karamellpudding
Tuesday, November 2, 2010 9:42
Hei, alle sammen!  Håper dere har hatt en herlig start på denne uken. Idag er det allerede tirsdag.
Du verden som tiden gÃ¥r…. I dag kan  jeg glede dere med noe “Simple&Sweet”
Nemlig karamellpudding!   Hjemme hos oss har vi alltid under juletiden hatt karamellpudding, og vi alle elsker det.
 Karamell pudding kommer egentlig fra  Frankrike og  heter “crème au caramel”,  som er en av de mest kjente franske desserter gjennom tider. Veldig ofte spiser franskmenn karamellpudding som efterett og finner du pÃ¥ det fleste Cafe i Paris
Karamell pudding er billig å lage og super enkelt…. her kommer oppskriften:
Karamellpudding:
- 5 dl  melk
- 5 dl fløte
- 1-2 vaniljestang
- 6 egg
- 100 g sukker
 Karamell:
- 200 g sukker
- 0,5 dl vann
- 1 ss. vann
Â
Kok opp sukker og vann i en kasserolle alt tilsammen til det blir brunt tar cirka 7-8 min
Den er klar når den har fått en fin gylden brun farge.
Tilsett 1 ss kaldt vann i kjelen.
…og rør det raskt  sammen..
Idag brukte jeg disse søte rosa skålene som du finner hos royaldesign.no
Hell det  umiddelbart i dessertskÃ¥ler …. venter du for lenge blir det for hardt og du må begynne pÃ¥ nytt.
Nå kan det settes til side så lenge og så går vi videre til å lage puddingen.
Hell sukker i en kjele.
Tilsett fløte og melk..
Skrap frøene ut av vaniljestangen..
……..hell  frøene i melken og varm det opp.
I mellomtiden legger du 6 egg i en bolle….
….visper det godt sammen …..
…og heller forsiktig litt om gangen den varme melken inn i eggeblandingen.
Miks det godt sammen og hell det tilbake i kjelen og la det koke under omrøring.
Hell det så over i dessertskålene.  Av denne oppskriften blir det cirka til 8 stk .
Sett dem på en langpanne som passer i din ovn, fyll  med litt vann i langpanna så det dekker ca.  1/3 del av skålene.
In i ovnen i cirka 1 time på 140 C
La den stå kald noen timer i Kjøleskap for du snur den på en talerk
SÃ¥ snur det pÃ¥ en tallerk og det var det hele…veldig lett Ã¥ lage…og sÃ¥ godt etter en deilig middag.
Mmmmmmm
Ønsker dere alle sammen en fortsatt herlig dag ,  og håper at vi sees igjen imorgen.
Avslutter med et ordtak fra Oprah,  hentet fra et av hennes fantastiske magazine,  O-magazine.
Takk til Trude for redigering av teksten.
Ida :) sier:
November 2nd, 2010
Nam, nå fikk jeg lyst på karamellpudding
Silje sier:
November 2nd, 2010
Mmmmm…. fikk veeeldig lyst pÃ¥ karamellpudding akkurat nÃ¥! Denne oppskriften skal definitivt prøves
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Takk Ida det er kjempegodt og sÃ¥ enkelt….
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Er glad at jeg kunne friste deg med dette Silje
Amanda sier:
November 2nd, 2010
nam, nå fikk jeg vann i munnen.. jeg elsker karamellpudding! lurer på om jeg og skal lage dette til jul, namnam
:)
Caroline sier:
November 2nd, 2010
Nam, dette er i hvertfall glutenfritt!
Knis.. Så veldig godt ut! Har du en oppskrift på sjokoladepudding tro? Har ikke sjekket om det ligger her fra før altså..
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Takk Caroline ha dett er hvertfall glutenfritt… sjokolademousse fins pÃ¥ bloggen men kan godt lage sjokoladepudding en gang snart..
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Takk Amanda det fins ingen ting bedre en hjemmelaget karammellpudding til jul
Desiree sier:
November 2nd, 2010
nam nam karamellpudding er favorittdesserten min! Har aldri forsøkt å lage det selv, men mamma lager det bestandig i julen. Nå gleder jeg meg ekstra til jul
Skal forsøke å lage det selv en dag, for nå vet jeg jo hvordan 
Ha en fin dag, Manuela!
Klem fra Desiree
Birthe sier:
November 2nd, 2010
Oisann. Jeg visste ikke at det var så enkelt å lage karamelpudding. Dette skal jeg definitivt prøve. Elsker karamellpudding
Solveig Eriksen sier:
November 2nd, 2010
Mmm.. nå fikk jeg lyst på noe søtt
Vi har alltid laget selv hjemme
Vi siler alltid eggene før vi blander inn melken slik at vi ikke får harde klumper i puddingen
Ha en fin dag og takk for oppskrift og lekre bilder
Janne C. sier:
November 2nd, 2010
Det sitatet fra Oprah er helt fantastisk bra! Og jeg er selvsagt helt enig.
Herlig oppskrift, ser veldig godt ut, men er vel egentlig ikke sÃ¥ fryktelig enkelt, eller?Â
Har du noen tidsangivelse sÃ¥nn ca pÃ¥ koketiden av karamellen? Og hvor lenge skal røren koke i gryten, du skrev bare “og la det koke”. Koke opp da bare, eller koke en stund, og i sÃ¥fall: hvor lenge? Sorry mange spørsmÃ¥l, mne vil jo gjerne gjøre alt riktig om man en gang kommer igjang med dette?
Akkurat nÃ¥ stÃ¥r en eplekake i ovnen, har hjemmedag med minstemor og da ble det eplekake. Men vi var tom for kanel……. jaja. Blir vel en slags eplekake allikevel.
Marit sier:
November 2nd, 2010
Åh, karamellpudding er en skikkelig høytidsdessert! Og hjemmelaget er jo ubeskrivelig mye bedre enn de tamme greiene man får kjøpt på butikken! Skal prøve denne oppskriften til jul
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Bra tips Solveig …tusen takk
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Koselig Birthe…..ja det er sÃ¥ enkelt
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Takk for det Desiree , ha en superfin dag du også
klem
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Koselig Marit…for meg er det ingen jul uten hjemmelaget karamellpudding
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Hei Janne sÃ¥ deilig med eplekake…
Har nå skrevet at det er cirka 8 minutter totalt for a lage den karammell.
spør meg sÃ¥ mye spørsmÃ¥l du har sÃ¥nn er det nÃ¥r man har blogg…
Kristin sier:
November 2nd, 2010
Åååå, det er det beste jeg vet!!
Linda - Cupcakefluffan sier:
November 2nd, 2010
Så gott det ser ut, har aldrig ätit karamellpudding men det ser mycket mumsigt ut, snygga formar du gjort dom i, så härligt rosa och kul att du börjat med julinspirerade recept på bloggen, längtar så till första advent så att jag kan få sätta igång med julbaket
.
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Takk Kristin det er det beste jeg vet ogsÃ¥…:)
Manuela sier:
November 2nd, 2010
Takk for det Linda ja det er jul om 52 dager sÃ¥ mye Ã¥ bake innan det…
hege sier:
November 2nd, 2010
Gleder meg sÃ¥ masse til Ã¥ vÃ¥kne opp til en ny oppskrift! I morgen skal jeg og en venninne prøve oss pÃ¥ Passion4giving sjokolade cupcakes. Det gledes, sikle sikle.Tusen takk for sÃ¥ mye nytt, og for den fantastiske mÃ¥ten du formidler pÃ¥ =) Ha en fin kveld/natt…. var plutselig veldig sent. Ps: Vet du om det er dyrt Ã¥ sende ingredienser fra sverige til norge? Som feks fra strøsselogannat? Mvh Hege
Manuela sier:
November 3rd, 2010
Hei Hege takk for hyggelig kommentar sÃ¥ koselig at dere skall bake sjokolade cupcakes…
Det er desvere veldig dyrt og sende fra Sverige til Norge tror det er snakk om 265,-kr per kilo, hun skulle se om det gikk an å få bedre priser framover
Lykke til med baking imorn
klem
Linda sier:
November 3rd, 2010
Hei Manuela! Jeg tenkte dele denne oppskriften i 2, og lage en liten porsjon bare. I tillegg har jeg ikke porsjonsformer, så må steke den i en stor. Lurer derfor på om det vil bli noe endring i steketiden?
Manuela sier:
November 3rd, 2010
Hei Linda klarte hvis å friste deg igår med karamellpudding!!! Ja du må ha litt lengre steketid ta 20 min ekstra,
Linda sier:
November 3rd, 2010
den ble supergod!
*litt stolt*
Manuela sier:
November 3rd, 2010
SÃ¥ koselig at du fikk det til Linda, er kjempe stolt av deg
Anita sier:
November 3rd, 2010
Å, disse så kjempegode ut!
Må prøve oppskriften din en dag
Manuela sier:
November 3rd, 2010
Takk for det Anita
FN sier:
November 8th, 2010
Når vet man om karamellpuddingen er ferdig?Kan man stikke feks en pinne for å sjekke dette?
Manuela sier:
November 8th, 2010
Du bare steke den tiden som er så la du den bli kald tar cirka 1 time for små porsjoner og litt lengre hvis du legger det i en stor form
FN sier:
November 12th, 2010
Stemmer det at man må ha lengre steketid når det er større form. Du har skrevet 20 min lengre. Men så svarte du at man skal steke den tiden som er men la det stå lenger i kjøleskapet hvis det er stor form?
Manuela sier:
November 12th, 2010
Hei FN nÃ¥r jeg steker det i en stor form tar det lengre tid, sjekk med fingertoppen om toppen er fast og ikke kleber da er den ferdig og du setter den kald …..
Lykke til
FN sier:
November 12th, 2010
Tusen takk! Toppen var fast og kleber ikke, men resten av puddingen er ikke fast. Men den blir kanskje det i løpet av den tiden den skal stå i kjøleskapet?
Manuela sier:
November 12th, 2010
Ja det blir det la den site i kjøleskapet i noen timer (helst over natten)
Iselin Brunstad sier:
December 18th, 2010
Hei. Ang den karamellen. Skulle den ikk være hard etter at den stod nedi forma hller? (mellomtiden fra man lagde den til selve puddingn skulle nedi) For da jeg helte pudding-røra over karamellen sprakk den av varmen, så da har den kanskje blitt for hard? Har den i ovnen nå, og håper den ikke blemslykket:) Utroooolig god karamellsmak iallefall!
Manuela sier:
December 18th, 2010
Hei Iselin, det blir nok bra etter at den er stekt skall du se…
TMB sier:
December 30th, 2010
Skal virkelig røra koke etter man har hatt melken oppi eggene? Gjorde det nettopp, og da begynte den jo (slevsagt) og klumpe seg!!!! Burde jo ha tenkt det ut selv, men fulge som vanlig oppskriften helt…. Hele vitsen med vannbad forsvinner jo ogsÃ¥….
Manuela sier:
December 30th, 2010
Hei TMB, du skall bare la det koke under omrøring, så ta det av komfyren
så det virker som du har kokt det for lenge
Kan du ikke sette litt fløte i den og røre det godt sammen slik at det blir mer flytende?
TMB sier:
December 30th, 2010
Hei! Det begynte Ã¥ klumpe seg før det kokte opp, selv pÃ¥ ganske svak varme og under konstant omrøring. I de gamle oppskriftene jeg har brukt før stÃ¥r det at man skal helle rett i form, uten koking…
De står i oven nå, håpte de skulle jevne seg ut, men ser dårlig ut. Får prøve på nytt i morgen, smaken var i hvertfall meget god!
Manuela sier:
December 30th, 2010
Så kjedelig TMB, håper det blir bra, leit at jeg ikke svarte tidligere men jeg kom hjem for en stund siden
A.H sier:
February 15th, 2011
Heia!
Dette så veldig godt ut! Men er det mulig å lage karamellpudding, og erstatte kanelstangen med vaniljeessens/extract? I så fall, hvor mye?
Tusen takk for all hjelp!
Manuela sier:
February 15th, 2011
Hei Ah, det er vaniljestang i denne oppskrift, mener du kansje omvendt?
Signe sier:
December 20th, 2011
Ã… ha 1 ss kaldt vann i den varme karamellen kan jo være farlig – det “eksploderer” jo omtrent…?
Cattis sier:
December 2nd, 2012
Hei!Â
Fantastisk god på smak hvertfall, så gleder meg til konsistensen blir bra også! Da skal det nyyytes! 
Fantastisk god oppskrift! Jeg prøvde den i dag, men lot det koke for lenge så det klumpet seg og det ble over hodet ikke bra. Men dette var første gangen jeg prøver meg på hjemmelaget karamellpudding, så med litt mer øvelse sitter den nok!