En enkel indonesisk middags-rett

Thursday, October 14, 2010 8:53

Hei, alle sammen!  I dag er det endelig tid for en ny middags-rett her på bloggen.

Travle hverdager er nok grunnen til at jeg ikke har så mye middagsretter her. Det ikke alltid like lett å ta bilder av  middags-rettene  jeg lager når jeg kommer hjem. Dere vet sikkert hvor travelt det er før middagen står på bordet.

Denne retten er etter en oppskrift av min tante som var gift med en mann fra Indonesia. Jeg  har fått så mye god mat hos henne under min barndomstid.  Retten jeg skal dele med dere i dag var min favoritt.  

Den er litt sterk,  så liker du ikke sterk mat er kansje ikke denne noe for deg,  ellers så kan du la være å ta i fersk chili,  som er ganske “hot”

 Retten inneholder poteter, gulrøtter, chili, løk, hvitløk… og mye mer.

Her kommer oppskriften:

Begynner først med potet/gulrot gryten. Som sagt blir den litt sterk pga chili`n  , men sammen med denne krydder blandingen blir det kjempegodt.

Denne gryten er også bra for de som er vegetarianere.

  • 5-6 store poteter
  • 1-2 store gulrøtter
  • 1 stor løk 
  •  2 fedd hvitløk
  • 1-2  rød chili pepper
  • 1 -2 ss karri pulver 
  •  1 -2 ss garam masala
  • 1-2 dl oksefond/buljong
  • 5 dl vann
  • fersk persille
  •  olje
  • pepper
  • salt

 

Skrell, vask og skjær poteter og gulrøtter i terninger

Varm oljen og fres løk  til den blir  litt gjennomsiktig.  Dette  tar cirka 5 minutter.

I denne gryten bruker jeg hvitløk og chili pepper.

Bland  moset chillipepper og hvitløk.

…tilsett poteter og gulrøtter..

 …videre heller du i  karri pulver, garam masala, oksefond, salt og pepper. Stek i cirka 1 – 2 minutter så smaken setter seg.

Tilsett nå 5 dl vann

Dette lukter fantastisk allerede… jeg tilsetter litt fersk persille,  noe som gir en ekstra god smak… la det koke opp.

Senk varmen og la det småkoke i 20 til 25 minutter til potetene og gulrøttene er møre.

Etter 25 minutter har du en deilig gryte …

Mens det kokte lagde jeg ferdig kjøttet.

  • 500 g kyllingfile eller svinefile
  • 2 ss olje 
  • 1 ts. hvitløks krydder
  • 1 ts salt
  • 1 ts. svart pepper
  • 2 ts garam masala
  • 1 dl oksefond/buljong
  • evt 1 dl saus fra  potetgryten
  • sitronsaft av 2 sitroner
  • salt

Jeg brukte svinefile.. man kan også bruke kyllingfile,  det gjorde min tante med denne retten.

Skjær kjøttet i  terninger……….

….tilsett pepper, hvitløks krydder, garam masala,  sitron saft og salt,  og la det ligge i denne marinaden i minst 3 timer

 Kjøttet tres på en trepinne.

 Jeg bruker en inne-grill som jeg ellers bruker til toast….. pensler det lett med litt olje og steker det på begge sider.

Du kan også bruke en stekepanne eller legge dem inn i ovnen.

Stek det godt i noen minutter.

Helt til slutt tilsetter jeg oksefond …jeg bruker Touch of Taste oksefond …finnes i  mange smaker og er noe av de  beste fonder jeg vet om.

Bruker det både i supper og middagretter.

Her er resultatet…. en saftig,  god og smakfull kjøtt på pinne.

Nå er potet-retten ferdig….. har lagt ris ved siden av ,  og nå skal det nytes!

Bon Appétit , alle sammen!!

Denne fine blå tallerknen er fra Pialin.se , i tilfelle du lurer på det….elsker den…den  er såå fin!

Takk til nydelige Trude for at du hjelper meg hver eneste dag til å se over teksten.. du er en perle!

Takk til dagens sponsor Carola Häggkvist

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

15 Responses to “En enkel indonesisk middags-rett”

  1. Kari sier:

    October 14th, 2010

    NamNam!

    Kari :-)

  2. Michelle sier:

    October 14th, 2010

    Dette ser kjempegodt ut! Må prøves her hjemme :D

  3. Manuela sier:

    October 14th, 2010

    Takk for det Michelle

  4. Amanda sier:

    October 14th, 2010

    Skal det forresten være 1-2 dl utblandet eller ren fond? :-)

  5. Manuela sier:

    October 14th, 2010

    Hei amanda det er ren fond!

  6. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 14th, 2010

    Det där ser verkligen gott ut, gillar stark mat, men tar det lite försiktigt med det nu när jag ammar lillkillen

  7. Amanda sier:

    October 14th, 2010

    ok den er grei, takk for svar :) Skal lage denne til middag imorgen, så dette kan bli spennende :)

  8. Manuela sier:

    October 14th, 2010

    Koselig Amanda lykke til

  9. Manuela sier:

    October 14th, 2010

    Takk Linda ja det er best ikke å spise for sterke saker når man ammer

  10. Amanda sier:

    October 16th, 2010

    prøvde denne idag :) Det ble kjempe god! Til og med den kresne kjæresten min likte denne, hehe :)

  11. Manuela sier:

    October 16th, 2010

    Så koselig Amanda, lykke til

  12. Joseph sier:

    October 16th, 2010

    Det ser kjempe gott ut! Du er best! :) Joseph

  13. Manuela sier:

    October 16th, 2010

    Takk for det Joseph

  14. Elisabeth sier:

    October 19th, 2010

    Lagde denne på søndag og den ble veldig god! Både mann og ungdom likte den. Jeg lot kyllingen marinere fra kvelden før og den ble nydelig. Spennende med indonesisk mat. :-)

  15. Manuela sier:

    October 19th, 2010

    Hei Elisabeth så herlig at den falt i smak hos alle sammen.
    Kommer masse mer utlandske retter på min blogg framover

Legg til kommentar