Passion 4 baking » Angel Food Cupcakes

Angel Food Cupcakes

Friday, October 1, 2010 8:28

Hei, alle sammen!

Endelig er oktober her. La oss gjøre det beste ut av denne måneden.

Gleder meg til å vise alle dere trofaste lesere en ny måned med nye oppskrifter på både mat, kaker, kjeks, cupcakes og mye mer.

Husk å klikke dere in på hvem som er dagens sponsorer og vær med å vinne fine premier nesten hver eneste dag.

Mitt håp for oktober er at dere alle sammen har en passion4giving til alle de som trenger det …..om det så er et smil til en du ikke kjenner … av og til kan det oppmuntre ett menneske veldig mye og det kan faktisk gjøre dagen lettere…

Dagens oppskrift er helt enkelt en Angel Food Cupcake. Jeg valgte denne oppskriften fordi jeg liker navnet og syns den passer bra til å starte passion4giving-måned her på passion4baking. Dette fordi jeg vet at det finnes mange engler der ute som gir andre en hjelpende hånd.

Denne lette cupcake er en oppskrift som kommer fra min svigerinne i USA . I denne oppskriften trenger du Cake flour…… viser dere lenger ned hvordan du lager det.

Cake flour lages av mel blandet sammen med maizena eller maismel

Angel Food Cupcakes:

50 g mel

10 g maizena

75 g sukker

30 g melis

1/8 ts. salt

4 store egghviter

1/2 ts. vinstein eller noen dråper sitronsaft

3/4 ts. vanilla essense

Ovnen på 190 C

Dette blir cirka 12 medium muffins

Bland sammen mel med maismel i en liten bolle…..dette kalles i USA for Cake flour.



Tilsett så sukker og salt i samme bolle.



Til denne oppskriften bruker du kun eggehviter…. beste måten til å fjerne eggeplomme fra eggehvite på, er å bruke en egge-skilleren



I mikseren heller du i eggehviter sammen med vanilje og vinstein (eller sitron )

Miks det godt sammen.



Etter 30 sekunder tilsetter du melis



Så mikser du videre noen minutter til.



Denne marengsen skal ikke overmikses. Du ser på bildet sånn cirka det skal se ut.



Bland nå forsiktig mel blandingen inn i marengsen i 3 omganger til alt er godt blandet.



I dag bruker jeg disse flotte cupcake former som Cacas selger i sin flotte ny-lanserte nettbutikk.

Rosa sløyfe-muffinsformer til inntekt for rosa sløyfe aksjonen.

Muffinsformene selges i perioden 15. september – 15. oktober. For mer informasjon om dette kan du lese her

Du kan også laste ned en Rosa Sløyfe hefte med masse spennende oppskrifter her



Fordel røren i 12 muffins former.



Stekes i cirka 15-20 minutter på 190 C

Så ser de ut ….luftige og fine Angel food Cupcake



La cupcake hvile i 5 minutter før du tar dem ut av formen.



Sånn……. her er de kjempegode Angel food Cupcake!



Denne cupcake passer ypperlig sammen med litt vanilje krem som jeg blander sammen med kremfløte….



….og litt ferske  bær……jeg elsker smaken av jordbær sammen med disse cupcakes.



Jeg varmer jordbær lett i en panne med litt sukker og sitron noen minutter.

Ble en ekstra god å deilig frisk smak.



En liten marsipan Rosa sløyfe for anledning



Og her har du en myk og deilig cupcake.



Det var det hele for i dag.

Ønsker dere en fantastisk helg alle sammen, så ses vi igjen imorgen.

Takk til Trude for redigering av teksten.

Comments

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Du kan kommentere innlegget, eller f�lg opp fra din egen hjemmeside.

28 Responses to “Angel Food Cupcakes”

Lene Orlien sier:

October 1st, 2010

Hei, jeg elsker å bli inspirert av dine daglige innlegg, tusen takk!
Lurte på hva vinstein er for noe, kan jeg bruke vinsyre-pulver som fås kjøpt i butikken her i Norge?

Klem Lenemora
Cecilie sier:

October 1st, 2010

Disse skal jeg lage i helgen. Får man kjøpt maismel i butikken? Eller må man på helsekost?
Jeg er så imponert over bloggen din og jeg skjønner ikke hvordan jeg skal få prøvd ut alle oppskriftene jeg vil….. Jeg er også veldig glad for at viser hvilken “visp” du bruker på kjøkkenmaskinen for jeg har nettopp kjøpt meg en og er ikke så godt kjent med den enda : )
Anita sier:

October 1st, 2010

Det ser så fantastisk godt ut! Og ideen med rosa sløyfe former mottas med takk! Er imponert over ideene dine
Manuela sier:

October 1st, 2010

Tusen takk for det Anita
God helg
Manuela sier:

October 1st, 2010

Hei Cecilie takk for fine ord, kan tenke meg at maismel fins i alle matbutikker
Bra at du fikk tips ang kjøkkenmaskinen bruk
Happy baking
Manuela sier:

October 1st, 2010

Vinstein heter cream of tartar på engelsk og vinstein på Norsk, Vinsyre pulver er ikke det samme
klem tilbake
MariMiloCakeDesign sier:

October 1st, 2010

De där cupcakes luktar sommar och just nu är jag väldigt frusen, en tuga skulle kunna värma mig.
Linda - Cupcakefluffan sier:

October 1st, 2010

Vilka härliga muffins och fint med “rosa Bandet” på
MissMette sier:

October 1st, 2010

Ser fantastisk godt ut Manuela … Du er bare utrolig flink!!! Kjempegøy å titte innom deg.. Ønsker deg en flott helg, klem fra Mette
Manuela sier:

October 1st, 2010

Tusen takk MissMette, Det er ett gelde at du titter inom bloggen min
Ha en riktig god helg.
Manuela sier:

October 1st, 2010

Takk for det Linda , det er marsipan
Manuela sier:

October 1st, 2010

Takk for det Mari
Cecilie sier:

October 2nd, 2010

Hei : ) I butikken i dag fant jeg maismel /polentamel. Det så mye grovere ut enn det på bilde. Tror du det kan brukes? Får man kjøpt “fint” maismel i svenske butikker? da må jeg sette det på svenske handlelisten min : ) Hva ellers er greit å ha fra Sverige ? Ha en fin lørdag : )
Manuela sier:

October 2nd, 2010

Hei Cecilie, Det skall fines i helsekost butikker i Norge , her i Sverige fins det i alle butikker
Ha en fin kveld videre
Jeanette sier:

October 3rd, 2010

Disse så kjempegode ut! Må prøves Jeg synes det er bra at du har så mye fokus på Rosa sløyfe-askjonen.
Cecilie, er ikke maizena maismel? Tror man kan bruke det
Manuela sier:

October 3rd, 2010

Takk for det Jeanette
Linn Bugten sier:

October 4th, 2010

Hei hei
For noen utrolig vakre cupcakes, også kjempe fint at du bruker rosa sløyfe
Lurte på, hvor har du kjøpt egge-skilleren din? skulle absolutt hatt en sånn en, men finner ingen steder når jeg søker på Google .
Manuela sier:

October 4th, 2010

Tusen takk for det Linn, egge-skilleren finner du her :http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=product&id=2781&parent=0
Linn Bugten sier:

October 12th, 2010

Tusen takk
:) sier:

October 18th, 2010

jeg lurte på om det er mulig å lage denne cupcake’en uten maizena/maismel?
Manuela sier:

October 18th, 2010

Hie Stine, det må jeg teste forst for jeg kan si ja. må nok endre litt oppskriften
Sikki sier:

October 27th, 2010

Jeg er ny leser her, og har allerede lagret to av oppskriftene dine.. FOR ETT FUNN! <3

Du er utrolig god, og selv om jeg ikke har prøvd ennå kan jeg nesten si at jeg ELSKER dine cupcakes. Og disse muffins formene har faktisk jeg også, så det passer jo bra. :]

Jeg er bare 11 år, men inntresserer meg likevel stort i bakeveien og bakst! Lykke til videre med bloggen, den ser ut som den kan nå UTROLIG langt (selv om den har nådd veldig langt allerede!)

-sikki <3
Manuela sier:

October 27th, 2010

Tusen takk Sikki så moro at du en så ung alder liker å bake…
takk for fine ord, setter pris på dette
klem
Esther Nordtorp sier:

March 8th, 2011

Cecilie: hun bruker jo helt vanlig maizena (som er maismel). Dette finner du i alle vanlige dagligvarebutikker(Rema, Kiwi osv osv), og ligger i hyllene der hvor alle sauser og buljonger ligger(fordi man veldig ofte bruker maizena til å jevne sauser).

Disse cupcake’ne så kjempelekre ut:) må nok prøves en gang!
Manuela sier:

March 8th, 2011

tusen takk for det Esther
Bell4trix sier:

July 1st, 2011

Hei hei,
Prøvde å bake disse idag, men de ble nesten “seige”.
Eller litt gummiaktige. Er det rett og slett at eggehviten har blitt rørt for lenge?
Takknemlig for tanker. hehe
Manuela sier:

July 1st, 2011

Hei Bell4trix, ja du har nok det, prøv neste gang å mikse eggehvite kun noen minutter, da skall da ikke blir seige
Sonja sier:

September 7th, 2011

1. vil eg skryte veldig over din passion4baking )) eg selv har en lidenskap for å bake… er ikke noe kakemons men liker å bake ( håper da å få besøk hehe) eg utforsker din side/oppskrifter jevntlig
YUMMY til Angel Food Cupcakes !!!! klarte ikke vente med topping og nå er alle cupcakes spist opp ^^
tusen <3 takk for det du deler med oss!!