White chocolate Custard Base

Thursday, October 21, 2010 20:01

White chocolate Custard Base

  • 300 g hvit sjokolade
  • 150 g usaltet smør
  • 4 store egg

Til denne White chocolate Custard base brukte jeg Lindt  Sjokolade med mousse  i selve sjokoladen

Dette er den beste hvite sjokoladen jeg har smakt…..Men ellers bruk vanlig hvit sjokolade

Knus sjokoladen og legg det i en bolle sammen med mykt smør.

Plasser bollen over varmt kokende vann på komfyren…. viktig at vannet ikke når opp til selve bollekanten.

Varm det til sjokoladen er helt smeltet,  og fått en fin konsistens.

Visp eggene rask sammen i en annen bolle..

Tar bare noen sekunder….det skal liksom ikke være for vispet,  men bare slik at eggene er godt blandet.

Hell det i den smeltede sjokoladen mens du enda har bollen over varmen..

…og visp og visp…

Man merker etter hvert (ca 15 minutter senere) at det begynner å bli litt tykkere konsistens.

Når den er tykk og fått en fin, kremete konsistens,  er den ferdig..

Hell det i en skål eller bare sett hele bollen i kjøleskapet for avkjøling.

Etter 15 minutter tar du en skje og rører godt i sjokolade røren,  og setter den så tilbake i kjøleskapet i minst 45 minutter.

Både Lemon Curd og  White Chocolate Custard er også en fin gave å gi bort til noen i julegave..

Syns selv det er morsomt å gi bort hjemmelagde gaver til mine venner.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

Legg til kommentar