White Chocolate Chip Cookies (copycat selmas cookies)

Friday, September 10, 2010 6:21
Kategori: Kjeks

Hei, alle sammen!

Endelig er det fredag, og nå er det bare noen timer til på jobb så er det bare å si velkommen til en ny helg for meg også.

Denne helgen skal jeg prøve å gå igjennom Oppskrift forespørsel- listen som begynner å bli ganske lang. Får se hvor langt jeg kommer.

Nå er det sånn at jeg har ikke mulighet til å lage alt som jeg blir spurt om, men prøver å få til det meste, selv om det ikke er i alfabetisk rekkefølge.

I dag tidlig lagde jeg disse etter et ønske fra Line.

Linn skrev dette i Oppskrift forespørsel:

 Hei! Søstra mi og jeg var i Disney World i juli, og der smakte vi på cookies fra Minnie’s Bake Shop. De var så utrolig gode. Og store! Har etter litt leting på internett funnet ut at det er et firma som heter Selma’s som står bak cookiesene fra Minnie’s Bake Shop. Legger ved en link til Selma’s her Spesielt White Chocolate Chip var god. Kanskje du har hørt om cookiesene? Hadde du i så fall klart å pønske ut en oppskrift på dem?

Men Line sendte med linken hvor det sto dette:

White Chocolate Chip a dynamic duo of chocolate chunks! Creamy white chocolate and rich semi sweet chocolate chips, perked up with buttery toffee pieces.

Se mer beskrivelse om disse kjeksene og ingrediensene på Engelsk her

Jeg tok en titt på ingrediensene og lagde disse kjeksene som du ser på bildet under.

Kjeksen er myk inne i og blir litt hardere på utsiden etter en stund.

Den inneholder mørk sjokolade, hvit sjokolade, biter med karamell toffee, og litt mandel ettersom de hadde det i sine ingredienser liste.

White Chocolate Chip Cookies

Ingredienser

  • 400 g mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. salt
  • 220 g smør
  • 150 g sukker
  • 150 g brunt sukker
  • 1 ts. vanilje essens
  • 2 store egg
  • 5 stk rollo karameller
  • 100 g mørk sjokolade
  • 100 g hvit sjokolade
  • 50 g malte mandelmel (Kan utelåtes)

 

I stekeovnen: 190 °C, ca. 12 minutter

Rør smør og sukker til luftig krem

Tilsett eggene og miks videre

Røren skal være luftig og fin.

Rør sammen mel blandet med bakepulver og litt malte mandler.

Ettersom det sto i ingrediens-lista at det skal være karamell biter i den, lagde jeg disse kjeksene med rollo karameller

De ser sånn ut.

Så har den hvite sjokolade i seg

Bland sammen mørk sjokolade (eller melke sjokolade), hvit sjokolade og del rollo i minst 4 deler.

Rør inn melet og sjokoladen og karamellene

Miks det godt videre med maskin eller for hånd

Jeg heller hele deigen på enten folie eller plast

Ruller posen godt sammen og setter den så i fryseren i minst 2 timer

Jeg har alltid kjeks deig tilgjengelig i fryseren hvis jeg plutselig skulle få uventet besøk

 Skjær så pølsa i 1-2 cm tykke skiver

Sett dem med god avstand på bakepapiret på stekeplaten.

Stek det på 190 C til de er blitt litt gylne i kantene. Cirka 12 minutter

Avkjøl på rist.

Disse kjeksene er saftige og her ser du morgensolen som skinner på de super gode kjeksene.

Ps: Ikke å ta mer en 5 stk karameller fordi da tar de over hele smaken i kjeksen og da blir det mer som en karamell kjeks.

Nå skall jeg faktisk nytte disse kjeks med en deilig kop te for jeg vekker resten av familien min

Det var det hele. ønsker dere en riktig god helg og en fin fredag!

Takk til Trude for redigering av teksten.

Sjokolade knapper i både hvit og mørk sjokolade fins hos Odense i Norge

 Odense-Marcipan

  

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

29 Responses to “White Chocolate Chip Cookies (copycat selmas cookies)”

  1. Trine sier:

    September 10th, 2010

    oh yeaaaa!
    Det er cookisen sin det :)

  2. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Takk for det Trine :D
    Er spent hvordan det har gatt med din bake uke….
    Lykke til med dåpen til helgen

  3. Martine sier:

    September 10th, 2010

    Disse så jo bare vildt lækre ud :-) Hvor mange cookies blir det ca. av denne oppskriften? Står du foresten opp kl. 6 for å bake bare for å få med deg morgensolen til bildene eller er du A menneske kanskje;) Uansett, merker jeg blir glad inni meg når jeg ser alle disse herlige oppskriftene! Ha en strålende helg:)

  4. Monica sier:

    September 10th, 2010

    Åh, hallo … Disse så helt utrolig gode ut. Jeg tør nesten ikke å prøve dem.

  5. Vigdis sier:

    September 10th, 2010

    Hei Manuela!

    For noen fantastiske kjeks, de så gode ut!! :)) Yammi:)
    Kanskje jeg skal prøve disse i helgen, blir alltid så ispirert til å bake når jeg leser på siden din! Det er blitt fast “rituale” hver morgen å gå inn å se hva du har bakt denne gangen! Nyyyter å se alt sammen!
    Ha en flott helg!
    Vigdis

  6. Tone sier:

    September 10th, 2010

    Jeg er stadig på utkikk etter hvit og vanlig sjokoladebiter/kuler i butikken, men har egentlig ikke funne. Har bare sett noen små poser fra freia med mørk sjokolade. Fant det heller ikke da jeg var i Charlottenberg og handlet i sommer!
    Noen tips hvor det er å finne?

  7. Lesy sier:

    September 10th, 2010

    Så utrolig godt ut. Håper du har det bra. God helg Manuela. Klem Lesy og Cornelia

  8. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Takk for det Lesy :D
    God helg til dere begge to håper at alt er bra med dere på skole
    klem

  9. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Hei Tone, Jeg snakket med odense Norge igar og hun sa at det skall finnes i en del buttiker.
    I Sverige så fins det hos City Gross.
    Ellers så handler jeg det in hos strosselannat.se hun sender til Norge.
    Lykke til

  10. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Takk for det Vigdis så hyggelig å høre det :D
    Ha en strålende helg

  11. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Takk for det Monica dem er farlig gode….
    God helg

  12. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Hei Martine Jeg er absolut en A menneske kaster ikke bort min tid for å sove…..Ingenthing er finnere en morgensolen tidlig på morningen….
    Ha en riktig god helg og tusen takk for en herlig kommmentar.

  13. Linda - Cupcakefluffan sier:

    September 10th, 2010

    Vilka goda kakor, har också bakat Chocolate Chip Cookies häromdagen, fast bara med mörk choklad, måste testa din variant med både vit och mörk choklad och dessutom de supergoda Rollokolorna i

  14. Manuela sier:

    September 10th, 2010

    Takk for det Linda :D God helg

  15. Linn sier:

    September 14th, 2010

    Akkurat slik jeg husker kjeksene! Disse skal jeg prøve ut i DAG! Tusen takk for oppskriften. Du er en knupp!

  16. Manuela sier:

    September 14th, 2010

    Bare hyggelig Linn håper dem smaker :D

  17. Ingunn sier:

    September 16th, 2010

    Hei! Når man har frosset deigen, må den tine før man steker cookiesene? Eller kan de stekes selv om de har ligget i fryseren lenge?

    Kjempefin side!!

  18. Manuela sier:

    September 16th, 2010

    Takk for det Ingunn , Du skall ikke tine den før du steker kjeksen. ut av fryseren skjær den og in i en forvarmet oven!
    Lykke til

  19. cecilie sier:

    October 7th, 2010

    Må den fryses? Ev. hvorfor?

  20. Manuela sier:

    October 7th, 2010

    Holde formen bedre om man vil ha dem likt som selmas cookies Cecilie

  21. Ceaviptease sier:

    October 29th, 2010

    Takk for en interessant blogg

  22. Christine sier:

    December 22nd, 2010

    Nå har jeg disse i ovnen. Disse + chocolate chewies skal i norgesglass og i julegave :) Tror det blir bra! Takk for fine oppskrifter, Manuela.

  23. Manuela sier:

    December 22nd, 2010

    Så herligt christine, happy baking

  24. Hjemmelagde julegaver « Shybert sier:

    December 23rd, 2010

    […] har laget Chocolate Chewies og White chocolate chip cookies. Begge oppskriftene er fra Passion 4 baking, som desidert er tidenes beste […]

  25. Sofie sier:

    January 14th, 2011

    Hei! Jeg prøvde å lage disse kjeksene nå, men de ble ikke som dine :/ Frøs dem over natten, og så rett i stekeovn på 190 grader. Men de fløt ut og ble ganske store og flate. Hva har jeg gjort feil?

  26. Manuela sier:

    January 14th, 2011

    Hei sofie, så kjedelig du ikke fikk det helt til.
    Vet desvere ikke hva kan ha gatt feil siden du gjørde akkurat slik som jeg gjørde det.
    Jeg håper at dem smakte godt selv om det ble flate.

  27. Sol sier:

    August 28th, 2011

    Hej ser du har 250 gram mjöl i,undra bara? ser den här : Chocolate Chip Cookies recept
    har 400 gram mjöl,är det fel i den här recept med bara 250 gram mjöl,då smeten är mycket flytande??????

  28. Emmy Børresen sier:

    October 29th, 2011

    siden det står store egg, betyr det strutseegg??

  29. Lisa Marie Syversen sier:

    October 30th, 2011

    ja akkurat det lurte jeg på også! hvor store skal de egga være?

Legg til kommentar