Hei, alle sammen!  I dag er det endelig tid for en ny middags-rett her på bloggen.

Travle hverdager er nok grunnen til at jeg ikke har så mye middagsretter her. Det ikke alltid like lett å ta bilder av  middags-rettene  jeg lager når jeg kommer hjem. Dere vet sikkert hvor travelt det er før middagen står på bordet.

Denne retten er etter en oppskrift av min tante som var gift med en mann fra Indonesia. Jeg  har fått så mye god mat hos henne under min barndomstid.  Retten jeg skal dele med dere i dag var min favoritt.  

Den er litt sterk,  sÃ¥ liker du ikke sterk mat er kansje ikke denne noe for deg,  ellers sÃ¥ kan du la være Ã¥ ta i fersk chili,  som er ganske “hot”

 Retten inneholder poteter, gulrøtter, chili, løk, hvitløk… og mye mer.

Her kommer oppskriften:

Begynner først med potet/gulrot gryten. Som sagt blir den litt sterk pga chili`n  , men sammen med denne krydder blandingen blir det kjempegodt.

Denne gryten er også bra for de som er vegetarianere.

• 5-6 store poteter
• 1-2 store gulrøtter
• 1 stor løk 
•  2 fedd hvitløk
• 1-2  rød chili pepper
• 1 -2 ss karri pulver 
•  1 -2 ss garam masala
• 1-2 dl oksefond/buljong
• 5 dl vann
• fersk persille
•  olje
• pepper
• salt

 

Skrell, vask og skjær poteter og gulrøtter i terninger

Varm oljen og fres løk  til den blir  litt gjennomsiktig.  Dette  tar cirka 5 minutter.

I denne gryten bruker jeg hvitløk og chili pepper.

Bland  moset chillipepper og hvitløk.

…tilsett poteter og gulrøtter..

 …videre heller du i  karri pulver, garam masala, oksefond, salt og pepper. Stek i cirka 1 - 2 minutter sÃ¥ smaken setter seg.

Tilsett nå 5 dl vann

Dette lukter fantastisk allerede… jeg tilsetter litt fersk persille,  noe som gir en ekstra god smak… la det koke opp.

Senk varmen og la det småkoke i 20 til 25 minutter til potetene og gulrøttene er møre.

Etter 25 minutter har du en deilig gryte …

Mens det kokte lagde jeg ferdig kjøttet.

• 500 g kyllingfile eller svinefile
• 2 ss olje 
• 1 ts. hvitløks krydder
• 1 ts salt
• 1 ts. svart pepper
• 2 ts garam masala
• 1 dl oksefond/buljong
• evt 1 dl saus fra  potetgryten
• sitronsaft av 2 sitroner
• salt

Jeg brukte svinefile.. man kan også bruke kyllingfile,  det gjorde min tante med denne retten.

Skjær kjøttet i  terninger……….

….tilsett pepper, hvitløks krydder, garam masala,  sitron saft og salt,  og la det ligge i denne marinaden i minst 3 timer

 Kjøttet tres på en trepinne.

 Jeg bruker en inne-grill som jeg ellers bruker til toast….. pensler det lett med litt olje og steker det pÃ¥ begge sider.

Du kan også bruke en stekepanne eller legge dem inn i ovnen.

Stek det godt i noen minutter.

Helt til slutt tilsetter jeg oksefond …jeg bruker Touch of Taste oksefond …finnes i  mange smaker og er noe av de  beste fonder jeg vet om.

Bruker det både i supper og middagretter.

Her er resultatet…. en saftig,  god og smakfull kjøtt pÃ¥ pinne.

NÃ¥ er potet-retten ferdig….. har lagt ris ved siden av ,  og nÃ¥ skal det nytes!

Bon Appétit , alle sammen!!

Denne fine blÃ¥ tallerknen er fra Pialin.se , i tilfelle du lurer pÃ¥ det….elsker den…den  er såå fin!

Takk til nydelige Trude for at du hjelper meg hver eneste dag til å se over teksten.. du er en perle!

Takk til dagens sponsor Carola Häggkvist

Comments

comments