Midt-østisk kjøttdeig stuing med ris

Tuesday, September 7, 2010 6:32

 

Hei alle sammen! 

I dag blir det en middagsrett som jeg skal introdusere for dere. Denne retten er ikke spesielt norsk, men den er veldig god…det er  egentlig en litt mer ” midt-østisk ” preg over den.  

Den ble vår Søndagsrett i helgen, og her er oppskriften: 

Vi begynner først med pommes frites. 

 Du trenger 

  •  4-5 poteter til pommesfrites
  • Olje til steking.

Skjær poteter som pommesfrites. 

 

Stek det noen minutter i varm olje. 

 

Legg dem så på ett bakepapir så at fettet renner av. 

 

La pommesfrites hvile litt mens du lager Kjøttboller 

 Kjøttboller 

  

  •  ½ kg kjøttdeig
  • finhakket løk
  • finhakket hvitløksbåt
  • 1 revet potet
  • 1 ss tørket persille
  • 1 ss havsalt
  • 2 ts. Gurkemeie
  • håndfull potetgull

 Bland alle ingredienser godt sammen og form til kjøttboller. 

 

Legg brettet med kjøttboller i fryseren i cirka 30 minutter. 

 

Jeg blander i potetgull for å få en ekstra god crunch, eller kanskje det bare var for å ha en god grunn til å åpne posen? =)… 

Liker du ikke det kan du la det være. 

I mellom tiden lager du sausen 

 Tomatsaus 

  

  • 4 ss tomatpuree
  • 2 ts. gurkemeie
  • 1 ss salt
  • 1 ss svart pepper
  • 1 ss tørket persille
  • 1-2 dl oksebuljong
  • 1 liter vann
  • 150 g haricoverts bønner

Bland alt i en panne med unntak av haricoverts bønner. 

 

Så tilsetter du vann og varmer det opp. 

  

Nå er det på tiden å ta kjøttbollene ut av fryseren og steke dem. Du kan enten steke dem i ovnen på maks varme (250 C), 

 

eller du kan steke dem som jeg, i  olje i samme panne jeg stekte pommesfrites. 

 

Tilsett så den stekte pommesfrites i tomatsausen. 

 

Etterfølgd av  kjøttbollene. 

 

Tilslutt tilsetter du haricoverts bønner, og la det små koke på middels varme i cirka 15 -30minutter. 

 

 er den gryten ferdig. 

Den er egentlig best når den lages dagen før, for det gir en enda godere smak. 

Til denne retten har jeg hvit ris og litt ris blandet med safran (her kan du se min måte å lage ris på) 

 

 Viste du at safran er verdens dyreste krydder 65.000 per kg… 

Man trenger bare litt av det som man blander i varmt vann og blander det med litt ris 

 

Jeg liker å blande hvit ris å topper det  med safranris. 

 

 På risen har jeg små tørka barberries. kan kjøpes i det fleste invandre butikker. 

bilde er hente fra google

 

Barberries vasker jeg godt og  så steker jeg den i cirka  30 seconder  i oliven olje. 

Så strørr jeg den over risen.Gir en syrlig go smak. 

 Denne retten er smakfull og veldig god. 

 

Bon Appétit 

 

Takk til Trude Färdig for redigering av teksten!

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

8 Responses to “Midt-østisk kjøttdeig stuing med ris”

  1. Iselin sier:

    September 7th, 2010

    Åh, dette så deilig ut! Må prøves!

  2. Manuela sier:

    September 7th, 2010

    Takk for det Iselin :)

  3. Ingvild sier:

    September 7th, 2010

    Hei Manuela :)
    Bare lurte på om du har noen ideer til fine cupcakes til bursdagen til ei jente som blir 5 år? Blir veldig inspirert til å bake når jeg ser bloggen din ;) Så lurer jeg på hvor jeg får tak i vaniljeextrakt som du bruker? Er det vanlijesukker?

  4. Manuela sier:

    September 7th, 2010

    Takk Ingvild. Vanilje extrakt som jeg bruker mest finner du her http://www.lyckasmedmat.se/product_info.php?products_id=195
    Når det gjelder cupcakes er det snart du trenger en idee?

  5. Ingvild sier:

    September 7th, 2010

    Tusen takk for svar :) Det er ikke noe som haster, er bare om du har en ide ;) Skal lage de til neste helg, altså til den 18. sept :) Er så usikker på hvilke smaker som faller i smak hos små barn.

  6. Natalie sier:

    September 7th, 2010

    (Svar) Tack Manuela! :)
    Du är så snäll!
    Kraaaaam

  7. Manuela sier:

    September 7th, 2010

    Det er du også Natalie :D
    klem

  8. Manuela sier:

    September 7th, 2010

    Kjempeflott Ingvild skall lage cupcakes i helgen så da kommer det på bloggen en gang til neste uke.
    Det fleste barn elsker vanilje cupcakes men jeg skall komme med en ide hvordan du kan pynte det til en bursdagfest til en 5 åring.

Legg til kommentar