Mandelbiscotti dyppet i rosa jordbær sjokolade

Saturday, October 9, 2010 9:45
Kategori: Kjeks

Hei, alle sammen!

 Håper dere har det bare bra og nyter av en ny helg.

Her i Jönköping begynner det å bli høst og det er så vakkert ute, høst er en tid for å bake og kose seg inne sammen med familien.

Idag blir det “Mandelbiscotti dyppet i rosa jordbær sjokolade”. Fikk en Oppskrift forespørsel om det for en stund siden av en som hadde spist sånne på en cafe i Oslo.

Nå er min dyppet i rosa sjokolade bare fordi jeg ville ha litt ekstra fokus på rosa også denne oktober dagen, men det går jo like bra å lage dette med melkesjokolade.

Her kommer oppskriften

Mandelbiscotti dyppet i rosa jordbær sjokolade

  • 2 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 100 gram mandler
  • 50 g jordbær sjokolade
  • 3 dl hvetemel
  • 3 ts. vaniljesukker/vaniljepulver
  • 1 ts. bakepulver
  • En klype salt
  • Revet skall av en sitron
  • cirka 200 gram sjokolade å dyppe i

Forvarm ovnen til 200 grader.

Pisk egg, vaniljesukker og sukker hvitt og luftig.

Viktig at det er luftig og fin eggedosis så ta god tid her for å få best resultat.

Tilsett revet sitronskall

…det gir en fantastisk aroma i huset når du steker den….

Bland det godt sammen

Hakk mandler grovt.

Bland mel, bakepulver og salt i en annen bolle.

Hell melet i blandingen

Bland i mandler og rør alt godt sammen

Bland i sjokolade (kan utelates)

Bland alt godt sammen.

Hell så røren på et bakepapir, slik at den danner en lengde ca 10cm x 35cm

Stekes i ovnen ca 16-18 minutter.

Ta ut fra ovnen og la den avkjøles cirka 5 minutter.

Senk ovnen til 150 grader og kutt lengder på diagonalen , cirka 1,5 cm tykke skiver.

Legg det på et bakebrett  og stek den ene siden i 10 minutter.

Ta det ut av ovnen, og snu kakene og stek i ytterligere 10 minutter.

Avkjøl.

 Smelt sjokoladen i vannbad eller 1 minutt i mikro

Jeg bruker Jordbær sjokolade fra Callebaut legger det i en kopp og smelter det i mikro 1 minutt.

Denne Belgiske jordbær sjokoladen kan du kjøpe hos strössel&Annet

Dypp hver kake slik at sjokoladen dekker omtrent halvparten.

Pynt med kakepynt om ønskelig jeg bruker denne gang sølv kakepynt fra Dr Oetker.

Legger på litt som pynt (dette kan jo selvfølgelig utelates)

Og dette var min måte å lage biscotti på. Biscotti finnes jo i masse smaker. Du kan jo bruke denne oppskriften og bare bytte ingredienser.

Disse kjeks kan oppbevares i en luft-tett kakeboks

Det var det hele for denne gang, ønsker dere alle sammen en herlig lørdag videre.

Tusen takk til dagens sponser GoCoCo.se

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

15 Responses to “Mandelbiscotti dyppet i rosa jordbær sjokolade”

  1. Linda sier:

    October 9th, 2010

    dette ser utrolig delikat ut, og ikke så vanskelig ut å lage heller :-)

  2. jannicke sier:

    October 9th, 2010

    det så jo helt utrolig godt ut :)
    du er så utrolig flink med å bake, kunne ønske jeg var like flink som deg :)

  3. Manuela sier:

    October 9th, 2010

    Takk Jannicke du er flink du også ha tro på deg selv…klem

  4. Manuela sier:

    October 9th, 2010

    Takk Linda, nei dette er super enkelt å lage

  5. Elise sier:

    October 9th, 2010

    Hei Manuela! Ville bare si at jeg elsker bloggen din. Du er en stor inspirasjon!

  6. Manuela sier:

    October 9th, 2010

    Tusen takk Elisa så koselig.
    God helg

  7. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 9th, 2010

    Vad gott det ser ut, biscotti tycker jag är så himla gott och det blir garanterat ännu godare med rosa choklad i, så vackert också när du doppat dom i chokladen, tänkte nog ta och beställa hem lite rosa choklad från Strössel och annat

  8. Manuela sier:

    October 9th, 2010

    Takk Linda ja det er godt. den sjokolade er bare den beste jeg vet smaker så godt.
    God helg

  9. Sandra sier:

    October 9th, 2010

    Så fina! Tänkte också baka rosa nu någon dag om tiden finns!
    Bor du i Jönköping eller är du på besök? Det är min gamla hemstad det! Där är jag född och uppvuxen, fast nu bor jag i Malmö!
    Ha det så fint!!!

  10. Manuela sier:

    October 9th, 2010

    Hei Sandra ja jeg bor i vakre Jönköping for tilfelle. Malmö er vell bra også ikke så langt fra Kobenhavn.
    Koselig at du skall bake noe rosa idag
    God helg

  11. Helene sier:

    November 3rd, 2010

    Hei, hvor mange blir det ca?

  12. Helene sier:

    November 3rd, 2010

    Hvor mange blir det ca? :)

  13. Manuela sier:

    November 3rd, 2010

    Hei Helene cirka 12 stk

  14. Eva sier:

    April 18th, 2012

    Hei,

    hvor får jeg tak i sjokolade med jordbær smak?

  15. Manuela sier:

    April 19th, 2012

    Den fins hos cacas ellers hos pals

Legg til kommentar