Mandel-fromasj kake

Sunday, October 17, 2010 9:30

Hei, alle sammen!  Håper dere har nytet av helgen så langt… idag er det søndag allerede , den dagen da de fleste av oss bare slapper av og er sammen med familien.

Under helgene bruker jeg å bake en god del.  En av mine sønner,  David (14),  elsker også å bake og kokkelere på kjøkkenet sammen med meg. I går  lagde han,  helt alene,  (med oppskrift  fra passion4baking.com) pizza til alle oss her hjemme… og det smakte så godt…jeg blir så stolt som mamma!

Når jeg var liten bakte jeg alltid sammen med min mamma og ser alltid tilbake på sånne minner med glede.

Denne uken som har gått har jeg vist dere litt hvordan man pynter en kake med diverse stempler og andre pynt.

Det finnes så mye på markedet idag,  og det er ikke alltid like lett å vite hvordan alt brukes.

Idag vil jeg vise dere Spiselig bilde som brukes på kaker som pynt.

For mange år siden så lagde  bakerier dette,  men nå for tiden kan du enten lage det selv eller bestille det online.

Jeg bestillte P4B som står selvfølgelig for Passion4baking .

Lagde en god kakebunn av mandler og mørk muscavo sukker fra dan sukker som gir en veldig  god smak.

Her er oppskriften:

Mandelbunn:

  • 180 g eggehvite
  •  185 g muscavo sukker
  •  75 g sukker
  •  150 g malte mandler
  • 6 ss mel 
  • 1 ts. bakepulver
  •  20 g ekte kakao
  •   en klype salt
  •  225 g kokosolje (eller smør)   

Visp  sammen eggehvite, sukker og muscavo sukker.  

….til det blir luftig….

..ser  akkurat ut som pisket marengs,  men pga at jeg bruker mørk muscavo sukker,  blir det en vakker lys brun  farge.

Her i Sverige er det dan sukker som selger muscavo sukker
.

Idag bruker jeg grov malte mandler ….du kan også bruke hasselnøtter 

Og jeg bruker extra virgin coconut oil… den jeg bruker er økologisk,  litt dyrere en andre merker,  men super god!

Heller resten av ingrediensene i marengs blandingen……

..bland det godt sammen med en slikkepott.. ikke bruk maskin ved dette tilfelle.

Jeg legger bakepapir i en form,  smører kanten med crisco og legger halv parten i hver bakeform.

Inn i ovnen på 180-200 grader , cirka 15 – 20 minutter…. hvor lenge avhenger av ovnen

Når kaken har blidt kald,  snur du den på en tallerken og tar bort bakepapiret.

Denne bunnen er bare så supergo`!…

Et lite innblikk i  kjøkkenvinduet mitt mens jeg baker ….elsker levende lys og blomster ….blir så inspirert!

De søte  kakeboksene i vinduskarmen fra house doktor finner du hos cestlavie.se

Til denne kaken bruker jeg jordbær mousse… liker du ikke jordbær så kan du ta bringebær.

Jordbær mousse:

Til dette trenger du:

  •  250 g jordbær + 4 ss sukker
  •  1 eske jordbær gele eller 3 ss gelatin pulver + litt vann
  • 3 dl kremfløte
  • 5 ss sukker
  • 1 sitron

  Varm jordbær i en kjele sammen med saften av 1 sitron og 4 ss sukker.

Lag purre av den.. jeg kjører den gjennom en blender..Så heller du den tilbake i kjelen og varmer den opp igjen.

Legg gelatinpulver i litt varmt vann i noen minutter..

..tilsett det i den varme purre`n

Bruker du heller jordbær gele, så ta da bare 2 dl vann til en pakke gele.

Bland alt godt sammen..

 Pisk kremfløte

Bland jordbær purre i kremen.

Sett den i fryseren i cirka 20-30 minutter.

………Nå er den perfekt til å ha på kaken!

Smør et rikelig lag med jordbær mousse på den første kakebunnen.

Så legger du den andre bunnen på toppen… vær  forsiktig med disse bunnene… i og med at det ikke er så mye mel i dem,  er det lett at de faller fra hverandre.

Du kan godt sette bunnen i frysere 20 minutter før du pynter den.

….smører litt jordbær mousse på utsiden av kaken også.

Brukte Spiselig bilde der det står trykt på P4B (passion4baking)

Disse trykkene kan du få  i hvilken tekst du vil eller bilde disse som jeg bruker kjøpte jeg her.

I Norge finner du det på kakeboksen 

La den bare rett oppe på toppen av kaken….Nå skulle den spises opp med engang …..hvis ikke den skulle det, så skulle jeg ha tatt marsipan rundt hele , fordi disse spisbare papirene smelter fort in i kaken.

…tok litt hvite perler rundt hele kaken

Ettersom  jeg elsker positive ord,dikt og ordtak, så  elsker jeg dette spisbare papiret jeg har rundt hele kake ….alle disse vakre ord som man blir glad av…

Word of inspiration! Lagde en lignende kake for en tid tilbake med denne teksten….du finner den  her

Det kleber uten problem fast til kremmen. bruker du marsipan pensle den da litt med vann for du feste den.

  Og dette er resultatet!

Den var go og mektig kakebit.

Det var det hele for idag!  Ønsker dere alle sammen en herlig høstdag videre,  så sees vi igjen imorgen.

Blir ofte spurt på E-mail hvor jeg kjøper mine rosa utsyr eller mine kakefat dem kommer alle sammen fra  fikamera.se

Takk til Trude  for redigering av teksten og takk til Hudoteket her i Jönköping for en så fantastisk  gave for en av mine lesere.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

23 Responses to “Mandel-fromasj kake”

  1. Caroline sier:

    October 17th, 2010

    Maunela du er så utrolig flink :) Hvor har du fått tak i det spiselige papiret?

  2. Manuela sier:

    October 17th, 2010

  3. Marie sier:

    October 17th, 2010

    Hei!
    Når du sier valnøtter, så mener du vell egentlig mandler?

  4. Caroline sier:

    October 17th, 2010

    jeg mente papiret du har rundt kaken? :)

  5. Mai sier:

    October 17th, 2010

    Det så veldig fristende ut! Dette kan du!

  6. Trine / sweets2share sier:

    October 17th, 2010

    så utrolig god ut :)

  7. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Takk for det Trine :)

  8. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Takk for det Mai :)

  9. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Ja det fins der også Caroline samme nettside

  10. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Hei Marie bra at det er noen som er våken..sånn gar det når man redigere tekst kl 1 på natte… takk for tipsen

  11. Lisa - Sockerrus sier:

    October 17th, 2010

    Läcker tårta =)

  12. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Tack Lisa :)

  13. Cecilie sier:

    October 17th, 2010

    Nam!! :-)

  14. Michelle sier:

    October 17th, 2010

    Den så virkelig god ut! :D Jeg har et spørsmål også: når du bruker fersk revet kokos på red velvet kaken du har lagt ut, tørker du den i stekeovn på samme måte som når du lager Bounty?
    Jeg skulle ha kokos på red velvet kaken min i dag, men ble så usikker på om den skulle være helt “rå”?
    :)

  15. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 17th, 2010

    Vilken underbar tårta, så snyggt med texten på och runt själva tårtan, har aldrig använt ätbara bilder på tårtan men funderar på att göra det när sonen fyller tre i januari med någon av hans favoritserier som tex Thomas tåget,Rori Racebil, Nicke Nyfiken eller vad han nu gillar då

  16. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Takk Michelle, jeg bruker hel rå kokos på min red velvet cake men jeg blander det med litt melis for en bedre smak

  17. Manuela sier:

    October 17th, 2010

    Du må teste det Linda det fins så masse varianter. tittet på din blogg idag så dinne barn dem er jo så nyddelige

  18. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 18th, 2010

    Tack, kul att du kikade in i min andra blogg, jo jag har ju två små busfrön här hemma :-)

  19. Michelle sier:

    October 19th, 2010

    Tusen takk for svar :D Da skal jeg prøve det neste gang! :) Kaken ble kjempegod, flott oppskrift! :D

  20. Manuela sier:

    October 19th, 2010

    Bare hyggelig Michelle anytime! Er glad den smakte

  21. Linda sier:

    October 19th, 2010

    Vill bara säga att du har en fantastisk blogg! =) Jag undrar vart du har köpt dina underbara turkosa ljusstakar?

  22. Manuela sier:

    October 19th, 2010

    Takk for det Linda dem har jeg kjöpt i Jönköping på bergmans!

  23. Dolly sier:

    October 29th, 2010

    Takk for en fin og inspirerende blogg. Stå på :)

Legg til kommentar