Pink Snowball Cookies
Friday, October 29, 2010 7:52
Hei, alle sammen!  Endelig, nÃ¥  er den herlige fredagen her igjen. HÃ¥per dere alle sammen fÃ¥r den beste helgen noensinne…..IgÃ¥r lagde jeg Pink Snowball Cookies. Jeg  ble faktisk inspirert av gÃ¥rsdagen sponsor som heter The snowroom, de som  sponset den rosa hesten….
Ettersom det jo snart er jul og det på visse steder i Norge har kommet snø, tenkte jeg derfor å lage Pink snowball cookies.
Fra før har jeg jo mini-chip-snowball-cookies som du finner her.
 men jeg har aldri laget rosa snowball cookies før med rosa pisket smør og rosa jordbær sjokolade…åååh som jeg elsker rosa…
Disse kjeksene smelter i munnen…… vanskelig Ã¥ la være Ã¥ spise mer enn en……disse kjeksene  kan du faktisk gjøre laktosefrie om du bytter ut smør med en laktosefri smør og bytter sjokoladen til veldig mørk sjokolade.
Her er oppskriften:
Pink snowball Cookies:
- 340 g smør/laktosefri smør
- 94Â g melis
- 375Â g mel
- 1 ss vanilje extract
- 1/2 ts. salt
- 100 g malte mandler/hasselnøtter
- 200 g jordbær sjokolade/mørk sjokolade
- elektrik pink karamellfarge fra americolor
- melis (for å strø over etter steking)
Miks sammen smør og melis i en bolle.tilsett rosa karamellfarge om du vil ha kjeksene dine rosa.
Jeg bruker en rosa farge fra Americolor som heter Elektric Pink det er veldig lite du trenger av denne fargen,  og en liten flaske varer veldig lenge.
Den som jeg bruker finner du hos thecakedecoratingcompany
NÃ¥ er smøret rosa og fint….tenk at smør kan se sÃ¥ godt ut….
Tilsett mel og vanilje extract mens du mikser, litt og litt om gangen for å få bedre resulat.
NÃ¥ er alt fint blandet i mikseren og enda like rosa og fint……
Brukte mandler
som jeg hakket med en maskin..
…….blandet den i røren….. best Ã¥ la maskinen gjøre dette , husk bare Ã¥ skrape sidene med slikkepotten under tiden  sÃ¥ at du fÃ¥r med deg alt.
… tilsett sÃ¥ jordbær sjokolade (min favoritt)  du finner dem hos strössel&annet.se
Er det forresten noen som vet om dette finnes i Norge?
Blander det godt inn med en slikkepott…
Lager smÃ¥ boller …
…steker dem i ovnen pÃ¥ 190 C i cirka 12 minutter.
NÃ¥r de kommer ut av ovnen sÃ¥ strør du over melis…..de heter tross alt snowball cookies sÃ¥…”let it snow, let it snow, let it snow…”
Og dette er Pink snowball cookies….har dú sett de søte hvite kakepynt som forestiller snø? …. finnes sÃ¥ mye fint kakpynt nÃ¥ for for tiden…. disse er ogsÃ¥ ifra
….smakte pÃ¥ en halv kjeks og var veldig glad at resten ble hentet av en venn av meg fordi de var supergode…og jeg hadde nok ikke klart å  la være Ã¥ spise mer av disse…sorry..
Blir veldig godt med jordbær sjokolade…… litt annerledes enn med  mørk sjokolade.
Koselig nÃ¥ som vi gÃ¥r mot mørkere tider ute Ã¥ ha med litt levende lys..vet ikke om dere kjenner til Yankee Candle i Norge,  men de er bare helt supre….
Det lukter sÃ¥ godt nÃ¥r de tennes og de varer sÃ¥ lenge ……dette lyset du ser pÃ¥ bildet finnes hos Anna-K , her i Jønkøping….vet at de finnes i Norge nÃ¥ , men vet dessverre ikke hvor.
Når de er tomme bruker jeg å fylle glasset med kjeks å gir det  bort i presang til noen .
Etiketter kan du printe ut her om du vil ha sånne.
Det var det hele……ha en herlig helg,  alle sammen!
Takk til Trude for redigering av teksten og takk til fotgraf Marion Haslien for dagens sponsing.
Eva Marie sier:
October 29th, 2010
Hei. Jeg blir utrolig inspirert av bilder og tekst du legger ut på dine hjemmesider. Jeg har en sønn som har laktoseintoleranse, så tusen takk for oppskriften på de rosa kjeksene:)) De ser helt nydelige ut. Ha en strålende dag og helg.
Manuela sier:
October 29th, 2010
Bare hyggelig, han kan også spise dem andre med mørk sjokolade bare bytt ut smør til laktosefri smør..
Go helg til deg og din sønn
Ann Hedvig sier:
October 29th, 2010
Lysene fåes kjøpt hos http://www.yankeestore.no
Linda sier:
October 29th, 2010
disse ser superlekre ut! Tror du de har lengre holdbarhet siden de ikke inneholder egg?
Julie sier:
October 29th, 2010
Ikke lett Ã¥ være pÃ¥ slanker’n nÃ¥r man ser siden din altsÃ¥….
mette sier:
October 29th, 2010
Hei. ser du skriver laktosefri kjeks. Men laktose finnes i sjokolade, laktose er melkesukker. Det har ingenting med egg å gjøre. Skal disse være laktosefri, må sjokoladen være fri for melkesukker, ( altså veldig mørk ren sjokolade) bare til informasjon
vivian Trommestad sier:
October 29th, 2010
ahhh..jeg blir helt satt ut av alle de fine kakene og oppskriftene!
cecilie sier:
October 29th, 2010
Kan man droppe mandlene, eller bytte det med noe som ikke er nøtter? Har allergi..
Manuela sier:
October 29th, 2010
Hei Cecilie det gar bra..
Manuela sier:
October 29th, 2010
Tusen takk Vivian, go helg til deg
Manuela sier:
October 29th, 2010
Hei Mette sÃ¥ bra du skrev dette fordi det er jeg ikke klar over da fjerner jeg laktosefri pÃ¥ denne oppskrift…
Manuela sier:
October 29th, 2010
Nei det skjønner jeg veldig godt Julie!
Manuela sier:
October 29th, 2010
Ja minst en uke i en kakeboks…
Manuela sier:
October 29th, 2010
SÃ¥ bra Ann det vet jeg det til neste gang, takk
Camilla sier:
October 29th, 2010
Hei!
Tusen takk for du har en oppskrift uten egg:)  Nå ble jeg kjempe glad! Hvor får man tak i jordbær sjokolade?  Ser du buker en som du sikker ha kjøpt via et firma/grossist!
Ha en fin rosa dag:)
Erika - Bakglädje sier:
October 29th, 2010
Det där såg smarrigt ut. Väldigt vackert med färgade kakor.
Siri sier:
October 29th, 2010
Hei
SÃ¥ vakre bilder!
Pink snowball cookies så skikkelig fristende ut! Fikk veldig lyst til å prøve å bake dem i helga <3
Yankee candle har jeg aldri hørt om. Har egentlig bare kjøpt duftlys på nille og lignende og de lukter verken sterkt eller lenge
De hadde i alle fall et stort utvalg på yankeestore! Noen dufter du anbefaler? 
sana sier:
October 29th, 2010
Vilken härligt söta kaka
jag ska prova nångång och tack för fina inspiretion!
Manuela sier:
October 29th, 2010
Takk Sana, go helg til deg
Manuela sier:
October 29th, 2010
Takk Siri ja jeg anbefaller Vanilje cupcakes lukt fra Yankee candle lukter himmelsk godt
Manuela sier:
October 29th, 2010
Hei Camilla den har jeg kjöpt hos http://www.strosselogannet.se
Manuela sier:
October 29th, 2010
Tack så mycket Erika, trevlig helg
Siri sier:
October 29th, 2010
Hei Manuela
Tusen takk for tipset! Var innom http://www.yankeestore.no og kikket og de har vanilla cupcake som Car jar.. Vet ikke om jeg trenger det siden jeg ikke har bil men måtte bare prøve! Bestilte christmas cupcake også, passer fint for meg som strengt talt ikke kan bake
Ha en fin helg du også!
Klem fra Siri
Nora sier:
October 29th, 2010
Nam!! Har så utrolig lyst til å prøve den jordbærsjokoladen! Den ser helt fantastisk ut
Manuela sier:
October 29th, 2010
Det burde du den er kjempego Nora
Manuela sier:
October 29th, 2010
Herlig Siri jeg var inom butikken her i sverige også og tok Christmas cupcake synsykt go lukt på den.
Go helg til deg
METTE sier:
October 29th, 2010
Hei. Jeg vil gjerne lage disse, men har du noe alternativ til jordbærsjokoladen, for det tar jo litt tid å få tak i det.. og man vil jo at de skal smake jordbær..
Linda- Cupcakesfluffan sier:
October 29th, 2010
Vilka härligt rosa kakor
Ha en riktigt härlig helg nu, jag hoppas på lite sol
Kram Linda
Marie sier:
October 29th, 2010
Herlig rosa farge! Du er bare så utrolig flink
Blir så inspirert av deg!  I dag bakte jeg spider cupcakes. Vet du ikke er fan av halloween kaker og de kan IKKE måle seg med dine verk. Men morro å prøve var det 
Ta gjerne en titt på http://housechic.blogspot.com
Stå på videre!
Manuela sier:
October 29th, 2010
Hei Marie tusen takk for fine ord. du er kjempeflink syns dem var veldig fine og jeg elsker lakris sÃ¥ disse hadde passet meg perfekt…stÃ¥ pÃ¥ du ogsÃ¥ kjempefin blogg du har.
klem
Manuela sier:
October 29th, 2010
Jeg vill ogsÃ¥ ha sol i Jönköping Linda send meg litt…..god helg til deg og dinne.
klem
Manuela sier:
October 29th, 2010
Om du tar hvit sjokolade men ha noen dråper jordbær essens i den kansje?
Oda B. sier:
November 1st, 2010
Blir så innspirert av å se på bildene dine ^^
Så tenkte jeg å kanskje bake disse til klassen, så lurte på hvor mangen det blir ut av en porsjon?
Manuela sier:
November 1st, 2010
Takk for det Oda så hyggelig det. det blir cirka 24-30 stk ut av denne oppskriften
Guro sier:
March 31st, 2011
Hei Manuela!
Jeg er helt forelsket i disse cookiesene! Jeg MÅ bare prøve å lage dem! Vet du har skrevet at man får 10% rabatt på The Cake Decorating Company, er det noen rabatt for leserene dine på Strössel & annat også? Gleder meg allerede til i morgen til nytt innlegg!
Klem Guro (som for tiden bor utenfor Kalmar)
Manuela sier:
March 31st, 2011
Hei Guro, tusen takk for det, har spurt henne hun skall gi meg en tilbakemelding om dette snart.
God helg
Katrine sier:
August 16th, 2011
Elsker bloggen din! har nÃ¥ blitt hekta, Ã¥ sitter Ã¥ leser alle oppskriftene dine hehe!Â
Manuela sier:
August 16th, 2011
SÃ¥ koselig da Katrine
Happy baking! 