Passion Mousse Cake

Tuesday, September 21, 2010 7:14

Hei alle sammen

Dagens oppskrift er 3 i ett dvs. at du kan lage alle tre hvordan jeg lager de eller hver for seg.

I denne pasjon kake er det først en lag med en innmari god brownie bunn som er lagt med hasselnøtter.

Så er det posjons frukt mousse som er ut av den verden, så god den er.

Så avslutter jeg toppen av min kake med den franske sjokolade moussen som jeg elsker.

Men vi begynner med pasjon frukt moussen fordi den må lages først om du vil lage det jeg har lagt.

Pasjons frukt mousse

  •  12 stk pasjons frukt
  •  2 pkt. TINE Kremost Mandarin og ananas
  •  5 dl kremfløte
  •   1,5 dl sukker
  •  2 stk appelsiner (saften)
  • 4 ss gelatin pulver

Først så trenger du pasjonsfrukt som jeg syns er verdens godeste frukt.

Ta pasjonsfrukten gjennom en sil slik at du kun har juicen igjen

Press saften ut av 2 små eller 1 stor appelsin og varm den rask i mikro eller i en panne

Legg gelatinpulver i en liten skål og hell den varme juicen over den og rør godt, så lar du den hvile litt.

Ta nå pasjonsjuicen og legg i kremost (har du ikke den med mandarin og ananas tar du naturell.)

 Bland det godt sammen og tilsett den appelsin/gelatinblanding.

Sett den røre i fryseren i minst 20 minutter.

Etter 20 minutter miks så kremfløte sammen med 1,5 dl sukker.

Hell den over til en stor skål som passer i din fryser eller kjøleskap.

Ta den andre røren ut av fryseren og hell den i samme bolle som pisket kremfløte.

Bland det hele godt sammen,

Helt til du ser  at alt er godt sammenblandet.

Sett folie over den bolle og in i fryseren for minst 30 minutter

Mens moussen er i fryseren lager du brownie bunnen.

Den er super god og saftig, den smelter i munnen en bit og du er hektet…

Her er oppskriften,

Brownie bunn med hasslenøtter

  •  145 g sjokolade (mørk 70%)
  •  260 g smør (romtemp)
  •  4 store egg
  •  250 g sukker
  •  140 g mel
  •  150 g hasselnøtter (store bitter)

Først så trenger du hasselnøtter, liker du ikke det tar du noe annet.

Hakk den i store biter

Smelt sjokolade over en vannbad eller i mikro (1 minutt)

Miks romstemp smøret godt i mikseren til den er fluffy

Tilsett så det flyttende smeltede sjokolade  mens du mikser

Miks videre til alt er godt blandet i maks 30 sec. Denne røre skall ikke mikses særlig

Tilsett alle egg på engang.

Miks det videre til du ser at alt er godt blandet in

Tilsett nå sukker og miks til alt sukker er godt blandet in i røren.

Fra nå av må du bare bruke slikkepot og ikke mikseren

Tilsett mel og de hakkede hasselnøtter

Blant det god sammen

Legg det in i en form 24×30 som du har smurt med smør og dryset litt mel på

Stek det i en forvarmet oven på 180C i cirka 19-22 minutter

Når den er ferdig lar du den bli litt kald (10 minutter)

Ta nå den pasjons moussen ut av fryseren som har bli mer stiv nå

Nå brer du den over den brownie bunn

Se til at hele formen er dekket

Ta nå folie over og sett den in i fryseren

Så lager du Fransk sjokolade mousse

  •  100 g mørk sjokolade
  •  50 g smør
  •  2 ts. Mocca essens eller sterk kaffe
  • 6 eggehviter
  •  1 dl sukker
  •  1 pose snabb gelantin

Miks eggehviter sammen med sukker i en mikser

Ikke over miks den

Smelt sjokolade i mikro, tilsett så smør

Jeg bruker mocca essens som du kan kjøpe her, har du ikke den, lager du bare sterk kaffe

Hell sjokolade i den pisket marengs.

Bland alt godt sammen

Så tilsetter du 1 pose snabb gelatin

“Har du ikke snabb gelantin  i Norge tar du og legger 2 gelatin blad i kald vann i 5 minutter presser ut vannet og legger den i den smeltede sjokoladen som har du blandet med smør og mocca essens”

Ta snabb gelatin og hell det i sjokolade moussen.

Bland det godt sammen i cirka 2 minutter

Når moussen er helt fin og har samme farge er den ferdig

Ta den kakeformen ut av fryseren og hell sjokolademoussen over den pasjonsmousse.

Sett den da tilbake i fryseren for minst 5 timer.

Jeg opbevarer min mouse kake i fryseren den trenger ikke mye optining.

Når du tar den ut så skall du ha den til en desert etter maten kan du ta den ut når dere spiser og da er den ferdig for å spise når dere begynner på deseret.

Jeg strør litt Kakao over hele kake på slutten

Det var det hele,

Den var supergod men også veldig mektig, så en lite stykke rekker lenge…

 Takk til Trude färdig for redigering av teksten

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

40 Responses to “Passion Mousse Cake”

  1. ann-karin sier:

    September 21st, 2010

    Den så knallgod ut så den må prøves. Flott steg for steg.

  2. magnhild rikstad sier:

    September 21st, 2010

    himmel og hav,manuela:)) denne hørtes heeeeelt fantastisk ut:)))
    er hjemme med syk amalie i dag så tror jeg må lage denne i dag:))
    flott dag til deg:))

  3. Cecilie sier:

    September 21st, 2010

    Takk : ) Det er desserten til min middag : ) Jeg gleder meg til å lage den.

  4. Lena-Tårtan sier:

    September 21st, 2010

    Å,vad gott det ser ut!!

  5. therese sier:

    September 21st, 2010

    fyyy søøøren. kaken så god ut, men likte best at du hadde en oppskrift på pasjonsfrukt moussen.. det har jeg lett lenge etter. 

  6. veronica tørset sier:

    September 21st, 2010

    Hei :) denne ser nydelig ut! forutenat at jeg ikke liker pasjonsfrukt….
    noe man kan bruke istede? fremdeles flott side jeg bruker mye til inspirasjon :)

    mvh.veronica tørset

  7. Marte sier:

    September 21st, 2010

    Kan man sløyfe nøttene i browniesen?? (at du ikke trenger å a oppi nøttene) :D

  8. Erika - Bakglädje sier:

    September 21st, 2010

    Åh, vad gott det ser ut.

  9. Camilla sier:

    September 21st, 2010

    Hei Manuela! Digger bloggen din! Finner alltid mye inspirasjon og mange fantastiske oppskrifter her:) Må innom å sjekke hver dag. Håper du fortsetter lenge!

  10. Life_Tone sier:

    September 21st, 2010

    Å dæven.. DENNE skal testes! Neste uke skal jeg på besøk hos mor i Norge, tror nok jeg må lage denne og be resten av slekta hjem på kake :)

    Ha en fin kveld Manuela!

  11. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Herlig Life-Tone god tur hjem til Norge.
    Ha en fin kveld videre du også!

  12. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Takk for det Camilla:D Jeg fortsetter så lenge det fins passion i meg for å drive bloggen og så lenge det er lesere som deg!

  13. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Takk for det Erika :D

  14. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Hei Marte Selvfølgelig man kan lage den brownie bunn uten det.

  15. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Hei Veronica, takk for hyggelig kommentar.
    du kan bruke hva du vil av frukt så bare bytt det ut med det du liker allerbest.
    Ha en fin kveld videre

  16. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Takk Therese er glad at du likte det. Den er supergod min favorit av alle mousse jeg har på bloggen min.
    Lykke til

  17. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Takk for fine ord Lena :D

  18. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Herlig Cecilie så glad du ble Fornøyd.
    Lykke til med alle gjestene og festen.

  19. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Hei Magnhild åh håper amalie blir fort frisk igjen ! Altid så synd når små barn er syk.
    Bra at hun har en mamma som steller godt med henne!
    Ha en fin kveld videre

  20. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Takk for det ann-Karin. ja alt er lettere med steg for steg
    Ha en fin kveld videre

  21. Linda - Cupcakefluffan sier:

    September 21st, 2010

    Så himla gott det ser ut, du hittar alltid på så mycket gott och annorlunda bakverk och kakor, vad för du all din inspiration ifrån :-)

  22. Manuela sier:

    September 21st, 2010

    Takk for det Linda kan si det samme om deg!
    Inspiration kommer ofte på kvelden når jeg har tid å slappe av og finne på ett eller annet.

  23. Ann-Christin sier:

    September 22nd, 2010

    Jeg sitter å leser oppskriften og kjenner at jeg får vann i munnen. Denne så utrolig god ut og skal prøves til helgen :) Takk for at du vil dele oppskrifter og tips … veldig inspirerende :)

  24. Manuela sier:

    September 22nd, 2010

    Tusen takk Ann-Christin for flotte ord.

  25. Robert & co sier:

    September 24th, 2010

    We just got the chance to try this cake and it was yummy delicious! The combination of passion fruit och chocolate was fantastic. Thank-you so-o-o-o much Manuela!

  26. Manuela sier:

    September 24th, 2010

    Thanks Robert&Co happy you liked it :D
    Have a great weekend

  27. Anneli sier:

    October 1st, 2010

    Jeg har tenkt å bruke jordbær istedet for pasjonsfrukt, og lurer på om jeg skal presse ut saften av jordbærne eller bare mose de å ha de i moussen ? :) 

  28. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Hei Anneli bare mos det og bland det godt sammen. Lykke til

  29. Ellabepp ♥ sier:

    October 5th, 2010

    Den så innmarri god ut! :O

  30. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Ellabepp den var faktis veldig god :)

  31. Caroline sier:

    October 11th, 2010

    Hei Manuela!
    Jeg skal lage denne til faren min som blir 60 år på lørdag. Hvordan får man den lettest ut av formen uten at den blir ødelagt? Bør man skjære den i stykker for å få den ut? Gi meg gjerne noen tips så jeg ikke ødelegger den! ;)

  32. Manuela sier:

    October 11th, 2010

    Hei Caroline tror det er best at du lager den i en rundt stor form eller en fyrkant form som du kan opne på siden.
    Jeg bruker denne form…http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=product&id=384&parent=6
    Lykke til og masse gratulasjoner til din far

  33. Caroline sier:

    October 18th, 2010

    Hei Manuela! Lagde denne i helgen, og den ble supergod.. Takk for oppskriften! Men da jeg puttet den første røren til passjonsfruktmoussen i fryseren ble den helt stiv. Måtte ta den i microen for å få den bløt nok til at jeg fikk blandet den i kremen. Fulgte oppskriften helt, så vet ikke hva som gikk galt? Det ordnet seg til slutt, og alle syntes den var kjempegod. :)

  34. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Nei så kjedelig skulle kansje tatt den ut litt tildligere, bra at du fikk det til til slutt og at det var kjempegodt….
    Neste gang kan du heller ta den litt mindre tid i fryseren så bli det nok bra..

  35. Cecilie G sier:

    November 9th, 2010

    Hei. Hvor mange rekker denne til ? Hvor stor form brukte du? Vi blir 15 stk, tror du det holder med 1 kakee? Hva kan brukes som ” snabb gelatin” Hilsen Cecilie

  36. Manuela sier:

    November 9th, 2010

    Hei Cecilie 15 stk rekker mer en nok dette er en gankse mettende kake…har du ikke snabbgele så må du bruke vanlig gele, legg 3-4 gelantin blad i kald vann 5 minutter
    Varm litt av den flöte i en kjele og ta gelantin ut av den kalle vanne, press vannet ut og legg det i den varme flöte, la det bli kald og lag videre slik som oppskriften er

  37. Cecilie G sier:

    November 9th, 2010

    takk. Men hvilken størresle på formen bruker du ?

  38. Manuela sier:

    November 9th, 2010

    Den er 35×35 kommer fra Squire Kitchen den er fyrkant

  39. Hanne sier:

    February 6th, 2011

    Hei Manuela,

    Denne kaken ser fantastisk ut!
    Har du noen tips om hvordan man kan få mest mulig pasjonsjuice ut av frukten? Jeg syns det er vanskelig å få den ut jeg…

  40. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Tusen takk for det Hanne, det er desvere ikke mye saft i en pasjonsfrukt men jeg tar det gjennom en sil og trykke på det med en skje slik at alt saften kommer ut

Legg til kommentar