Hei, alle sammen!

Nå er det Mandag igjen og jeg håper at helgen har värt fantastisk for dere alle. Nå er det en ny uke, så la oss ta nye tag

I går hadde vi biff til middag med deilige poteter og stekte tomater med fersk gressløk ved siden av.

Her er oppskriften på biff:

• 4-6 biffer
• 2-3 ss sitron salt
• 1-2 ss nykvernet sort pepper
• olivenolje
• 5 sitroner
• 1-2 dl oksefond/buljong
• 2-4 hvitløksbÃ¥ter

 Denne biffen legger jeg i en marinade  over natten

Krydrer sitronsalt og nykvernet sort pepper på kjøttet.

Jeg bruker dette merket når det gjelder sitron salt

Så trenger du hvitløk, som gir en fantastisk smak på biffen.

Jeg bruker en microplane for å rive hvitløksbåtene.

Gni hvitløks i biffen 

Så drypper jeg juicen av sitronen over kjöttet.

SÃ¥ legger jeg noen skiver sitron pÃ¥ toppen…

Og drypper over litt olivenolje

La det stå kaldt over natten.

Når du  lager disse biffene, er det klokt å koke potetene samtidig som du steker biffene. ( eller ris) Da blir det ferdig omtrent samtidig.

Ta biffene ut av kjøleskapet.  Du ser nå at kjøttet har blidt litt brunt,  men det er helt naturlig.

Ta en stekepanne og stek 2-3 biffer om gangen.

Stek siden med krydder på først för du snur biffen og steker på andre siden.

Stekes  på begge sider cirka 1-2 minutter.

Legg de halvstekte biffene på et bakebrett som passer inn i  ovnen

Press sitron juice ut av 1-2 sitroner og hell over…

Stekes pÃ¥ høy varme i ovnen,  cirka 265 C til du  har oppnÃ¥dd ønsket resultat….. tar cirka 10 minutter.

Husk å la biffen hvile 5 minutter før servering for da smaker det enda bedre. 

 Det tar 5 minutter å steke litt tomater sammen med litt gressløk , noe som anbefales, det  passer ypperlig til disse gode,  saftige biffer.

 Du trenger da 5 tomater..

..litt fersk eller tørket gressløk

Skjær tomatene i 4 deler og hell litt oliven olje i en stekepanne

Stek  tomatene i cirka 2-3 minutter

Når de er nesten ferdigstekt,  strør du over litt (sitron)salt og tilslutt gressløk.

Disse biffene er godt stekt på utsiden og enda litt myke og saftige på utsiden. Dette er på grunn av at man steker dem på ekstrem høy varme i ovnen.

Dette var vår søndags middag som vi her hjemme koste oss med.

Ønsker dere en herlig Mandag og en herlig start på en ny uke!

Takk til Trude for redigering av teksten

Comments

comments