The Best triple vanilla cupcakes

Saturday, October 30, 2010 9:50

           

Hei, alle sammen!  Håper dere har våknet opp med en forventning på at denne dagen skal bli den beste dagen hittils. Ny dag, nye muligheter!           

Igår kveld lagde jeg disse cupcakes……Jeg  kaller dem for ” The Best triple vanilla cupcakes”    fordi den inneholder  vaniljestang,vanilje visp og vaniljepudding.     

 På toppen pyntet jeg med  en luftig  italiensk vanilje marengs   som inneholder bl.a. frø fra  vaniljestang ……     

Med all denne vaniljesmaken får du oppleve en smaksopplevelse du neppe har vært borte i……….med andre ord: En cupcake som alle cupkcake-elskere bare må erfare! …….Se bare på toppen:…. Rosa diamanter som man kan spise!….. sier ikke mer….        

         

Her er oppskriften:         

The Best Triple Vanilla Cupcakes:            

  • 3 dl sukker
  • 200 gram smør
  • 4 egg
  • 4 dl hvetemel
  • 100 g Jell-O pudding
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 3 dl vaniljevisp (eller  kremfløte)
  • 1 vaniljestang 

   

 

  Skrap frøene ut av  vaniljestangen..  

 

 Miks sammen smør,sukker og frøene til en fin og  luftig røre.          

  

  Tillsett  ett egg  om gangen.  …oooops,   her var det visst et tvilling egg….         

 

 Miks  godt  mellom hver gang du tilsetter  eggene… (igjen et tvilling egg? ….)            

Husk å skrape kantene i bollen med en slikkepott mellom hvert egg du tilsetter så at alt blir godt blandet.          

          

   Triple vanilla cupcakes   inneholder også en pakke med French vanilla pudding fra Jell-O.         

Jeg bruker ofte pudding pulver i mine kaker, cupcakes og  kjeks…. dette for at det skal bli en ekstra god smak..         

         

Bland mel, bakepulver og Jell-O pudding i en bolle. …        

         

 …..bland det inn i røra og miks videre.         

                

Til slutt heller du i  3 dl vaniljevisp (eller  kremfløte ) og mikser det videre.         

         

Nå er deigen ferdig…. ser du de fine frøene fra vaniljestangen? …..det blir så godt når man bruker ekte vanilje, du får en skikkelig luksus cupcake med en ekstra god vaniljesmak…       

         

Brukte disse hvite formene som du kan kjøpe her         

                 

 .. fordel deigen i smurte muffinsformer(på brett) eller i papirformer.              

               

Stek muffinsen midt i ovnen til de er gylne. …200 C i  cirka 10-15 min.         

Skal love deg at det luktet vanilje i hele kjøkkenet mens de stekte i ovnen….         

         

Her ser man enda klart disse vaniljefrøene…         

         

Nå lot jeg dem stå å bli kalde mens jeg lagde “Fluffy Italiensk vanilje marengs” ……         

Nå vet sikkert mange av dere at jeg  ikke er glad i smør frosting og liker egentlig best minne cupcakes naturell,  men akkurat denne frostingen er bare supergod..spesielt med vaniljefrø.          

         

Fluffy Italiensk vanilje marengs:                 

  • ¾ dl vann
  • 150 g sukker
  • 50 g melis
  • 100 g eggehviter
  • ½ ts sitron saft
  • frø fra 1 vaniljestang

Kok opp vann og 150 g sukker i en kjele.         

         

I en bolle pisker du  eggehviter,  sitronsaft og 50 g melis i noen minutter ..        

         

Tilsett frø fra vaniljestangen og miks videre..         

         

Kok vannet og sukker til sukkerlake….Ta kjelen fra varmen når sukkerlaken holder temperaturen 115 °C  .         

     

Hell den varme sukkerlaken forsiktig ned i marengsen mens du pisker på lav hastighet.  ..       

         

   Etter at du har blandet alt fortsetter du å piske til marengsen er avkjølt…. kjenn rundt bollen at den ikke er varm lenger,  sett den i kjøleskapet i 15 minutter før du  skal pynte  cupcakes.           

Ser du de herlige frøene fra vaniljestangen?….det gir så mye smak….         

         

 Som redskap for å pynte brukte jeg i dag fransk sprøytetut fins hos klarafardiga.com    

 
  
….som pynt hadde  jeg tenkt å bruke disse  vakre rosa perlene…. som jeg helt enkelt elsker…disse er fra strössel&annet 
 
  

Men,  så kom jeg på at jeg hadde noe diamanter i rosa i skapet mitt,   så jeg tenkte at det var på tide å bruke disse idag.        

           

Nå blir ikke denne frostingen så kjempefin på disse cupcakes fordi den er jo ikke så fast og stabil,  men spiller det noe rolle???.. det er ihvertfall godt, og det er jo hele meningen når man baker .     

    

      
  
  
Det flotte kakefatet kommer fra butikken Trend her i Jønkøping.    
  
 De små diamantene på toppen er laget av sukker og heter Edible Diva Designs Pink Cake Jewels…  de er spisbare, og kan  kjøpes hos fancy flour
      
       

  

Det var det hele for idag …..Ønsker dere en herlig lørdag,  alle sammen,  så ses vi igjen imorgen .         

 

Takk til Trude for redigering av teksten og…..Big thanks to Michelle from sugarVeill  for sponsering today’s post.         

         

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

45 Responses to “The Best triple vanilla cupcakes”

  1. Bakverk och Fikastunder.. sier:

    October 30th, 2010

    Supersött, härligt med rosa alltså :-)

  2. Lisa - Sockerrus sier:

    October 30th, 2010

    Ser ljuvligt ut! =)

  3. MATBLOGGEN sier:

    October 30th, 2010

    Vilka supersöta cupcakes!!

    :)

    / Jenny http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg

  4. Caroline sier:

    October 30th, 2010

    åh, for en cupcake elsker som meg, så er jo dette himmelen ;) men jeg kan ikke si at jeg har sett Jell-O i norge, er det noe annet man kan bruke?

  5. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Takk Caroline, du kan bruke vanlig vanilje pulver som fins i matbutikker

  6. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Tusen takk for det Jenny

  7. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Tusen takk Lisa, trevlig helg

  8. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Takk for det, ja rosa er herlig

  9. Ingrid sier:

    October 30th, 2010

    De så himmelsk gode ut! Du er så flink. :) Må absolutt prøves ut! Elsker de rosa diamantene ;)

  10. vivian Trommestad sier:

    October 30th, 2010

    ;D…jeg sier suksess i jentebursdagen<3 så nydelige diamanter!…..min minste datter og jeg får prøve oss på disse en dag helt klart!…

  11. Janne C. sier:

    October 30th, 2010

    Å gurimalla så deilig dette så ut!

    Men du, jeg har sett på en hel del oppskrifter rundt omkring at man kaller bla a sånn frosting som du laget her for MARENGS. For meg er det et ukjent begrep på en sånn masse som ikke er stiv, altså for meg er marengs stekt/tørket i stekeovn slik at det blir hardt. Derfor blir jeg stadig overrasket når det står at noe er pyntet med marengs, men så er det ikke hardt! Heheh, mulig det bare er jeg som er u-oppdatert på den moderne bakefronten, altså!

  12. Anna sier:

    October 30th, 2010

    De så veldig gode ut :) Vet du hvor man kan få tak i Jell-O pudding i Norge?

  13. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Hei Anne det fins på smart club i Oslo eller så fins det en butikk i tyskland som sender det til hele Europa med lave tarif 9,90 euro for intil 20 kilo
    http://www.americanfood4u.com/Beef_Jerky_und_Convenience_Foods-Jello-O_Instant_Pudding_-_French_Vanilla_i32_1958.htm

  14. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Hei Janne når du lager marengs på den måte som at du varmer vann med sukker og så vipser det in i eggehvite så blir det mer stiv en ellers og med vaniljestang i den er smake bare supergodt… mye nytt som kommer opp.

  15. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Koselig Vivian ha en fin bakestund med din datter, go helg til deg og dinne

  16. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Takk Ingrid :)

  17. Christoffer sier:

    October 30th, 2010

    Det där ser smaskigt ut :)

  18. Linda- Cupcakesfluffan sier:

    October 30th, 2010

    Ser härligt gott ut, och jag fick allt lite sol idag, är hos mina föräldrar i Landskrona denna helg och här var det sol efter lunch, härligt :-)
    Kram Linda

  19. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Heldige deg Linda!

  20. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Takk for det Christoffer :)

  21. hege sier:

    October 30th, 2010

    Hei. Nå er ingredienser kjøpt inn. Men jeg fant ille Jell’O Noe sted, finnes det noe alternativ??? Kjøpte vaniljesauspulver, går det an å bruke? Blitt helt hekta på sida di… så sinnsykt mye lekkert! Også bare digger jeg rosa selv. :) Hilsen Hege

  22. hege sier:

    October 30th, 2010

    men i all verden…. Kansje lese ALLE komentarene før jeg spør dumme sp.mål ;) Gleder meg til å gå i gang nå. I’ll be in the kitchen. Skal forresten Lage cakepops som bordkort i dåpen til prinsessa i desember <3

  23. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Hei takk takk for det vaniljesaus pulver gar like greit…happy baking håper dem smaker

  24. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Ingen spørsmal er dum nok Hege spør når som helst du vill….herlig med cakepops..

  25. Desiree sier:

    October 30th, 2010

    ååå disse så helt nydelige ut! De skal prøves ut en gang :)

    Du skriver at sukkerlaken skal ha 115 grader, men måleren viser 105. Er det bare tilfeldig, og at 115 er riktig?

    GOd helg, Manuela!

    Klem fra Desiree

  26. Manuela sier:

    October 30th, 2010

    Hei Desiree jeg tar bilder men ikke akkurat på prikk når den er på 105C fordi da må jeg ta den bort fra varmen litt vanskelig mens man ta bilde…
    Go helg til deg også
    klem

  27. vegard sier:

    October 30th, 2010

    Hei Manuela
    Åhh :D de så kjempe gode ut :D har du noe tips,, jeg vil ha sånne stoore amerikanske muffins.. men mine blir alltid for tørre !? HVA GJØR JEG GALT ;-)
    http://www.barevegard.com

  28. Manuela sier:

    October 31st, 2010

    Hei Vegard, Bruk pisket smør istendenfør smeltet smør og bruk fløte og ikke overstek dem så blir det saftige og gode

  29. Ukens bloggunderholdning | Magasinet Femelle sier:

    November 2nd, 2010

    […] sesampanert kalkunbryst. Manuela bak bloggen passionforbaking.com fristet oss alle med sine deilige vanilje-cupcakes, og Martine har røpet sin oppskrift på perfekt glasur. Et herlig middagstips til dere med […]

  30. Trine sier:

    January 20th, 2011

    Jeg simpelt bare elsker siden din! Nå står disse i ovnen og jeg gleder meg til å smake på de.

  31. Manuela sier:

    January 21st, 2011

    Takk for der Trine, håper dem smaker

  32. Trine sier:

    January 21st, 2011

    Kan jeg lage denne frostingen uten å måle opp gradene? Og må jeg ha i sitronsaft? Har ikke det hjemme nå.

  33. Manuela sier:

    January 21st, 2011

    Hei Trine, det har jeg gjørdt for når jeg ikke hadde termometer… det blir bedre med sitronsaft men har du ikke så gar det bra uten.

  34. Marthe sier:

    January 27th, 2011

    Hvor mye vaniljepulver skal man bruke istedetfor jell-o da? Du mener vanlig vaniljepulver som er i de samme pakkene som bakepulver?

  35. Manuela sier:

    January 27th, 2011

    Hei Martha, nei mener freia vaniljepulver, bruk en pose dvs den som du lager vaniljesaus av!

  36. Nina sier:

    February 8th, 2011

    hei du, hvor lenge holder denne glasuren seg? dvs hvo lenge i forveien kan de lages for at den skal både se like lekker og fluffy ut, samt smake like godt?

  37. Manuela sier:

    February 8th, 2011

    Hei Nina, den fluffy frosting er best å pynte like for du servere den, siden den er ikke så stiv.

  38. Linda Andresen sier:

    March 17th, 2011

    hei, kan man erstatte vaniljepuddingpulveret med freia vaniljesauspulver?

  39. Manuela sier:

    March 17th, 2011

    Det gar helt fint Linda

  40. Cecilie G sier:

    March 17th, 2011

    mmmmm…. disse laget jeg nå i kveld og de ble utrolig gode : ) Saftige og veldig god på smak…. Jeg brukte 2 poser med vaniljesaus uten koking siden jeg ikke hadde Jello vanilje. 1 pose er 56 gr, så da prøvde jeg med 2 poser… Mmmmmm…… Blir vanskelig å spare disse : )
    ps. Når du skal til NY så må du gå innom NYCAKE.com. Jeg sendte pappa dit med liste og han sa det var bra at det var han og ikke meg som var i den butikken . jeg ville antaglieg aldri komme meg ut derfra : )

  41. Manuela sier:

    March 18th, 2011

    Så glad du likte det Cecilie, takk for tipsen ang nycake.com si ifra om du vill ha noe derfra kan ta det med for deg
    klem

  42. cecilie G sier:

    March 18th, 2011

    Takk for det, men jeg tror at koffertene dine blir ganske så fulle av ting til deg selv. Men veldig hyggelig at du spurte. Klem

  43. manuela sier:

    March 18th, 2011

    :) Stor risk for det..;) Men det er bare å si ifra om du ombestemmer deg. Ha en fin helg! Klem

  44. cecilie G sier:

    May 2nd, 2011

    Disse er mine favoritter :) Jeg laget de på lørdag igjen og de er så utrolig gode. Jeg laget hvit sjokolade frosting til, svakt rosafarget og det var så godt. mmmmmm Fantastisk oppskrift : )

  45. Manuela sier:

    May 2nd, 2011

    Kan tenke meg det var veldig fint også med svak rosa, flink du er Cecilie. Håper du har det bare bra
    klemmer fra Meg

Legg til kommentar