Passion4Giving Sjokolade Cupcakes

Monday, October 18, 2010 7:38

Hei, alle sammen!  Håper dere alle hadde en fantastisk helg og at dere  har hentet ny kraft til en ny spennende uke .

Idag er det sjokolade cupcakes på tur. Har blitt spurt flere ganger om jeg hadde noen bra oppskrifter på dette. ….. og det hadde jeg ikke før i går.

Når jeg var på kjøkkenet igår, så kom jeg på denne varianten av sjokolade cupcake.

Den er en veldig saftig og god cupcake,   laget  med bl.a. eggehviter,  deilig flytende sjokolade,  og toppet med en cherry flavor frosting.

Passion4giving sjokolade cupcakes kaller jeg disse så at hver gang dere baker disse cupcakes , så kommer dere alltid til å huske på å gi til andre…. det er det passion4giving handler om.

Passion4giving sjokolade cupcakes (cirka 20 stk )

  •  380 gmel
  • 45 g maizena
  • 1/4 ts salt
  • 2 ts. mocca essens
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 dl fløte
  • 200 g smør
  • 350 g sukker
  • 5 store eggehviter
  • 100 g mørk sjokolade

Miks sammen smør og sukker i en bolle

Bland sammen mel,maizena,bakepulver og salt

Smelt sjokoladen over et vannbad eller i mikro ca.  1 minutt

Hell all sjokoladesaus i røra ,  halvparten av melet og halvparten av fløten..

…deretter tilsettes  resten av fløten og melet.

Bland det godt sammen.

Pisk eggehviter middels stiv…

..og bland det sammen med det andre.

Bland det forsiktig så du bevarer mest mulig luft i røren.

..tilsett mocca essens…. har du ikke mocca essens,  lager du bare sterk kaffe som du kan bruke 

Disse essenser på bildet under finner du hos strössel&annet.se

Trenger ikke så mye for å få en god smak.

Idag bruker jeg igjen disse vakre Pink Elisabeth former fra Vestli house

Setter dem i min nye wilton muffins brett …som du finner hos tartdecor.se i Sverige, og hos cacas.no i Norge.

Fyller dem med 1 iskrem-skje med røre i hver….

Inn i ovnen på 180C i cirka 20 minutter…

På disse cupcakes toppet jeg med kirsebær krem…. hadde egentlig tenkt å lage det med ferske bær ,  men ettersom jeg ikke

hadde det i huset , så brukte jeg kirsbær essens.

Det flotte kakefatet med vakre roser er fra pialin.se som har mye annet fint også.

Nå når disse cupcakes heter passion4giving , så lagde jeg små marsipan skilt med bokstaver på og noen med rosa sløyfer for anledningens skyld.

Her er oppskriften på kremen :

Kirsebær krem:

  • 50 g smør
  • 100 g philadelfia ost
  • 400 g melis
  • karamellfarge ( jeg brukte rose fra squire kitchen,  finnes hos kakeboksen.no)
  • 1-2 dl fløte
  • 2-3 ts. cherry flavor fra LorAnn oils

 

Bland  smør, fløte, melis og karamellfarge i en bolle. Husk at både smør og philadelfiaost må være rumstemperert.

Ikke hell all fløte i på engang… i tilfelle det ikke blir helt stivt.

Miks det til du får en fin konsistens ….blir den for slapsete/ for tynn,  bare tilsett mer melis!

Jeg bruker disse essenser fra LorAnn oil som man før  måtte bestille fra  USA , men nå har Sharon fra Kakeboksen heldigvis fått dem inn til en mye rimligere pris.

Disse essenser finnes i massevis av smaker ……og smaker  bare helt topp.

Hell essens i røra…

… miks videre.  La frostingen være i fryseren i cirka 5-10 minutter før bruk…da blir det lettere å sprute det på cupcakes

Jeg bruker disse tipper som du finner  her.

På denne cupcake  brukte jeg den store  åpne stjerne tippen… bare hold den over en cupcake og sprut ut kremen ….trenger ingen bevegelser.

Jeg lagde små hjerter av marsipan og brukte first impression molds for å få bokstaver.

First impression molds finner du hos tartpinglan.se i Sverige og hos kakeboksen.no i Norge.

PASSION4GIVING CUPCAKES……..husk å spre glede alle sammen!

De søte perlene er fra DrOetker og finnes hos fikamera.se

Det var det hele for idag…. vi sees igen imorgen… ønsker dere alle sammen en strålende fin høstdag!

Takk til Trude  for redigering av teksten og takk til Vestli house for dagens sponsing.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

49 Responses to “Passion4Giving Sjokolade Cupcakes”

  1. Cecilie sier:

    October 18th, 2010

    Kjempefine, de ser kjempegode ut : )

  2. Viktoria sier:

    October 18th, 2010

    Köpte expressens bilaga igår..Jättefint repotage! Kul att läsa om nån som är så passionerad i sitt intresse!

  3. Ann Hedvig sier:

    October 18th, 2010

    Mmmm, disse så deilige ut, kanskje de står på menyen til neste helgs Halloween party ;o)

    Bruker du alltid dobble muffinsformer når du baker?

  4. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Takk Ann disse her kom jeg på igar men det er ganske mye i forhold til min andre cupcakes hvor jeg bare bruker 2 egg. så hvis du syns det er mye bruk bare halvparten av oppskriften.

  5. Mona F. J. sier:

    October 18th, 2010

    Jeg lurte også på det med to muffinsformer. Jeg trodde man brukte det om man trengte forsterker, men når man steker i muffinsbrett, trenger man da også dobble former?
    (tror du misforstod spørsmålet til Ann Hedvig litt :))

  6. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Hei Mona, jeg bruker altid en muffinform for bedre hold men du kan trenger ikke. Er litt usikkert hva du mener med dobble former?

  7. Ann Hedvig sier:

    October 18th, 2010

    Om du alltid bruker to former utenpå hverandre?

  8. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Ok du mener selve cupcake former ? ´Nei bruker bare 1 men hvis jeg gir dem bort og vill at dem skall se ekstra fine ut setter jeg 1 til etter at den er stekt.

  9. Ann Hedvig sier:

    October 18th, 2010

    Aha, da skjønner jeg 

    Takker :o)

  10. Bakverk och Fikastunder.. sier:

    October 18th, 2010

    Vilka underbart rosa cupcakes! Gillar din beskrivning, det blir så mysigt att se mer än det färdiga resultatet! Mysig sida du har!

  11. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Takk for det så snilt sagt av deg @Bakverk och Fikastunder..

  12. Judith sier:

    October 18th, 2010

    Du är verkligen fantastisk! Vilka super söta cupcakes :) Kram, Judith

  13. Hanna sier:

    October 18th, 2010

    Hei
    Jeg lurte på om du vet om noen steder man kan kjøpe et forkle og kokkehatt? Broren min er veldig glad i å lage mat og nå nærmer det seg jul, så jeg tenkte jeg skulle kjøpe det i gave til han! :-)
    -Hanna

  14. Rebecca sier:

    October 18th, 2010

    Hei! fantastisk oppskrift:) du har så mye fint:) Lurte på en ting, jeg skal nå snart gifte meg
    og lurte på om du har noen fine bryllups cupcakes jeg kunne laget? :)
    hadde blitt veldig takknemlig.

  15. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Hei Rebecca så koselig at du skall gifte deg. gratulerer så mye.
    -skall se hva jeg kan lage som passer til en bryllup
    Kommer en tips med dette på Fredag på bloggen min så kan du teste det ut i helgen
    klem

  16. Anette sier:

    October 18th, 2010

    Ååå de så gode ut :) Du er så flink :D

  17. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    tusen takk Annete go du er :)

  18. Åsa Orell sier:

    October 18th, 2010

    Hej!! Dina cupcakes va verkligen super goda!! Kram

  19. Sana sier:

    October 18th, 2010

    Du gjorde alltid fina cupcakes! fantastisk och cackra med rosa färg.

  20. Janne sier:

    October 18th, 2010

    Og jeg sier det igjen: Alt ser så utrolig DELIKAT ut! Bildene er rålekre, og du holder samme stil hele veien. Det er nydelig å se på, virkelig en nytelse for sjelen! De som er så heldige å få SMAKE i tillegg må jo være de mest harmoniske vakre personer ever!

  21. Vigdis sier:

    October 18th, 2010

    Så nydelige cupcakes! Det er alltid like koselig å komme inn på siden dun Manuela ;))) Ha en flott dag!

  22. Karina M sier:

    October 18th, 2010

    Åh! disse skal eg lage ein dag!! :P

  23. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Så koselig Karina :) Happy baking

  24. ulrika sier:

    October 18th, 2010

    Vad fina de är:-)

  25. anne-marie sier:

    October 18th, 2010

    Er med i dag også

  26. Jeanette sier:

    October 18th, 2010

    Nydelige!! :)

  27. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Tusen takk for det Ulrika :)

  28. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Tusen takk for fine ord Janne det var så snilt sagt.

  29. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Tusen takk Sana snilt du er. har satt din blogg på min blogg fordi du er så fantastisk å bake du også
    klem

  30. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Hei Hanna jeg har ingen aning men kan google det litt for deg. Om du ikke ser svar i lopet av morn dagen min meg da på det..

  31. Stine sier:

    October 18th, 2010

    ÅÅ såå gode de ser ut :-)
    Men et spørsmål, hva er grunnen til at du bruker kun eggehvitene? I oreo cupcakene tilsettes også kun hviten. De blir jo utrolig gode. Men jeg bare lurer på hvorfor :-)

  32. Linda - Cupcakefluffan sier:

    October 18th, 2010

    Vilka underbart fina cupcakes, läste reportaget om dig i söndagsbilagan igår, så fina barn du har och tårtan med Kit Kat och Nonstop måste jag bara baka, den ser tokgod ut :-) , har ju sett den tidigare här på bloggen och den ser verkligen läcker ut

  33. Ida :) sier:

    October 18th, 2010

    De så gode ut :)
    Men linken til tippene du har brukt virker ikke :(

  34. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Takk Linda den er ihvertfall veldig populair bland små barn…koselig at du fikk tak i gårsdagens expressen
    klem

  35. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Hei Stine det er fordi det fleste lager sjokolade cupcakes med hele egg jeg ville teste min egen variant kunn med eggehviter og se om den smakte bedre.
    Syns den ble mer luftig og smakte bedre
    Vill du lage den med hele egg gar det bra også bruke da halvparten

  36. Manuela sier:

    October 18th, 2010

    Hei Ida, takk for at du sa ifra nå er den fikset. http://www.klarafardiga.com/

  37. Ninni Roald sier:

    October 18th, 2010

    Rosa og nydelige. Har ikke prøvd cherry-smak på krem før. Høres godt ut!

  38. Nina Christine. sier:

    October 18th, 2010

    De cupcakene ser kjempe gode ut!

  39. Helena Ljunggren sier:

    October 19th, 2010

    Så himla söta! :)

  40. Manuela sier:

    October 19th, 2010

    Takk for det Helena :)

  41. Victoria Ingrid sier:

    October 20th, 2010

    Heii :)

    hvilken av tippen brukte du til å lage frosting, hvor du bare holdt den over cupcaken? skjønte ikke hvilken som var den store stjernen. har du wilton navn på den?

    kram Ingrid Victoria

  42. Manuela sier:

    October 21st, 2010

    Hei Victoria du kan bruke wilton 1M tip fins hos cacas.no eller denne http://www.klarafardiga.com/product.php?id_product=7287

    klem fra Manuela

  43. Halloween cupcakes | Mari Milo Cake Design sier:

    October 28th, 2010

    [...] bakade Halloween cupcakes botten enligt recept från Passion 4 [...]

  44. Jeanette sier:

    January 18th, 2011

    Hei Manuela :-) Den type sjokolade-røren høres så godt ut. Kan jeg bruke hjerteform til den? Hvis ja, hvilke grader og steketid? Eller må det være cupcakes-form? Min sønn vil gjerne feire bursdagen til sin kjæreste på fredag, og lurte derfor på om jeg kunne lage noe godt til dem så de får kose seg sammen :-) Ung kjærlighet er rett og slett nydelig :-) Og jeg tenker sjokolade frosting, og ha rosa hjerte-strøssel oppå. Eller har du et annet forslag? Det bør være noe enkelt siden jeg ikke har alt mulig som essens, flavour eller extract :-)

  45. Manuela sier:

    January 18th, 2011

    Hei Jeanette, det gar helt bra å lage kake av dette, høres veldig bra ut med sjokolade krem og kakepynt
    Koselig at du gjør dette for sønnen din

  46. Ann-sofi sier:

    February 27th, 2011

    ossen smør å sånt brukte du? jeg prøvde en annen oppskrift og det skulle være smør men da jeg la opp i smøret ble alt ødelagt :( så ossen smør brukte du?

  47. Manuela sier:

    February 27th, 2011

    Hei Ann sofi, jeg bruker usaltet melange
    Og når jeg tilsette smør er den rett tatt ut av kjøleskapet slik at den er kald

  48. Stine Lervik sier:

    January 14th, 2013

    Tusen takk for nok en herlig oppskrift Manuela. Laget disse cupcakesene i anledning min 25 årsdag, men endret frostingen til pasjonsfrukt! Ble en suksess!  Legger ved link om du vil se: http://stinelervik.blogspot.no/2013/01/mine-beste-cupcakes-oppskrifter.html

    Stine

  49. BakeLove sier:

    April 7th, 2013

    Hei Manuela.
    Kan du legge ut en oppskrift på cupcakes, laget med billige ingredienser? Altså ikke maizena, og alt det “proffe” du bruker, men en oppskrift til og med små barn kan lage? Gjerne med en veldig enkel glasur også. Nå ser jeg etter noe, jeg kan lage uten å bruke veldig mye penger på det. Og da søker jeg fram til sjokoladecupcakes. Og bruk sånne ingredienser man får kjøpt på vanlige butikker, og gjerne det billigeste.
    Takk på forhånd <3 Klem

Legg til kommentar