Pineapple Cupcake

Tuesday, October 5, 2010 7:39

 

  Hei , alle sammen! Håper dere har hatt en bra start på en ny uke.

Vil takke for alle fine kommentarer dere har skrevet på gårsdagen inlegg,  passion4giving,  veldig rørende,  og så mange fine ord.

 I dag skal jeg vise dere hvordan man lager disse friske og gode Ananas Cupcake.

Disse cupcakes har en smak av sommer i seg og er super gode.

 Her kommer oppskriften: (12 stk medium cupcake) 

  •  1,5 dl sukker
  •  100 gram smør (rumstemp)
  • 2 eggehviter
  • 1 eggeplomme
  •  2-2,5 dl mel
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 2 ts. vanilje sukker
  •  100 – 200 g ananas
  •  1,5 dl kremfløte

I stekeovnen: 200 °C, 15-20 minutter 

Til dette kan du bruken enten fersk ananas eller  ananas på boks. 

Jeg lagde 2 versioner for å teste hva som smakte  friskest og det ble fersk ananas. 

 

Miks sammen smør og sukker til det luftig og fin røre. 

Tilsett eggehvite og miks videre… 

 

….så i med eggeplommene og miks videre. 

 

 Bland mel og bakepulver godt sammen og hell det i røra sammen med vaniljesukker , eller extract som jeg bruker her. 

 

Når alt er  blandet sammen tilsetter du fløte og mikser videre igjen. 

 

Så til ananas . Bruker du ananas på boks,  så tar du bort saften og heller frukten i en bolle. 

 

Tilsett 3 ss mel og bland dette godt. 

Dette gjør man for at ananasen ikke skal synke helt ned til bunn på cupcake`n. 

 

Bland ananas i røra forsiktig med en slikkepott……. 

 

…til alt er godt blandet.  

 

Vil du bruke fersk ananas,  er det enklest å bruke en melon skraper som du presser ut små boller med og blander dem med mel…. på  samme måte som med  ananas på boks. 

 

Til disse cupcakes bruker jeg disse søte silikon cupcake kopper som du kan få  kjøpt her. 

 

…..fyller dem halvfulle med deig og steker dem på 200 C i cirka 10-15 minutter 

 

Du kan ellers  bruke vanlige cupcake former , disse finner du i samme butikk. 

 

På samme måte  fyller du dem , men her fyller jeg dem 3/4 fulle. 

 

Her ser du når de er ferdig stekt i disse Cupcake-koppene. 

 

Og her i vanlige cupcake former. 

 

Ettersom fokuset skal være på rosa denne måneden, pyntet jeg med rosa.  

 

Jeg bruker en deilig tropisk frosting 

Tropical frosting: 

  •   250 g Philadelphia ost
  •   50 g-100 g  mykt smør
  •   2 dl vanilje visp eller fløte
  •   1 /4- 1/2 ts. tropical essense
  •   5 dl melis

Nå er jeg jo ikke så glad i smørkrem så jeg testet først uten smør,  men ………

 

…kremen ble litt for slapp, så jeg var nødt til å tilsette litt smør ( 25 g)  og mikset det videre. 

 

Jeg brukte denne  tropical essense fra LorAnn Oils som Sharon fra kakeboksen.no har bestillt inn. 

 

….men jeg  måtte  ta enda mer smør i, fordi det ble ikke fast nok. Det  endte opp med at jeg måtte  bruke 75 g smør. 

Smaken på smørkremen ble alikevel  god,  mye på grunn av den tropical punchen. 

 

Etter at smørkremen ble  ferdig satte jeg den i fryseren i 10 minutter. 

 

Jeg brukte  en stor fransk tipp som du kan kjøpe  her 

 

…og bare sprutet rundt på toppen på hele cupcaken 

 

Så bruker jeg disse vakre rosa perler som du kan få  kjøpt her 

 

…la dem på toppen av disse cupcakes. 

Og det var det hele når det gjelder ananas cupcakes. 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

45 Responses to “Pineapple Cupcake”

  1. sweets2share sier:

    October 5th, 2010

    Helt fantastiske og et syn for øyet. Ønsker deg en fin dag :)

  2. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 5th, 2010

    så fina cupcakes och det låter så mumsigt med ananas i, det har jag ännu inte testat i just muffins så det måste jag göra för ananas är himla gott :-)

  3. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Linda :)

  4. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Trine :)
    Ha en super dag du også. din link ligger på siden i tilfelle du lurer på det..kjempefin blogg du har

  5. Linda Flatner sier:

    October 5th, 2010

    Perfect timing! Kjøpte meg noen ferske ananas i går! Disse må nok kanskje prøves ut i dag! :)
    Ønsker deg en herlig dag!

  6. Siv sier:

    October 5th, 2010

    Dette ser bare så utrolig lekkert ut, du er så flink Manuela…keep up the wonderful work, du inspirerer mer enn du aner :-)

  7. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Åhh tusen takk for fine ord Siv :) Ha en herlig dag

  8. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Herlig Linda lykke til med baking :)

  9. Monica sier:

    October 5th, 2010

    Ser kjempegode ut! :D Brukte du vanilje visp eller kremfløte? :) :)

  10. Irmelin sier:

    October 5th, 2010

    mmm, ser kjempe gode ut! Disse tror jeg at jeg skal teste ut en dag. :) 

  11. linda sier:

    October 5th, 2010

    De så kjempe gode ut ! Lurte på om du bare satt koppene rett i ovnen ?

  12. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Hei Linda ja det skall rett i oven…

  13. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Irmelin :)

  14. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Hei Monica brukte kremfløte i denne oppskrift

  15. Katrina sier:

    October 5th, 2010

    Nam! Dette ser skikkelig godt ut! :) Kanskje jeg skal prøve å lage disse til helgen :) Prøvde å lage Oreo Cupcakeen din, og min var hvertfall ikke like suksessfull.. :/ 

  16. Lesy sier:

    October 5th, 2010

    ÅÅÅ de så så søte ut. Fine farger også. Synes de koppene så kanske fine ut. Håper du har det bra. Klem Lesy

  17. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Hei Lesy, jeg har det bra hils Cornelia fra meg
    klem

  18. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Nei så kjedelig Katrine hva var det som gikk galt ?

  19. Anne sier:

    October 5th, 2010

    Åååå de så utrolig gode ut:) Jeg er så glad for at jeg fant denne hjemmesiden i går!! Kommer til å sjekke innom hver dag. Utrolig mye spennende oppskrifter og det er så lekre bilder av hele fremgangsmåten!! I love It:D

  20. Lene sier:

    October 5th, 2010

    Så gøy med koppeformete former :D

  21. Ann Charlotte sier:

    October 5th, 2010

    Så utrolig fine <3 Liker bloggen din veldig godt, så utrolig mange fantastiske oppskrifter :)

    Ann Charlotte H.Egge

  22. Silje sier:

    October 5th, 2010

    For ei NYDELIG side, og så FLOTT med fokus på brystkreft denne mnd :o)

  23. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Anne, er så glad at du fant bloggen min

  24. MATBLOGGEN sier:

    October 5th, 2010

    De ser så otroligt fina och goda ut!!
    Du är verkligen kanonduktig! :)

  25. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Tusen takk for det Marlene så flott blogg og takk for fin omtale på din blogg.
    Ha en fin kveld videre

  26. Gro sier:

    October 5th, 2010

    Utrolig søte :-) Veldig artig med cupcakeformene som ser ut som små kaffekopper! Takk nok en gang for herlig inspirasjon. Bloggen din er virkelig et herlig sted å titte inn på mens man tar fem minutter og setter seg ned med en kaffekopp :-)

  27. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Gro hyggelig å høre, Ha en fin kveld videre

  28. Monika sier:

    October 5th, 2010

    Åååh så kreativt:D så utrolig godt ut også. Baking er så gøy:D

  29. Isabelle sier:

    October 5th, 2010

    Dette er den mest inspirerende bloggen jeg noen gang har sett!
    Jeg leser daglig, ofte mange ganger om dagen!
    Jeg bare får en fantastisk varm følelse inni meg, det er noe med hele personligheten din som vises så godt, jeg får en sånn god hjemmefølelse!
    Og oppskriftene dine er helt himmelske!!

    Stor hilsen fra en stor fan!

  30. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Tusen takk Isabelle for dine fine ord, det varmer mitt hjerte. Jeg vill at alle skall føle seg hjemme her og for inspirasjon.
    Ha en fin uke videre

  31. Manuela sier:

    October 5th, 2010

    Takk for det Monica , ja det er herlig å bake

  32. Manuela sier:

    October 6th, 2010

    Tusen takk for det Jenny :)

  33. Marianne Hermansen sier:

    October 6th, 2010

    De silikonkoppene var såååå søte. Det er alltid så delikat det du lager…mmm veldig godt. Den oppskriften skal jeg kopiere. De så veldig friske ut…er litt enig med deg ang smørkrem. Den kremen skal jeg bruke.

    Mange klemmer i fra Marianne :)

  34. Linda sier:

    October 11th, 2010

    hei, lurte på en ting angående frostingen, ser at du bruker tropisk essens, men det har jeg ikke, og har lyst å bake disse før jeg eventuelt rekker å bestille den på nett. Kan jeg bruke noe annet? Hva med fersk ananasjuice, eller vil da frostingen bli altfor tynn? Eller har du en annen frosting som du tror også kan passe sammen med ananascupcaken?

  35. Manuela sier:

    October 11th, 2010

    Hei Linda test det med litt annanas juice men ta lit om gangen. ellers så fins det masse bra essenser hos strössel&Annet

  36. Linda sier:

    October 12th, 2010

    hehe, jeg bare maser jeg Manuela;) jeg skal lage disse cupcakene i morgen. Ser på ene bildet at det står, ha i eggehvite, men i oppskriften øverst ser jeg bare eggeplommer…?

  37. Manuela sier:

    October 12th, 2010

    Hei Linda så bra at noen er våken….du har helt rett det skall være 2 eggehvitter og 1 eggeplomme
    Lykke til

  38. Ananas cupcake | FNYBLOGG sier:

    October 13th, 2010

    [...] dag har jeg hatt besøk av min mor og min tante, og det var en gyllen mulighet til å prøve ut en oppskrift jeg har siklet på, nemlig ananas cupcakes. Oppskriften på disse fant jeg på den flotte bloggen [...]

  39. Manuela sier:

    October 13th, 2010

    Dem var kjempefine @fnyblogg

  40. Linn sier:

    February 1st, 2011

    Nå har jeg testet ut denne oppskriften, med en liten vri, brukte tropisk frukt jeg måtte få brukt opp istede for ananas jeg, og det var suksess, beste muffinsene jeg har smakt så langt :) Men frostingen fikk jeg ikke til, men jeg syntes muffinsene var bedre uten så det gjorde ikke noe :) Tusen takk for en inspirerende blogg :) Hilsen Linn

  41. Manuela sier:

    February 1st, 2011

    Så bra at du lagde din egen vri på disse cupcakes, enig ang frosting syns det er best uten, ellers så er det veldig godt med fruktglasur som lages av melis og frukt puree, blir en veldig frisk og go smak for du teste neste gamg Linn!

  42. Linn sier:

    February 6th, 2011

    Det skal jeg teste en gang, takk for tips :)

  43. Manuela sier:

    February 7th, 2011

    Hyggelig happy baking Linn

  44. Caroline sier:

    July 11th, 2011

    Hei! :) Har fryktelig lyst til å prøve å bake disse, men har verken Philadelphia ost eller tropical essense. Går det an å bruke noe alternativt til dette, eller er det en annen frosting som er god på? :)

Legg til kommentar