Bagels / Rundstykker

Sunday, September 19, 2010 8:40

Hei alle sammen, håper dere har hatt en toppers lørdag.

I går lagde jeg disse bagels / rundstykker til frokost.

Det er en typisk rundstykke som du finner ofte i østlige land.

Disse er min mans sin favoritt brød pågrunn av den aroma den gir fra seg når du baker den.

Disse rundstykker er penslet med gurkemeie og eggeplommer blandet med litt melk.

På toppen av disse rundstykker er det svart kummen et utrolig godt krydder som lukter og smaker så godt til disse rundstykker.

Her er oppskriften.

Bagels/rundstykke

  • 1 kg mel
  • 5 dl lunket vann
  • 1 egg
  • 150 g feta ost
  • 50 g fersk gjær
  • 3 ss. olje
  • 2 ts. Salt

For dere som har fulgt min blogg en stund har sikkert lagt merke til at jeg bruker ofte fersk feta ost eller tyrkisk yoghurt i min brød deig.

Dette gjør jeg fordi det gir en så utrolig go smak på brødet og samtidig så heves deigen seg i rekord fart og brødet blir mykt og god.

I dagens oppskrift er det feta ost, men tyrkisk eller gresk yoghurt går like bra å bruke.

Bland sammen i en bolle mel, olje, fetaost, salt, egg og fersk gjær

Tilsett så lunket vann.

Elt deigen godt sammen og la den hvile under duk i minst 30 minutter

Etter 30 minutter strør du litt mel på ett rent bord og bruker du den under deigen.

Rull deigen flat og ta en stor ring og press ut en sirkel

Rull sirkelen litt flatere

Rull den så sammen

Fest begge endene i hverandre.

Legg det på en bake plate å la den heve seg litt til dette er en bagel variant

På toppen av disse bagels / rundstykke har jeg gurkemeie blandet med eggeplommer og litt melk

  • 2 ts. Gurkemeie
  • 2 eggeplommer
  • 0,5 dl melk

Pensle det på over bagel eller rundstykken.

Man får ett vakkert golden farge på disse rundstykker og den gir en fantastisk smak og aroma i hele huset.

Strø over svart cumin som er bare et fantastisk krydder. Fins i det fleste innvandre butikker.

In i oven på 200 grader i cirka 10 minutter eller til du ser at den begynner å bli brun på siden

Her ser du ferdig resultat av rundstykke.

Og her ferdige bagels som er min favoritt, Når man ruller deigen som man gjør på den måte som man gjør med bagels så blir det så mye luft i deigen  som gjør at de blir mye mer mykere og godere.

Det er utrolig hva en liten endring med krydder på toppen av et rundstykke kan gi av smak forskjell.

Disse koste vi oss med i hvert fall på lørdagmorgen.

Min favoritt er da selvklart bagels med gouda ost og litt agurk.

Den var så god……

Ønsker dere en herlig søndag videre så sees vi igjen imorm.

Jeg selv reiser i dag til Skandinavia Cake show i Kungälv og skall å legge ut litt bilder av denne reisen i morn på bloggen for dere som ikke fikk med dette.

  

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

12 Responses to “Bagels / Rundstykker”

  1. Lene sier:

    September 19th, 2010

    Fantastisk! Denne oppskrift skal jeg prøve! Jeg har prøvd å lage bagels en gang før, med flytende honning, og så skulle de kokes. De ble ikke bra i det hele tatt!!

  2. Trine sier:

    September 19th, 2010

    Disse ser nydelige ut… men når en prøver å skal spise en enkel skive grovt brød på morgenen, kjenner jeg at disse kanl bli livsfarlige ..:). Søndags frokost kos med familien… må prøves :)

  3. Manuela sier:

    September 19th, 2010

    Takk Trine ja du som er så glad i brød liker sikkert kjempegodt disse:D Var koselig å treffe deg idag.
    klem

  4. Manuela sier:

    September 19th, 2010

    Takk for det Lene disse er super enkelt å lage og inmari godt!
    Håper det er bra med deg og din så nyddelige unge så søtt å se på når jeg titter inom bloggen din :D

  5. Catharina sier:

    October 2nd, 2010

    herlig! det så godt ut!

  6. Manuela sier:

    October 2nd, 2010

    Tusen takk for det Catharine

  7. Ina Therese Livet i London sier:

    October 5th, 2010

    maa ma bruke fersk gjaer, kan man bruke gjaer pulver?

  8. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Hei Ina gar helt bra

  9. Ina Therese Livet i London sier:

    October 5th, 2010

    takk for svar :)

  10. Hanna sier:

    October 24th, 2010

    Er det mulig å sløyfe fetaosten? :-)

  11. Manuela sier:

    October 24th, 2010

    Hei Hanna ja da ingen problem

  12. Viv sier:

    February 18th, 2012

    Laget disse forrige søndag disse og de er FANTASTISK GODE:-) Fikk gode tilbakemeldinger av alle som smakte de. Tror jeg skal lage de disse helgen ogå;-)
    Enkle og lage, og de blir så saftige. Hekta! Takk for super mat blogg!!! Det er her jeg går når jeg vil lage noe nytt og spennende:-)

Legg til kommentar