Angel Food Cupcakes

Friday, October 1, 2010 8:28

    

 Hei, alle sammen!     

 Endelig er oktober her. La oss gjøre det beste ut av denne måneden.     

Gleder meg til å vise alle dere trofaste lesere en ny måned med nye oppskrifter på både mat, kaker, kjeks, cupcakes og mye mer.     

Husk å klikke dere in på hvem som er dagens sponsorer og vær med å vinne fine premier nesten hver eneste dag.     

Mitt håp for oktober er at dere alle sammen har en passion4giving til alle de som trenger det …..om det så er et smil til en du ikke kjenner … av og til kan det oppmuntre ett menneske veldig mye og det kan faktisk gjøre dagen lettere…     

 Dagens oppskrift er helt enkelt en Angel Food Cupcake. Jeg  valgte denne oppskriften fordi jeg liker navnet og syns den passer bra til å starte passion4giving-måned her på passion4baking. Dette fordi jeg vet at det finnes mange engler der ute som gir andre en hjelpende hånd.     

    

Denne lette cupcake er  en oppskrift som kommer fra min svigerinne i USA . I denne oppskriften trenger du Cake flour…… viser dere lenger ned hvordan du lager det.     

 Cake flour lages av mel blandet sammen med maizena eller maismel 

    

      

    Angel Food Cupcakes: 

 

 

  • 50 g mel 
  • 10 g maizena
  • 75 g sukker
  • 30 g melis
  • 1/8 ts. salt
  • 4 store egghviter
  • 1/2 ts. vinstein eller noen dråper sitronsaft
  • 3/4 ts. vanilla essense
  • Ovnen på 190 C                 

Dette blir cirka 12 medium muffins     

Bland sammen mel med maismel i en liten bolle…..dette kalles i USA for Cake flour.     

      

Tilsett så  sukker og salt i samme  bolle.     

     

Til denne oppskriften bruker du kun eggehviter….  beste måten til å fjerne eggeplomme fra eggehvite på,  er å bruke en egge-skilleren     

     

I  mikseren heller du i eggehviter sammen med vanilje og vinstein (eller sitron )     

Miks det godt sammen.     

     

Etter 30 sekunder tilsetter du melis     

     

Så mikser du videre noen minutter til.     

     

 Denne marengsen skal ikke  overmikses. Du ser på bildet sånn cirka det skal se ut.     

       

Bland nå forsiktig mel blandingen inn i marengsen  i 3 omganger til alt er godt blandet.     

       

 I dag bruker jeg disse flotte cupcake former som Cacas selger i sin flotte ny-lanserte nettbutikk.     

 Rosa sløyfe-muffinsformer til inntekt for rosa sløyfe aksjonen.      

Muffinsformene selges i perioden 15. september – 15. oktober.  For mer informasjon om dette kan du lese her    

Du kan også laste ned en Rosa Sløyfe hefte med masse spennende oppskrifter her    

     

 Fordel røren i 12 muffins former.     

     

 Stekes i cirka 15-20 minutter på 190 C     

Så ser de ut ….luftige og fine Angel food Cupcake     

      

La cupcake hvile i 5 minutter før du tar dem ut av formen.     

     

Sånn……. her er de kjempegode Angel food Cupcake!     

     

Denne cupcake passer ypperlig sammen med litt vanilje krem som jeg blander sammen med kremfløte….     

     

 ….og litt ferske  bær……jeg elsker smaken av jordbær sammen med disse cupcakes.     

     

Jeg varmer jordbær lett i en panne med litt sukker og sitron noen minutter.    

Ble en ekstra god å deilig frisk smak.    

    

En liten marsipan Rosa sløyfe for anledning    

    

Og her har du en myk og deilig cupcake.    

    

 Det var det hele for i dag.     

 Ønsker dere en fantastisk helg alle sammen,  så ses vi igjen imorgen.     

Takk til Trude for redigering av teksten.     

     

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

28 Responses to “Angel Food Cupcakes”

  1. Lene Orlien sier:

    October 1st, 2010

    Hei, jeg elsker å bli inspirert av dine daglige innlegg, tusen takk!
    Lurte på hva vinstein er for noe, kan jeg bruke vinsyre-pulver som fås kjøpt i butikken her i Norge?

    Klem Lenemora

  2. Cecilie sier:

    October 1st, 2010

    Disse skal jeg lage i helgen. Får man kjøpt maismel i butikken? Eller må man på helsekost?
    Jeg er så imponert over bloggen din og jeg skjønner ikke hvordan jeg skal få prøvd ut alle oppskriftene jeg vil….. Jeg er også veldig glad for at viser hvilken “visp” du bruker på kjøkkenmaskinen for jeg har nettopp kjøpt meg en og er ikke så godt kjent med den enda : )

  3. Anita sier:

    October 1st, 2010

    Det ser så fantastisk godt ut! Og ideen med rosa sløyfe former mottas med takk! Er imponert over ideene dine :)

  4. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Tusen takk for det Anita :)
    God helg

  5. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Hei Cecilie takk for fine ord, kan tenke meg at maismel fins i alle matbutikker :)
    Bra at du fikk tips ang kjøkkenmaskinen bruk
    Happy baking

  6. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Vinstein heter cream of tartar på engelsk og vinstein på Norsk, Vinsyre pulver er ikke det samme
    klem tilbake

  7. MariMiloCakeDesign sier:

    October 1st, 2010

    De där cupcakes luktar sommar och just nu är jag väldigt frusen, en tuga skulle kunna värma mig.

  8. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 1st, 2010

    Vilka härliga muffins och fint med “rosa Bandet” på

  9. MissMette sier:

    October 1st, 2010

    Ser fantastisk godt ut Manuela … Du er bare utrolig flink!!! Kjempegøy å titte innom deg.. Ønsker deg en flott helg, klem fra Mette

  10. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Tusen takk MissMette, Det er ett gelde at du titter inom bloggen min
    Ha en riktig god helg.

  11. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Takk for det Linda , det er marsipan

  12. Manuela sier:

    October 1st, 2010

    Takk for det Mari :)

  13. Cecilie sier:

    October 2nd, 2010

    Hei : ) I butikken i dag fant jeg maismel /polentamel. Det så mye grovere ut enn det på bilde. Tror du det kan brukes? Får man kjøpt “fint” maismel i svenske butikker? da må jeg sette det på svenske handlelisten min : ) Hva ellers er greit å ha fra Sverige ? Ha en fin lørdag : )

  14. Manuela sier:

    October 2nd, 2010

    Hei Cecilie, Det skall fines i helsekost butikker i Norge , her i Sverige fins det i alle butikker
    Ha en fin kveld videre

  15. Jeanette sier:

    October 3rd, 2010

    Disse så kjempegode ut! Må prøves :) Jeg synes det er bra at du har så mye fokus på Rosa sløyfe-askjonen. 
    Cecilie, er ikke maizena maismel? Tror man kan bruke det :)

  16. Manuela sier:

    October 3rd, 2010

    Takk for det Jeanette :)

  17. Linn Bugten sier:

    October 4th, 2010

    Hei hei ;)
    For noen utrolig vakre cupcakes, også kjempe fint at du bruker rosa sløyfe :D
    Lurte på, hvor har du kjøpt egge-skilleren din? :D skulle absolutt hatt en sånn en, men finner ingen steder når jeg søker på Google ;).

  18. Manuela sier:

    October 4th, 2010

    Tusen takk for det Linn, egge-skilleren finner du her :http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=product&id=2781&parent=0

  19. Linn Bugten sier:

    October 12th, 2010

    Tusen takk :D

  20. :) sier:

    October 18th, 2010

    jeg lurte på om det er mulig å lage denne cupcake’en uten maizena/maismel?

  21. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Hie Stine, det må jeg teste forst for jeg kan si ja. må nok endre litt oppskriften

  22. Sikki sier:

    October 27th, 2010

    Jeg er ny leser her, og har allerede lagret to av oppskriftene dine.. FOR ETT FUNN! <3

    Du er utrolig god, og selv om jeg ikke har prøvd ennå kan jeg nesten si at jeg ELSKER dine cupcakes. Og disse muffins formene har faktisk jeg også, så det passer jo bra. :]

    Jeg er bare 11 år, men inntresserer meg likevel stort i bakeveien og bakst! Lykke til videre med bloggen, den ser ut som den kan nå UTROLIG langt (selv om den har nådd veldig langt allerede!)

    -sikki <3

  23. Manuela sier:

    October 27th, 2010

    Tusen takk Sikki så moro at du en så ung alder liker å bake…
    takk for fine ord, setter pris på dette
    klem

  24. Esther Nordtorp sier:

    March 8th, 2011

    Cecilie: hun bruker jo helt vanlig maizena (som er maismel). Dette finner du i alle vanlige dagligvarebutikker(Rema, Kiwi osv osv), og ligger i hyllene der hvor alle sauser og buljonger ligger(fordi man veldig ofte bruker maizena til å jevne sauser).

    Disse cupcake’ne så kjempelekre ut:) må nok prøves en gang!

  25. Manuela sier:

    March 8th, 2011

    tusen takk for det Esther

  26. Bell4trix sier:

    July 1st, 2011

    Hei hei,
    Prøvde å bake disse idag, men de ble nesten “seige”.
    Eller litt gummiaktige. Er det rett og slett at eggehviten har blitt rørt for lenge?
    Takknemlig for tanker. hehe :)

  27. Manuela sier:

    July 1st, 2011

    Hei Bell4trix, ja du har nok det, prøv neste gang å mikse eggehvite kun noen minutter, da skall da ikke blir seige

  28. Sonja sier:

    September 7th, 2011

    1. vil eg skryte veldig over din passion4baking :))) eg selv har en lidenskap for å bake… er ikke noe kakemons men liker å bake :) ( håper da å få besøk hehe) eg utforsker din side/oppskrifter jevntlig :)
    YUMMY til Angel Food Cupcakes !!!! :D klarte ikke vente med topping og nå er alle cupcakes spist opp ^^
    tusen <3 takk for det du deler med oss!!

Legg til kommentar