Biff snadder med pommes frites

Tuesday, September 14, 2010 6:18

Hei, alle sammen!

I dag er det en enkel, men ett ganske godt middagstips som du får på bloggen min.

Mette spurte meg i Oppskrift forespørsel dette spørsmål:

 ”Hei! Jeg lurte på om du kunne lage en rett som vi syntes var veldig god da vi spiste ute i Namsos i sommer.

 Meksikansk biffnadder med pommes frites, ganske sterkt og godt kjøtt – men fantastisk nydelig smak…”

Hilsen Mette

Ble faktisk sulten når jeg leste dette spørsmål forde jeg elsker biffsnadder, og derfor ble dette søndags middag hos oss.

Nå vet jeg ikke om dette er sånn som mexicansk biffsnadder skal være, men jeg har i hvert fall laget den på den måten jeg syntes smakte best.

Jeg tilsatte litt chili krydder ettersom det skulle være litt sterkt.

Her er oppskriften

Vi begynner med marinering av kjøttet

  • 1 kg oksefile (eller annet)
  • 2 sitroner
  • 1 ss havsalt
  • 1 ss peppermiks

Skjær filen i strimler, legg det på folie og strø over salt, peppermiks og saften av 2 sitroner

Se til at alt er godt dekket, legg folie over den og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.

Mye av smaken ligger i sitronen, så bruk rikelig med sitron

Meksikansk Biffsnadder

  • 1 kg Marinert å oksefile (eller annet kjøtt)
  • 2 store løk
  • 2-3 hvitløksbåter
  • 2-3 ss oliven olje
  • 3-4 ss oksebuljong
  • 2 ts. havsalt
  • ts. peppermiks
  • 2 ts. persille
  • 2 ts. chili barbecue krydder (ta mindre om du ikke er vant med sterk mat)
  • 2 sitroner
  • ½-1 dl vann

Ta dem marinerte kjøttet ut av folien, hell litt oliven olje i stekepannen og legg kjøttet i med litt av saften av marinaden + hvitløk og løk, og stek det noen minutter.

Mye av smaken ligger som sagt i sitronen som kjøttet har ligget i en del timer, men det ligger også mye smak i hvitløken som sammen med sitronsaft blir til en super go´ smak.

Tilsetter du da også litt løk, blir smaken best.

Lag krydderblanding av de krydder som jeg skrev i ingredienslista.

Har du ikke chili barbecue, ta da vanlig chilipulver, cirka 1/4 -1/2 ts. ettersom den er super sterk.

Etter noen minutter krydder du kjøttet med krydderblandingen og blander i oksebuljong.

La det bli godt stekt noen minutter til

Så tilsetter du ½-1 dl vann og lar vannet koke inn i kjøttet.

På slutten når du ser at alt vann begynner å bli borte, presser du rikelig over med fersk sitron

Og da er den ferdig.

Steketiden er kort på grunn av at det er å oksefile… den er jo ganske fin og mør. Har du et annet kjøtt, må du kanskje forandre steketiden.

Med biffsnadder er det ikke noe særlig med saus i pannen, men den blir saftig og mør.

Til denne retten hadde Mette pommes frites

Jeg lager alltid eget pommes frites som jeg synes er bedre en ferdig fryst pommes.

For dere som ikke vet hvordan man lager det, så kan jeg fortelle deg at det er veldig enkelt.

Skjær potetene i lange strimler. Personlig synes jeg pommes blir bedre når den er litt tykk.

Varm olje i en dyp kjele eller bruk frityr gryte.

Hell i potetene, og når pommes frites flyter opp på overflaten, er den ferdig.

Jeg saltet dem med litt havsalt rett etter stekingen.

Server den sammen med biffsnadder

..og litt tomat og agurk.. så enkelt og raskt laget, men allikevel så godt.

Takk for at du spurte meg om dette, Mette! Det ble en supergod middag til meg og min familie.

Ønsker dere en herlig tirsdag og så sees vi igjen i morgen

Takk til Trude for redigering av teksten

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

21 Responses to “Biff snadder med pommes frites”

  1. Bread and Beyond sier:

    September 14th, 2010

    Hej! Tycker du har en fantastiskt fin blogg med underbara foton och recept! Bloggar själv om bakning och matlagning, tycker det är något av det bästa här i livet!
    Jag tittar definitivt in fler gånger hos dig! / Olivia

  2. Manuela sier:

    September 14th, 2010

    Takk for det Olivia, tok en tit p[ din blogg alt ser supergodt ut!
    Koselig at du er inom bloggen min
    /Manuela

  3. vivian trommestad sier:

    September 14th, 2010

    Å..tusen takk Manuela! Det er hva jeg skal servere til fredag!..skal prøve meg på frityr..hvor mye olje bruker du til en sånn porsjon med poteter? og hva slags?..Fin dag ønsker jeg deg!

  4. Manuela sier:

    September 14th, 2010

    Takk for det Vivian den her maten passer jo perfekt til en fredag… Jeg bruker solsikker olje men du kan jo bruke vilke olje du vil.
    Den flaske jeg brukte var vell 2 liter den her olje kan du bruke flere ganger , jeg lager altid mitt eget potetgull til barne på helgene og da bruker jeg også samme olje (bare renser den litt for bruk)
    Lykke til

  5. ♥Michelle♥ sier:

    September 14th, 2010

    oooh! fy vad gott :o Hoppas att du mår bra :D Puss och kram Michelle

  6. Linda sier:

    September 14th, 2010

    Dette skal definitivt på helgemenyen denne uken! Tusen takk, nok en gang, Manuela! Du inspirerer stadig til nye utfordringer :)

  7. Manuela sier:

    September 14th, 2010

    Takk for det Linda…tok en tit på din blogg elsket din hovedbanner den flotte utsikten.
    Du er så flink å bake, Champagne cupcakes ser ut kjempefine.
    Takk for omtale om bloggen min på din blogg setter pris på dette :D

  8. Manuela sier:

    September 14th, 2010

    Takk for det Michelle kram tilbaks :D

  9. Karoline sier:

    September 14th, 2010

    Hei. Så mye fint du lager,det ser fantastisk ut :)

    Skal lage en blåbærpai i helgen, og lurte på om du hadde en bra oppskrift til det? :)

  10. Manuela sier:

    September 14th, 2010

    Takk for det Karoline :) Skall være ærlig og si at jeg har aldri likt den vanlige pai bunn som er lagt av smør og mel. Når jeg lager blåbær pai så lager jeg det med en blanding av havegryn, litt mel,sukker,vanilje sukker og litt målte mandler og myk romtemp smør blande det godt sammen og legger blåbær i paiform og legger deigen over dette det blir jo bare smuller deig som du strør over men den er så godt.
    Når det kommer ut av oven så kan du servere den med en deilig vanilje saus vedsiden.
    Dette er jo ikke en pai som du kan ta ut av en form men du tar en stor ss og servere det på den måte
    Håper du fikk noe idee.

  11. MissMette sier:

    September 14th, 2010

    Hei Manuela
    Tusen, hjertelig takk for oppskriften, denne skal jeg snart lage :) og jeg er så utrolig glad for at jeg fant denne NYDELIGE bloggen din ♥ FANTASTISKE flotte bilder, blir så fristet og sulten… Her er det mange oppskrifter jeg skal prøve meg på :) DU er bare så flink og inspirerende – h.e.r.l.i.g….. Ønsker deg en fortsatt fin uke, stor klem fra Mette

  12. Manuela sier:

    September 15th, 2010

    Tusen takk MissMette for dine fine ord setter inmari pris på dette :D
    Ønsker deg en fin dag videre
    klem fra Manuela

  13. Student sier:

    November 23rd, 2010

    yummy. Dette laget jeg nå. Det var kjempe godt. Du er helt suer manuela, og familien din er heldig som får spise så mye god mat :)
    Ha en fin dag.
    xxx

  14. Student sier:

    November 23rd, 2010

    jeg mente at du er helt super. hehe :P

  15. Manuela sier:

    November 23rd, 2010

    tusen takk for det Rubah, så koselig med din kommentar vi spiser ikke så mye av det jeg lager gir det meste bort til andre men vi koser oss på helgene med go mat
    Ha en fin kveld videre

  16. Ella sier:

    March 3rd, 2012

    Hei.
    Dette så og hørte helt fantastisk ut. Hvor mange vokse personer er denne oppskriften til?
    Hilsen Ella

  17. kristine sier:

    July 17th, 2012

    hvilken oksekraft er det du bruker? Min ble for sur og jeg brukte okse fond, ble ikke så bra! Hjelp..

  18. Lene sier:

    December 16th, 2012

    Jeg og min samboer har akkurat spist oss kjempemette på denne deilige oppskriften :) Helt nydelig krydderblanding og sitronsaften lagte det ekstra løftet :) For noen hærlige oppskrifter du lager :)

  19. Qtie sier:

    April 3rd, 2013

    Absolutt, fortsett med middager! 

  20. Lillian sier:

    June 14th, 2013

    Laget dette for å kose oss i kveld, men dette var veldig skuffende. Det var så surt at vi ikke klarte og spise det.

  21. Manuela sier:

    June 14th, 2013

    viktig at etter du tilsetter sitron at det stekes godt slik at det blir en yummi smak, den er jo så godt!

Legg til kommentar