Fruit purée

Fruit purée:

  • fruit or berries (strawberries, raspberries, etc.)
  • lemon juice

You can use frozen berries for this recipe.

A little lemon juice adds freshness and acidity, though you could use water if you prefer. Just a little bit, though!

Put fruit and lemon juice into a pan and place on the heat.

Low/medium heat, it should not boil.

Transfer to a blender and whizz until smooth…

There you have it – fruit purée ready to be mixed into a mousse, frosting or anything you like.

Push the purée through a sieve if you want it to be completely smooth.

I love this purée with some chocolate mousse…

Sooo good!

Comments

4 Comments on Fruit purée

  1. Pernille
    2011/02/22 at 01:15 (6 years ago)

    Tror du denne pureen er god til vaffler? hvis man har for eks. vaffler med krem? Har et familiemedlem som er veldig glad i vaffler og er liksom så kjedelig å servere vanlig syltetøy:)

    Reply
    • Manuela
      2011/02/22 at 01:20 (6 years ago)

      Ja det syns jeg Pernille, den er veldig frisk og god og du kan justere den etter smak, example jeg liker den litt mer sur så tilsetter mer sitron saft i den og mindre sukker
      Høres deilig ut med vaffler og krem!

      Reply
  2. Hilde
    2011/06/05 at 18:38 (5 years ago)

    Hei!
    Kan slik puré fryses? Du må gjerne legge ut flere oppskrifter med lite mel og sukker, slik at oss som er glad i kake men lever på lavkarbo også kan nyte litt godt innimellom 😉 Ellers er det fantastisk mye godt og fristende på siden din!!

    Reply
    • Manuela
      2011/06/05 at 23:29 (5 years ago)

      Skall gjøre det Hilde, trenger det selv også
      Ja frukt puree kan fryses

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *