Karamell-kjeks toppet med sjokolade
Thursday, September 30, 2010 6:36
Hei, alle sammen!Â
I dag er den siste dagen i september…. tiden bare flyr. Jeg elsker høst , det er en sÃ¥ koselig tid vi gÃ¥r i møte.Â
Elsker Ã¥ tenne lys og fyre på peisen pÃ¥ kvelden og gleder meg allerede til jul.Â
Det er en del som har spurt meg hva jeg kommer til Ã¥ lage rundt juletider,  og det jeg kan si,  er at det blir mye variasjon av diverse mat og tradisjoner fra der jeg har bodd. …dvs. Holland, USA, Norge , og en del andre tradisjoner fra andre land som jeg liker. Â
Gleder meg allerede til Ã¥ vise dere det.Â
I dag skal jeg glede dere med sjokolade karamell kjeks.  Super gode kjeks som jeg ruller i knuste hasselnøtter og fyller toppen med en deilig karamell saus og spruter over flytende varm sjokolade… såååå godt.Â
  Â
Her er oppskriften:Â
- 110 g mykt smør
- 150 g sukker
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss. H-melk
- 2 ts. vanilje extract
- 110 g mel
- 40 g kakao pulver
- ¼ ts. salt
- 1 stor eggehvite, Â lett pisket
- 1-2 dl hasselnøtter (knuste)
Start  med å helle sukker, smør, eggeplomme, melk og vanilje i en bolle.
Â
Miks det godt sammen til alt er godt blandet.Â
Â
Tilsett mel, kakao og salt , og miks det videreÂ
Â
Pakk deigen inn  i plastfolie og sett den i kjøleskapet i cirka 30 minutter.Â
Â
….etter 30 minutter lager du smÃ¥ boller .Â
Â
Pisk eggehvite lett i en skÃ¥l og i en annen skÃ¥l legger du de knuste hasselnøttene.Â
Â
Først ruller du bollen gjennom eggehviten og  lar det dryppe godt av nÃ¥r du tar den opp.Â
Â
SÃ¥ ruller du den gjenom de knuste hasselnøttene.Â
Â
Pass på så hele bollen blir dekt.
Â
Sett dem pÃ¥ en bakeplate som du har dekket med bakepapir.Â
Â
Hold litt avstand mellom hver bolle. Inn i ovnen pÃ¥ 180 C  i cirka 12 minutter .Â
NÃ¥ skulle jeg ha trykka en liten fordypning i midten pÃ¥ bollene  før stekingen, men glemte det, sÃ¥ det ble gjordt etterpÃ¥. Â
Â
Som jeg nevnte tidligere sÃ¥ hadde denne kjeksen karamell pÃ¥ toppen,  og det lager jeg av Â
disse ingredienser:Â
- 10-12 stk karameller werther’s original
- 3 ss flöte
Jeg bruker disse karameller men et annet merke gÃ¥r like bra.Â
Â
Legg dem i en kjele sammen med fløten og varm det opp.Â
Â
Rør i det mens det varmes opp.
Â
Legg nÃ¥ 1 ts. karamell i hver fordypning  pÃ¥ kjeksene dine.Â
Â
PÃ¥ toppen av dette har jeg flytende sjokolade som jeg lager av: Â
- 50 g mørk sjokolade
- 1 ss. corn syrup (eller vanlig sirup)
Varm det i mikro i 1 minuttÂ
Â
Rør godt!  SÃ¥ heller jeg sjokoladen i en sprøyte pose,  klipper av det ene hjørnet, og spruter det med sikk-sakk bevegelser over kjeksen.Â
Â
Resultatet ble super gode kjeks som smeltet i munnen…..Â
Â
De er myke innvendig og helt enkelt farlig gode!!!!!
Â
SÃ¥ til alle dere som ble fristet til å bake disse …: Happy Baking!
Takk til Trude for redigering av teksten
Lene sier:
September 30th, 2010
Ã… namnamnam
Sofie K.N sier:
September 30th, 2010
Det ser kjempe godt ut! Du er kjempe god til å bake! Og komme på ting å bake o_<
Hvor tar du idene dine fra?Â
Manuela sier:
September 30th, 2010
Takk for det Sofie bare jeg for tid å tenke så kommer det mye ideer i hodet mitt , så er det bilder blir veldig inspirert når jeg ser på bilder og lage noe som ligner på det .
Manuela sier:
September 30th, 2010
Takk Lene , ja disse er farlig gode spiste selv 1 og gå resten bort farlige greier dette når man er på slankern!
MariMiloCakeDesign sier:
September 30th, 2010
De ser super goda ut, fantastiska att blanda med andra små kakor men tillräckliga för sig själva.
Manuela sier:
September 30th, 2010
Takk for det Mari Milo
Mariann sier:
September 30th, 2010
Må bare få si at du har en FANTASTISK blogg! Du er utrolig inspirerende
Har allerede testet ut de grove, sunne rundstykkene, og de ble knallgode 
Elin sier:
September 30th, 2010
Du har verkligen en superfin blogg. Älskar att du har så många bilder.
Gitte sier:
September 30th, 2010
Herlighet, så mye godt du har oppskrifter på her! Imponerende:)
Marte sier:
September 30th, 2010
mmmm, huff som du frister med bakingen din ! Er innom her hver dag for å se hva for slags godt du har laget : )
Jeg er pÃ¥ utveksling i Italia, og tenkte at jeg skulle bake / lage noe pÃ¥ kjøkkenet til familien jeg bor til. Men sÃ¥ vet jeg liksom ikke hva jeg skal lage … Jeg vil ikke lage noe Italiensk, for de spiser bare italiensk mat her i huset. Men noe Norskt ! Har du noen forslag ? Kan du lage noe som jeg kan herme etter ? : )
Marthe sier:
September 30th, 2010
Oh! De så supergode ut! Og skal prøves en dag!
Linda - Cupcakefluffan sier:
September 30th, 2010
Ser så gott ut och werthes är en himla god kola
Else sier:
September 30th, 2010
Ser helt nydelig ut! Du er helt fantastisk flink, Manuela. Beundrer deg!
Baker du hver dag? Og jobber du som konditor?
Manuela sier:
September 30th, 2010
Takk Linda du er så god med dine fine komentarer hver eneste dag
Manuela sier:
September 30th, 2010
Koselig Marthe
Manuela sier:
September 30th, 2010
Hei Marte sÃ¥ koselig at du bor i Italia har du sett pÃ¥ mine pizza oppskrifter er sikkert pÃ¥ at det hadde falt i smak…ellers sÃ¥ kan jeg vell komme pÃ¥ noe enkel middag en gang snart.
Kos deg masse i Italie
Manuela sier:
September 30th, 2010
Hei Else takk for hyggelig kommentar. Nei jeg jobber inom helse som koordinator og baker kun på helgene og litt tidlig på morningen på ukedag hvis jeg ikke har rekket å bake alt som skall brukes som blogg inlegg hele uke.
Nei jer jobber ikke som konditor dette er alt hjemmelært
Manuela sier:
September 30th, 2010
Tusen takk for det Gitte
Manuela sier:
September 30th, 2010
Takk for det Elin
Manuela sier:
September 30th, 2010
Hei Mariann tusen takk for det , tok en tit pÃ¥ din blogg Ã¥ sÃ¥ dem grove rundtsykker. De ble sÃ¥ fine og fikk inmari lust pÃ¥ dine kaneelboller…..sÃ¥ super godt ut…flink du er
sandra sier:
September 30th, 2010
mmmmm, såg kjempegode ut! bortsett fra at eg ikkje er så kjemepglad i hasselnøtter. Trur du peanøtter hadde blitt bra!?
Manuela sier:
September 30th, 2010
Hei Sandra litt usikkert nÃ¥r det gjelder peanøtter men liker du mandler? eller du kan rulle det gjenom knust oreo kjéks…
madeleine sier:
September 30th, 2010
hei manuela:) elsker bloggen din!Â
jeg lurte pÃ¥ om du kunne lagt ut en oppskrift pÃ¥ løkringer. jeg finner ingen pÃ¥ nettet som jeg syns er noe spessielt gode.Â
hilsen madeleine
Manuela sier:
September 30th, 2010
Hei Madeleine takk for det , skall se på det
God helg til deg
Stine. sier:
October 1st, 2010
Hvor store er disse kjeksene, og hvor mange får du ut av en deig?
Nora sier:
October 1st, 2010
De så kjempegode ut! Skal teste de ut når jeg kommer hjem til mammas kjøkken i helgen
God helg til deg!
Manuela sier:
October 1st, 2010
God helg til deg også Nora
Manuela sier:
October 1st, 2010
Hei stine det blir 30 stk ut av den deigen.
Johanne sier:
October 1st, 2010
nam! søstera mi lagte dem til dessert i dag, beste jeg har smakt på leenge!
Elisabeth sier:
October 1st, 2010
Åh, nå fikk jeg vann i munnen! Du er til stor inspirasjon Manuela, alt du lager ser jo like fantastisk ut! Nå har jeg lest alle innleggene du har laget, og må si at jeg er mektig imponert
Keep up the good work!
Manuela sier:
October 1st, 2010
Takk for det Elisabeth så koselig at du har tittet på alle sammen.
God helg
Manuela sier:
October 1st, 2010
SÃ¥ koselig at hun lagde disse til desert er glad at dem smakte
Minnie sier:
October 1st, 2010
Nam!
Manuela sier:
October 1st, 2010
Takk for det Minnie
Marte sier:
October 1st, 2010
Har selvfølgelig sjekket ut de italienske pizzaene dine : ) Tror jeg har sett gjennom hele bloggen din ! Det er bare det at det er så mye å velg i mellom :S
Takk skal du ha : )
Kathleen sier:
October 2nd, 2010
Thanks Manuela…these look amazing!!! I am going to send the recipe to my daughter, she is a 2nd year student at the Culinary Institute of America in Hyde Park New York. I can’t wait to make them and share them with all of my neighbors…less calories that way!
Manuela sier:
October 2nd, 2010
Thanks Kathleen, just wantet to tellyou that google translate it wrong the recipe 1 dl is not 1 cup….so have that in mind
Manuela sier:
October 2nd, 2010
SÃ¥ bra Marte
God helg
TrineCam sier:
October 3rd, 2010
Helt umulig å lese denne bloggen, hehe, alt ser så himla nydelig ut også så lekkert!
Manuela sier:
October 3rd, 2010
Takk for det trine
Stine Brandt sier:
October 5th, 2010
Jeg bakte disse i helgen og himmel og hav sÃ¥ gode de er…. Mine beste jenter fikk æren av og smake pÃ¥ lørdag og de satt med stjerner i øynene…. Jeg fant ikke like karameller som her, men jeg brukte ca 20 “smørbukk” karameller og det ble ogsÃ¥ veldig godt. SÃ¥ disse deilige kjeksene blir ett innslag i julebaksten i Ã¥r.
Manuela sier:
October 5th, 2010
Hei Stine supert at dem smakte , passer perfekt til jul men kommer masse andre varianter av kjeks intil da….
Luksus Brownies! sier:
October 8th, 2010
[...] å laga karamellsaus gjorde me som Manuela [...]
Ingvild sier:
November 24th, 2010
Hei, jeg lurer på hvordan man kan oppbevare kjeksene? Er de holdbare?
Manuela sier:
November 24th, 2010
Opbevar dem enten i fryseren eller i en tettluft kakeboks optil 1 uke
Karamellkjeks med sjokolade! sier:
November 29th, 2010
[...] fann me på Manuela si blogg. De huska vel kor me fann oppskrift på [...]
Manuela sier:
November 29th, 2010
Dem ser så gode ut
Mona sier:
December 12th, 2010
Holdbare bare i 1 uke? Tenkte å gi bort slike, men da er det jo litt tidlig å bake dem nå.. Ser du sier dem kan fryses. Blir ikke sjokoladen litt rar av det, eller er den like fin?
Manuela sier:
December 12th, 2010
Hei Mona, om du setter litt kokosfett i sjokolade burde dem väre like fin, ellers dryp litt sjokolade over dem den dagen du gir det bort
Ingrid 13 sier:
December 25th, 2010
Har bakt disse flere ganger nå, naam! Bruker alltid peanøtter, første gangen var det fordi jeg kjøpte feil på butikken, men så ble det så vellykket at jeg har brukt det siden
Har laget karamellen på toppen av fløte og smørbukk som noen over her sa, og en gang laget jeg min egen karamell med 1/2 dl fløte, 1/2 dl sirup, 1/4 ts vaniljesukker, 1/4 ss smør og 1/2 dl sukker, som forresten ble veldig godt det også. Men uansett hvordan jeg lager karamellen, så blir den så utrolig hard etter en stund, slik at de blir vanskelige å spise :S Har du noen forslag til hva jeg kan gjøre for at den ikke skal stivne så fort? 
Manuela sier:
December 25th, 2010
Hei Ingrid, om du lager den karameller som jeg lagde her om dagen den er myk og så godt, ingredienser du bruker mangler en del for å bli mykke, du burde tilsette mer flöte tror jeg.
Er glad at kjeksene smaker