Lemon Curd
Thursday, October 21, 2010 19:49Kategori: Grundoppskrift
Lemon Curd
- 7 store eggeplommer
- 225 g sukker
- 10 g revet sitron skall
- 140 g sitron saft
- 85 g smør
- 1/8 ts salt
Begynner med å helle i 7 store eggeplommer sammen med smør og sukker i en kjele.
Visp det godt sammen….
Sett kjelen på komfyren ved middels varme og tilsett sitron saften ..
..og visp i kjelen…
…og visp…og visp …hele tiden..
Det er veldig viktig at det ikke koker… så ta kjelen fra komfyren om det skulle bli for varmt og sett den etter hvert tilbake,  og forsett med å vispe.
Rør helt til du får en konsistens som ligner på hollandaise saus.
Når den er ferdig, legger du revet sitron skall i en bolle , og heller over lemon curden.
Så er det bare å sette den kald i noen timer. Om du oppbevarer den i en tett boks i kjøleskapet , så holder den i minst 3 uker.
Comments
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.
Linn sier:
February 19th, 2011
Hva kan man bruke lemon curd til egentlig?
Manuela sier:
February 20th, 2011
Example til frosting mellom macarons eller på toppen av cupcakes Linn
Bente sier:
April 6th, 2011
Lemon curd er utrolig godt å blande i tyrkisk yoghurt,ha det ved siden av jordbær f.eks.:)
Manuela sier:
April 6th, 2011
Det hørtes godt ut ,Bente. Må prøve det en gang.
Thea sier:
August 27th, 2011
Eller så kan man jo ha det på rundstykker, det er kjempe godt om man har et glass melk till