Passion 4 baking » Fransk sjokolade chiffon kake

Fransk sjokolade chiffon kake

Wednesday, November 3, 2010 8:28

Kategori: Fransk, Sjokolade- og bløtkaker

Bonjour everyone!!!

Idag er det enda en ny og herlig dag…… håper dagen blir den beste “ever!”.

Idag blir det igjen en fransk kake på bloggen min. Jeg ble spurt i “Oppskrift forespørsel” om dette av Ingerine Stoa, som sa følgende:

“ Nå har jeg fått besøk av min fetter som bor i paris, han har fødselsdag på onsdag og han ønsker seg en CHIFFON cake, jeg har aldri bakt den og vet ikke helt hvordan den gjøres, kunne du vært så snill å hjelpe oss? Gjerne en med sjokolade fyll og litt ekstra pynt så den ikke er helt vanlig! Fortsetter å følge ivrig med på dine sider! <3 Håper virkelig på en ide;)

Kunne jo ikke si nei til dette derfor lagde jeg denne CHOCOLATE “CHIFFON” CAKE.

Har du en Oppskrift forespørsel så spør meg gjerne, jeg kan ikke love at jeg lager alt dere spør om, men jeg går inn å velger en del når jeg har tid til dette.

Denne Franske CHOCOLATE “CHIFFON” CAKE er typisk fransk….. saftig og god !

Chockolate chiffon kake :

160 g mel
2 ts. bakepulver
100 g kakao
1/2 ts salt
170 g smør
340 g sukker
5 eggehvite (romtemp)
2 eggeplomme
1 ss vanilje extract(essens)
2,5 dl melk

Bland mel, bake pulver, kakao og salt i en bolle….

Bland godt sammen og sett det til side.

Hell eggeplomme sammen med vanilje extract i en bolle og sett det til side også..

Jeg brukte idag Pure Vanilla fra McCormick …

Miks sammen smør og halvparten av sukkeret i mikseren..

Hell i eggeplomme, som du tidligere har hatt liggende i vanilje extract…

Bland det godt sammen med en slikkepott.

Hell i halvparten av kakao/mel blandingen og halv-parten av melken……

…rør sammen, og hell i resten og bland det godt sammen…

Nå er alt godt blandet , så nå er det på tide å gå videre…

Ta resten av sukkeret og miks det sammen med eggehvite til en fin marengs , ikke overmiks dette

….forsiktig helles det ned i røra..

Bland det godt sammen , veldig forsiktig, for at den luftige marengs røra skal bevare sin luftighet..

Så tar du i resten og ser til at alt er godt blandet sammen .

Nå er den ferdig til å helles i kake- formen.

Jeg brukte denne formen, men en vanlig rund form går like bra …. eller så kan du fordele det i 2 former, da blir de fortere ferdige også.

Jeg sprayer med litt mat fett…

Heller røra i formen…

In i ovnen på 180 C i cirka 25-40 minutter, test med en tandpirker om den har blitt tørr etter 25 minutter

Litt sprekker på toppen, men det er smaken som teller her…

La den bli kald i formen før du snur den på et kakefat .

Nå lar jeg den bare hvile litt mens jeg lager sjokoladekremen…

For deg som lurer på hvor du kan få kjøpt dette rosa kakefatet fra IB Laursen, så fins det hos fikamera.se

Oppskrift på sjokoladekrem:

500 g mørk sjokolade , minst 70 %
1 dl kremfløte
150 g smør

Smelt sjokoladen sammen med kremfløte og smør over et vannbad.

Du kan enten la det bli kaldt og mikse det til du får en fin krem,

eller du kan helle den varm rett over kaken.

Jeg valgte å helle det over kaken mens sjokoladen enda var varm….

Lot den bare hvile litt mens jeg lagde en liten Fransk marsipan skilt som pynt på toppen.

Jeg kjevlet ut hvit marsipan…

…med en liten eifeltårn-pynt som jeg hadde, trykte jeg ut tårnet. Denne formen er egentlig til for å presses ned i en brødskive etter at man har hatt den i brødristeren.

…men her sparer vi ikke på fantasien! Når formen fjernes bort, har vi et lite eifeltårn i marsipan.

Denne kan du kjøpe hos acupcakery.com

Pyntet med litt rosa sukker.

Rosa sukker lages av vanlig sukker med litt rosa karamellfarge..blandes i en plastpose, så har du rosa sukker …enklere kan det ikke bli!

Brukte litt store, hvite, vakre perler fra thecakedecoratingcompany

Plasserte dem rundt hele kaken…

Elsker å pynte en kake med bånd….. det er så enkelt og det blir så fin..spesiellt hvis det er snakk om et rosa bånd…

Nå for tiden finnes det så mange fine bånd/sløyfer å velge mellom.

På denne kaken tok jeg et rosa bånd med stempel der det står Paris på .

Tok en liten bit av kaken bare for å smake…åhhhh, den var supergod…. og supersaftig…… og superfarlig for figuren…=)

Ha en fortsatt herlig dag , alle sammen….. håper vi sees igjen imorgen….

Avslutter igjen med et ordtak fra O-Magazine….

(Takk til Trude for redigering av dagens tekst)

Comments

comments

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Du kan kommentere innlegget, eller f�lg opp fra din egen hjemmeside.

60 Responses to “Fransk sjokolade chiffon kake”

vigdis sier:

November 3rd, 2010

Mmmm, denne så vidunderlig ut! Ha en strålende dag
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Takk Vigdis samme til deg. Ha en strålende dag videre
Hanna sier:

November 3rd, 2010

Åh! Så kjempe god ut! Du lager så mye bra! Jeg elsker bloggen din og er innom her hver dag!
Hanna sier:

November 3rd, 2010

MEN… Hva er eggegule?
Marianne Hermansen sier:

November 3rd, 2010

Den så kjempe god ut Manuela…får vann i munnen hihi Du må ha en kjempe fin dag i høstværet. I Fredrikstad regner det i dag, så i dag blir det å lage noe godt til mann og sønn når dem kommer hjem i fra skolen og jobben. Koselig når det er uvær ute å lage noe godt på kjøkkenet. Klem Marianne
Viktoria sier:

November 3rd, 2010

Så fin..var har du hitatt det fina bandet? Passade så bra till!
Solveig Eriksen sier:

November 3rd, 2010

Jeg vet ikke hva som er best med denne siden jeg… bildene, kakene eller fremgangsmåten som du legger ut – uansett så ser denne kaka lekker ut og må prøves

Mitt spm til deg i dag er : lager du chocolate loving spoon cake?
Det er en oppskrift jeg har letet etter lenge men finner ingen eksakte oppskrifter.. og stort sett finner jeg en med ost men den er feil.

Ha en fin dag Manuela
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Takk Victoria den finner du her http://www.etsy.com/listing/52577047/paris-apartment-paris-street-shabby-chic
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Tusen takk for det Marianne, her i Jönköping stormer det og regner som det pleier å regne i Bergen….herlig bakedag blir det idag ungene har ferie så blir toppen.
Håper du har det bare bra ellers, kos deg
klem Manuela
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Hanna det er på engelsk Egg Yolks vet ikke hva det heter på svensk
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Tusen takk for det Hanna så hyggelig at du er ofte inom..
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Solveig tusen takk for det, chocolate loving spoon cake er en veldig myk og deilig sjokolade kake som er lagt med Jell-O sjokolade pudding i den som lager den enda mer godere. kan lage den engang litt lengre framover…
Therese sier:

November 3rd, 2010

HANNA: et annet ord kan være eggeplomme Altså det gule i egget når du skiller plommen fra det hvite
Mona F. J. sier:

November 3rd, 2010

Hanna og Manuela; Eggegule heter eggeplomme på norsk
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Mona jeg ler meg flatt når jeg lesere dette, er det feilskrevet på Norks? trodde det var en svensk som spurte meg om dette…Trude pleier og se over dette men da har hun nok ikke rettet det opp..
Skall endre det med engang, ikke altid lett når man ikke kan språket 100%
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Takk for hjelpen Therese har nå endret det til eggeplomme som er korrekt Norks…takk for hjelpen
Trude sier:

November 3rd, 2010

Sorry, folkens og sorry Manuela! Litt språkforvirring på morgenen. Skal forsöke å väre litt mer våken neste gang! Godt man kan le av sine egne feil. Ha en riktig herlig dag, selv venter jeg på båten i Strömstad som skal ta meg en tur til hjemlandet, Norge. =)
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Sånn skjer Trude når vi har jentekveld til langt ut over kvelden…har rettet på det så det er bra….kos deg masse i Norge
klem
åndsamøbe sier:

November 3rd, 2010

Franske sjokoladekaker er noe av det beste jeg vet, Manuela! Bortsett fra New York Cheese Cake:)
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Ja den er god Jollin lenge siden jeg har smakt New York Cheese Cake
Lisbeth sier:

November 3rd, 2010

Hei! Det er jo snart farsdag, så jeg lurte på om du hadde noen ideer til en god farsdag-kake:)?
Hanna sier:

November 3rd, 2010

haha, var det jeg tenke meg :p
Silje sier:

November 3rd, 2010

Denne kaken så nydelig ut!
Tror den må prøves ved neste anledning!
Mille sier:

November 3rd, 2010

Den så skikkelig saftig og god ut
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Takk Mille den er veldig go og saftig
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Herlig Silje
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Lisbeth må finne på noe er det nå snart eller?
camilla sier:

November 3rd, 2010

Å, den så god ut:) Men skal kaken være oppned når den pyntes?
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Camilla nei det trenge ikke det, du kan bruke vilke bakeform du vil til denne kake. lettest er å bruke 2 former hvis du vil ha fyll mellom kake..jeg bare hellet over flyttende varm sjokolade…den er ihvertfall kjempegodt
sana sier:

November 3rd, 2010

Choklad chiffon cake är ju gott!! din tårta såg supper gott ut ;d
när jag ska baka choklad tårta använde jag alltid choklad chiffon recept på min tårtbottnen
Kjersti sier:

November 3rd, 2010

Hei!
Denne siden din er bare helt fantastisk! Jeg blir så inspirert. Denne kaken idag så helt herlig ut og jeg som skal til Paris fredag morgen. Liker spesielt godt de franske oppskriftene her. Skal teste ut denne ganske snart. Jeg har aldri sett en så inspirerende blogg med så bra trinn for trinn bilder. Denne er bare super. Ha en god kveld.
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Tusen takk Kjersti så koselig å med din melding, ha en go reise til Paris kos deg masse
Ha en fin kveld videre du også
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Takk for det Sana, ja dem er bra å bruke til alle slags kake dem er så mykke og saftig ligner mye på Devil food cake sin kakebunn
Pash sier:

November 3rd, 2010

Du er en inspirasjon! Elsker denne bloggen, har bakt så utrolig mange av kakene dine, og de smaker helt fantastisk! Skal ha bursdagsfest på lørdag, og gjett om jeg skal bake flere av dine kaker da!!
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Tusen takk Pash så hyggelig å høre Ha en flott bursdagfeiring på lørdag
monica smits sier:

November 3rd, 2010

Heisann Manuela. Mener å ha fått med meg et eller annet sted i bloggen din at du har nederlandske aner, bodd der eller noe lignende. Mener ihvertfall at Nederland har vært nevnt i bloggen din på en eller annen måte, og ser du har endel nederlandske linker her.
Min far er hollender, og som barn spiste vi på ferie i Nederland kroketter og frikadeller. Jeg kan ikke nederlandsk så noen oppskrift har jeg aldri klart å tyde.

Vet du har en bakeblogg, men hadde blitt overlykkelig hvis du kunne ha blogget og vist hvordan kroketter og frikadeller lages. Det hadde vært så morsomt å overraske pappa med det til middags engang.

PS Leser bloggen din hver gang et nytt innlegg kommer, legger på meg minst 1 kilo daglig hehe og det bare av å lese her. Nydelig blogg
monica smits sier:

November 3rd, 2010

ps fant krokett oppskrifta di nå hehe, jeg såg i menyen etter nederlansk etter å ha surfa litt oppdaga jeg hollansk..du har ikke oppskrift på frikadellen og?
Linda - Cupcakefluffan sier:

November 3rd, 2010

Så fin kakan blev, så härligt dekorerad och choklad är ju så gott också , har aldrig ätit chiffon-kaka, det måste jag testa
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Takk Linda ja det må du teste det er så godt. Jeg klarer ikke å kommentere på din blogg men syns du er superflink. stå på
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Monica er du nederlandsk eller? Frikandeller kan jeg gjerne lage engang
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Hei Monica spurte deg nettop om du er hollandks men så leser jeg denne melding. Så koselig at pappa din er fra holland.
Jeg er fra holland og kjenner til frikandeller og kroketter den sist nevnte fins på bloggen min..
Vet ikke om du vet men på holland@home.com sender dem disse varer helt til Scandinavia for tiden…men jeg skall lage det engang framover. har også lovet å lage oliebollen og appelflappen om du vet hva det er…
Koselig at du er inom bloggen min hver dag..setter pris på dette
Solveig Eriksen sier:

November 3rd, 2010

Så bra om du baker den etterhvert.. jeg blir nemlig blakk på å kjøpe slike stykker på bakerier og det hadde vært morro å kunne leget den selv
Tusen takk Manuela
Manuela sier:

November 3rd, 2010

Ja dem er dyrt i Norge sist jeg var i Moss bakeri betalte jeg 75,-kr for en stykke kake med en 35 cl cola…det har blid dyrt i Norge
monica smits sier:

November 4th, 2010

Aner ikke hva oliebollen er men appelflappen mener jeg at jeg har smakt
har holland@home.com en hjemmeside? eller er det kun mail?

Jeg er vokst opp med mat fra norge og nederland, min far er glad i å lage mat. nazi goreng (som ikke er nederlandsk men allikevel ganske vanlig rett der) og hartche (vet ikke helt hvordan det skrives) er to av de nydelige rettene. Husker også en potetmos med moste gulerøtter i, som man hadde stekefett på, husker ikke ka det heter, men min pappa elsker den retten

Jeg bodde 5 år i nederland som liten jente, men kan ikke språket, forstår litt. Pappa er vokst opp i Zaltbommel, en nydelig by.
Manuela sier:

November 4th, 2010

Hei Monica olliebollen er likt som appelflappen men uten eple..
potetmos med moste gulerøtter og løk heter i holland stampot.
Nazi goreng er min favorit også kan lage alt dette engang..
Her er linker til butikken jeg skrev om igår.
http://www.holland-at-home.nl/
http://www.realdutchfood.com/

Siden du var liten husket du sikert sinterklaas feiring fra Holland kommer masse ideer rundt dette snart
Happy shopping Monica
Kia sier:

November 8th, 2010

Hei! jeg har fødselsdag i dag, og ble vekket med denne kaken på senga i dag tidlig NAMM, fantastisk start på dagen!! TAKK:)
Manuela sier:

November 8th, 2010

Sender deg masse gratulasjoner Kia…så koselig at du ble vekket med den kake på din store dag…
Ha en fin bursdag videre
klem
camilla sier:

November 10th, 2010

Hvor stor sprinform trens til denne fantastiske kaken? MIdt i ovnen er det er den skal stå?
Manuela sier:

November 10th, 2010

Hei Camilla det er 28 cm, kake skall stå i mitten av oven
camilla sier:

November 11th, 2010

Kan jeg bruke mindre form?
Manuela sier:

November 11th, 2010

Hei Camilla det gar helt greit..happy baking
camilla sier:

November 13th, 2010

Bør kaka pynes /lages samme dag som den skal spises eller kan jeg lage og pynte i morgen?
Manuela sier:

November 13th, 2010

Nei det gar kjempebra hvis du pynter dagen etter, ha kake i romstemp eller fryser til imorn
camilla sier:

November 14th, 2010

Kan man smelte sjokoladen i micro?
Manuela sier:

November 14th, 2010

Hei Camilla, ja da kan du 1-2 minutter sjekk etter 1 minutt om den mer myk ofte trenger du bare 1 minutt så röre du i den….
Ha en fin dag videre
Gitte sier:

February 3rd, 2011

Hei.
Denne kaken så herlig ut. Skal prøve å bake den idag Alltid morro med noe nytt å prøve seg på.
Manuela sier:

February 3rd, 2011

Ja det er det Gitte, lykke til
Kristine sier:

September 21st, 2011

Heisann. Et lite spørsmål. Når du skriver:” Hell i eggeplomme, som du tidligere har hatt liggende i vanilje extract…”
, mener du da at man skal ta eggeplommene utfra vanligjextracten, uten å helle opp i vanlijeextracten også?
Vilde sier:

September 23rd, 2011

noen som vet om denne kaken kan fryses?
Vilde sier:

September 23rd, 2011

kan denne kaken fryses?