Biff

Monday, September 27, 2010 7:54

Hei, alle sammen!

Nå er det Mandag igjen og jeg håper at helgen har värt fantastisk for dere alle. Nå er det en ny uke, så la oss ta nye tag

I går hadde vi biff til middag med deilige poteter og stekte tomater med fersk gressløk ved siden av.

Her er oppskriften på biff:

  • 4-6 biffer
  • 2-3 ss sitron salt
  • 1-2 ss nykvernet sort pepper
  • olivenolje
  • 5 sitroner
  • 1-2 dl oksefond/buljong
  • 2-4 hvitløksbåter

 Denne biffen legger jeg i en marinade  over natten

Krydrer sitronsalt og nykvernet sort pepper på kjøttet.

Jeg bruker dette merket når det gjelder sitron salt

Så trenger du hvitløk, som gir en fantastisk smak på biffen.

Jeg bruker en microplane for å rive hvitløksbåtene.

Gni hvitløks i biffen 

Så drypper jeg juicen av sitronen over kjöttet.

Så legger jeg noen skiver sitron på toppen…

Og drypper over litt olivenolje

La det stå kaldt over natten.

Når du  lager disse biffene, er det klokt å koke potetene samtidig som du steker biffene. ( eller ris) Da blir det ferdig omtrent samtidig.

Ta biffene ut av kjøleskapet.  Du ser nå at kjøttet har blidt litt brunt,  men det er helt naturlig.

Ta en stekepanne og stek 2-3 biffer om gangen.

Stek siden med krydder på først för du snur biffen og steker på andre siden.

Stekes  på begge sider cirka 1-2 minutter.

Legg de halvstekte biffene på et bakebrett som passer inn i  ovnen

Press sitron juice ut av 1-2 sitroner og hell over…

Stekes på høy varme i ovnen,  cirka 265 C til du  har oppnådd ønsket resultat….. tar cirka 10 minutter.

Husk å la biffen hvile 5 minutter før servering for da smaker det enda bedre. 

 Det tar 5 minutter å steke litt tomater sammen med litt gressløk , noe som anbefales, det  passer ypperlig til disse gode,  saftige biffer.

 Du trenger da 5 tomater..

..litt fersk eller tørket gressløk

Skjær tomatene i 4 deler og hell litt oliven olje i en stekepanne

Stek  tomatene i cirka 2-3 minutter

Når de er nesten ferdigstekt,  strør du over litt (sitron)salt og tilslutt gressløk.

Disse biffene er godt stekt på utsiden og enda litt myke og saftige på utsiden. Dette er på grunn av at man steker dem på ekstrem høy varme i ovnen.

Dette var vår søndags middag som vi her hjemme koste oss med.

Ønsker dere en herlig Mandag og en herlig start på en ny uke!

Takk til Trude for redigering av teksten

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

8 Responses to “Biff”

  1. Suzanne sier:

    October 6th, 2010

    Åssen saus hadde du til?

  2. Manuela sier:

    October 6th, 2010

    Hei Susanne det var peppersaus.

  3. laila jogerud sier:

    November 23rd, 2010

    Du har en fantastisk blogg:)

  4. Manuela sier:

    November 23rd, 2010

    Tusen takk Laila så snilt sagt!

  5. Pål sier:

    January 29th, 2013

    Ser flott ut, men hvor kommer oksefonden inn her? Ser ikke at den står nevnt i beskrivelsen.

  6. Trine V. Fidan sier:

    April 15th, 2013

    Hei!

    Har du en god oppskrift på peppersaus?
    Du lager så mye fantastisk godt så tenkte kanskje du hadde en veldig god oppskrift på peppersaus også… :-)

    Trine

  7. Roshna sier:

    September 7th, 2013

    Utrolig blogg og flink Manuela jeg har fått inspirasjon til å lage matt altså generelt liker selv ikkestå i kjøkkenet men når jeg ser deg så får jeg listen:) helt fantastisk 

  8. Manuela sier:

    September 7th, 2013

    Takk det gleder meg!klem

Legg til kommentar