stedet for

Jeg setter marsipan over hele kaken, Sugarveill har jeg klippet ut etter form og festet med litt spisbar lim på marsipanen.

Jeg syns det ble supersøtt med denne marsipan kjolene og en liten rosa strikk… dette bare fordi jeg digger rosa..

Og det var min  Girlie … Pink wedding cake

Den ser ikke Perfekt ut men den smakte himmelsk godt.

Hva er deres favoritt kake?

 Ønsker dere en herlig onsdag videre, og sender dere masse solskinn fra Jønkøping.

Takk til Trude for redigering av teksten

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

32 Responses to “A Girlie … Pink wedding cake”

  1. Linda - Cupcakesfluffan sier:

    September 1st, 2010

    Vilken underbart fin tårta, så härligt med allt rosa :-) , , måste gå in på hemsidorna du länkat till och kika in på allt kul som finns där,, klänningarna och dekorationerna runt kanten blev himla snyggt

  2. Monica sier:

    September 1st, 2010

    Den så utrolig god ut! Jeg tenker ofte at bryllupskake enten er tradisjonelt sukkerbrød eller moussekake ala Pascal, men sånn behøver det jo ikke være. Jeg tror min favorittkake må være noe slikt som denne – med mørk sjokolade og friske bringebær. Ellers har jeg oppskrift på en chocolate mud cake som også er farlig god … Det er kanskje den aller beste sjokoladekaka jeg har smakt. Mektig!

  3. vivian trommestad sier:

    September 1st, 2010

    nydelig og ikke minst så den fantastisk god ut!…alt ser så lett og enkelt ut når du lager det! Veldig glad for “trinn for trinn” bildene…selv jeg klarer mye av dette etterhvert!;D…ha en deilig onsdag! – Solen skinner her også!
    klem

  4. Cecilie sier:

    September 1st, 2010

    For en fantastisk kake !! Den skal jeg prøve å lage en dag : ) Hvor har du kjøpt kjoleformen og plastmatten ? Jeg er innom bloggene din minst 1 gang om dagen – synes den er helt fantastiske :)

  5. Frk Muffin sier:

    September 1st, 2010

    For en fntastisk kake – je fikk lyst til å gift meg bare for å få smake kaken jeg;)
    Du er bare utrolig flink og så kreativ.

    Stor klem Frk Muffin;)

  6. Kjersti sier:

    September 1st, 2010

    Hei.

    For en fantastisk kake, jeg er så imponert!!

  7. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Tusen takk for det Kjersti så hyggelig å høre:)

  8. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Takk for det Frk Muffin
    Klem fra Manuela

  9. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Tusen takk Cecilie, dem har jeg kjøpt i en nettbuttik fra holland http://www.cakesupplies.nl eller http://www.deleukstetaartenshop.nl
    Koselig at du er inom bloggen min hver dag setter pris på det.
    Ha en fin dag videre

  10. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Å takk for det Vivian! Så glad at solen skinner hos deg også…ha en strålende dag videre
    klem

  11. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Takk for det Monica…høres godt ut den chocolate mud cake!
    Ha en herlig dag videre

  12. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Takk Linda så god du er med dinne fine komplimanter hver dag. Har prøvd og sette en kommentar på din blogg men for en feil mld hver gang.
    Men du er kjempe flink
    klem fra Manuela

  13. Lene sier:

    September 1st, 2010

    Den så rågod ut og ble søt med kjoler og sugarveil.
    Men smører du ikke opp kaken under marsipanen? Reagerer ikke marsipanen mot moussen da?

    Mvh Lene

  14. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Takk for det Lene. Nei det er bunnen som er rett under marsipan det er kun mousse i mitten.
    Ha en fin dag videre
    Manuela

  15. Lisa - Sockerrus sier:

    September 1st, 2010

    Jätteläcker! Det där med Sugarveil skulle jag vilja testa =)

  16. Linda - Cupcakesfluffan sier:

    September 1st, 2010

    Tråkigt att du inte kan kommentera i min blogg, vet inte vad det beror på, alltid kul att kika in din blogg, du gör så mycket gott

  17. Marta Hesby Nessa sier:

    September 1st, 2010

    går det ann å bruke hvetemel i stedet for mandelmel? Den så kjempe god ut!

  18. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Takk Lisa skall ha en lite konkuranse om noen uke og lodde ut en startpakket med Sugarveill.

  19. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Like måte Linda :)

  20. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Hei Marta, liker du ikke hvetemel kan du ta den bort og ta 2 egg tilsett gjerne litt valnøtter eller noe annet du liker for litt crunch !

  21. Lesy og Cornelia sier:

    September 1st, 2010

    Hei

    Du imponerer oss hver dag. Du er så flink til dette. Du er virkelig forbildet vårt, når det gjelder matlaging. Ønsker at vi blir like flinke som deg en dag. Håper du har det bra. Klem Lesy og Cornelia :-)

  22. Manuela sier:

    September 1st, 2010

    Så gode dere er Lesy og Cornelia med deres fine komplimanter….Jeg har det bra håper at alt er bra med dere og skolegangen.
    klem

  23. Camilla sier:

    September 2nd, 2010

    Hei hei:) Så gøy at du brukte opp igjen spørsmålet mitt:D Og for en fristende kake!:O Denne skal virkelig prøves! Kanskje akkurat denne blir bryllupskake?;) hehe..
    Og jeg er veldig enig med ei over her angående trinn for trinn bildene, genialt:)’
    Du er så utrolig flink:D Er både på facebook siden og bloggen din mange ganger for dag <3

  24. Manuela sier:

    September 3rd, 2010

    Takk for det Camilla håper du fikk ihverfall en ide. Viktigs er at din bryllups kake er noen ting du liker best siden det er din store dag.
    Lykke til og jeg ønsker deg og dinne en riktig god helg.

  25. Sarah sier:

    September 5th, 2010

    For en fantastisk kake! Må si jeg er mektig imponert over dine ferdigheter!
    Er selv veldig glad i å bake, og i å lage mat! Du er virkelig en inspirasjon! 
    Jeg bøyer meg i støvet.

  26. Manuela sier:

    September 5th, 2010

    Takk for det Sarah er glad at bloggen er til inspirasjon.
    Ha en fin kveld videre

  27. Ruth sier:

    September 20th, 2010

    Hei!

    Ser at du ofte bruker bringebærmos i kakene dine. Hvordan lager du den, koker du bringebæra først, og siler du alltid mosen for å få vekk steinene?

  28. Manuela sier:

    September 20th, 2010

    Hei Ruth

    Det kommer litt an på om jeg skall ha det i en kake så bryr jeg meg ikke at det er stein i den og tar den ikke gjennom en sil.
    Men bruker jeg det i krem så tar jeg det gjennom en sil sånn at alle stein blir borte.
    Jeg koker det kun noen minutter sammen med litt sukker 1 dl på 250 g frosen frukt, tilsetter 4 ss fersk sitron for en bedre smak.
    Håper du ble klokkere på dette!
    Ha en fin kveld videre

  29. Ellabepp ♥ sier:

    October 5th, 2010

    Så utrolig kreativ du er!

  30. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Tusen takk Ellabepp

  31. Jenny sier:

    June 23rd, 2011

    Hei! bare lurer på om jeg kan bruke frosne bringebær i denne moussen? Skal bake denne kaken til ett bryllup i sommer og driver å planlegger litt;) Den ser utrolig god ut!
    Hilsen Jenny

  32. Leta sier:

    August 18th, 2011

    Hej.
    Følger i spenning med på din hjemmeside, mye fint asså!
    MEN nå har jeg lest VELDIG mye om fondant kaker etc da jeg vil igang. Lurer på hvorfor du ikke smører din kake opp med smørkrem eller annen icing?? Vil bærenes farge da ikke gå igjennom marcipanen???
    Vil lage den litt i forveien, og som jeg har skjønt det vil fargen gå gjennom om man ikke smøre kaken… tar jeg feil???
    På forhånd takk for svar.

Legg til kommentar