Karamell-kjeks toppet med sjokolade

Thursday, September 30, 2010 6:36
Kategori: Kjeks

 

Hei, alle sammen! 

I dag er den siste dagen i september…. tiden bare flyr.  Jeg elsker høst , det er en så koselig tid vi går i møte. 

Elsker å tenne lys og fyre på peisen på kvelden og gleder meg allerede til jul. 

Det er en del som har spurt meg hva jeg kommer til å lage rundt juletider,  og det jeg kan si,  er at det blir mye variasjon av diverse mat og tradisjoner fra der jeg har bodd. …dvs.  Holland, USA, Norge , og en del andre tradisjoner fra andre land som jeg liker.  

Gleder meg allerede til å vise dere det. 

I dag skal jeg glede dere med sjokolade karamell kjeks.  Super gode kjeks  som jeg ruller i knuste hasselnøtter og fyller  toppen med en deilig karamell saus og spruter over flytende varm sjokolade… såååå godt. 

   

Her er oppskriften: 

  • 110 g mykt smør
  • 150 g sukker
  • 1 stor eggeplomme
  • 2 ss. H-melk
  • 2 ts. vanilje extract
  • 110 g mel
  • 40 g kakao pulver
  • ¼ ts. salt
  • 1 stor eggehvite,  lett pisket
  • 1-2 dl hasselnøtter (knuste)

Start  med å helle sukker, smør, eggeplomme, melk og vanilje i en bolle.

 

 

Miks det godt sammen til alt er godt blandet. 

 

Tilsett mel, kakao og salt , og miks det videre 

 

Pakk deigen inn  i plastfolie og sett den i kjøleskapet i cirka 30 minutter. 

 

….etter 30 minutter lager du små boller . 

 

Pisk eggehvite lett i en skål og i en annen skål legger du de knuste hasselnøttene. 

 

Først ruller du bollen gjennom eggehviten  og  lar det dryppe godt av når du tar den opp. 

 

Så ruller du den gjenom de knuste hasselnøttene. 

 

Pass på så hele bollen blir dekt.

 

Sett dem på en bakeplate som du har dekket med bakepapir. 

 

Hold litt avstand mellom hver bolle. Inn i ovnen på 180 C  i cirka 12 minutter . 

Nå skulle jeg ha trykka en liten fordypning i midten på bollene  før stekingen, men glemte det, så det ble gjordt etterpå.  

 

Som jeg nevnte tidligere så hadde denne kjeksen  karamell på toppen,  og det lager jeg av  

disse ingredienser: 

  • 10-12 stk karameller werther’s original
  • 3 ss flöte

Jeg bruker disse karameller men et annet merke går like bra. 

 

Legg dem i en kjele sammen med fløten og varm det opp. 

 

Rør i det mens det varmes opp.

 

Legg nå 1 ts. karamell i hver fordypning  på kjeksene dine. 

 

På toppen av dette har jeg flytende sjokolade som jeg lager av:  

  • 50 g mørk sjokolade
  • 1 ss. corn syrup (eller vanlig sirup)

Varm det i mikro i 1 minutt 

 

Rør godt!  Så heller jeg sjokoladen i en sprøyte pose,  klipper av det ene hjørnet, og spruter det med sikk-sakk bevegelser over kjeksen. 

 

Resultatet ble super gode kjeks som smeltet i munnen….. 

 

De er myke innvendig og helt enkelt farlig gode!!!!!

 

Så til alle dere som ble fristet til å bake disse …: Happy Baking!

Takk til Trude for redigering av teksten

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

51 Responses to “Karamell-kjeks toppet med sjokolade”

  1. Lene sier:

    September 30th, 2010

    Å namnamnam :D

  2. Sofie K.N sier:

    September 30th, 2010

    Det ser kjempe godt ut! Du er kjempe god til å bake! Og komme på ting å bake o_<
    Hvor tar du idene dine fra? 

  3. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Takk for det Sofie bare jeg for tid å tenke så kommer det mye ideer i hodet mitt , så er det bilder blir veldig inspirert når jeg ser på bilder og lage noe som ligner på det .

  4. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Takk Lene , ja disse er farlig gode spiste selv 1 og gå resten bort farlige greier dette når man er på slankern!

  5. MariMiloCakeDesign sier:

    September 30th, 2010

    De ser super goda ut, fantastiska att blanda med andra små kakor men tillräckliga för sig själva.

  6. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Takk for det Mari Milo :)

  7. Mariann sier:

    September 30th, 2010

    Må bare få si at du har en FANTASTISK blogg! Du er utrolig inspirerende :) Har allerede testet ut de grove, sunne rundstykkene, og de ble knallgode ;)

  8. Elin sier:

    September 30th, 2010

    Du har verkligen en superfin blogg. Älskar att du har så många bilder.

  9. Gitte sier:

    September 30th, 2010

    Herlighet, så mye godt du har oppskrifter på her! Imponerende:)

  10. Marte sier:

    September 30th, 2010

    mmmm, huff som du frister med bakingen din ! Er innom her hver dag for å se hva for slags godt du har laget : )

    Jeg er på utveksling i Italia, og tenkte at jeg skulle bake / lage noe på kjøkkenet til familien jeg bor til. Men så vet jeg liksom ikke hva jeg skal lage … Jeg vil ikke lage noe Italiensk, for de spiser bare italiensk mat her i huset. Men noe Norskt ! Har du noen forslag ? Kan du lage noe som jeg kan herme etter ? : )

  11. Marthe sier:

    September 30th, 2010

    Oh! De så supergode ut! Og skal prøves en dag! :D

  12. Linda - Cupcakefluffan sier:

    September 30th, 2010

    Ser så gott ut och werthes är en himla god kola

  13. Else sier:

    September 30th, 2010

    Ser helt nydelig ut! Du er helt fantastisk flink, Manuela. Beundrer deg!
    Baker du hver dag? Og jobber du som konditor?

  14. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Takk Linda du er så god med dine fine komentarer hver eneste dag :)

  15. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Koselig Marthe :)

  16. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Hei Marte så koselig at du bor i Italia har du sett på mine pizza oppskrifter er sikkert på at det hadde falt i smak…ellers så kan jeg vell komme på noe enkel middag en gang snart.
    Kos deg masse i Italie

  17. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Hei Else takk for hyggelig kommentar. Nei jeg jobber inom helse som koordinator og baker kun på helgene og litt tidlig på morningen på ukedag hvis jeg ikke har rekket å bake alt som skall brukes som blogg inlegg hele uke.
    Nei jer jobber ikke som konditor dette er alt hjemmelært :)

  18. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Tusen takk for det Gitte :)

  19. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Takk for det Elin :)

  20. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Hei Mariann tusen takk for det , tok en tit på din blogg å så dem grove rundtsykker. De ble så fine og fikk inmari lust på dine kaneelboller…..så super godt ut…flink du er

  21. sandra sier:

    September 30th, 2010

    mmmmm, såg kjempegode ut! bortsett fra at eg ikkje er så kjemepglad i hasselnøtter. Trur du peanøtter hadde blitt bra!? :)

  22. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Hei Sandra litt usikkert når det gjelder peanøtter men liker du mandler? eller du kan rulle det gjenom knust oreo kjéks…

  23. madeleine sier:

    September 30th, 2010

    hei manuela:) elsker bloggen din! 
    jeg lurte på om du kunne lagt ut en oppskrift på løkringer. jeg finner ingen på nettet som jeg syns er noe spessielt gode. 

    hilsen madeleine :)

  24. Manuela sier:

    September 30th, 2010

    Hei Madeleine takk for det , skall se på det
    God helg til deg

  25. Stine. sier:

    October 1st, 2010

    Hvor store er disse kjeksene, og hvor mange får du ut av en deig?

  26. Nora sier:

    October 1st, 2010

    De så kjempegode ut! Skal teste de ut når jeg kommer hjem til mammas kjøkken i helgen :) God helg til deg!

  27. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    God helg til deg også Nora

  28. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Hei stine det blir 30 stk ut av den deigen.

  29. Johanne sier:

    October 1st, 2010

    nam! søstera mi lagte dem til dessert i dag, beste jeg har smakt på leenge! :)

  30. Elisabeth sier:

    October 1st, 2010

    Åh, nå fikk jeg vann i munnen! Du er til stor inspirasjon Manuela, alt du lager ser jo like fantastisk ut! Nå har jeg lest alle innleggene du har laget, og må si at jeg er mektig imponert :) Keep up the good work!

  31. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Takk for det Elisabeth så koselig at du har tittet på alle sammen.
    God helg

  32. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Så koselig at hun lagde disse til desert er glad at dem smakte :)

  33. Minnie sier:

    October 1st, 2010

    Nam! :)

  34. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Takk for det Minnie :)

  35. Marte sier:

    October 1st, 2010

    Har selvfølgelig sjekket ut de italienske pizzaene dine : ) Tror jeg har sett gjennom hele bloggen din ! Det er bare det at det er så mye å velg i mellom :S
    Takk skal du ha : )

  36. Kathleen sier:

    October 2nd, 2010

    Thanks Manuela…these look amazing!!! I am going to send the recipe to my daughter, she is a 2nd year student at the Culinary Institute of America in Hyde Park New York. I can’t wait to make them and share them with all of my neighbors…less calories that way!

  37. Manuela sier:

    October 2nd, 2010

    Thanks Kathleen, just wantet to tellyou that google translate it wrong the recipe 1 dl is not 1 cup….so have that in mind

  38. Manuela sier:

    October 2nd, 2010

    Så bra Marte :)
    God helg

  39. TrineCam sier:

    October 3rd, 2010

    Helt umulig å lese denne bloggen, hehe, alt ser så himla nydelig ut også så lekkert!

  40. Manuela sier:

    October 3rd, 2010

    Takk for det trine

  41. Stine Brandt sier:

    October 5th, 2010

    Jeg bakte disse i helgen og himmel og hav så gode de er…. Mine beste jenter fikk æren av og smake på lørdag og de satt med stjerner i øynene…. Jeg fant ikke like karameller som her, men jeg brukte ca 20 “smørbukk” karameller og det ble også veldig godt. Så disse deilige kjeksene blir ett innslag i julebaksten i år.

  42. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Hei Stine supert at dem smakte , passer perfekt til jul men kommer masse andre varianter av kjeks intil da….

  43. Luksus Brownies! sier:

    October 8th, 2010

    [...] å laga karamellsaus gjorde me som Manuela [...]

  44. Ingvild sier:

    November 24th, 2010

    Hei, jeg lurer på hvordan man kan oppbevare kjeksene? Er de holdbare?

  45. Manuela sier:

    November 24th, 2010

    Opbevar dem enten i fryseren eller i en tettluft kakeboks optil 1 uke

  46. Karamellkjeks med sjokolade! sier:

    November 29th, 2010

    [...] fann me på Manuela si blogg. De huska vel kor me fann oppskrift på [...]

  47. Manuela sier:

    November 29th, 2010

    Dem ser så gode ut

  48. Mona sier:

    December 12th, 2010

    Holdbare bare i 1 uke? Tenkte å gi bort slike, men da er det jo litt tidlig å bake dem nå.. Ser du sier dem kan fryses. Blir ikke sjokoladen litt rar av det, eller er den like fin?

  49. Manuela sier:

    December 12th, 2010

    Hei Mona, om du setter litt kokosfett i sjokolade burde dem väre like fin, ellers dryp litt sjokolade over dem den dagen du gir det bort

  50. Ingrid 13 sier:

    December 25th, 2010

    Har bakt disse flere ganger nå, naam! Bruker alltid peanøtter, første gangen var det fordi jeg kjøpte feil på butikken, men så ble det så vellykket at jeg har brukt det siden :) Har laget karamellen på toppen av fløte og smørbukk som noen over her sa, og en gang laget jeg min egen karamell med 1/2 dl fløte, 1/2 dl sirup, 1/4 ts vaniljesukker, 1/4 ss smør og 1/2 dl sukker, som forresten ble veldig godt det også. Men uansett hvordan jeg lager karamellen, så blir den så utrolig hard etter en stund, slik at de blir vanskelige å spise :S Har du noen forslag til hva jeg kan gjøre for at den ikke skal stivne så fort? :)

  51. Manuela sier:

    December 25th, 2010

    Hei Ingrid, om du lager den karameller som jeg lagde her om dagen den er myk og så godt, ingredienser du bruker mangler en del for å bli mykke, du burde tilsette mer flöte tror jeg.
    Er glad at kjeksene smaker

Legg til kommentar