Pink Snowball Cookies

Friday, October 29, 2010 7:52
Kategori: Kjeks

Hei, alle sammen!  Endelig, nå  er den herlige fredagen her igjen. Håper dere alle sammen får den beste helgen noensinne…..Igår lagde jeg Pink Snowball Cookies. Jeg  ble faktisk inspirert av gårsdagen sponsor som heter The snowroom, de som   sponset  den rosa hesten….

Ettersom det  jo snart er jul og det på visse steder i Norge  har kommet snø, tenkte jeg derfor å lage Pink snowball cookies.

Fra før har jeg jo mini-chip-snowball-cookies som du finner her.

 men jeg har aldri laget rosa snowball cookies før med rosa pisket smør og rosa jordbær sjokolade…åååh som jeg elsker rosa…

Disse kjeksene smelter i munnen…… vanskelig å la være å spise mer enn en……disse kjeksene  kan du faktisk gjøre  laktosefrie om du bytter ut smør  med en laktosefri smør og bytter sjokoladen til veldig mørk sjokolade.

Her er oppskriften:

Pink snowball Cookies:

  • 340 g smør/laktosefri smør
  • 94 g melis
  • 375 g mel
  • 1 ss vanilje extract
  • 1/2 ts. salt
  • 100 g malte mandler/hasselnøtter
  • 200 g jordbær sjokolade/mørk sjokolade
  • elektrik pink karamellfarge fra americolor
  • melis (for å strø over etter steking)

Miks sammen smør og melis i en bolle.tilsett rosa karamellfarge om du vil ha  kjeksene dine rosa.

Jeg bruker en rosa farge fra Americolor som heter Elektric Pink det er veldig lite du trenger av denne fargen,  og en liten flaske varer veldig lenge.

Den som jeg bruker finner du hos thecakedecoratingcompany

Nå er smøret  rosa og fint….tenk at smør kan se så godt ut….

Tilsett mel og vanilje extract mens du mikser, litt og litt om gangen for å få bedre resulat.

Nå er alt fint blandet i mikseren og enda like rosa og fint……

Brukte mandler

som jeg hakket med en maskin..

…….blandet den i røren….. best å la maskinen gjøre dette , husk bare å skrape sidene med slikkepotten under tiden  så at du får med deg alt.

… tilsett så jordbær sjokolade (min favoritt)  du finner dem hos strössel&annet.se

Er det forresten noen som vet om dette finnes i Norge?

Blander det godt inn med en slikkepott…

Lager små boller …

…steker dem i ovnen på 190 C i cirka 12 minutter.

Når de kommer ut av ovnen så strør du over melis…..de heter tross alt snowball cookies så…”let it snow, let it snow, let it snow…”

Og dette er Pink snowball cookies….har dú sett de søte hvite kakepynt som forestiller snø? …. finnes så mye fint kakpynt nå for for tiden…. disse er også ifra

thecakedecoratingcompany

….smakte på en halv kjeks og var veldig glad at resten ble hentet av en venn av meg fordi de var supergode…og jeg hadde nok ikke klart å  la være å spise mer av disse…sorry..

Blir veldig godt med jordbær sjokolade…… litt annerledes enn med  mørk sjokolade.

Koselig nå som vi går mot mørkere tider ute å ha med litt levende lys..vet ikke om dere kjenner til Yankee Candle i Norge,  men de er bare helt supre….

Det lukter så godt når de tennes og de varer så lenge ……dette lyset du ser på bildet finnes  hos Anna-K , her i Jønkøping….vet at de finnes i Norge nå , men vet dessverre ikke hvor.

Når de er tomme bruker jeg å fylle glasset med kjeks å gir det  bort i presang til noen .

Etiketter kan du printe ut her om du vil ha sånne.

Det var det hele……ha en herlig helg,  alle sammen!

Takk til Trude for redigering av teksten og takk til fotgraf Marion Haslien for dagens sponsing.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

39 Responses to “Pink Snowball Cookies”

  1. Eva Marie sier:

    October 29th, 2010

    Hei. Jeg blir utrolig inspirert av bilder og tekst du legger ut på dine hjemmesider. Jeg har en sønn som har laktoseintoleranse, så tusen takk for oppskriften på de rosa kjeksene:)) De ser helt nydelige ut. Ha en strålende dag og helg.

  2. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Bare hyggelig, han kan også spise dem andre med mørk sjokolade bare bytt ut smør til laktosefri smør..
    Go helg til deg og din sønn

  3. Ann Hedvig sier:

    October 29th, 2010

    Lysene fåes kjøpt hos http://www.yankeestore.no

  4. Linda sier:

    October 29th, 2010

    disse ser superlekre ut! Tror du de har lengre holdbarhet siden de ikke inneholder egg?

  5. Julie sier:

    October 29th, 2010

    Ikke lett å være på slanker’n når man ser siden din altså…. :P

  6. mette sier:

    October 29th, 2010

    Hei. ser du skriver laktosefri kjeks. Men laktose finnes i sjokolade, laktose er melkesukker. Det har ingenting med egg å gjøre. Skal disse være laktosefri, må sjokoladen være fri for melkesukker, ( altså veldig mørk ren sjokolade) bare til informasjon :)

  7. vivian Trommestad sier:

    October 29th, 2010

    ahhh..jeg blir helt satt ut av alle de fine kakene og oppskriftene!

  8. cecilie sier:

    October 29th, 2010

    Kan man droppe mandlene, eller bytte det med noe som ikke er nøtter? Har allergi..

  9. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Hei Cecilie det gar bra..

  10. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Tusen takk Vivian, go helg til deg

  11. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Hei Mette så bra du skrev dette fordi det er jeg ikke klar over da fjerner jeg laktosefri på denne oppskrift…

  12. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Nei det skjønner jeg veldig godt Julie!

  13. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Ja minst en uke i en kakeboks…

  14. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Så bra Ann det vet jeg det til neste gang, takk

  15. Camilla sier:

    October 29th, 2010

    Hei!
    Tusen takk for du har en oppskrift uten egg:)  Nå ble jeg kjempe glad! Hvor får man tak i jordbær sjokolade?  Ser du buker en som du sikker ha kjøpt via et firma/grossist!

    Ha en fin rosa dag:)

  16. Erika - Bakglädje sier:

    October 29th, 2010

    Det där såg smarrigt ut. Väldigt vackert med färgade kakor.

  17. Siri sier:

    October 29th, 2010

    Hei :) Så vakre bilder!

    Pink snowball cookies så skikkelig fristende ut! Fikk veldig lyst til å prøve å bake dem i helga <3

    Yankee candle har jeg aldri hørt om. Har egentlig bare kjøpt duftlys på nille og lignende og de lukter verken sterkt eller lenge ;) De hadde i alle fall et stort utvalg på yankeestore! Noen dufter du anbefaler? :)

  18. sana sier:

    October 29th, 2010

    Vilken härligt söta kaka ;) jag ska prova nångång och tack för fina inspiretion!

  19. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Takk Sana, go helg til deg

  20. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Takk Siri ja jeg anbefaller Vanilje cupcakes lukt fra Yankee candle lukter himmelsk godt

  21. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Hei Camilla den har jeg kjöpt hos http://www.strosselogannet.se

  22. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Tack så mycket Erika, trevlig helg

  23. Siri sier:

    October 29th, 2010

    Hei Manuela :)

    Tusen takk for tipset! Var innom http://www.yankeestore.no og kikket og de har vanilla cupcake som Car jar.. Vet ikke om jeg trenger det siden jeg ikke har bil men måtte bare prøve! Bestilte christmas cupcake også, passer fint for meg som strengt talt ikke kan bake ;)
    Ha en fin helg du også!
    Klem fra Siri

  24. Nora sier:

    October 29th, 2010

    Nam!! Har så utrolig lyst til å prøve den jordbærsjokoladen! Den ser helt fantastisk ut :)

  25. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Det burde du den er kjempego Nora

  26. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Herlig Siri jeg var inom butikken her i sverige også og tok Christmas cupcake synsykt go lukt på den.
    Go helg til deg

  27. METTE sier:

    October 29th, 2010

    Hei. Jeg vil gjerne lage disse, men har du noe alternativ til jordbærsjokoladen, for det tar jo litt tid å få tak i det.. og man vil jo at de skal smake jordbær..

  28. Linda- Cupcakesfluffan sier:

    October 29th, 2010

    Vilka härligt rosa kakor
    Ha en riktigt härlig helg nu, jag hoppas på lite sol :-)
    Kram Linda

  29. Marie sier:

    October 29th, 2010

    Herlig rosa farge! Du er bare så utrolig flink :) Blir så inspirert av deg!  I dag bakte jeg spider cupcakes. Vet du ikke er fan av halloween kaker og de kan IKKE måle seg med dine verk. Men morro å prøve var det :) Ta gjerne en titt på http://housechic.blogspot.com
    Stå på videre!

  30. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Hei Marie tusen takk for fine ord. du er kjempeflink syns dem var veldig fine og jeg elsker lakris så disse hadde passet meg perfekt…stå på du også kjempefin blogg du har.
    klem

  31. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Jeg vill også ha sol i Jönköping Linda send meg litt…..god helg til deg og dinne.
    klem

  32. Manuela sier:

    October 29th, 2010

    Om du tar hvit sjokolade men ha noen dråper jordbær essens i den kansje?

  33. Oda B. sier:

    November 1st, 2010

    Blir så innspirert av å se på bildene dine ^^

    Så tenkte jeg å kanskje bake disse til klassen, så lurte på hvor mangen det blir ut av en porsjon?

  34. Manuela sier:

    November 1st, 2010

    Takk for det Oda så hyggelig det. det blir cirka 24-30 stk ut av denne oppskriften

  35. Guro sier:

    March 31st, 2011

    Hei Manuela!
    Jeg er helt forelsket i disse cookiesene! Jeg MÅ bare prøve å lage dem! Vet du har skrevet at man får 10% rabatt på The Cake Decorating Company, er det noen rabatt for leserene dine på Strössel & annat også? Gleder meg allerede til i morgen til nytt innlegg!

    Klem Guro (som for tiden bor utenfor Kalmar)

  36. Manuela sier:

    March 31st, 2011

    Hei Guro, tusen takk for det, har spurt henne hun skall gi meg en tilbakemelding om dette snart.
    God helg

  37. Katrine sier:

    August 16th, 2011

    Elsker bloggen din! har nå blitt hekta, å sitter å leser alle oppskriftene dine hehe! 

  38. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Så koselig da Katrine :) Happy baking! ;)

  39. Deanna sier:

    December 8th, 2013

    Your baking website has totally inspired me! I am so amazed at all of your wonderful recipes- thank you for posting them here. I will definitely buy your books (and hopefully learn Norwegian too)!

Legg til kommentar